Toskana | Chianti

Die Cuvée aus 85% Sangiovese und 15% anderen Rebsorten stammt aus den historischen Weinbergen bei Gaiole in Chianti. Vinifikation in Edelstahltanks mit kontrollierter Temperatur, traditionelle Ausbaumethoden bewahren die typische Sangiovese-Frische und den authentischen Chianti-Charakter. Leuchtend rubinrot im Glas. Das Bouquet ist dunkel-fruchtig geprägt: Schwarzkirschen und Johannisbeeren, dazu elegante Veilchennoten und balsamische Anklänge von Süßholz und Minze. Am Gaumen saftig und erfrischend mit der charakteristischen spielerischen Säure des Sangiovese, samtiger Würze und charmanten Fruchtnoten, die bis in den Nachhall präsent bleiben. Ein unkomplizierter, aber raffinierter Chianti von bemerkenswerter Authentizität. SUPERIORE.DE

Aus den jüngsten Weinbergen des 530 Hektar großen Camigliano-Guts – dort, wo die Tuffsteinböden am Südwesthang von Montalcino dem Sangiovese besonders saftige Frucht und duftiges Aroma schenken. 80% Sangiovese, ergänzt durch 20% Merlot für geschmeidige Fülle. Nach schonender Pressung vergärt der Wein temperaturgeführt in Edelstahl, reift anschließend in großen Fässern und ruht vor der Füllung noch einige Wochen auf der Flasche. Lebhaftes Rubinrot mit Granatnuancen, Düfte von Sauerkirsche, Waldbeeren und einem Hauch Lakritz, am Gaumen fruchtig-frisch, mit weichen Tanninen und animierender Länge. SUPERIORE.DE

Aus den Höhenlagen des Chianti Classico, rund um eine romanische Pieve aus dem 10. Jahrhundert, stammt dieser zugängliche Rosso Toscana IGT. Die Cuvée von eigenen Weinbergen verbindet gekonnt die Frische und Finesse des Sangiovese mit der Struktur und Geschmeidigkeit des Merlot. Nach getrennter Vinifikation der Rebsorten reift der Wein zehn Monate in französischen und amerikanischen Eichenfässern.

Ein unkomplizierter Toskaner aus den biologisch bewirtschafteten Weinbergen von Castello di Radda, die auf den Hügeln hinter dem Weingut südlich ausgerichtet liegen. Die Cuvée aus 60% Merlot und 40% Sangiovese wächst auf tonreichen Böden mit Kalksteinanteil, was dem Wein seine fruchtbetonte und zugängliche Art verleiht. Nach der Handlese erfolgt die Vinifikation in temperaturgesteuerten Edelstahltanks mit etwa zehntägiger Maischestandzeit. Der Ausbau findet teils in Stahl, teils in Tonneaux statt, wobei die Abfüllung bereits im Sommer nach der Ernte erfolgt.

Der Name ist Programm: "Cretum" verweist auf die Crete Senesi, jene mondgleichen Tonhügel, die sich südlich von Siena erstrecken. Poggio Bonelli liegt an ihrer Schwelle – im äußersten Süden des Chianti Classico, wo die Rebhügel von Castelnuovo Berardenga in die karge Schönheit der Crete übergehen. Böden aus dem Pliozän, über fünf Millionen Jahre alt, prägen hier die Weine: tonreicher Tuff, durchsetzt mit Sand. Chardonnay und Viognier finden in diesem Terroir zueinander.

Vigna di Pallino bietet ein hervorragendes Qualitäts-Preis-Verhältnis. Sein Bouquet zeigt die typischen Frucht- und Gewürznoten und eine gut ausbalancierte Säure. Im Trunk lebendig und schwungvoll am Gaumen, die Primäraromen und die saftig-weichen Tannine korrespondieren in schöner Ausgewogenheit und machen diesen Sangiovese zu einem wunderbaren Begleiter der mittelkräftigen toskanischen Küche.  SUPERIORE.DE

