“Catullo” Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC 2021 · 6 Flaschen in Original-Holzkiste

Bertani | Villa Novare | Venetien
Bertani Domains S.r.l. | Via Asiago 1 | IT 37023 Grezzana

03264121 · 4,5 l · 36,89 €/l2 Stück verfügbar

Gaio Valerio Catullo kam aus Verona. Er schrieb auf Latein, leidenschaftlich und präzise, über Liebe und Verlust, über die Vergänglichkeit und die Intensität des Augenblicks. Bertani hat ihm diesen Ripasso gewidmet – nicht zufällig, sondern weil der Wein denselben Charakter anstrebt: intensiv, authentisch, aus tiefster regionaler Überzeugung. Catullo folgt dem historischen Ripasso-Verfahren in seiner konsequentesten Form. Nach der Bereitung des Amarone Classico werden die Trester noch einmal genutzt: Der Valpolicella wird über diese Rückstände geführt, gärt ein zweites Mal, nimmt Farbe, Tannin und Komplexität auf. Das Verhältnis ist streng: Für jede Flasche Amarone Classico Bertani entsteht genau eine Flasche Catullo. Mehr ist nicht möglich. Der Ripasso ist also untrennbar mit dem Amarone verbunden.

Leuchtendes, tiefes Rubinrot. Im Bouquet einschmeichelnd und reich, mit dunkler Frucht und würziger Tiefe. Im Trunk ausgewogen und von angenehmem Tannin geprägt, lang und vollmundig. Der Lyriker aus Verona, und was für eine Interpretation! SUPERIORE.DE

"Intensives, leuchtendes Rubinrot mit Randaufhellungen. In der Nase Pflaume, Bitterschokolade und Zedernholz sowie etwas frische Kräuter. Am Gaumen präzise und klar, harmonische Struktur, würziges, anhaltendes Finale." Falstaff

"Diese Cuvée bringt Kraft ins Spiel. Herbe rote Früchte entfalten sich in einem kräftigen Gerüst und zeigen, was passiert, wenn Valpolicella ins Fitnessstudio geht. Am Gaumen bleibt er fest und konzentriert – eher Kraftsportler als Balletttänzer. Wenn Ihr Wein ein klares Statement setzen soll." Wine Enthusiast