Wine Enthusiast

Ein wunderbar gereifter Salice Salentino mit Charakter und Tiefe: "Per Lui" Salice Salentino Riserva stammt aus ausgewählten Negroamaro-Parzellen, die tief in den eisenhaltigen Böden rund um Salice wurzeln. Die lange Reife im Holz – teils Barrique, teils Tonneau – verleiht dem Wein Dichte und Ausdruck, ohne seine Balance zu gefährden. Im Glas dunkles Rubinrot mit leicht granatrotem Rand. Der Duft ist warm und vielschichtig: Schwarzkirsche, Pflaume, getrocknete Kräuter, etwas Tabak und ein Hauch Zedernholz. Am Gaumen strukturiert und kraftvoll, mit gut eingebundenem Tannin, saftiger Frucht und würzigem Nachhall. Ein eleganter, gereifter Salice Salentino, der sich von seiner feineren, seriösen Seite zeigt – ganz im Stil der großen Weine des südlichen Apuliens. SUPERIORE.DE

Es gibt Geschichten, die nur das Terroir erzählen kann – und Roccato ist eine davon. Was 1988 als visionäres Experiment begann, eine gleichberechtigte Vermählung von Sangiovese und Cabernet Sauvignon, entwickelte sich zu einer Legende der toskanischen Renaissance. 2015 wagte Sergio Zingarelli den entscheidenden Schritt. Aus der jahrzehntelangen Erfahrung heraus, dass das Terroir stärker spricht als die Traube, entstand der neue Roccato: ein reinsortiger Cabernet Sauvignon aus dem 1996 gepflanzten Einzelweinberg "Poggio alle Pecchie". Ein Paradoxon der Natur – eine bordelaiser Rebsorte, die tatsächlich toskanische Seele atmet. 

Feudis Riserva Piano di Montevergine wird nur in herausragenden Jahren vinifiziert. Der Wein hat in jeder Ausgabe eine sehr beeindruckende Konzentration und großen Reichtum. Im ersten Eindruck dunkel und grüblerisch, danach erwacht er langsam im Glas mit einer fesselnden Mischung aus Menthol, Minze und exotischen Gewürzen, die sich mit einer lebhaften Note von zimtbestäubten Johannisbeeren weiterentwickelt. Dieser samtig-weiche und elegante Wein wirkt zunächst schwer, wird aber schnell durch einen Kern aus lebhafter Säure und pikanten Zitrusnoten belebt, die die herben schwarzen Früchte verschönern. Die Tannine im Abgang sind süß und kalkhaltig, während Noten von wilden roten Pflaumen und Blutorangen den Verkoster zum Wiederkommen bewegen. SUPERIORE.DE

Diese Riserva wird jedes Jahr nur in Kleinstauflage handverlesenen Fachhändlern und Top-Restaurants zugeteilt. Glänzendes Rubinrot. Feine Himbeer- und florale Noten dominieren die würzige Nase. Im Ansatz sehr saftig, Gerbstoffe und Säure sind gut eingebunden. Riecines Riserva besitzt Länge und Geschmeidigkeit bis ins lange Fruchtfinale. Beeindruckend die Eleganz und der feine Schmelz. Das ist wieder einmal Sangiovese auf dem von Riecine bekannten Top-Niveau! SUPERIORE.DE

Wie ein kostbares Vermächtnis ruht dieser Wein in der Geschichte der Patrizierfamilie Serristori, die 1512 das Land von Donoratico erwarb und 1660 die prachtvolle Villa errichtete. Aus dem Schatten dieser historischen Mauern entspringt heute ein Wein, der die Seele der toskanischen Maremma in sich trägt – dort, wo das salzige Flüstern des Tyrrhenischen Meeres auf die warmen Hügel Bolgheris trifft. In den Weinbergen von Argentiera, dem der Küste am nächsten gelegenen und zugleich höchstgelegenen Gut der DOC Bolgheri, reifen die Trauben zwischen mediterraner Macchia und dem endlosen Blau des Archipels. Hier, auf nur zwölf Hektar der Lage Villa Donoratico, verwurzeln sich Cabernet Sauvignon und Merlot in sandigen wie felsigen Böden, während der Untergrund von marinem Flyschgestein durchzogen wird, ein geologisches Gedächtnis längst vergangener Meere.

