Veronelli

Ricasolis Vin Santo ist die sublime Interpretation einer der historischen Rebsorten des Chianti Classico, der Malvasia del Chianti, und zugleich ein Meisterwerk jahrhundertealter toskanischer Handwerkskunst. Hier verschmelzen die 880-jährige Weinbautradition der Familie Ricasoli mit der mystischen Kunst der Passito-Bereitung zu einem Wein von seltener Noblesse. Die Trauben stammen von über vierzig Jahre alten Rebstöcken auf gut drainierten Schwemmlandböden in 200 Meter Höhe mit Südexposition. Anfang Oktober, am Ende der Weinlese, werden die Malvasia-Trauben zusammen mit kleinen Anteilen Trebbiano und Sangiovese bei optimalem Zuckergehalt und perfekter Aromakonzentration handverlesen. Nur die besten, lockerbeerigen Trauben mit spärlichen Weinbeeren werden in 18-Kilogramm-Kisten in speziell belüftete Kammern des Castello di Brolio gebracht. Dort beginnt die Magie der Zeit: Drei Monate lang hängen die Trauben zum Trocknen, während der Wassergehalt langsam schwindet und sich die Aromen konzentrieren. Der Most aus der behutsamen Pressung fermentiert anschließend über Monate hinweg - ein Prozess, der sich über Jahre erstreckt und höchste Geduld erfordert. Der junge Wein reift dann neun Jahre lang in Eichen-Caratelli unterschiedlicher Größe, wo er seine charakteristische Bernsteinfarbe und die komplexe Aromatik entwickelt.

Phileo ist das griechische Wort für Liebe, für Zuneigung, für das Aufrichtige in einer Beziehung. Franz Pratzner hat diesen Namen nicht zufällig gewählt. Er leitet ihn von Filomena ab – seiner Mutter, der Frau, die den Hof Falkenstein über Jahrzehnte geprägt, geformt und gelebt hat. Ein Wein als Hommage – persönlicher geht es kaum. Die Reben des Phileo stehen auf dem Weinberg Falkenstein selbst, auf 650 Metern, südexponiert, auf einem Boden aus Gneis, Granit und Schiefer – einem der mineralischsten Böden des gesamten Vinschgauer Sonnenbergs. 9.000 Rebstöcke pro Hektar, Guyot-Erziehung, ein Kilogramm pro Rebstock. Maximale Dichte, minimale Menge. Was die Reben in dieser Kargheit leisten, gelangt durch malolaktische Gärung und gezielten, zurückhaltenden Holzeinsatz ins Glas – cremig, strukturiert, von langer Lagerfähigkeit.

In der Geschichte des Campolungo-Weinbergs verschmelzen Jahrtausende toskanischer Weinbaukultur mit visionärer Hingabe zur Perfektion. Diese historischen Terrassen zwischen 420 und 580 Metern Höhe wurden bereits von den Römern als außergewöhnlich erkannt und gelten seit dem 19. Jahrhundert als eine der Wiegen des edlen Chianti. Der 2018er erzählt die Geschichte einer besonderen Klimagunst: Nach einem heißen, trockenen Sommer bewahrte die extreme Höhenlage von Lamole jene kristalline Frische, die den Campolungo zu einem der außergewöhnlichsten Einzellagen der Toskana macht. Reiner Sangiovese aus handverlesenen Trauben von außergewöhnlicher aromatischer Intensität. Nach sorgfältiger Handlese und optischer Auslese der besten Beeren folgt eine zweiwöchige Gärung mit Schalenkontakt in traditionellen Holzbottichen. Dreißig Monate Reifung in Eichenfässern, ergänzt durch einen kleinen Anteil in französischen Barriques, formen einen Wein von vielschichtiger Komplexität und Eleganz.

