Weine aus Friaul

Ein Rotwein mit Energie und Kontur: "Rosso del Gnemiz" vereint Merlot, Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon – eine klassische Cuvée, die hier ihre ganz eigene friaulische Prägung erhält. Die Trauben stammen aus verschiedenen Parzellen rund um San Giovanni al Natisone, deren Ponca-Böden Tiefe und Struktur verleihen. Der Jahrgang 2022 brachte reife, gesunde Beeren, die dank kühler Nächte ihre Spannung bewahrten. Im Glas strahlendes Rubinrot mit jugendlichem Glanz. Das Bouquet öffnet sich mit frischer Schwarzkirsche, Sauerkirsche und Pflaume, dazu Kräuter, Tabak, Veilchen und eine dezente Graphitnote. Am Gaumen zeigt er straffe, saftige Frucht, prägnantes, noch jugendliches Tannin und eine lebendige Säure, die ihm eine klare Kontur gibt. Der Barrique-Ausbau sorgt für zusätzliche Tiefe, bleibt aber dezent im Hintergrund.

Tiefes Rubinrot. Helle, frische und herzhafte Aromen und Geschmacksnoten von Heidelbeeren, Feuerstein, Kaffee und frischen Kräutern. Lang und sauber mit weichen Tanninen und sehr guter Klarheit am hellen Ende. Ein schöner, sehr raffinierter Wein, der sich durch seine frühe Attraktivität, aber auch durch seine auf Samtpfoten anschleichende Konzentration und Komplexität auszeichnet. SUPERIORE.DE

Eine Rebsorte trägt den Namen ihres Schöpfers: 1882 kreuzte Hermann Müller im schweizerischen Thurgau Riesling Renano mit Madeleine Royale. Der Weltenbummler fand seine wahre Heimat erst in den Alpen – nirgends gedeiht Müller Thurgau besser als im Val di Cembra, wo terrassierte Steillagen zwischen 500 und 800 Metern Höhe Porphyr-Böden mit extremen Tag-Nacht-Schwankungen verbinden. Genau diese Trauben wählt Nonino für einen ihrer seltensten Cru-Traubenbrände. Anders als beim Grappa wird hier die ganze Frucht destilliert – Schale, Fruchtfleisch und Saft gemeinsam – nach jener Methode, die Benito und Giannola Nonino 1984 erfanden und ÙE tauften: friulanisch für Traube. Die Fermentation erfolgt anaerob in Edelstahl, die Destillation langsam in Kupfer-Dampfbrennkolben.

Der Collio Chardonnay Selezione mit grauem Etikett in einer Klein-Auflage von nur 2.000 Flaschen ist ein weiterer besonderer Wein von Borgo del Tiglio, der sich durch eine extreme Sortenreinheit und ein leichtes, lebhaftes und luftiges Bouquet auszeichnet. Die Aromen des Weins sind auf der einen Seite von frischen Aprikosen und Nektarinen und auf der anderen Seite von cremigem Mandelmus, eingelegter Zitrone und pochierter Birne geprägt. Die Wärme des Jahrgangs 2023 hat zu einer zusätzlichen Texturfülle beigetragen, die ihn perfekt zu einer Vorspeise mit Escargots passen lässt. SUPERIORE.DE

Reservieren Sie Ihr bestes Fischrezept für den Borgo del Tiglio Collio Sauvignon Selezione. Er ist eine lehrbuchmäßige Wiedergabe der duftenden Traube, die auf eine für das Friaul typische Weise gekleidet ist. Im Vergleich zu Sauvignon Blanc aus Neuseeland neigt diese Region nämlich dazu, weichere Weine zu produzieren, die keine stechenden grünen Noten aufweisen. Das Bouquet ist blumig und zart, mit Noten von weißer Rose, Obst, Quitte und zarter Zitrone. Auch eine sehr ausgeprägte mineralische Note, die an zerkleinerte Muscheln erinnert, ist in dieser Auflage von 1.200 Flaschen zu finden, die einen sofort in den Nordosten Italiens versetzt. Hut ab! SUPERIORE.DE

Borgo del Tiglios Collio Rosso Riserva ist ein norditalienischer Merlot (mit einem Zusatz von 5% Cabernet Franc) und wird nur in den besten Jahrgängen vinifiziert. Wunderschöner Roter mit einer delikaten Persönlichkeit und einer in sich ruhenden Intensität, die eine Art von Eleganz unterstreicht, die für diese Rebsorte besonders selten ist. Im Bouquet rote Johannisbeere, Sauerkirsche, blaue Blumen und Akzente von Kümmel und geschroteten Leinsamen. Ein großer, ein außergewöhnlicher Rotwein, von dem nur 1.200 Flaschen hergestellt wurden. SUPERIORE.DE

Unter den roten Bordeaux-Rebsorten ist Cabernet Franc die poetischste: weniger Kraft als Cabernet Sauvignon, dafür mehr Duft, mehr Kräuter, mehr Finesse. Im Friaul, wo sie in den Grave-Böden wurzelt, zeigt sie einen eigenständigen Charakter – und genau diesen fängt Nonino ein. Für diesen seltenen Cru-Traubenbrand werden ausschließlich Cabernet Franc-Trauben aus den Grave del Friuli verwendet, bei perfekter Reife geerntet und als ganze Frucht destilliert: Schale, Fruchtfleisch und Saft gemeinsam, nach der ÙE-Methode, die Benito und Giannola Nonino 1984 erfanden.

