“Mantele” Sauvignon Bianco Alto Adige DOC 2022

Cantina Nals Margreid | Haut-Adige
Kellerei Nals Margreid | Heiligenbergweg 2 | IT 39010 Nals

01110722 · 0,75 l · 33,33 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement

À Nals, on observe un phénomène qui se produit rarement ailleurs avec une telle intensité : les "Venti di Caduta" – , ces vents descendants qui dévalent des montagnes et peuvent faire chuter la température diurne de près de 20 degrés. Des journées chaudes, des nuits glaciales, en l'espace de quelques heures seulement. Pour le sauvignon blanc, cela signifie : une maturation maximale du fruit pendant la journée, une préservation maximale de l'acidité et des arômes pendant la nuit. Un microclimat qui maintient ce cépage en tension. À cela s’ajoute un sol qui, par sa profondeur et sa composition, est sans égal : un cône alluvial de 150 mètres de profondeur, formé au fil des millénaires par les ruisseaux Sirmian et Nals, composé à 70 % de gravier calcaire et à 30 % d’éboulis de porphyre. Deux univers géologiques qui confèrent au sauvignon à la fois une rigueur minérale et une profondeur aromatique. Exposé est-sud-est, entre 330 et 400 mètres d’altitude, le cœur des terroirs de Nals.

La vinification du Mantele se distingue nettement de celle des vins de sauvignon plus simples de la maison : un temps de macération court avant la fermentation, trois semaines de fermentation dans des fûts en bois de 12 et 30 hectolitres – pas d'acier – et huit mois d’élevage sur lies fines. Le bois apporte de la texture sans dominer le vin. Les lies fines confèrent du corps et de la structure.

Robe jaune paille intense, d’une belle profondeur. Au nez, des notes d’herbe, d’agrumes, de zeste de citron et d’herbes aromatiques – , frais et précis. En bouche, il est tendu et croquant, avec un caractère minéral et salé et une finale longue et persistante. Le Mantele est un sauvignon qui ne cache pas ses origines. SUPERIORE.DE

"Robe jaune doré clair et brillant. Nez marqué par des arômes d’ortie, avec en arrière-plan des notes de fruits tropicaux, notamment d’ananas et de fruit de la passion. Attaque veloutée en bouche, puis beaucoup de vivacité, frais et fruité jusqu’à la finale persistante." Falstaff

"Après aération, nez fin de sauvignon, fruit de la passion, piment vert, feuilles de cassis, herbe coupée, Granny Smith. Finement tissé, profond, généreux. En bouche, une touche minérale, une légère piqûre sur le bord de la langue, une acidité vive et tendue." Vinum

"Notes acidulées de citron, de citron vert, de kumquat et de fruits tropicaux, avec une touche végétale. Un vin frais, persistant, doté d'une acidité marquée." Decanter

"Un vin blanc gracieux, qui n'en présente pas moins une tension et un dynamisme agréables grâce à l'alliance d'une acidité vive et d'une minéralité racée. Il révèle des arômes de melon, de fleurs de ciboulette, de pépins de pamplemousse et d'amandes Marcona. Finale salée." Wine Spectator

"Des arômes de groseilles à maquereau, de feuilles de citronnier et de subtiles notes de feuilles de tomate. Un corps léger à moyen, avec du poids et de la texture, mais qui présente néanmoins une acidité vive, des notes d'agrumes piquantes et une finale légèrement herbacée." James Suckling