Felsinas rarer Weißwein aus dem Herzen des Chianti Classico. Pepestrino aus 70% Trebbiano, 15% Chardonnay und 15% Sauvignon Bianco gedeiht in südwestlich exponierten Weinbergen auf 350 Meter Höhe. Nach der Handlese erfolgt die Gärung und Ausbau ausschließlich in Edelstahltanks. Strohgelb mit grünlichen Reflexen. Zeigt florale und fruchtige Aromen in der Nase. Am Gaumen leicht und sehr erfrischend mit natürlicher Salzigkeit. Ein äußerst vielseitiger Weißwein für den täglichen Genuss – perfekt als Aperitif oder zu schmackhaften Fischgerichten wie Fritto misto oder gebackenem Fisch. SUPERIORE.DE

Felsinas Einstiegswein aus 100% Sangiovese von der Grenze zwischen Chianti Classico und den Colli Senesi. Das Weingut, 1966 von Domenico Poggiali erworben, liegt in Castelnuovo Berardenga auf vielfältigen Böden aus Sandstein, Mergel und Kalkstein. Nach temperaturkontrollierter Gärung in Edelstahl reift der Wein zwölf Monate in slowenischen Eichenfässern mittlerer Größe. Rubinrot mit violetten Nuancen im Glas. In der Nase fruchtige Aromen von Waldbeeren und Beerenstrauch, ergänzt von angenehmen Gewürznoten. Am Gaumen rund und geschmeidig mit gut strukturierten Tanninen und einem delikaten Finale aus roten Früchten und Vanille. Ein klassischer Chianti aus den Colli Senesi wie gemacht für den täglichen Genuss zu Fleischgerichten. SUPERIORE.DE

Die Tenuta Il Palagio liegt in den Hügeln südlich von Florenz, wo Sting und Trudie Styler seit 1997 ein 350 Hektar großes Anwesen aus dem 16. Jahrhundert biodynamisch bewirtschaften. Der Vermentino stammt von elf Hektar Rebfläche auf kalkhaltigen Böden der Chianti Colli Fiorentini – vinifiziert unter der Ägide von Riccardo Cotarella. Die Trauben werden Ende September von Hand gelesen und bei niedrigen Temperaturen im Edelstahl vergoren, um Frische und Primärfrucht zu bewahren.

Palmina Abbagnano kam aus Neapel. Ihr Mann John Dunkley aus England. Zusammen kauften sie 1971 eineinhalb Hektar Land in Gaiole in Chianti – von den Mönchen der Badia a Coltibuono – und bauten Riecine zu einer der bedeutendsten Adressen des Chianti Classico auf. Beide sind bei Riecine längst Geschichte. Aber in diesem Rosato, seit 2014 im Portfolio, ist Palminas Name geblieben. Die Trauben werden 15 bis 20 Tage früher geerntet als jene für die großen Rotweine des Hauses – bewusst, um die Säure zu maximieren. Nach sorgfältiger Selektion im Weinberg und auf dem Sortiertisch werden sie sofort und ohne Maischekontakt gepresst. Was folgt, ist das Ungewöhnlichste: Die Fermentation dauert rund 40 Tage in unverglasten Nomblot-Betonbehältern bei 15°C – weit mehr als bei den meisten Rosati. Diese Langsamkeit gibt dem Wein eine Tiefe und Komplexität, die schnelle Vinifikationen nie erreichen. Dann vier Monate Beton, spontane Stabilisierung und Klärung.

Borrigiano – benannt nach den Einwohnern des mittelalterlichen Dorfes Il Borro – markiert ein besonderes Kapitel in der Geschichte der Familie Ferragamo. Als erster Wein des Anwesens unter der prestigeträchtigen Valdarno di Sopra DOC vereint er die Tradition einer Appellation, die bereits 1716 von Cosimo III. de' Medici als eine der ersten vier toskanischen Weinregionen ausgezeichnet wurde. Aus biologisch bewirtschafteten Weinbergen zwischen 300 und 500 Metern Höhe im Valdarno-Tal entspringt diese elegante Cuvée aus 70% Sangiovese und 30% Cabernet Sauvignon. Die einzigartige Bodenbeschaffenheit – geprägt von Sandstein, Ton und fossilen Meeresablagerungen eines urzeitlichen Sees – verleiht dem Wein seine charakteristische Mineralität. Zehn Monate Reifung in großen Holzfässern bewahren die lebendige Frucht und schaffen ein harmonisches Spiel zwischen Tradition und Innovation.