"Vigna Dominin" stammt aus einer steilen Einzellage mit alten Rebstöcken, die tief in den charakteristischen Ponca-Böden wurzeln. Paolo Meroi vinifiziert diesen Wein nur in den besten Jahren und mit kompromissloser Präzision. Der Jahrgang 2015 war von einer kühlen Vegetationsperiode geprägt, die den Trauben außergewöhnliche aromatische Spannung und eine bemerkenswerte Balance von Frucht, Struktur und Säure verlieh. Nach strengster Handlese reifte der Wein 24 Monate in französischen Barriques und wurde erst nach mehrjähriger Flaschenlagerung freigegeben.

Ebenfalls aus Bruttrio, wie auch der Friulano Buri Bellaria, stammt der fast reinsortige Spitzen-Merlot der Familie Palazzolo. Die Reben des Weinbergs, der ehemals von Miani bewirtschaftet wurde, sind nahezu 100 Jahre alt und bringen regelmäßig Trauben größter Komplexität und sehr edlen Tanninen hervor, die allerdings mindestens zwei Jahre Ausbau und Verfeinerung benötigen, bevor man den Wein dann unfiltriert abfüllt. Dann aber tritt der Wein eine Reise an, die spannender und ergebnisreicher nicht sein kann. Im Bouquet finden wir violette Blüten und jede Menge blaue und schwarze Beeren, abgerundet von pikanten Kräutern und Gewürzen. Ein bemerkenswert seidiger, fast schwebender Roter, der in ein nicht enden wollendes fusioses Finale mit fleischigen Beeren, Mineralien und Kräutern mündet. SUPERIORE.DE

Seit dem Jahrgang 2016 reift Livio Fellugas Spitzenwein Sossò ein Jahr länger in der Flasche, bevor er zum Verkauf freigegeben wird. Diese Riserva ist ein wunderschöner, reichhaltiger und wohltuender Rotwein, der sich dicht über den Gaumen legt und hübsche Kirsch- und dunkle Fruchtaromen mit viel Würze und Tabak vermittelt. Der überaus artikulierte Geschmack schultert eine überzeugende Tanninportion und steuert dennoch in ein intensiv fruchtiges Finale mit grandioser Länge. Der Wein gleitet einfach vorwärts mit seinem einzigartigen Gefühl und einer Dynamik, die langsam und lang anhaltend ist. SUPERIORE.DE

Ebenfalls aus Bruttrio, wie auch der Friulano Buri Bellaria, stammt der fast reinsortige Spitzen-Merlot der Familie Palazzolo. Die Reben des Weinbergs, der ehemals von Miani bewirtschaftet wurde, sind nahezu 100 Jahre alt und bringen regelmäßig Trauben größter Komplexität und sehr edlen Tanninen hervor, die allerdings mindestens zwei Jahre Ausbau und Verfeinerung benötigen, bevor man den Wein dann unfiltriert abfüllt. Dann aber tritt der Wein eine Reise an, die spannender und ergebnisreicher nicht sein kann. Im Bouquet finden wir violette Blüten und jede Menge blaue und schwarze Beeren, abgerundet von pikanten Kräutern und Gewürzen. Ein bemerkenswert seidiger, fast schwebender Roter, der in ein nicht enden wollendes fusioses Finale mit fleischigen Beeren, Mineralien und Kräutern mündet. SUPERIORE.DE

Der nach dem Weingutsgründer benannte "Dottore Palazzolo" ist der seltenste und charakterstärkste Rotwein des Hauses Ronco del Gnemiz – eine Cuvée mit hohem Merlot-Anteil, ergänzt durch Cabernet Franc, die nur in ausgewählten Jahren entsteht. Die Trauben stammen aus den ältesten Parzellen des Weinguts rund um San Giovanni al Natisone, deren Ponca-Böden mit ihrem Mergel-Sandstein-Gefüge Tiefe und Struktur schenken. Der Jahrgang 2021 bot einen nahezu idealen Vegetationsverlauf: Nach einem kühlen Frühjahr folgte ein stabiler Sommer mit moderaten Temperaturen und perfekt ausgeprägten Tag-Nacht-Schwankungen. Die Lese erfolgte sehr spät und selektiv, um vollreifes, aromatisch dichtes Lesegut einzubringen. Der Ausbau erfolgte traditionell mit spontaner Gärung und einer 24-monatigen Reife in französischen Barriques, die den Wein umrahmt, ohne ihn zu dominieren.

