Italienischer Wein

Die abendlichen Fallwinde des Mendelgebirges geben dem gesamten Terroir der Kellerei St. Michael-Eppan ihre Charakteristik. Sie sorgen für kühle Nächte, sie geben den Trauben jene außergewöhnlichen Eigenschaften, welche prägend für die Aromatik, die unverwechselbare Frische und die Langlebigkeit der Weine sind. Der Fallwind ist die natürliche Kraft, die jeden Tag über den Weinberg weht, das Klima positiv beeinflusst und die wertvolle Arbeit der Weinbauern der Genossenschaftskellerei unterstützt.

La Spinetta begann 1977 mit Moscato. Heute zählt Giorgio Rivetti zu den renommiertesten Nebbiolo-Interpreten des Piemontweins – mehr als 30 Tre-Bicchieri-Auszeichnungen sprechen eine deutliche Sprache. Der Langhe Nebbiolo ist der zugänglichste Einstieg in dieses Universum. Die Trauben stammen hauptsächlich aus dem Starderi-Weinberg in Neive, jenem Cru, aus dem La Spinetta einen seiner bedeutendsten Barbareschi keltert – ergänzt durch ausgewählte Parzellen aus Valeirano, Gallina und Campè. Kein anderes Terroir, kein anderer Winzer. Nur ein anderes Alter der Reben und eine zugänglichere Vinifikation: 14 bis 15 Tage Maischegärung in Stahl, malolaktische Gärung in gebrauchten französischen Barriques, dann Flaschenreife. Bio-zertifiziert.

Manche Weine tragen den Namen einer Lage. Dieser hier trägt den Namen einer Familie – und das ist kein Zufall. Serena Palazzolo e Figli: Serena und ihre Söhne. Das klingt nach Visitenkarte, und genau das ist er. Wer Ronco del Gnemiz kennenlernen will, wer verstehen möchte, wie Christian Patat und seine Familie auf dem Hügel von Rosazzo arbeiten, der beginnt hier. Nicht mit einem "einfachen" Einstiegswein, sondern mit einem Versprechen. Die Trauben stammen aus verschiedenen Parzellen des Guts – eine Assemblage, die das Beste jeder Lage vereint. Biologisch bewirtschaftet, von Hand gelesen, als Ganztraube gepresst. Dann fermentiert der Most in gebrauchten Barriques und 650-Liter-Fässern, ohne malolaktische Gärung, ohne Bâtonnage. Christian Patat sagt: "Die Vinifikation ist nur die Konsequenz unserer Arbeit im Weinberg." Ein Satz, der alles erklärt.

Riecines Chianti Classico kann man ohne Übertreibung als einen Archetyp des Gaiole-Terroirs bezeichnen: Im Glas hell mit wilden Früchten, Brombeeren und weißem Pfeffer. Diese etwas wilderen Aromen sind sehr spezifisch für Gaiole in Chianti, insbesondere für diese Ecke der Unterzone in der Nähe des Dorfes, nach dem er benannt wurde. Dieser kühle Standort bringt einen scharfen und eleganten Sangiovese hervor mit Spannung und Knackigkeit, pikanten Tanninen, der Wiederkehr von kleinen schwarzen Früchten bis in einen respektablen Abgang. Seit Jahren kommt von Riecine einer der subtilsten Chianti Classico - ein herrlicher Tropfen. SUPERIORE.DE

Ein Wein, der seinen Schöpfer im Namen trägt: "Birba" – kleiner Frechdachs – nannten sie Sergio Rossi, den visionären Gründer von La Gerla. Was als Experiment begann, wurde zur Hommage: ein Brunello, der alle Regeln befolgt, nur nicht die des Holzfasses. Statt in den großen slawonischen Botti zu reifen wie seine noblen Geschwister, verbringt der Birba bis zu vierzehn Monate in französischen Barriques aus Allier und den Vogesen – ein Drittel davon neu. Die dreißigjährigen Reben an den Hängen von Canalicchio, zwischen 270 und 320 Metern Höhe, liefern winzige Erträge von nur 50 Quintalen pro Hektar. Fünfzehn Tage Maischekontakt extrahieren Substanz und Tiefe, bevor das Holz seine würzige Signatur hinterlässt.

