Weine aus Friaul

Wunderschöner Malvasia mit viel Sortenausdruck und einem beeindruckenden Potpourri an Aromen. Jasmin, Birne und weißer Pfirsich entwickeln sich im Glas, am Gaumen kommen Anklänge von Passionsfrucht, Gewürzen und Limette hinzu. Weiche Textur, sehr gute Struktur und eine Vielschichtigkeit, die mit jedem Schluck neue Facetten eröffnet. Im Abgang dann tief und lang und wie immer sorgt die lange Hefestandzeit für ein vielversprechendes Alterungspotenzial.  SUPERIORE.DE

Sauvignon Blanc ist die expressivste unter den weißen Rebsorten – unverkennbar, selbstbewusst, mit einem Aromenprofil, das polarisiert. Im Wein zeigt sie ihre berühmten "grünen" Noten; im Grappa offenbart sie eine überraschend andere Seite. Frische, abgebeerte Trester aus ausgewählten Anbaugebieten werden anaerob in Edelstahl fermentiert und sofort destilliert – langsam, in Benito Noninos Kupfer-Dampfbrennkolben, mit präziser Abtrennung von Vor- und Nachlauf. Das Ergebnis ruht in Glasballons, bis es seine Harmonie gefunden hat.

Picolit ist nicht nur eine der rarsten, sondern auch eine der edelsten Rebsorten Italiens – eine Diva im Weinberg und ein Schatz im Glas. Aufgrund ihrer natürlichen Verrieselung trägt sie von Natur aus nur wenige, dafür hochkonzentrierte Beeren. Tunella widmet sich diesem heiklen, traditionsreichen Gewächs mit größtem Respekt: Handlese in mehreren Durchgängen, natürliche Trocknung der Beeren an der Pflanze bis tief in den Herbst hinein, Ausbau in kleinen französischen Eichenfässern und viel Geduld. 2021 war ein Jahr mit idealem Spätsommerverlauf, das für Picolit perfekte Bedingungen bot. Die edelfaulen Trauben aus den Hügeln der Colli Orientali lieferten einen dichten, goldschimmernden Most, der langsam und behutsam vergoren wurde. Die Reifung im kleinen Holzfass auf der Hefe verleiht Tiefe und Textur, ohne die filigrane Eleganz der Sorte zu überdecken.

Leuchtendes Rubinrot mit granatroten Reflexen. Wildes Bouquet nach roten Früchten, zarten Gewürzaromen und einem Hauch von Tabak und Leder. Im Trunk straff und elegant zugleich, die Tannine samtig weich, mit wohlproportioniertem Fruchtkern und harmonischer Würze. Ein gekonnt ausbalancierter Roter mit anhaltendem Finale und gutem Reifepotenzial. SUPERIORE.DE

Lebhaftes, goldfarbenes Strohgelb. Die blumige und würzige Nase bietet reife Birne, Zimt, Kamille, weißen Pfirsich und Grapefruit mit feinen Anklängen von Ingwer. Reichhaltig und rassig, mit vielschichtigen Aromen von Obstbäumen und tropischen Früchten und einer subtilen Würze, die schön im reichen, üppigen Abgang verweilt. Seine hervorragende Salzigkeit und ein sehr saftiger, frischer Schnitt begleiten die tropischen und würzigen Fruchtaromen im langen Abgang. SUPERIORE.DE

Weicher, seidiger Wein mit Aromen von reifen Aprikosen und Honig, die gut mit dem fleischigen Reichtum des Mundgefühls harmonieren. Die expressive und sehr rebsortentypische Gaumenfreude wird gekrönt von reichlich Steinobst, Melone und Birne. Dies ist ein starker Auftritt von einem der Flaggschiffe des Weinguts. SUPERIORE.DE

Rive Alte Sauvignon Blanc Piere ist der hellere von beiden Sauvignons des Weinguts, aber beide Weine sind auf ihre Art wunderschön. Piere zeigt am Gaumen erdige Noten von grüner Olive, Gartentomatenblättern und Salbei, abgerundet durch beschwingte und spritzige Aromen von Zitrus-Orangenschalen sowie etwas zerstoßenem Mineral und weißem Pfeffer. Alle Elemente sind an der richtigen Stelle und wie alle Weißen von Vie di Romans braucht auch Piere Zeit im Glas, um seine Mitte und Mineralität zu finden. Und wenn man die Geduld hat sie ihm zu geben, dann ist er großartig. SUPERIORE.DE

Was der Merlot im Wein an samtiger Zugänglichkeit bietet, übersetzt sich im Grappa in unvergleichliche Rundheit. Die Noninos wählen dafür ausschließlich frische, weiche Vinacce aus dem Friaul – entrappt und sofort verarbeitet, bevor unerwünschte Nachgärung einsetzen kann. Die Fermentation erfolgt unter Luftabschluss in temperaturkontrollierten Edelstahltanks. Anschließend destilliert die Familie in ihren kupfernen Dampfbrennkolben diskontinuierlich und langsam, damit nur das Herzstück in die Flasche gelangt. Nach sechs bis zwölf Monaten Ruhe in Edelstahl bewahrt das Destillat seine kristalline Klarheit.