Der Amarone Classico wird aus Trauben hergestellt, die in den Weinbergen des klassischen Valpolicella-Gebiets am Eingang des Marano-Tals liegen. Der Trocknungsprozess der sorgfältig ausgewählten Trauben dauert etwa 120 Tage. Nach der Vergärung reift der Wein für mindestens 3 Jahre in Holzfässern.

Ein archaischer Roter vom Vulkan – Feudo di Mezzo trägt das Gewicht seiner Herkunft bereits im Namen: der Name verweist auf die zentrale Fläche des Passopisciaro-Tals in etwa 600 Metern Höhe gelegen. Jahrgang 2018 zeigte sich auf den Etna-Hängen in Passopisciaro ausgewogen warm mit Frische durch kühlende Winde. Die Trauben erlangten reife Saftigkeit bei lebendiger Struktur – ein Jahrgang, der Balance erlaubt und zugleich Charakter formt. Die Cuvée stammt aus 95% Nerello Mascalese und 5% Nerello Cappuccio von alten Reben, traditionell im Alberello erzogen. Tiefwurzelnde Stöcke, vulkanischer Schutt- und Bimsboden, mineralisch, durchlässig, geprägt von thermischen Einflüssen – das ist Etna-Terroir in seiner reinsten Form.

Hier, von wo einst Ornellaia seine Trauben bezog, bevor Marilisa Allegrini dieses gesegnete Land 2002 erwarb, gedeiht seit 2008 eine Vision, die erst 2019 ihre vollendete Form fand: Sondraia Bianco - ein reiner Viognier von solch außergewöhnlicher Ausprägung, dass er die Grenzen zwischen Rhône und Toskana mühelos überwindet. Aus nur 4,5 Hektar, bepflanzt im Jahr 2008 mit einer Dichte von 7.936 Rebstöcken pro Hektar, entstehen jährlich wenige tausend Flaschen eines Weins, der die Philosophie der drei Welten verkörpert: Edelstahl für die Reinheit der Frucht, Terrakotta-Amphoren für die Vertikalität der Antike und französische Eichenholzfässer für strukturelle Tiefe. Das Ergebnis dieser Komposition ist ein Wein von goldgelber Pracht, der bereits im Glas seine Geschichte erzählt. 

Seit 1871 verkörpert der Name Garofoli die Seele der marchigianischen Weinkultur – eine Geschichte von fünf Generationen, die ihre Wurzeln in der heiligen Stadt Loreto geschlagen haben, wo einst Antonio Garofoli müde Pilger mit lokalem Wein erquickte. Was als bescheidene Taverne begann, entwickelte sich unter seinem Sohn Gioacchino zu einem der ehrwürdigsten Weinhäuser Italiens, das heute von den Brüdern Carlo und Gianfranco mit ihren Kindern Gianluca, Caterina und Beatrice in die Zukunft geführt wird. Podium entspringt den klassischen Hügeln der Castelli di Jesi, jenem geschichtsträchtigen Kernland des Verdicchio, wo sich mittlere Lehmböden mit sandigen und kalkhaltigen Einschlüssen zu einem Mosaik verdichten, das der Verdicchio-Traube ihre unverwechselbare Mineralität verleiht. Der lange Ausbau erfolgt ohne jeglichen Holzeinsatz.

Der fünfte Weinberg. So schlicht ist die Herkunft dieses Namens – und so direkt ist Carlo Ferrinis Philosophie, die dahintersteht. La Quinta ist nicht die kleine Schwester des Brunello, sondern sein selbstbewusstes Gegenstück: dieselbe Adresse in Sant'Angelo in Colle auf 400 Metern, derselbe Sangiovese aus skelettreichen Böden mit südöstlicher Ausrichtung, dieselbe Sorgfalt in Keller und Ausbau. Nur der Zeithorizont ist ein anderer. 2020 bescherte Montalcino warme, ausgeglichene Bedingungen mit guter Nacht-Tag-Temperaturamplitude – ein Jahrgang, der Tiefe und Trinkfluss gleichermaßen begünstigt hat. 7 Tage Gärung, 13 Tage Maischekontakt in Stahl, dann 12 Monate in einer Kombination aus 700-Liter-Tonneaux, 2.500-Liter-Eichenfässern und Cocciopesto-Amphoren, abgerundet im Zementtank. Die Amphore aus gebranntem Ton bringt dabei jene atmungsaktive Offenheit, die den Wein lebendig hält, ohne ihn zu oxidieren.

