Weine aus Venetien

Crosara Breganze 2017 ist ein Merlot wie aus dem Lehrbuch: voll von reifen, dunklen Früchten, Brombeerkuchen, Lakritze, Schokolade, getoasteter Eiche und gegrillten Kräutern. Er bietet eine hervorragende innere Süße, ist sowohl kraftvoll als auch elegant, mit einem üppigen, superweichen Mundgefühl. Erfreulicherweise bewahrt eine wunderbar fokussierte mineralische Komponente den Wein davor, jemals übertrieben zu wirken. SUPERIORE.DE

Ein Wein von bemerkenswerter aromatischer Komplexität. Amarone-Liebhaber wissen, wie viele Anspielungen diese Weine hervorzurufen vermögen, und es ist nicht schwer, im Aromaprofil dieses Weins Pilze, Waldgestrüpp, Trüffel, Havanna-Blätter und sogar Waldveilchen sowie die üblichen konfierten Kirschen und Pflaumen auszumachen. Im Mund ist der Wein bemerkenswert konzentriert und dennoch elegant und trägt dieses Bündel von Anspielungen mühelos und nahtlos durch den Gaumen. Die feinperligen Tannine geben ihm Halt, und die Konzentration der Frucht ist so groß, dass die Säure fast in den Hintergrund tritt. Ein dicher, geschliffener und herrschaftlicher Wein der Oberklasse. SUPERIORE.DE

Maternigo bedeutet "Land der Mutter" und ist zugleich der Name eines der Weingüter der Familie Tedeschi. Die Weinberge erstrecken sich über ca. 33 Hektar auf dem Gebiet von zwei Gemeinden, nämlich der Gemeinde Tregnago und der Gemeinde Mezzane di Sotto. Der neue Cru-Amarone Riserva Maternigo wird nur in den besten Jahren produziert, seine Trauben stammen ausschließlich vom Weinberg Barila. Diese Einzellage wurde nach einer sorgfältigen Zonierung und Charakterisierung des Bodens ausgewählt, der sich durch eine sehr niedrige Wuchsstärke auszeichnet und infolgedessen strukturreiche Trauben hervorbringt.

Kräftiges Rubinrot. Opulente Aromen dunkler Beeren, dazu Minze, Gewürze, Waldboden und Unterholz. Im balancierten, kraftvollen Trunk sehr klar, saftig und straff. Breitet sich wohlig aus mit Noten von Pflaume, Himbeerkompott und Schokolade. Dieser großartige Amarone fesselt vom ersten Schluck an - sein langer, seidiger Abgang lässt keine Wünsche offen.  SUPERIORE.DE

Der Familienbetrieb Andreola in Col San Martino wurde 1984 von Nazzareno Pola im Herzen des Anbaugebiets Valdobbiadene gegründet. Ihm zu Ehren entsteht hier jedes Jahr in Kleinauflage ein wunderschöner Prosecco Superiore, der mit Jahrgang 2024 wieder die höchste Auszeichnung im Gambero Rosso erhielt. Der Etichetta del Fondatore stellt für Stefano Pola den höchsten Ausdruck von Finesse und olfaktorischer Eleganz dar, den die Glera-Traube in der Kernzone des Prosecco Superiore geben kann – kombiniert mit der Vertikalität und Saftigkeit, die ihm die Böden verleihen, ohne dabei jemals seine Leichtigkeit und Trinkbarkeit zu verlieren.

1997 war die Geburtsstunde des Bradisismo, benannt nach dem geologischen Ereignis, welches zur Entstehung der Colli Berici führte. Er ist eine gelungene Symbiose des intensiven, konzentrierten Aromas reifer Kirschen des Cabernet und den lebhaften, würzigen Noten des Carménère. Mit seinem Bouquet von kleinen dunklen Beeren, Gewürzen, Pfeffer und Schokolade ist er eine wunderbar preiswerte Alternative zu den großen Bordeaux-Blends oder Supertuscans. Am Gaumen von samtiger Textur, mit einem nahtlos über den Gaumen gleitenden Mix aus dunklen Früchten, Kirschen, blumigen Noten und feinen Tanninen. Tiefer, langer Abgang und ein sehr gutes Reifepotenzial. SUPERIORE.DE

Cresasso - ein exquisiter, reinsortiger Corvina. Intensiv nach dunklen Früchten, Rosenblättern und Gewürzen duftend. Eine reiche, konzentrierte Frucht am Gaumen, seidig, mit bemerkenswerter innerer Süße. Markant und sinnlich. SUPERIORE.DE