Feudo di Mezzo ist eine der prestigeträchtigsten Contrade am Nordhang des Etna, ein Ort, an dem Weinbau und Vulkangestein seit Jahrhunderten eine symbiotische Beziehung eingehen. In etwa 600 Metern Höhe wurzeln hier alte Nerello-Mascalese-Reben in poröser, eisenhaltiger Asche, durchsetzt mit Lavabrocken und Basaltadern – ein Boden, der dem Wein Finesse, Spannung und Tiefe verleiht. Alta Mora ist Cusumanos ehrgeiziges Projekt am Etna, und Feudo di Mezzo ist der Inbegriff dieser Vision: reinsortig, streng selektiert, mit maximalem Fokus auf Herkunft und Charakter. Der Jahrgang 2019 war am Ätna von Eleganz geprägt: ein kühles Frühjahr, gefolgt von einem langen, trockenen Sommer mit kühlen Nächten. Die Trauben reiften langsam und harmonisch, mit feiner phenolischer Reife und balancierter Säurestruktur. Nach der Handlese erfolgte die Gärung mit sanfter Mazeration, anschließend eine 12-monatige Reife in französischen Tonneaux und eine lange Flaschenruhe.

Schon der Name verrät die Poesie dieses Jahrgangs-Spumante. Seit Jahrzehnten gilt Perlé als die Essenz der Ferrari-Kunst, geboren aus einer akkuraten Selektion der besten Chardonnay-Trauben der Trentiner Berge. Aus den Höhenlagen zwischen 300 und 600 Metern stammen die Trauben für diesen Millesimato. Hier, wo die Reben den ganzen Tag über von der Bergsonne verwöhnt werden, aber nachts in kühler Bergluft ruhen, entwickelt der Chardonnay jene mineralische Tiefe und aromatische Komplexität, die den Perlé so unverwechselbar macht. Die Familie Lunelli wählt nur die allerbesten Partien aus – jene Trauben, die das Terroir am reinsten widerspiegeln. Fast fünf Jahre reift Perlé auf den Feinhefen – eine außergewöhnlich geduldige Reifezeit, die dem Spumante seine charakteristische Cremigkeit und jene zarten Hefenoten verleiht, die perfekt mit der fruchtigen Eleganz des Chardonnay harmonieren.

Bevor Einzellagen zur Währung wurden, war Barolo eine Idee. Eine Idee, die verschiedene Böden, verschiedene Hänge, verschiedene Gemeinden zu einem Ganzen zusammenfasste – und darin eine Komplexität erzeugte, die kein einzelner Weinberg allein leisten kann. Davide Rosso hält an dieser Idee fest. Sein Barolo DOCG vereint zu gleichen Teilen Trauben aus drei Gemeinden: Serralunga d'Alba mit seinen harten Kalkmergeln und der kompromisslosen Tanninstruktur, Castiglione Falletto mit etwas leichteren, sandigen Böden und einer natürlichen aromatischen Geschmeidigkeit, sowie der Gemeinde Barolo selbst, deren tortonianische Böden dem Nebbiolo eine blumige, zugängliche Seite verleihen.

Wer in der Barolo-Zone nach dem härtesten Terroir sucht, landet unweigerlich in Serralunga d'Alba. Die weißlichen Kalkmergel-Böden der Helvetian-Formation – verdichtet, mineralstoffreich, karg – geben dem Nebbiolo hier eine Strenge mit, die anderswo in den Langhe so nicht vorkommt. Kein Schmeicheln, kein schnelles Öffnen. Stattdessen: Struktur, Tiefe, langer Atem. Die Familie Rosso bewirtschaftet diese Böden seit über einem Jahrhundert. Für den Barolo del Comune schöpft Davide Rosso aus vier Parzellen, die das Gemeindegebiet in seiner ganzen Breite abbilden: Costa Bella im nördlichen Teil, südexponiert; Broglio, sandig und ostexponiert im Herz von Serralunga; Sorano, tonreicher, ebenfalls ostseitig; und Meriame, kalksteinreich, eine jüngere Akquisition. Keine einzelne Lage dominiert, das Ziel ist ein Wein, der Serralunga als Ganzes darstellt, nicht nur eine Facette. Handlese Mitte Oktober, Spontanvergärung in Betontanks über 25 Tage mit täglichem Umpumpen und einem Délestage zur Halbzeit. Ausbau in 50-Hektoliter-Fässern aus französischer Eiche, je nach Herkunft der Trauben 18 bis 36 Monate. Abfüllung ohne Filtration.

