Santadi

Die Cantina Santadi im Sulcis gilt als eine der besten Genossenschaften Italiens – und dieser Vermentino zeigt warum. Die Trauben (85% Vermentino, 15% Nuragus) stammen aus fünf Gemeinden des südwestlichen Sardiniens, wo sandige Lehmböden und mediterranes Klima ideale Bedingungen schaffen. Handlese, sanfte Pressung, temperaturkontrollierte Gärung in Edelstahl und kurzes Hefelager bewahren Frische und Aromatik.

Ein Rosato mit Insel-Identität – klar, frisch und von mediterraner Kraft durchdrungen. Tre Torri entsteht aus 100% Carignano-Trauben, kultiviert in den kalk- und tonreichen Weinbergen des unteren Sulcis. Die Trauben werden per Hand gelesen und erfahren eine Extraktion mit wenigen Stunden Maischekontakt bei niedriger Temperatur, bevor sie in Edelstahltanks vergoren werden. Dieser reduzierte Ausbau bewahrt Frische und Terroir ohne Ablenkung.

Ein Weißwein, der Sardinien atmet, kreiert aus 100% Nuragus, der alten heimischen Rebsorte der Insel. Die Trauben stammen aus den ältesten Weinbergen im unteren Sulcis, gewachsen auf sandig-tonigem Boden, durchzogen von mediterranem Wind und geprägt durch warme, trockene Sommer. Die Handlese findet spät statt, oft im Herbst, um maximale aromatische Reife zu erzielen. Die Verarbeitung folgt einer klaren Linie: sanftes Pressen, kontrollierte Gärung im Edelstahltank und mehrere Monate Reifung in Zementtanks auf der Feinhefe.

Ein Wein, der seine Authentizität mit ungekünstelter Eleganz kommuniziert: Antigua ist eine harmonische Liaison aus 85% Monica und 15% Carignano – Trauben, die auf kalk- und tonreichen Böden im Tiefland von Sulcis reifen. Das warme, trockene Klima verleiht ihnen Tiefe und aromatische Substanz, während die kühle Meeresbrise Finesse und Frische hineinträgt. Nach der Lese erfolgt eine traditionelle Maischegärung mit Pump-Ups, anschließend reift der Wein in Zementtanks, um seine Ursprünglichkeit zu bewahren.

Benannt nach einer eisenhaltigen Höhle in der Region, steht dieser Wein sinnbildlich für das, was das Sulcis im Süden Sardiniens ausmacht: rau, warm, mineralisch – und dennoch voller Charme. Die Carignano-Trauben stammen von alten Reben, verwurzelt in den kalkhaltigen, lehmig-sandigen Böden rund um Santadi. Das mediterrane Klima mit warmen Tagen und kühlen Nächten fördert Reife und Frische gleichermaßen. Nach temperaturkontrollierter Gärung und abgeschlossener malolaktischer Umwandlung reift der Wein traditionell in Zementtanks.

Der Name klingt vertraut, doch Araja eröffnet ein neues Kapitel sardischer Rotweinkultur: fruchtiger, fokussierter Ausdruck des Sulcis. Die Cuvée besteht aus 85% Carignano und 15% Sangiovese (!) und entsteht auf den roten, sandigen Böden rund um die Küstenzone von Porto Pino. Hier prägt die salzige Meeresluft die Trauben, während die kalkreichen Terrassen Struktur schenken. Nach sorgfältiger Gärung reift der Wein in temperaturkontrolliertem Edelstahl, um seine Ausdruckskraft zu wahren.

Ein Vermentino mit einem Namen, der nach Meer klingt – und genau das ist sein Versprechen: Cala Silente stammt aus ausgesuchten, vom Mistral umwehten Weinbergen nahe der Südwestküste Sardiniens. Die Trauben werden frühmorgens gelesen und temperaturkontrolliert im Edelstahltank ausgebaut, um Frische und aromatische Klarheit zu bewahren. Blasses Strohgelb. Der Duft ist markant, aber fein: weißer Pfirsich, Limette und salzige Mineralität, dazu ein Hauch mediterraner Kräuter und nasser Stein. Am Gaumen lebendig und straff, mit frischer Säure, zartem Schmelz und langem, kühlem Ausklang – küstennah und charaktervoll. Cala Silente ist ein authentischer Vertreter der sardischen Weißweinkunst: schnörkellos, aromatisch präzise und mit einem salzigen Unterton, der unweigerlich ans Meer erinnert. Wenn das Glas klingt wie eine frische Brise über Macchia, dann ist es wohl Cala Silente ... SUPERIORE.DE

Ein Rotwein mit Charakter – unwiderstehlich in seiner Tiefe und doch mit geschmeidiger Eleganz. Noras stammt zu 90% aus Cannonau (Grenache) und zu 10% aus Carignano und wird von alten Rebanlagen gelesen, die in sandig-granitischen Böden tief im sulcisischen Terroir wurzeln. Nach der späten Handlese fermentiert der Most bei kontrollierten 22-24 °C über 12 Tage in Edelstahltanks, begleitet von regelmäßigem Umwälzen zur optimalen Extraktion. Die malolaktische Gärung erfolgt früh und spontan, gefolgt von rund sechs Monaten Reifung in gebrauchten französischen Barriques. Bevor er in den Verkauf gelangt, reift Noras weitere sechs Monate in der Flasche – ein Ausbau und ein Reifeprozess, was ihm Tiefe und Eleganz schenkt.