Zwischen Stein und Höhe. Der Name verrät bereits, woher dieser Wein seine Seele bezieht: aus den höchsten Parzellen der Tenuta Costalunga in Sant'Ambrogio di Valpolicella, dort, wo auf 300 bis 350 Metern der Boden dem nackten Fels weicht. Cresasso – ein Wort, das im lokalen Dialekt genau diese Begegnung beschreibt: wo Erde auf Stein trifft, wo die Corvina ihre tiefsten Wurzeln in den kargen, kalkhaltigen Moränenboden mit seinem hohen Skelettanteil und kreideweißen Einschlüssen schlagen muss. Sergio Zenatos Vision war es, einen Wein zu schaffen, der die Corvina Veronese in ihrer reinsten Form feiert – ohne die Begleitung von Rondinella oder Corvinone, ohne die Appassimento-Technik des Amarone. Stattdessen eine leichte Überreife am Stock, Handlese in der zweiten Oktoberhälfte, wenn die Trauben ihre maximale Konzentration erreicht haben. Die Vinifikation folgt dem Rhythmus der Frucht: 15 Tage Maischegärung bei 25-26°C, dann 24 Monate Ausbau in französischen Tonneaux, gefolgt von mindestens einem weiteren Jahr Flaschenreife. Zeit als Verbündeter, nicht als Gegner.

"Das Haus der Amsel" – ein poetischer Name für einen der geheimnisvollsten Weine aus dem Hause Quintarelli. Während die Welt auf Amarone und Recioto blickt, komponiert Giuseppe still und leise einen Wein, der keiner Kategorie folgt und doch die gesamte Philosophie des Hauses verkörpert. Ein ungewöhnlicher Blend, ein "insolito assemblaggio", wie die Italiener sagen: 85 Prozent klassische Valpolicella-Trauben – Corvina, Corvinone und Rondinella – treffen auf 15 Prozent Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Sangiovese, Nebbiolo und Croatina. Ein vinologisches Puzzle, das Venetien mit Piemont und Bordeaux verbindet. Die Vinifikation folgt der traditionellen Ripasso-Methode: Nach dreitägiger Maischegärung und erster alkoholischer Fermentation durchlaufen die Weine eine zweite Gärung auf den noch warmen Trestern des Amarone – jene noble Technik, die Struktur, Tiefe und Komplexität verleiht, ohne die Kraft eines Amarone zu erreichen. Dann folgen sieben Jahre Reife in großen Holzfässern, eine Geduld, die heute nahezu unvorstellbar erscheint ...

Der überaus beliebte und elegante Amarone-Klassiker aus dem Hause Zenato stammt aus Sant'Ambrogio, dem Herzstück der Valpolicella Classico, dort, wo die Familie seit 1960 ihre Heimat hat. Corvina dominiert mit achtzig Prozent die Cuvée, ergänzt von Rondinella, Oseleta und Croatina – allesamt von den Hanglagen der Costalunga-Parzelle. Nach der Handlese im Oktober beginnt das Ritual des Appassimento: Vier Monate ruhen die Trauben in flachen Kisten, verlieren Wasser, konzentrieren Zucker und Aromen. Erst im Januar erfolgt die Pressung, gefolgt von langsamer Gärung mit Schalenkontakt. Sechsunddreißig Monate reift der Wein anschließend in großformatigen Fässern aus slawonischer Eiche, bevor er nach weiterer Flaschenreife freigegeben wird.

Masaris Flaggschiff präsentiert sich in tiefem, dichtem Granatrot. In der Nase reife Brombeere und Cassis, unterlegt von Bitterkakao und reifen Kirschen, leichte Lederwürze und Lakritze. Am Gaumen satt und ausgewogen, breitet sich langsam aber vielschichtig über die Zunge aus, überzeugt dann mit schönem und nachhaltigem Druck, lang, salzig und einfach wunderschön. SUPERIORE.DE

Die Kleinlage nahe der Kirche von San Lorenzo ist ein kleines Tal inmitten unberührter Natur – ein mystischer Ort, an dem über Jahrhunderte Mönche lebten. Das Mikroklima in diesem Gebiet ist einzigartig. Der Weinberg profitiert vom Einfluss des ihn umgebenden Waldes, der abgesehen von der Zufuhr schluffiger-tonhaltiger Nährstoffe für wichtige Temperaturschwankungen sorgt, so dass es tagsüber oft sehr heiß und abends sehr frisch ist.