Donnafugatas "Dolce & Gabbana" Limited Edition steht für die Zusammenarbeit zweier ikonischer Marken, die über die Landesgrenzen hinaus als Botschafter der sizilianischen Kultur und der italienischen Exzellenz gelten. Der gemeinsame Einsatz dieser beiden Unternehmen für Eleganz, Handwerk und Kreativität interpretiert diese historische Cuvée des Weinguts auf brillante Weise neu. Zu diesem Anlass wurde Tancredi seit Jahrgang 2018 mit einem exklusiven Etikett von Dolce & Gabbana versehen, dessen Ästhetik sowohl der barock-aristokratischen Tradition Italiens als auch den revolutionären Werten huldigt, die in Sizilien nach der Vereinigung des Landes entstanden sind. Dieser noble Sizilianer wird hauptsächlich aus Nero d'Avola und Cabernet Sauvignon bereitet, letzterer bereichert das Duftspektrum um eine subtile minztönige Facette. Überdies wird das Bouquet von süßem mineralischen Graphit, Tönen von Lakritze, Kakao, Weichseln und Heidelbeeren veredelt. Die ausgezeichnete, breitgefächerte und umhüllende Geschmacksstruktur bestätigt sich im Finale von beachtlicher Länge. SUPERIORE.DE

Sotto Casa – im wahrsten Sinne des Wortes: Die gleichnamige Einzellage liegt direkt neben dem Weingut, auf steinigem alluvialem Boden – der intimste Weinberg des gesamten Betriebs und der einzige, aus dem Boscarelli internationale Rebsorten mit dem Prugnolo Gentile vereint. Cabernet Sauvignon gibt Struktur und Tanninrahmen, ein kleiner Anteil Merlot Fülle und Weichheit – der Sangiovese bleibt die Seele. Die drei Sorten werden separat gelesen, separat vergoren – in Eichenbottichen mit Naturhefen, rund 10 Tage bei kontrollierten Temperaturen. Jede Cuvée reift dann getrennt in Slavonia- und Allier-Eiche zwischen 3 und 30 Hektoliter, je nach Sortencharakter. Erst am Ende der 28 bis 32 Monate dauernden Reife wird assembliert.

1398 schrieb Ser Lapo Mazzei einen Brief, in dem das Wort "Chianti" erstmals im modernen Weinsinne gebraucht wird. Das älteste Dokument dieser Art. Die Familie, die diesen Brief verfasste, macht noch heute Wein – seit mehr als 600 Jahren, in der siebzehnten Generation. Wenn eine Familiendynastie dieser Tiefe 1997 in die Maremma kommt und entscheidet, ihren wichtigsten Wein auf den sandigen Böden zwischen Grosseto und Montiano zu bauen, ist das ein Vertrauensbeweis in ein Terroir. Die Philosophie ist klar formuliert: Tenuta Belguardo erscheint nur in den besten Jahrgängen. Keine Kompromisse. Seit dem ersten Jahrgang im Jahr 2000 definiert diese Haltung die Positionierung des Cru: nicht Quantität, sondern Aussage. 85% Cabernet Sauvignon aus Parzellen mit höchstem Sandstein- und Skeletanteil, die dem Cabernet jene Balance zwischen natürlicher Kraft und Eleganz abverlangen, die auf schwererem Boden so nicht entstünde. 15% Cabernet Franc als perfekter Gegenspieler: strukturierend, kräuterig, auch in heißen Jahrgängen von Frische geprägt.