Brolio Riserva ist das Aushängeschild der traditionsreichsten Kellerei Italiens – ein Wein, der Jahr für Jahr die Handschrift der Familie Ricasoli trägt und gleichzeitig die außergewöhnliche Vielfalt des Brolio-Terroirs einfängt. Die 100% Sangiovese-Trauben stammen von den fünf charakteristischen Bodentypen des Gutes zwischen 280 und 480 Metern Höhe – ein Terroir-Mosaik aus Sandstein, Galestro, Alberese, marinen und fluvialen Ablagerungen, das dem Wein außergewöhnliche Komplexität verleiht. Nach kontrollierter Gärung im Edelstahltank mit 12 bis 16 Tagen Maischekontakt reift der Wein 18 Monate in Tonneaux aus erster und zweiter Belegung, bevor er weitere drei Monate in der Flasche ruht. Im Glas zeigt sich intensives Rubinrot mit Granatreflexen, das Bouquet vereint reife Schwarzkirsche, würzige Noten und einen eleganten Vanillehauch. Am Gaumen entfaltet sich großzügige Fülle, getragen von seidigen Tanninen und lebendiger Frische – ein harmonischer, vielschichtiger Chianti Classico, der Tradition und internationale Eleganz in perfekter Balance hält. SUPERIORE.DE

Brillantes Rubinrot mit leicht aufhellendem Rand. Beeindruckender Duft von roten Beeren, Rauch, gerösteten Mandeln und dunklen Gewürzen. Am Gaumen straff, geradlinig, ausdrucksstark und von schöner und leicht salzige Länge. Boscarellis Nobile di Montepulciano ist jedes Jahr mit seinem klassischen Understatement ein wunderbar präzises Exemplar seiner Anbauzone. SUPERIORE.DE

Pithos Rosso wurde in der Amphore spontan vergoren und ist ein Ausbund an Lebendigkeit, Frische, Exotik und Eleganz. Im Bouquet getrocknete Kirschen, etwas Leder und Gewürze. Am Gaumen dann jung und frisch, lebendig und dennoch höchst fragil. Ein handwerklich perfekter, mineralischer und höchst ausgefallener Roter, der die sanfte Biodynamie zu 100% verkörpert. Unbedingt vor dem Genuss ausreichend belüften!  SUPERIORE.DE

In Ligurien wird die Frage, ob Pigato und Vermentino dieselbe Rebsorte sind, mit einer ligurischen Schulterbewegung beantwortet. Bruna baut beide an, schätzt beide, gibt beiden ihren eigenen Raum. Der Vermentino wächst im Valle Arroscia auf losem, steinigem Boden aus verwittertem Sedimentgestein – leichter und durchlässiger als die Pigato-Parzellen, aromatisch früher, von einer charakteristischen Salzigkeit. 100% Vermentino, Handlese, schonende Pressung, Gärung im Stahl bei kontrollierter Temperatur, kurze Flaschenreife.

Was eine Riserva von der Annata unterscheidet? Zeit. Zeit für die Selektion der besten Sangiovese-Trauben aus den zwölf Parzellen des Guts. Zeit für eine 25-tägige Vinifikation, die mit höchstem Respekt vor der Tradition geführt wird. Und Zeit für mindestens 21 Monate in französischen Eichenfässern, gefolgt von weiterer Flaschenreife, bevor der Wein das Haus verlässt.

Aus der legendären Conca d'Oro von Panzano stammt dieser visionäre Tropfen, der Giampaolo Mottas radikalen Bruch mit den Traditionen des Chianti Classico verkörpert. Der Neapolitaner, der sein Herz an die toskanische Erde verlor, wagte 2002 den mutigen Schritt zur Deklassifizierung – aus dem brennenden Verlangen nach absoluter önologischer Freiheit. In der Cuvée vereinen sich Sangiovese, Merlot und Cabernet Sauvignon zu einem burgundisch-bordelaisen Dialog, der die mineralische Kraft der Galestro- und Alberese-Böden in südwestlicher Hanglage einfängt. Die sorgfältige Vinifikation in französischen Barriques erfolgt zehn Monate "sur lie" mit regelmäßiger Bâtonnage, wodurch der Wein eine wunderbar seidige Struktur entwickelt.

Die Tenuta Capofaro von Tasca befindet sich auf den Äolischen Inseln vor der Nordostspitze Siziliens. Der Name dieses frischen und aromatischen Malvasia ist der ehemligen Besitzerin Paola Lantieri gewidmet, die den 4,5 Hektar großen Weinberg mit großer Hingabe bewirtschaftet hat. Die Reben wachsen auf mineralischen Böden aus Asche, feinem braunen Sand, Bimsstein und Silikaten.