1973 revolutionierten Benito und Giannola Nonino die Grappa-Welt: Erstmals wurde Trester sortenrein destilliert – ein Konzept, das heute als Monovitigno zum Standard gehört. Der Moscato verkörpert dieses Prinzip in seiner aromatischsten Form. Frische, weiche Vinacce der Moscato-Traube aus ausgewählten Anbaugebieten fermentieren unter Luftabschluss in temperaturkontrollierten Edelstahltanks. Die diskontinuierliche Destillation in kupfernen Dampfbrennkolben erfolgt unter Abtrennung von Vor- und Nachlauf – nur das Herzstück gelangt in die Flasche. Die Reifung in Edelstahl bewahrt die sortentypische Frische und Klarheit.

Blasser Kupferton mit bernstein- und lachsfarbenen Reflexen, der durch die längere Mazeration auf den Schalen der Pinot-Grigio-Trauben entsteht (Ramato). Geradlinige, präzise Nase nach weißem Kernobst, süßen Gewürzen und Vanille. Am Gaumen klar strukturiert und vorwärtsgewandt mit einer herben Beerenfrucht, hellen Kirschen, wilder Minze und einer Spur Bittermandel. Im hinteren Bereich dann eine salzige Nuance, im weiteren Verlauf leichtfüßig, geradezu schwerelos, und sehr animierend. SUPERIORE.DE

Die neuen Cru-Weine von Livio Felluga stammen aus massaler Selektion. Hierzu werden ausgesuchte Rebstöcke in besonders vorteilhaften Lagen reproduziert, um Weinberge mit besonders hochwertigem Rebbestand zu erneuern und die Qualität einzelner Rebsortenweine nochmals zu verbessern.

Ein großer Friulano aus kleinen Parzellen: Paolo Meroi vinifiziert seinen reinsortigen Weißwein aus über 40 Jahre alten Rebstöcken auf kargen Flyschböden rund um Buttrio und Rosazzo – ein Terroir, das Tiefe und Präzision ermöglicht. Der Ausbau erfolgt traditionell im Barrique mit langem Hefekontakt, was dem Wein Struktur und subtile Reife verleiht. Im Glas leuchtendes Strohgelb mit goldenen Reflexen. In der Nase vielschichtig und fein verwoben: reife Birne, weißer Pfirsich, kandierte Zitrusfrucht, Lindenblüte und ein Hauch Kräuterhonig. Im Hintergrund zarte Anklänge von Haselnuss, Bienenwachs und nassem Stein. Am Gaumen kraftvoll, seidig und mit eleganter Textur. Die Säure ist gut integriert, die salzige Mineralität prägt den langen, druckvollen Nachhall. Ein Friulano von besonderem Format – dicht, komplex und mit unverkennbarem Herkunftscharakter. Die Handschrift Paolo Merois ist spürbar: authentisch, präzise, ganz dem Friaul verpflichtet. SUPERIORE.DE

Illivio ist ein subtiler Brückenschlag zwischen Friauls autochthonem Selbstverständnis und internationaler Noblesse – eine Cuvée aus Pinot Bianco, Chardonnay und Picolit, benannt nach dem leider 2017 verstorbenen charismatischen Gründer des Hauses, Livio Felluga. Die Reben wachsen auf den charakteristischen Ponca-Böden des Collio – mergelhaltige, kalkreiche Schichten, die den Weinen Spannung, Mineralität und Tiefe verleihen. Der Jahrgang 2022 brachte ideale Bedingungen: ein warmer, sonniger Sommer ohne extreme Hitze und ein trockener Herbst sorgten für perfekt ausgereifte, aromatisch vielschichtige Trauben.