Eine Ikone des Friauls: "Vigna Dominin" Refosco dal Peduncolo Rosso stammt aus einer Einzellage mit alten Rebstöcken, die tief in die typischen Ponca-Böden wurzeln. Paolo Meroi bringt die anspruchsvolle, autochthone Rebsorte mit einer Präzision zur Geltung, die nur wenige Winzer beherrschen. Nach strenger Handlese reifte der Wein 24 Monate in französischen Barriques und weitere Jahre in der Flasche, bevor er in kleinster Menge freigegeben wurde.

Reinsortiger Pinot Nero, der nur in den besten Jahren produziert wird. Feines, sehr elegantes Bouquet nach Johannisbeere, Heidelbeere und süßen Gewürznoten. Am Gaumen kühl und schlank, von burgundischer Finesse und Struktur, die Frucht dezent untermalt von feiner Würze und wunderbar poliertem Tannin. Lang und komplex mit aristokratischer Zurückhaltung und mit einem großen Reifepotenzial gesegnet.  SUPERIORE.DE

Im Haus nennen sie ihn schlicht "A". Als brauchte er keinen Namen. Als wäre der Buchstabe Anfang genug – der Anfang von allem, was Schiopetto zu sagen hat. Amrità ist ein Sanskrit-Wort: der Unsterblichkeitstrank der Götter, jener mythische Nektar, der demjenigen ewiges Leben schenkt, der ihn trinkt. Dass ein friulanisches Weingut seinen Flaggschiff-Wein so nennt, ist keine Koketterie – es ist ein Bekenntnis. Hier wird nicht einfach Wein gemacht. Spätestens hier wird essenziell, was Capriva del Friuli zu sagen hat. Die Basis: Chardonnay aus alten Rebstöcken, vervollständigt durch eine kleine Partie Friulano – jener Sorte, mit der Mario Schiopetto 1965 alles begonnen hat. Beide gemeinsam, als wären sie schon immer füreinander bestimmt gewesen. Gärung in Stahl, neun Monate Ausbau in Stahl und großen Fässern, anschließend mindestens ein halbes Jahr Flaschenlagerung. Der 2022er entstand in einem warmen, trockenen Jahr – und doch zeigt er keine Hitze, sondern subtile Reife. Friaul hat seine eigenen Gesetze.

Nach "A" kommt "M". Das ist keine schwache Alphabet-Übung – das ist starke Hierarchie. Wenn Amrità der Unsterblichkeitstrank ist, dann ist "M" das Denkmal. Der Mann selbst, in Flaschenform. Das Vermächtnis von MARIO Schiopetto, 1930 geboren, verstorben 2002, liegt in jedem Jahrgang dieses Weines – in den Ponca-Böden von Capriva, in der Philosophie der Kellerarbeit, in der Überzeugung, dass ein großer Weißwein keine Kompromisse, sondern nur Mut zur totalen Perfektion braucht.

Merlot Dominin 2019 ist vom ersten Schluck an explosiv. Im reichhaltigen Bouquet komplex nach Himbeeren, Blumen, Lakritze und Kräutern. Im Trunk extrem vielschichtig nach überreifen und opulenten Früchen. Ein Wein mit schier überbordenden Elementen, aber in seiner Gesamtheit dennoch sehr stimmig. Hier ist alles am rechten Platz und er ist eindeutig der Flaggschiff-Wein der Boutique-Kellerei und auf Augenhöhe mit den großen Rotweinen von Miani. SUPERIORE.DE

Livo Fellugas zweite Spitzen-Cuvée Abbazia di Rosazzo ist eng verbunden mit der gleichnamigen Abtei, einem jahrhundertealten Zentrum friulanischer Weinkultur. Die Komposition aus Friulano, Pinot Bianco, Sauvignon, Chardonnay und Ribolla Gialla stammt aus steilen Lagen mit Mergel- und Sandsteinböden. Das Klima zwischen den Julischen Alpen und der Adria sorgt für warme Tage, kühle Nächte und eine lange Vegetationsperiode – ideale Bedingungen für aromatische Präzision und elegante Säure. Der Jahrgang 2019 brachte eine ausgeglichene Reife mit kühler Mineralität und feiner Struktur. Nach der Handlese erfolgte ein teils edelstahlsanfter, teils holzgestützter Ausbau auf der Feinhefe, wodurch der Wein an Tiefe und Komplexität gewinnt.