Seinen Namen verdankt dieser Wein den abendlichen Fallwinden des Mendelgebirges – jener natürlichen Kraft, die allabendlich über die Weinberge von Eppan, Kaltern und Pinzon weht und dem gesamten Terroir seinen unverwechselbaren Charakter verleiht. Diese kühlen Brisen sorgen für ausgeprägte Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht, prägen die Aromatik der Trauben und verleihen den Weinen jene außergewöhnliche Frische und Langlebigkeit, die sie zu präzisen Botschaftern ihrer Herkunft macht. In Höhenlagen zwischen 350 und 550 Metern, auf Moränenschutt und kalkhaltigem Kies, gedeiht der Pinot Nero unter diesen besonderen Bedingungen zu einer Riserva von burgundischer Eleganz. Nach der Vergärung im Edelstahltank durchläuft der Wein seine malolaktische Gärung während einer zwölfmonatigen Reifung in Barriques und Tonneaux. Im Anschluss folgt die Assemblage, bevor eine weitere Veredelung in Betonbehältern stattfindet. Die Riserva-Klassifikation erfordert eine mindestens zweijährige Gesamtreifung.

Ein kleines Wunderwerk, perfekt mit vielschichtigen Aromen von tropischen Früchten, Äpfeln und Honig harmoniert. Ein hochinteressanter weißer Natural-Wine, der weit mehr ist als lockerer Genuss, weil er einen überaus vollen, gut strukturierten Geschmack bietet. Im Rotweinverfahren mit der Schale fermentiert. Kräftiges Gelb mit goldenen Reflexen. Intensiv duftend nach getrockneten Kräutern, Weihrauch, kandierter Zitronenschale und einem Hauch Bitterorange. Am Gaumen frische Zitrusnote, ein spannender Säurebogen und eine kräftige Struktur geleiten in einen sehr langen Abgang, gekrönt von einem Hauch Bittermandeln. Sehr komplex und ein wunderbarer Speisenbegleiter – unbedingt belüften! SUPERIORE.DE

Vermentino kann sich verbrennen. Zu viel direkte Sonne vor der Lese und die Beere verliert ihre aromatischen Vorläufer – das Bouquet flacht ab, der Gaumen wird breiter, öliger, mit einem mandelbetonten Abgang, der Terroir verdeckt statt zeigt. An der toskanischen Küste ist das eine bekannte Falle. In Montebamboli geht man ihr bewusst aus dem Weg. Die Erziehung ist Programm: beidseitiger Guyot, Laubwand dicht gehalten, so dass die Fruchtzone im Schatten bleibt. Geerntet werden ausschließlich die beschattetsten Trauben, wo diffuses Licht die Aromatik schützt. Ende August, Anfang September, von Hand, mit sorgfältiger Selektion. Ãœber Nacht auf 3°C gekühlt, dann Ganztraubenpressung, statische Klärung. Gärung zu 70% im Stahl bei 18–20 °C, 30% im neuen Barrique. Sechs Monate auf der Feinhefe mit regelmäßiger Bâtonnage, sechs Monate Flaschenlagerung.

Der Name bedeutet "Mutterland" – und tatsächlich hat die Familie Tedeschi mit dem 2006 erworbenen, 84 Hektar großen Weingut zwischen Tregnago und Mezzane di Sotto einen besonderen Flecken Erde gefunden. Aufwendige Bodenkartierungen identifizierten hier echte Crus, darunter den Weinberg Impervio – benannt nach seinem unwegsamen steilen Hang auf 400 Metern Höhe. Weiße und gelbe Kalkmergel moränischen Ursprungs prägen das Terroir und schenken dem Wein seine charakteristische Frische. Corvina (40%), Corvinone (30%) und Rondinella (30%) werden Mitte bis Ende Oktober überreif geerntet und als Ganztrauben vergoren – eine bewusste Entscheidung für Struktur und Aromatiefe. Nach 20-tägiger Mazeration reift der Wein 18 Monate in slawonischer Eiche und weitere sechs Monate auf der Flasche.

Fein konzipierter Rosé-Spumante mit regionaler Identität und eleganter Handwerkskunst. Die harmonische Assemblage aus autochthonen Rebsorten – Groppello, Marzemino, Barbera und Sangiovese – definiert Klarheit und Herkunft, während die 24-monatige Hefelagerung dem Wein Ausdruck, Cremigkeit und Tiefe verleiht. Im Glas strahlt er in zartem Lachsrosa mit lebendiger, feinporiger Perlage. Die Nase verführt mit floralen Nuancen von Rosenblüten, roten Beeren und Mandarinenschale, dezent begleitet von Hefetönen und einer Nuance Mandelgebäck. Am Gaumen frisch und zugleich harmonisch, mit klarer Säureführung, saftig-fruchtigem Kern und eleganter salziger Mineralität. Die Perlage ist seidig, die Struktur fein ausbalanciert, das Finale lang, trocken und geprägt von zarter Bittermandelnote.