ÙE – so nennt man im Friaul die Traube. Und genau das ist der Unterschied: Während Grappa aus dem Trester entsteht, destilliert Nonino für die ÙE die ganze Frucht – Schale, Fruchtfleisch und Saft gemeinsam. Das Ergebnis vereint die Eleganz eines Weinbrands mit dem Charakter des Grappa. Am 27. November 1984 schuf die Familie Nonino diese neue Kategorie und erkämpfte sich die ministerielle Genehmigung. Heute folgen Destillateure weltweit ihrem Modell. Für die Uvabianca wählen sie drei aromatische weiße Rebsorten: Moscato, Malvasia und Ribolla. Jede wird sortenrein vergoren und in Benitos Kupfer-Dampfbrennkolben destilliert; erst nach der Reifung vereinen sich die drei Destillate.

Ein eigenwilliger Wein mit Charakter: Paolo Merois Ribolla Gialla stammt aus hochgelegenen Parzellen rund um Buttrio, wo kühle Nächte und kalkreiche Böden die Frische der Rebsorte bewahren. Anders als bei vielen Vertretern der Region wird der Wein bei Meroi nicht im Stahltank, sondern teils im gebrauchten Holz ausgebaut – ein behutsamer, fein austarierter Prozess, der Textur und Tiefe schenkt, ohne die Sortentypizität zu überdecken. Im Glas strahlendes Goldgelb. In der Nase Birne, gelbe Steinfrüchte, Lindenblüte, Zitrusabrieb und ein Hauch Haselnuss. Am Gaumen stoffig, seidig und mit zartem Schmelz, getragen von frischer Säure und subtiler Würze. Der Abgang ist lang, kühl und salzig-mineralisch. Eine moderne Interpretation der autochthonen Rebsorte – fokussiert, elegant und in sich absolut stimmig. SUPERIORE.DE

Ein Chardonnay mit klarem Herkunftsausdruck und dezenter Noblesse: Paolo Meroi lässt seinen Weißwein aus hochgelegenen Lagen rund um Buttrio teils im gebrauchten Holz vergären und ausbauen – genug, um Tiefe und Struktur zu geben, aber ohne aufdringliche Holzaromatik. Das Ergebnis ist ein Wein von großer Balance. Im Glas leuchtendes Strohgelb mit goldenen Reflexen. In der Nase gelber Apfel, reife Zitrone, etwas Quitte, weiße Blüten und ein feiner Hauch Vanille und geröstete Haselnuss. Am Gaumen dicht und gleichzeitig präzise, mit geschmeidigem Schmelz, salziger Ader und kühler Mineralität. Die Säure ist präsent, aber bestens integriert, der Nachhall elegant und von leiser Würze begleitet. Ein Friaul-Chardonnay mit burgundischer Seele – fokussiert, vielschichtig und fernab jeder Beliebigkeit. SUPERIORE.DE

Was bleibt, wenn der Prosecco in die Flasche geht? Die Glera-Trester – aromatisch, frisch, voller Potenzial. Nonino erkennt diesen Wert und transformiert ihn in einen Grappa, der die Leichtigkeit des Prosecco mit der Tiefe der Barrique-Reifung verbindet. Frische, abgebeerte Vinacce aus ausgewählten Anbaugebieten werden sofort fermentiert und in Benitos Kupfer-Dampfbrennkolben destilliert. Dann beginnen 24 Monate in Barriques und kleinen Fässern unter Zollsiegel – Zeit genug, um aus Klarheit warmes Bernstein mit Goldreflexen werden zu lassen. Das Ergebnis ist weich und blumig: Grüner Apfel und Mandelblüten erinnern an die Ursprungstraube, bevor sich feine Noten von Vanille und Schokolade dazugesellen. Am Gaumen cremig und schmeichelnd, mit einem Hauch von Milchschokolade im langen Abgang. SUPERIORE.DE

Confini kann man mit Fug und Recht als einen der besten Weißweine des Friauls bezeichnen. Diese Kreszenz ist ein spannender Verschnitt aus Gewürztraminer, Pinot Grigio und Riesling, wobei die starken Aromen des Traminers klar die Nase vorn haben. Mittelschwer am Gaumen, von cremiger Fülle und seidiger Intensität, mit Anklängen an tropische Früchte, Lebkuchen und exotische Blüten. Im letzten Drittel dann wieder weit umspannend, voller Frische, saftiger Säuren und Anmut - und mit dem nachhaltigem, tiefen Eindruck, der einem Spitzenwein dieser Appellation mehr als gerecht wird. SUPERIORE.DE

"Leuchtendes Strohgelb mit grünen Reflexen. In der Nase kompakt, viel Frucht, schwarze Johannisbeere, Zitrone und Bergamotte, dahinter viel Kräuterwürze. Am Gaumen geradlinig und präzise, toller Grip, mundwässernd, salzig, zarter Schmelz, erfrischende Säure, langes, mineralisches Finale." Falstaff