“Mantele” Sauvignon Bianco Alto Adige DOC 2022

Cantina Nals Margreid | Alto Adige
Kellerei Nals Margreid | Heiligenbergweg 2 | IT 39010 Nals

01110722 · 0,75 l · 33,33 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizionesubito disponibile

A Nals si verifica un fenomeno che altrove si manifesta raramente con questa intensità: i venti di caduta – i venti discendenti che scendono dalle montagne e possono far abbassare la temperatura diurna fino a 20 gradi. Giornate calde, notti gelide, nel giro di poche ore. Per il Sauvignon Blanc ciò significa: massima maturazione del frutto durante il giorno, massima conservazione dell’acidità e degli aromi durante la notte. Un microclima che mantiene questo vitigno in uno stato di tensione. A ciò si aggiunge un terreno che, per profondità e composizione, non ha eguali: un cono alluvionale profondo 150 metri, formatosi nel corso di millenni dai torrenti Sirmian e Nals, composto per il 70% da ghiaia calcarea e per il 30% da detriti porfirici. Due mondi geologici che conferiscono al Sauvignon sia rigore minerale che profondità aromatica. Esposto a est-sud-est, tra i 330 e i 400 metri di altitudine, il cuore dei terroir di Nals.

La vinificazione del Mantele si distingue nettamente dai vini Sauvignon più semplici della cantina: breve macerazione prima della fermentazione, tre settimane di fermentazione in botti di legno da 12 e 30 ettolitri – niente acciaio – e otto mesi di affinamento sui lieviti fini. Il legno conferisce consistenza senza sovrastare il vino. I lieviti fini donano corpo e struttura.

Giallo paglierino intenso con una bella profondità. Al naso si percepiscono note di erba, agrumi, scorza di limone ed erbe aromatiche – , fresco e preciso. Al palato è teso e croccante, con un carattere minerale e salino e un finale lungo e persistente. Il Mantele è un Sauvignon che non nasconde le proprie origini. SUPERIORE.DE

"Colore giallo dorato chiaro e brillante. Al naso spiccano note di ortica, seguite da sentori di frutta tropicale, come ananas e frutto della passione. Vellutato all'ingresso in bocca, poi con grande slancio, fresco e fruttato fino al finale persistente." Falstaff

"Dopo l'ossigenazione, al naso si percepiscono sottili sentori di Sauvignon, frutto della passione, peperoncino verde, foglie di cassis, erba appena tagliata e mela Granny Smith. Ben integrato, profondo, generoso. In bocca presenta una nota minerale, pizzica ai bordi della lingua, con un'acidità vivace e decisa." Vinum

"Note acidule di limone, lime, kumquat e frutti tropicali, con un accenno di foglie. Carattere fresco, persistente e dall’acidità marcata." Decanter

"Un vino bianco elegante, che tuttavia presenta una piacevole tensione e dinamicità nell’integrazione tra acidità spigolosa e mineralità vivace. Rivela aromi di melone, fiori di erba cipollina, semi di pompelmo e mandorle Marcona. Retrogusto salato." Wine Spectator

"Aromi di uva spina, foglie di limone e sottili sentori di foglie di pomodoro. Corpo da leggero a medio, con peso e consistenza, ma caratterizzato da un'acidità marcata, note agrumate piccanti e un retrogusto leggermente erbaceo." James Suckling