Es gibt Orte auf dieser Welt, die scheinen von einer höheren Macht dazu bestimmt, Außergewöhnliches hervorzubringen. Das Oratorio di San Lorenzo ist ein solcher Ort – ein kleines Tal, eingebettet in die sanften Hügel der Colli Berici, wo seit Jahrhunderten Mönche in stiller Kontemplation lebten und wo heute Stefano Inama sein Lebenswerk vollendet hat. Hier, im Schatten einer kleinen Kapelle aus dem 16. Jahrhundert, die dem heiligen Laurentius geweiht ist, entsteht jährlich nur in den allerbesten Jahrgängen ein Wein, der mehr ist als alle anderen: Oratorio di San Lorenzo – Inamas rotes Meisterwerk und der vielleicht reinste Ausdruck des Carménère außerhalb Chiles. Die Geschichte dieses Weins ist eine von Vision und Leidenschaft. Als Stefano Inama Ende der 1990er Jahre beschloss, sein weißes Imperium um rote Weine zu erweitern, führte ihn der Zufall zu einem Schluck aus einem namenlosen Glas – jenem legendären Moment der "Liebe auf den ersten Geschmack", der sein Leben veränderte. Der Wein stammte aus Carménère-Trauben, jener fast vergessenen Bordeaux-Varietät, die Mitte des 19. Jahrhunderts von französischen Emigranten in die eisenreichen roten Böden der Colli Berici gebracht worden war. Stefano erkannte sofort das Potenzial dieser Rebsorte auf diesem besonderen Terroir und erwarb in zwei Tranchen das zwölf Hektar große Tal rund um das Oratorio – eine Investition in die Zukunft, die sich als genial erweisen sollte.

Romano Dal Forno ist 1983 mit einem Satz angetreten, den er seither jeden Jahrgang neu beweist: Ein Valpolicella kann mit den größten Weinen der Welt mithalten. Gelernt hat er das bei Giuseppe Quintarelli. Verinnerlicht hat er es in der Val d'Illasi, wo seine Reben auf alluvialem Kies und Ton stehen, auf bis zu 450 Metern, mit einer Pflanzdichte, die jeden Ertrag zur Rarität macht. Der Valpolicella Superiore beginnt nicht mit der Gärung – er beginnt mit sechs Wochen Appassimento. Corvina, Corvinone, Croatina, Oseleta und Rondinella trocknen langsam in der Luft der Lodoletta, verlieren Wasser und gewinnen Seele. Dann: kontrollierte Gärung in Stahltanks, 36 Monate in neuen Barriques aus französischem und amerikanischem Eichenholz, Jahre der Flaschenreife.

La Poja vom gleichnamigen Weinberg ist ein großer Terroirwein, bei dem Allegrini auf die Traubentrocknung verzichtet. Hergestellt aus der einheimischen Rebsorte Corvina, öffnet sich dieser Rotwein mit einladenden Aromen von reifen schwarzhäutigen Beeren, Zedernholz und Gewürzen. Der elegant strukturierte, vollmundige Gaumen bietet gewürzte Brombeeren, Lakritze und schwarzen Pfeffer neben feinkörnigen Tanninen. Dynamisch, präzise und sehr elegant in all seinen Komponenten bietet er höchsten Genuss und verspricht eine grandiose Entwicklung. SUPERIORE.DE

"Dies ist wahrscheinlich nicht EIN Valpolicella, sondern DER Valpolicella", schrieb ein Kritiker über diesen Wein – und traf damit den Kern. Giuseppe Quintarelli hat aus einer DOC, die oft als leichter Alltagswein abgetan wurde, ein Monument geschaffen. Seine Methode ist radikal: Die Hälfte der Trauben – Corvina, Rondinella und Corvinone aus den Weinbergen in Negrar – lässt er zwei Monate in Holzkisten trocknen, wie beim Amarone. Die andere Hälfte wird frisch verarbeitet. Nach der Lese erfolgt eine dreitägige Maischegärung mit wilden Hefen, dann ruht der Wein auf der Feinhefe und durchläuft eine zweite Fermentation. Was folgt, ist eine Geduld, die heute fast vergessen scheint: sechs Jahre Reife in großen slawonischen Eichenfässern. Quintarelli gibt seine Weine erst frei, wenn sie wahrhaft bereit sind – nie vorher.

