“Mantele” Sauvignon Bianco Alto Adige DOC 2022

Kellerei Nals Margreid | Südtirol
Kellerei Nals Margreid | Heiligenbergweg 2 | IT 39010 Nals

01110722 · 0,75 l · 33,33 €/l · Preis (DE) inkl. USt, zzgl. Versandsofort verfügbar

In Nals gibt es ein Phänomen, das anderswo selten in dieser Intensität auftritt: die Venti di Caduta – die Fallwinde, die vom Gebirge herabstürzen und die Tagestemperatur um bis zu 20 Grad absenken können. Heiße Tage, eiskalte Nächte, innerhalb weniger Stunden. Für den Sauvignon Blanc bedeutet das: maximale Reife der Frucht tagsüber, maximaler Erhalt der Säure und Aromatik in der Nacht. Ein Mikroklima, das diese Rebsorte in Spannung hält. Dazu kommt ein Boden, der in dieser Tiefe und Zusammensetzung seinesgleichen sucht: ein 150 Meter tiefer Schwemmkegel, aufgebaut von Sirmian- und Nals-Bach über Jahrtausende, aus 70% Kalkschotter und 30% Porphyr-Schutt. Zwei geologische Welten, die Sauvignon sowohl mineralische Strenge als auch aromatische Tiefe geben. Ostsüdöstlich exponiert, 330 bis 400 Meter, der Kern der Nals-Terroirs.

Die Vinifikation des Mantele setzt sich klar von den einfacheren Sauvignon-Weinen des Hauses ab: kurze Maischekontaktzeit vor der Gärung, drei Wochen Fermentation in 12 und 30-Hektoliter-Holzfässern – kein Stahl – und acht Monate Reife auf der Feinhefe. Das Holz gibt Textur, ohne zu überlagern. Die Feinhefe gibt Körper und Bindung.

Intensives Strohgelb mit schöner Tiefe. Im Bouquet Gras, Zitrus, Zitronenschale, aromatische Kräuter – frisch und präzise. Am Gaumen straff und knackig, mit einem mineralisch-salzigen Charakter und einem langen, persistenten Finale. Mantele ist ein Sauvignon, der seinen Ursprung nicht versteckt. SUPERIORE.DE

"Helles, glänzendes Goldgelb. Ausgeprägt in der Nase nach Brennnessel, dahinter tropische Frucht von Ananas und Passionsfrucht. Samtig beim Gaumeneintritt, dann mit viel Zug, frisch und fruchtig bis ins anhaltende Finale." Falstaff

"Nach Belüftung mit feiner Sauvignon-Nase, Passionsfrucht, grüne Chilischote, Cassisblätter, Rasenschnitt, Granny Smith. Fein verwoben, tiefgründig, grosszügig. Im Mund mineralischer Schliff, zwickt am Zungenrand, vital-straffe Säure." Vinum

"Säuerliche Zitrone, Limette, Kumquat und tropische Früchte, mit einem Hauch von Blättern. Frischer Charakter mit Ausdauer und ausgeprägter Säure." Decanter

"Ein anmutiger Weißer, der dennoch eine angenehme Spannung und Dynamik in seiner Integration von kantiger Säure und rassiger Mineralität aufweist. Er zeigt Aromen von Melone, Schnittlauchblüten, Grapefruitkern und Marcona-Mandel. Salziger Abgang." Wine Spectator

"Aromen von Stachelbeeren, Zitronenblättern und subtilen Tomatenblättern. Leichter bis mittlerer Körper mit Gewicht und Textur, dennoch hat er eine scharfe Säure, pikante Zitrusnoten und einen leicht blättrigen Nachgeschmack." James Suckling