Mit Ausnahme von 2016 und 2019 waren die letzten acht Jahre in der Region um Montalcino durch warme und trockene Bedingungen gekennzeichnet. Aus diesem Grund hat Il Poggione damit begonnen, der Bewässerung für Notfälle Vorrang einzuräumen (was im Südwesten von Montalcino immer mehr zur Notwendigkeit wird) und sucht in den höher gelegenen Weinbergen nach einem besseren Gleichgewicht. Nicht nur deshalb gehört Il Poggione jedes Jahr zu den Spitzenerzeugern, und das mit einem äußerst fairen Preis-Leistungs-Verhältnis.

Benannt nach den altrömischen Weinfesten, ist der Passito Vinalia ein edelsüßer Dessertwein, der besonders gut zum Südtiroler Apfelstrudel passt. Die streng selektierten und nach der Lese luftgetrockneten Trauben stammen von den sonnenverwöhnten Lagen an den Bozner Hängen auf 300 bis 400 Metern über dem Meeresspiegel. Sie werden ca. 4 Monate nach der Lese schonend gepresst und anschließend in gebrauchten französischzen Barriques vergoren.

Monprà vereint zu gleichen Teilen Barbera und Nebbiolo von zum Teil über 50 Jahre alten Reben in Monforte d'Alba, auf 300-400 Metern Höhe, aus Lagen mit lehmig-kalkigen Mergelböden, durchzogen von sandigen Adern. Die Gärung erfolgt temperaturkontrolliert und getrennt nach Rebsorten in Edelstahl, der biologische Säureabbau und die 18-monatige Reife getrennt in französischer Eiche. Erst danach werden die Partien assembliert – ein präziser, eleganter Blend, der die Fülle des Barbera mit der Noblesse des Nebbiolo verbindet.

Der 2 Hektar kleine Weinberg Sant'Eusanio liegt ca. 500 m über dem Meeresspiegel in der höchstgelegenen Zone des gesamten Valle-Reale-Gebietes. Was diesen Weinberg von den anderen in Popoli unterscheidet, sind die nördliche Ausrichtung und die Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht, die hier die niedrigsten Temperaturen des Tals erreichen können. Diese Faktoren führen zu extremen mikroklimatischen Bedingungen, unter denen die Trauben des Montepulciano d'Abruzzo Sant'Eusanio reifen, was ihn zu einem einzigartigen Wein macht. Er ist ein kompromissloser Ausdruck des Montepulciano aus den Bergen und spricht eine dynamische Sprache von Säure und Frische, die in scharfem Kontrast zu Körper und Struktur der Weine steht, die in der Küstenzone der Region angebaut werden.

Es war das Jahr 1997, als in den Kellern von Capichera ein Traum Gestalt annahm. Nach zwei Jahrzehnten, in denen die Familie Ragnedda mit ihren revolutionären Vermentino-Kreationen die Weinwelt verzaubert hatte, wagte sie sich an eine neue Herausforderung: Könnte Galluras uralter Boden auch Rotweine hervorbringen, die der Größe ihrer weißen Geschwister ebenbürtig sind? Das Experiment gelang so überzeugend, dass es seinen Namen selbst diktierte – Assajé, sardisch für "das ist schon etwas". Aus bescheidener Hoffnung wurde eine Legende geboren. Was als purer Carignano begann, entwickelte sich zu einer meisterhaften Symbiose sardischer Ursprünglichkeit und internationaler Eleganz. Heute vereint dieser Pionier unter den galluresischen Rotweinen die edelsten autochthonen Trauben der Insel mit einer subtilen Syrah-Note – ein Blend, der zwanzig Jahre alte Reben aus Olbia und Palau zu einer harmonischen Erzählung vereint. Auf den verwitterten Granitsanden, wo salzige Meeresbrisen die Beeren über Monate reifen lassen, entsteht ein Wein von bemerkenswerter Tiefe.