Bevor es den Amarone gab, gab es den Recioto. Jahrhundertelang war er der große Wein der Valpolicella – vom vierten Jahrhundert nach Christus an, als Cassiodoro, Minister des Gotenkönigs Theoderich, in einem Brief an die Grundbesitzer der Region um ein ganz bestimmtes Appassimento-Produkt bat: "Mostico invernale, freddo sangue delle uve" – winterlicher Most, kaltes Blut der Trauben. Irgendwann in der Mitte des 20. Jahrhunderts ließ man die Gärung länger laufen, die Restzucker schwanden, und aus dem Recioto wurde – fast aus Versehen – der trockene Amarone. Seither leben beide nebeneinander. Der Recioto hat nicht verloren – er ist nur seltener geworden.

Nur in den besten Jahren bringt Masari ihren berühmten Merlot in den Keller und die Flasche. Dunkles, tiefes Granatrot. Im Bouquet Aromen von schwarzen, reifen Früchten mit Gewürzen, Balsamkräutern, Anis und Lakritze. Im Trunk gut und fest strukturiert mit seidigen Tanninen und einem wunderschönen Mundgefühl. Trotz seiner Reife wirkt er viel jünger, da er im Abgang eine harmonische Säureader mitbringt. 100% Merlot – 100% Terroir. SUPERIORE.DE

Celestino Gaspari gilt in der Szene als der Nachfolger von Giuseppe Quintarelli, hat er doch jahrelang dort als Kellermeister gewirkt. Sein Jahrgangs-Amarone strahlt in intensivem Rubin mit Granatschimmer. Im vollen Bouquet Aromen von dunkler Schokolade, Dörrpflaumen, Schwarzkirschen und Gewürznelken. Am Gaumen vielschichtig und vollmundig, sehr saftige Frucht, Kirschen, Zwetschgen durch ein sanftes Tannin flankiert. Er bietet eine beeindruckende Mehrdimensionalität und großen Reichtum, der sich gleichmäßig über alle Sinne verteilt – ganz gleich, ob er nach einigen Stunden Dekantierzeit jung getrunken wird, oder ob er bei guter Lagerung über viele Jahre weitere Flaschenreife erreicht. SUPERIORE.DE

Längst ist der Capo di Stato dank seiner Top-Qualität und Historie eine Legende. Kreiert wurde die Cuvée aus Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc und Malbech von Conte Loredan Gasparini. Ein finessenreicher Wein im klassischen Bordeaux-Stil, dicht und von hervorragender Struktur mit Aromen von Gewürzen und roten Früchten. Faszinierend reife Tannine, gekonnt eingebunden das neue französische Barrique, in dem der Wein zwei Jahre ausgebaut wurde. SUPERIORE.DE

Spineda ist eine außergewöhnliche Merlot-Selektion, die zu Ehren der Familie aus Treviso hergestellt wird, die bereits um 1500 begann, das Gebiet von Venegazzù zu entwickeln, wo der allererste Merlot in Italien angebaut wurde. Die Trauben stammen von einer 2 Hektar großen Parzelle, die dank ihres Bodens und ihrer Lage, einer sorgfältigen Bodenbearbeitung und extrem niedrigen Erträgen Früchte von außergewöhnlicher Eleganz hervorbringt. Das Etikett erinnert an die tiefe Verbundenheit mit dem Territorium und zeigt einen Ausschnitt aus einer napoleonischen Karte der Spineda-Ländereien aus dem 19. Jahrhundert mit den Weinbergen und den rustikalen Nebengebäuden, die bis heute integraler Bestandteil und Herzstück der Kellerei Conte Loredan Gasparini sind.

Passito Seré ist kein neuer Wein von Dal Forno, sondern der ehemalige Recioto DOCG, der nun als IGT auf den Markt kommt - wenn man ihn denn überhaupt zu sehen, bzw. zu trinken bekommt. Unglaublich reich und dicht, viel reife, dunkle Frucht und geröstete Kaffeebohnen im Bouquet. Opulent und großzügig am Gaumen, die Süße zeigt ausgezeichnete Balance. Ein besonders strukturierter und geradezu magischer Dessertwein. SUPERIORE.DE

Gerade einmal 500x 3er Sets dieser drei Ausnahme-Lagen-Weine gelangen mit jedem Jahrgang in den weltweiten Verkauf. Wir freuen uns, Ihnen diese streng limitierte Weinreise durch das vulkanische Terroir des Soave-Classico-Gebiets exklusiv in Deutschland vorstellen zu können:

Amarone Sergio Zenato Riserva - verführerische Komplexität. Tiefes Bouquet von schwarzen Beeren und Kakao, Veilchen und Lavendel. Der Geschmack mit Aromen von Kirschen, Brombeeren und Waldbeeren, im langen Abgang die belebend frischen Eindrücke von Heilkräutern. Ein herrschaftlicher Wein der Oberklasse. SUPERIORE.DE