Das erste Jahr der Produktion des reinsortigen Merlots Clos Roareti geht auf das Jahr 2004 zurück. Die Trauben werden im 2 Hektar großen historischen Weinberg von Rovereti in Negrar geerntet. In diesem 100 Jahre alten Weinberg, der von ebenso alten Mauern umgeben ist, wird seit der 1990er Jahre Merlot augebaut, der perfekt an das Klima und den roten Lehmboden angepasst ist. Am Gaumen reich und vollmundig mit komplexen und sehr aromatischen Noten. Durch die Reifung in Eichenfässern erhält dieser Wein seine besondere Note und gewisse Opulenz. SUPERIORE.DE

Ein Wein von Herkunft und Seltenheitswert – Ferentano ist ein reinsortiger Weißwein aus der alten Rebe Roscetto, kultiviert rund um Montefiascone am Bolsenasee. Die sehr dicken Beerenschalen speichern intensive Aromen, während der kontrollierte Ausbau (einschließlich Barrique) Reintönigkeit und Tiefe verbindet. Im Glas mittleres Strohgelb mit goldenen Reflexen. In der Nase exotische Noten von Banane, Ananas, reifem Pfirsich, verbunden mit vegetabilen Akzenten und einem Hauch Vanille. Am Gaumen reich und weich, mit viel Substanz, balancierender Säure und einem langen, roten Früchten nachhallenden Finish – perfekt animierend und ohne Süße. Ein unnachahmlicher Weißwein mit überraschender Fülle und eleganter Struktur – ein Roscetto, der durch und durch authentisch ist! SUPERIORE.DE

An der Costa degli Etruschi, wo der Maestrale vom Tyrrhenischen Meer weht und nur zehn Kilometer entfernt die Wellen rauschen, verwirklicht Massimo Piccin seit 1999 seinen Traum vom perfekten Bordeaux-Verschnitt. Aus dem bescheidenen Hof in Castagneto Carducci entstand unter seiner visionären Hand und der Beratung des renommierten Önologen Carlo Ferrini ein Weingut von 40 Hektar, das heute zu den respektierten Adressen Bolgheris zählt. Volpolo verkörpert die reine Essenz dieser außergewöhnlichen Lage zwischen den Gemeinden Castagneto Carducci und Bibbona, der Name ist eine Hommage an die alte toskanische Rebsorte Volpola und zugleich Ausdruck der tiefen Verwurzelung mit dem Bolgheri-Terroir. Diese biologisch zertifizierte Cuvée aus Cabernet Sauvignon, Merlot und Petit Verdot gedeiht auf den 27 verschiedenen Bodentypen des Anwesens – ein Mosaik aus Sand, Lehm, Kalkstein und Meereskieseln, das den einstigen Sumpflandschaften seinen mineralischen Reichtum verdankt. Die Nähe zum Meer schenkt den Reben jene konstante Ventilation und das intensive Licht, die Bordeaux-Varietäten hier zu ungeahnter Komplexität reifen lassen.

Ein Pinot Nero mit feinem Understatement, elegant, saftig und erstaunlich kühl in der Anmutung. Die Trauben stammen aus Lagen im Collio, wo das Zusammenspiel aus kargen Mergelböden, alpinem Einfluss und adriatischer Milde ideale Bedingungen für diese sensible Rebsorte schafft. Im Glas mittleres Rubinrot mit ziegelfarbenem Rand. In der Nase rote Johannisbeere, Sauerkirsche, Preiselbeere und ein Hauch von Waldboden und weißem Pfeffer. Am Gaumen geschmeidig und klar, mit feiner Textur, gut eingebundener Säure und elegantem Finish. Kein lauter Pinot, sondern ein verspielter, filigraner Charakter mit Stil und Leichtigkeit – ein echter Engel im Glas. SUPERIORE.DE

In der Geschichte des Etna ist der Ausbruch von 1614 legendär, denn er dauerte zehn Jahre und ist damit bis dato die längste aufgezeichnete Eruption des bis heute aktiven Vulkans. Ein sehr eindrucksvoller und treffender Name für Planetas Etna-Serie ebensolcher beeindruckender Weine. Autochthoner geht es kaum: Vom Hotspot an der Ostküste Siziliens, von den Hängen des Etna, kommt dieser exzellente Wein aus der Nerello-Mascalese-Traube. Strahlend helles Kirschrot, feiner Duft nach Himbeere und Blutorange, zupackende, straffe Säure, seidiges Tannin und eine beschwingte Eleganz mit schöner Mineralität. Großartig, lang und einzigartig! SUPERIORE.DE