Die Sauvignon Blanc-Reben für diese komplexe Riserva in Kleinauflage (ca. 3.000 Flaschen) wachsen auf grauem Porphyr und sandig-kalkigem Gesteinsmehl im Weingarten "Kathreinerfelder" in Völs am Schlern. Zitronengelb mit warmen Reflexen. Komplexes Bouquet nach Feuerstein, eingelegter Zitrone, Passionsfrucht, reifer Aprikose und Melone. Im Geschmack präsentiert sich der Top-Sauvignon des Hauses mit Tiefe, Präzision, Mineralik und einem langen, reifen Abgang. SUPERIORE.DE

Lis ist ein gemischter Satz aus Pinot Grigio, Chardonnay und Sauvignon Blanc und ist einer der Spitzenweine des Hauses. Wunderbar vielschichtig in der Aromatik nach Zitrus- und Passionsfrucht, gelbem Apfel und einer anfänglich kaum wahrnehmbaren geschmacklichen Führung durch den Sauvignon Bianco. Alle Elemente dieser Cuvée sind am Gaumen ebenbürtig und meisterhaft miteinander vermählt, das Mundgefühl ist weich und rund. Dieser komplexe und zugleich elegante Weiße macht mit seinem subtilen Druck jede Menge Lust auf mehr und zieht jeden Friaul-Fan unweigerlich in seinen Bann. SUPERIORE.DE

Schon der Name verrät die Poesie dieses Jahrgangs-Spumante. Seit Jahrzehnten gilt Perlé als die Essenz der Ferrari-Kunst, geboren aus einer akkuraten Selektion der besten Chardonnay-Trauben der Trentiner Berge. Aus den Höhenlagen zwischen 300 und 600 Metern stammen die Trauben für diesen Millesimato. Hier, wo die Reben den ganzen Tag über von der Bergsonne verwöhnt werden, aber nachts in kühler Bergluft ruhen, entwickelt der Chardonnay jene mineralische Tiefe und aromatische Komplexität, die den Perlé so unverwechselbar macht. Die Familie Lunelli wählt nur die allerbesten Partien aus – jene Trauben, die das Terroir am reinsten widerspiegeln. Fast fünf Jahre reift Perlé auf den Feinhefen – eine außergewöhnlich geduldige Reifezeit, die dem Spumante seine charakteristische Cremigkeit und jene zarten Hefenoten verleiht, die perfekt mit der fruchtigen Eleganz des Chardonnay harmonieren.

Anfang des 20. Jahrhunderts verlor Caterina Zardini ihren Mann. Was blieb, waren zehn Kinder, hundert Hektar Land im Herzen der Valpolicella Classica und ein Weingut, das ihr Mann Carlo Campagnola mit Leidenschaft aufgebaut hatte – er hatte 1907 noch den Preis für den besten Recioto der Region gewonnen. Caterina hätte das Gut abgeben können. Sie tat es nicht. Sie übernahm die Arbeit, führte das Weingut mit allen Kindern weiter, und legte damit den Grundstein für fünf Generationen einer Weinfamilie, die bis heute in Marano di Valpolicella verwurzelt ist. Dieser Amarone trägt ihren Namen, eine Verbeugung.