Rocca Rubia ist ein archetypischer Carignano del Sulcis: kraftvoll, mediterran und zugleich von erstaunlicher Eleganz. Die Trauben stammen von alten, zum Teil wurzelechten Rebstöcken in den sandigen, küstennahen Lagen der unteren Sulcis-Region im Südwesten Sardiniens. Die Gärung erfolgte temperaturkontrolliert in Edelstahltanks, der Ausbau über rund 10 Monate in Barriques aus französischer Eiche mit einer gelungenen Balance aus Holzprägung und Fruchtausdruck.

Ein Weißwein, der sofort vom Südwesten Sardiniens erzählt, sobald er den Gaumen berührt. Villa di Chiesa entspringt den sonnenverwöhnten Hängen des unteren Sulcis bei Porto Pino – kalkhaltige, sandige Böden und eine Meeresbrise liefern die aromatische Essenz dieser charakterstarken Cuvée aus Vermentino und Chardonnay. Schon der Name verweist auf Geschichte: "Villa di Chiesa" war einst der mittelalterliche Name für Iglesias, die Stadt, in dessen Nähe Weinbau, Bergbau und Kultur eng verflochten sind – ein subtiler Wink auf die tiefe Verwurzelung dieses Weins im lokalen Kontext.

Der Name Shardana verweist auf ein geheimnisvolles, seefahrendes Volk der Bronzezeit, das von Historikern als Teil der legendären Seevölker beschrieben wird. Viele vermuten, dass die Shardana aus Sardinien stammten – oder zumindest hier siedelten – bevor sie im Mittelmeerraum als furchtlose Krieger und kundige Navigatoren berühmt wurden. Ihre Zeichen – Hörnerhelme, runde Schilde, Schiffsdarstellungen – finden sich bis heute in Nuraghen und antiken Inschriften. Mit dem Namen Shardana schlägt Cantina Santadi eine Brücke von der Vergangenheit zur Gegenwart. Der Wein steht symbolisch für die uralte, stolze Identität der Insel: unerschütterlich, kraftvoll, charakterfest. Es ist kein Zufall, dass gerade der Carignano – eine Rebsorte mit tiefer Verwurzelung im Süden der Insel – hier im Mittelpunkt steht. Wie die Shardana selbst trotzt dieser Wein Zeit und Mode, bleibt sich treu und erzählt von Herkunft, Widerstand und Stolz.

Terre Brune: Ein Monument sardischer Weinbaukunst, getragen vom Jahr 2020, das in seiner Balance zwischen Hitze und nächtlichem Ausgleich die Essenz der Insel wunderbar eingefangen hat. Für Terre Brune bedeutete das eine späte, von kühlen Nächten begleitete Lese. Das Ergebnis: Reife in Harmonie mit Frische, ausdrucksvoll und bereichernd. Die Grundlage für den Flaggschiff-Wein der Kellerei liefern alte Carignano-Reben (95%), ergänzt durch eine Prise Bovaleddu (5%), auf lehmig-sandigem, kalkdurchsetztem Boden in der salzigen Brise der Sulcis-Terrassen. Die Rebstöcke trotzen Wind, Wärme und Trockenheit mit stoischer Eleganz, ihre Kraft liegt im Terroir. Nach traditioneller, temperaturkontrollierter Gärung folgt für Terre Brune 16-18 Monate Reifung in Barriques, gefolgt von einem Jahr in der Flasche, ein sorgfältiger Reifepfad, der Struktur und Harmonie verschränkt.

Rocca Rubia ist ein archetypischer Carignano del Sulcis – kraftvoll, mediterran und zugleich von erstaunlicher Eleganz. Die Trauben stammen von alten, zum Teil wurzelechten Rebstöcken in den sandigen, küstennahen Lagen der unteren Sulcis-Region im Südwesten Sardiniens. Die Gärung erfolgte temperaturkontrolliert in Edelstahltanks, der Ausbau über rund 10 Monate in Barriques aus französischer Eiche mit einer gelungenen Balance aus Holzprägung und Fruchtausdruck.

Terre Brune: Ein Monument sardischer Weinbaukunst, getragen vom Jahr 2020, das in seiner Balance zwischen Hitze und nächtlichem Ausgleich die Essenz der Insel wunderbar eingefangen hat. Für Terre Brune bedeutete das eine späte, von kühlen Nächten begleitete Lese. Das Ergebnis: Reife in Harmonie mit Frische, ausdrucksvoll und bereichernd. Der Jahrgang 2020 war übrigens überall in Südsardinien ein Geschenk der Reife. Wärmeschübe wurden von Atlantikbrisen ausgeglichen, Trauben blieben gesund und aromatisch. Die späte Ernte sorgte für reiche, aber nie überreife Konzentration – ideale Bedingungen für einen Wein mit lebendiger Säure und Körper in Einklang.

Dieser Jahrgang avancierte zum Aushängeschild der Region – präzise, kraftvoll und zugleich geschliffen. Die aromatische Tiefe kontrastiert mit der lebendigen Frische, die den Wein so zeitgemäß macht. Im Glas erstrahlt Terre Brune 2019 in tiefem Rubinrot. In der Nase entfalten sich nuancenreiche Aromen: Blaubeere, reife schwarzer Beerenmix, untermalt von Zimt, Tabak, Lakritze und zart rauchigen Kräutern – eine olfaktorische Komplexität, die neugierig macht. Am Gaumen opulent, mit dichter Frucht, aber nie laut, getragen von noblen, reifen Tanninen. Das Finish ist lang, würzig und mineralisch geprägt – ein souveräner Ausdruck südlicher Eleganz und immensen Potenzials. SUPERIORE.DE