Fuori Misura – jenseits aller Maßstäbe. Der Name ist keine Koketterie. Es ist eine Beschreibung. Dieser Rosato entsteht nicht wie andere Rosés. Er ist kein Nebenprodukt, keine separate Entscheidung. Er ist ein Saignée – ein Aderlass – aus denselben Maischebehältern, in denen gleichzeitig der Chianti Classico, die Riserva Le Baròncole und der Percarlo entstehen. 12 bis 24 Stunden nach der Maischung wird der Most abgezogen. Dazu kommen 10% frisch gepresste Trauben, die bis zu 12 Tage mazerieren. Sangiovese, Canaiolo – die Seelen des Hauses in einem anderen Licht.

Die Weine von La Badia haben ihre klare Stilistik: Sauber und traditionell vinifiziert bereiten sie immer wieder großes Vergnügen. Intensives Rubinrot, das Bouquet mit einem Ausbruch von rot gefärbten Früchten, Pfeifentabak, Zedernholz und süßen Gewürzen. Der vollmundige Geschmack des Roberto Stucchi ist wunderbar geschmeidig, die Säure gut ausgewogen und der Nachhall sauber und lang anhaltend. SUPERIORE.DE

Der Name erzählt Geschichte: Barco Reale bedeutet "Königliches Gehege" und verweist auf das historische Medici-Jagdreservat, das 1626 angelegt wurde – ein über 50 Kilometer langer Mauerring umschloss das Areal, in dem heute Sangiovese, Cabernet und Canaiolo gedeihen. Barco Reale Rosso ist die jüngere, zugänglichere Version des Carmignano DOCG, erhielt 1994 eigenen DOC-Status und verkörpert die Eleganz dieser kleinen, aber bedeutenden toskanischen Appellation. Tenuta di Capezzana wird seit fünf Generationen von der Familie Contini Bonacossi geführt und repräsentiert über siebzig Prozent der gesamten Carmignano-Produktion. Die erste urkundliche Erwähnung von Capezzana datiert auf das Jahr 804, und bereits im 16. Jahrhundert ließ Caterina de' Medici Cabernet-Stecklinge aus Bordeaux nach Carmignano bringen – Jahrhunderte bevor die Super Tuscans diese Idee für sich entdeckten. Seit 2009 arbeitet das Weingut biologisch zertifiziert.

Il Bianco ist Brancaias frischer Weißwein aus 100% Sauvignon Blanc – gewachsen auf lehmigen Böden rund um Castellina in Chianti, in 230–400 m Höhe mit Süd- bis Südwest-Exposition. Die kühlen Hügelwinde und das Tag-Nacht-Temperaturgefälle halten das Profil klar und duftig. Helles Strohgelb mit grünlichem Schimmer. In der Nase saftige Zitrusfrucht, grüner Apfel und weißer Pfirsich, dazu ein Hauch Salbei und nasser Stein. Am Gaumen schlank und präzise, mit lebendiger, gut eingebundener Säure, feiner Hefetextur und salzig-mineralischem Zug im Finish. Bio-zertifizierter, sehr klarer Toscana Bianco mit Charakter: ideal zu Meeresfrüchten, Gemüsetempura oder einfach als eleganter Aperitif. SUPERIORE.DE

Schweizer Präzision trifft toskanische Eleganz in diesem charaktervollen Supertuscan, der die DNA der Familie Widmer seit über vier Jahrzehnten verkörpert. Der Name steht für eine doppelte Bedeutung: Drei Rebsorten und drei Terroirs, die Barbara Widmer mit unnachahmlicher Finesse zu einer harmonischen Cuvée vereint. Aus den Weinbergen von Castellina in Chianti, Radda in Chianti und der Maremma entstammt diese 70%-Sangiovese-Komposition, verfeinert durch je 15% Merlot und Cabernet Sauvignon. Die kontinentalen Chianti-Lagen auf 230-400 Metern Höhe mit ihren lehm- und galestro-durchsetzten Böden treffen auf das mediterrane Maremma-Terroir mit seinen sandigen Lehmböden, das dem Wein seine charakteristische Tiefe verleiht.