Fayé – das ist der alte Dialektname für Faedo. Der Ort, dem alles hier gilt, trägt in diesem Wein seinen ältesten Namen. Und der Wein trägt den Ort: auf den Etiketten, im Terroir, in der Entscheidung, welche Rebsorten hier zusammenkommen. 50% Cabernet Sauvignon setzen den Rahmen: Struktur, dunkle Frucht, Langlebigkeit. Cabernet Franc, Merlot und Lagrein füllen ihn aus – und das ist das Entscheidende. Denn der Lagrein ist kein internationaler Gast. Er ist autochthon, ausschließlich in Trentino-Südtirol zuhause, und er gibt dem Fayé eine Identität, die keine reine Bordeaux-Cuvée je hätte. Ein Rotwein, der im Internationalen verwurzelt ist und trotzdem sehr am Ort verwurzelt bleibt.

Monprà besteht zu gleichen Teilen aus Barbera und Nebbiolo – zwei piemonteser Charakterrebsorten, die gemeinsam ein Bild von Frucht, Spannung und feiner Kontur zeichnen. Sie wachsen in Monforte d'Alba auf 300-400 Meter Höhe auf Böden aus kalkhaltigem Mergel mit sandigen und tonigen Adern, die Mineralität und Struktur schenken. Beide Rebsorten werden separat vergoren, durchlaufen die malolaktische Gärung und reifen anschließend rund zwölf Monate in gebrauchten französischen Barriques. Erst danach werden sie assembliert – so werden die Eigenheiten beider Sorten bewahrt und zu einem harmonischen Ganzen geführt.

Tasca hat sich frühzeitig am Etna engagiert und das jüngste Ergebnis dieser jahrelangen Erfahrung sind vier neue Einzellagen-Weine des Weingutes Tascante: Contrada Rampante, Pianodario, Sciaranuova und Sciaranuova Vigna Vecchia (V.V.). Die Weine sind filigran und tiefgründig, und trotz ihrer Kraft, Säure und dem straffen Tannin sehr elegant, finessenreich und leichtfüßig am Gaumen. Jede der vier Parzellen bringt eine leicht andere Stilistik und Persönlichkeit in den Wein - bedingt durch die Höhenlage, Bodenbeschaffenheit und Morphologie der historischen Lavaströme. Ein hoher Jahresniederschlag sichert dem Boden alle Wasserreserven, und die Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht unterstützen die Aromenvielfalt der Trauben und letztendlich das Reifepotenzial.

Wer Nebbiolo sagt, denkt an Piemont. An Barolo und Barbaresco, an Jahrzehnte im Fass, an Tanningerüste, die Zeit brauchen wie kaum eine andere Sorte. Dieses Bild ist richtig – und doch unvollständig. Denn Nebbiolo war schon lange im Aostatal, bevor irgendjemand anfing, ihn zu vermarkten. Hier trägt er einen anderen Namen: Picotendro. Und er wächst nicht auf den berühmten Hügeln des Langhe, sondern im glazialen Fondovalle von Arnad und Issogne – in einem alluvialen Flussbett, das Gletscher geformt haben, auf schluffig-sandigen Sedimentböden, 350 Meter über dem Meer, zwischen Nordwest- und Südostexposition.

Tasca hat sich frühzeitig am Etna engagiert und das jüngste Ergebnis dieser jahrelangen Erfahrung sind vier neue Einzellagen-Weine des Weingutes Tascante: Contrada Rampante, Pianodario, Sciaranuova und Sciaranuova Vigna Vecchia (V.V.). Die Weine sind filigran und tiefgründig, und trotz ihrer Kraft, Säure und dem straffen Tannin sehr elegant, finessenreich und leichtfüßig am Gaumen. Jede der vier Parzellen bringt eine leicht andere Stilistik und Persönlichkeit in den Wein - bedingt durch die Höhenlage, Bodenbeschaffenheit und Morphologie der historischen Lavaströme. Ein hoher Jahresniederschlag sichert dem Boden alle Wasserreserven, und die Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht unterstützen die Aromenvielfalt der Trauben und letztendlich das Reifepotenzial.