Der Amarone Classico wird aus Trauben hergestellt, die in den Weinbergen des klassischen Valpolicella-Gebiets am Eingang des Marano-Tals liegen. Der Trocknungsprozess der sorgfältig ausgewählten Trauben dauert etwa 120 Tage. Nach der Vergärung reift der Wein für mindestens 3 Jahre in Holzfässern.

Ein archaischer Roter vom Vulkan – Feudo di Mezzo trägt das Gewicht seiner Herkunft bereits im Namen: der Name verweist auf die zentrale Fläche des Passopisciaro-Tals in etwa 600 Metern Höhe gelegen. Jahrgang 2018 zeigte sich auf den Etna-Hängen in Passopisciaro ausgewogen warm mit Frische durch kühlende Winde. Die Trauben erlangten reife Saftigkeit bei lebendiger Struktur – ein Jahrgang, der Balance erlaubt und zugleich Charakter formt. Die Cuvée stammt aus 95% Nerello Mascalese und 5% Nerello Cappuccio von alten Reben, traditionell im Alberello erzogen. Tiefwurzelnde Stöcke, vulkanischer Schutt- und Bimsboden, mineralisch, durchlässig, geprägt von thermischen Einflüssen – das ist Etna-Terroir in seiner reinsten Form.

Ein Name trägt Gewicht, wenn er Programm ist. Stilèma – abgeleitet von "Stile" und dem Namen Mastroberardino – ist kein Marketingbegriff, sondern ein Bekenntnis. Es war Antonio Mastroberardino, den man den "Archäologen der Weinberge" nannte, der Anfang der 2000er Jahre zu graben begann: experimentelle Projekte, Selektion präphylloxerischer Klone, Überarbeitung aller Protokolle im Weinberg und im Keller. Sein Ziel war kein neuer Stil – es war die Rückkehr zu einem verlorenen. Die großen Weißweine Irpiniens aus den 1970er und 1980er Jahren hatten eine Dichte, eine Textur, eine Tiefe, die spätere Jahrzehnte nicht mehr erreichten. Stilèma sollte diese Erinnerung nicht bewahren, sondern sie in die Gegenwart übersetzen.

Tiefdunkles Rubinviolett. Pugnitello begeistert mit intensiven Noten nach Holunderbeere und Brombeere, dazwischen dezente Rauchnoten, im Hintergrund leicht pfeffrig. Saftiger Ansatz mit gut strukturiertem Körper, dichtmaschiges, zupackendes Tannin, lange und anhaltend mit salziger Komponente. SUPERIORE.DE

Die Sauvignon Blanc-Reben für diese komplexe Riserva in Kleinauflage (ca. 3.000 Flaschen) wachsen auf grauem Porphyr und sandig-kalkigem Gesteinsmehl im Weingarten "Kathreinerfelder" in Völs am Schlern. Zitronengelb mit warmen Reflexen. Komplexes Bouquet nach Feuerstein, eingelegter Zitrone, Passionsfrucht, reifer Aprikose und Melone. Im Geschmack präsentiert sich der Top-Sauvignon des Hauses mit Tiefe, Präzision, Mineralik und einem langen, reifen Abgang. SUPERIORE.DE

Lis ist ein gemischter Satz aus Pinot Grigio, Chardonnay und Sauvignon Blanc und ist einer der Spitzenweine des Hauses. Wunderbar vielschichtig in der Aromatik nach Zitrus- und Passionsfrucht, gelbem Apfel und einer anfänglich kaum wahrnehmbaren geschmacklichen Führung durch den Sauvignon Bianco. Alle Elemente dieser Cuvée sind am Gaumen ebenbürtig und meisterhaft miteinander vermählt, das Mundgefühl ist weich und rund. Dieser komplexe und zugleich elegante Weiße macht mit seinem subtilen Druck jede Menge Lust auf mehr und zieht jeden Friaul-Fan unweigerlich in seinen Bann. SUPERIORE.DE

Schon der Name verrät die Poesie dieses Jahrgangs-Spumante. Seit Jahrzehnten gilt Perlé als die Essenz der Ferrari-Kunst, geboren aus einer akkuraten Selektion der besten Chardonnay-Trauben der Trentiner Berge. Aus den Höhenlagen zwischen 300 und 600 Metern stammen die Trauben für diesen Millesimato. Hier, wo die Reben den ganzen Tag über von der Bergsonne verwöhnt werden, aber nachts in kühler Bergluft ruhen, entwickelt der Chardonnay jene mineralische Tiefe und aromatische Komplexität, die den Perlé so unverwechselbar macht. Die Familie Lunelli wählt nur die allerbesten Partien aus – jene Trauben, die das Terroir am reinsten widerspiegeln. Fast fünf Jahre reift Perlé auf den Feinhefen – eine außergewöhnlich geduldige Reifezeit, die dem Spumante seine charakteristische Cremigkeit und jene zarten Hefenoten verleiht, die perfekt mit der fruchtigen Eleganz des Chardonnay harmonieren.

Das trinkt unser Team nach Feierabend, unsere ganz besondere Insider-Empfehlung für Puristen: fein ausbalancierter und sehr eleganter Prosecco Millesimato Spumante Superiore von goldglänzender Farbe mit grünen Reflexen. Blumiges Bouquet, feine Perlage und elegante Aromen von Birne und weißen Früchten, die der aristrokratisch-trockenen Struktur viel Eleganz und Länge verleihen. Das ist selbst in der Edel-DOCG Conegliano Valdobbiadene nicht alltäglich! SUPERIORE.DE

Im Bouquet reife Pflaume, Backgewürz, Menthol und neues Leder. Am elegant strukturierten, köstlichen Gaumen akzentuieren Noten von gemahlenem Pfeffer und Lakritze einen Kern aus saftiger Schwarzkirsche und zerdrückter Himbeere, der von einem Rückgrat aus straffen, raffinierten Tanninen getragen wird. Die frische Säure hält ihn schön ausgewogen. Rassig und verführerisch. SUPERIORE.DE

Michele Satta ist einer der größten Botschafter Italiens für die Viognier-Traube, die er so gut wie im Alleingang in diesen Teil der toskanischen Küste gebracht hat. Sein Viognier ist anspruchsvoll und verführerisch und deshalb Objekt der Begierde bei Weinliebhabern in aller Welt. Sein unnachahmliches Bouquet nach Aprikose und Pfirsich verströmt eine beinah heitere Blumigkeit. Die Reifung in einer Kombination aus Zement, Eiche und Amphoren verleiht diesem ausdrucksstarken, schmackhaften Weißwein eine schöne Note. Ein dichter Weißwein, der sich weich und mit schöner salziger Frische am Gaumen ausbreitet und lang und überaus köstlich nachklingt. Ab Jahrgang 2024 ist es ein 100% Bianco aus der Bolgheri DOC. SUPERIORE.DE

Eine Hommage an Luigi, den Vater Valerias, ohne dessen Unterstützung das Lebensprojekt von Valeria Viganò und Luca Orsini in Panzano nie Wirklichkeit geworden wäre. Aluigi verkörpert die höchste Stufe der Sangiovese-Kunst aus dem Hause Le Cinciole – nur 4.000 Flaschen entstehen jährlich aus der Einzellage "Campo ai Peri". Diese Gran Selezione stammt aus biologisch bewirtschafteten Weinbergen auf 440 Metern Höhe, wo südwestlich exponierte Rebstöcke auf den charakteristischen Galestro-Böden über Sandstein wurzeln. Die traditionell dichte Bepflanzung von 9.000 Rebstöcken pro Hektar und das kühle Höhenklima verleihen dem Wein seine charakteristische Eleganz und Komplexität. Die Vinifikation folgt den ursprünglichen Prinzipien des Hauses: Handlese und sorgfältige Selektion der Trauben, spontane Gärung mit wilden Hefen in Zementtanks über vier Wochen. Nach der malolaktischen Gärung reift der Wein 24 Monate in französischen Eichenfässern von 25 Hektolitern, gefolgt von einem weiteren Jahr in Beton und zwölf Monaten Flaschenreife.