Bibenda

Carricante ist für viele untrennbar mit dem Etna verbunden. Doch Gulfi zeigt mit Carjcanti, dass diese Rebsorte auch im südöstlichen Hinterland von Chiaramonte Gulfi auf kalk- und tonhaltigen Böden in rund 600 Metern Höhe ihr ganz eigenes, charaktervolles Profil entfalten kann. Der biologische Anbau, die Handlese in den kühlen Morgenstunden und der schonende Ausbau im Edelstahltank mit anschließendem Feinhefelager über sechs Monate – begleitet von regelmäßiger Bâtonnage – sorgen für Komplexität, Textur und Frische zugleich.

Ein Wein wie ein sardisches Epos: Pentima trägt im Namen den Ursprungsort, ein winziger Fleck im Surrau-Tal, und darüber hinaus die Seele vergangener Generationen. Diese Riserva ist eine tiefgründige Hommage an das Terroir, die weit über die Grenzen der Gallura hinaus wirkt. Der Jahrgang 2021 hatte lange Sonnenzeiten mit kühlen Meeresnächten – die Reifung war daher intensiv, aber nie allzu überhitzt. Die Trauben wurden spät und wie immer selektiv gelesen, reiften so vollständig in Struktur und Aromadichte heran. Ein Jahrgang, der Statur und Finesse zugleich ermöglichte und die Komplexität dieser großen Riserva maßgeblich formte. Die Gärung erfolgte in großen Fässern aus slavonischer Eiche, gefolgt von 18 Monaten Reifung.

Im Jahr 1984 wollte Graf Giuseppe Tasca d'Almerita die Goldhochzeit mit seiner Frau Franca feiern, indem er einen Wein schuf, der die Familien-Geschichte und gleichzeitig die Geschichte der Tenuta erzählte. Die Einzigartigkeit der Trauben-Zusammensetzung zeigt seinen romantischen Geist: Inzolia und Sauvignon der Tasca-Selektion, die Auslese eines Weinbergs in Regaleali, der vom Ende des Ersten Weltkriegs stammt. Der Einsatz von ausgewählten Hefen aus den gutseigenen Weinbergen verbindet diesen Wein noch unlösbarer mit dem Terroir, aus dem er stammt. In seiner Jugend ist der Wein frisch, ist unvermutet alterungsfähig und gleicht seine Tertiär-Aromen mit der Intensität der Frucht aus.

Taurasi, unbestritten der große Rote des Südens, der mit Recht als "Barolo des Südens" bezeichnet wird, zeigt in der Interpretation von Feudi di San Gregorio seine ganze Kraft und Noblesse. Der reinsortige Aglianico stammt von Weinbergen in Höhenlagen bis zu 700 Metern, auf vulkanisch geprägten Böden mit Basalt, Lehm und Tuffstein. Das Ergebnis ist ein tiefgründiger, langlebiger Rotwein mit Herkunftscharakter und Anspruch.

Der mit gerade mal 6.000 Flaschen pro Jahrgang vinifizierte Godenza vom gleichnamigen Weinberg erfährt eine spontane Gärung durch einheimische Hefen, gefolgt von einer temperaturkontrollierten Mazeration in Edelstahltanks. Nach der malolaktischen Gärung reift er anschließend 12 Monate in Zementbehältern und mindestens 9 Monate in der Flasche. Aus 100% Sangiovese-Trauben gekeltert, besticht er durch sein komplexes und offenes Bouquet mit Aromen von kleinen, roten Beeren und Gewürzen. Am Gaumen setzt er mit Festigkeit und Klarheit auf ein wunderbares Gleichgewicht zwischen Säure und reifen Geschmacksnuancen und verfügt über einen sehr respektablen leicht salzigen und würzigen Nachhall. SUPERIORE.DE

In römisch-mittelalterlicher Zeit nannten sie dieses Süßwein-Monument Acinatium – vom lateinischen "acinus", der Weinbeere. Ein Name, der die Essenz dieses außergewöhnlichen Weines in sich trägt: hergestellt nur aus den allerbesten und reifsten einzelnen Beeren der Garganega, eine Selektion von solcher Präzision, dass sie an Obsession grenzt. Für die Schwestern Tessari ist dieser rare Recioto mehr als nur ein Wein. Er ist das Herzstück ihrer Familiengeschichte, der Wein der Feiertage und Familienzusammenkünfte, der erste Tropfen, den man einem Kind zu kosten geben würde, wenn es denn erlaubt und dienlich wäre ...

Dieser reinsortige Malvasia ist jedes Jahr eine Referenz im Collio. Elegante Aromen von weißem Pfirsich, Jasmin, Magnolie, zerkleinertem Gestein und frischen Kräutern strömen mit jedem Schluck aus dem Glas. Am Gaumen vereinen sich Kiefer und frische Kräuter mit frischen Äpfeln und Aprikosen, mit Schichten über Schichten von sich ständig entwickelnden Aromen. Tolles Reifepotenzial. SUPERIORE.DE

Der wohl präziseste Ausdruck von Sauvignon Bianco, den Volpe Pasini Jahr für Jahr vinifiziert, stammt aus der privilegierten Einzellage Zuc di Volpe. In der Höhenlage bei Togliano, auf mergel- und kalkhaltigen Flyschböden, findet die Rebsorte eine seltene Balance aus aromatischer Fülle, vibrierender Frische und eleganter Textur. 2023 war ein anspruchsvoller, aber letztlich harmonischer Jahrgang: ein kühler Frühling und wechselhaftes Wetter bis in den Juli verlangten viel Fingerspitzengefühl, doch der stabile, milde Spätsommer brachte konzentrierte, ausdrucksstarke Trauben mit perfekter Säurestruktur. Der Wein wird ausschließlich im Edelstahltank ausgebaut und reift mehrere Monate auf der Feinhefe, was ihm zusätzliche Tiefe und Balance verleiht.

Die Trauben dieses Supertuscans stammen vom Weinberg San Giovanni in der Nähe von San Giovanni a Cerreto. In der Kirche neben dem Weinberg befindet sich ein Gemälde von Rutilo Manetti, das den Heiligen Johannes den Täufer (San Giovanni) zeigt. Tiefes Rubinrot, jugendliche, reiche, dunkle Frucht-, Beeren- und Cassisaromen verschmelzen mit der französischen Eiche. Am Gaumen mit tiefen, subtilen Fruchtaromen und einer ausgezeichneten Balance von Frucht und Tannin, dazu etwas Rauch, Lakritze und Teer. Ein reicher, aber nicht zu schwerer Roter mit hervorragender Struktur und großem Reifepotenzial. SUPERIORE.DE

Die Trauben stammen hauptsächlich vom historischen Weinberg Russeghine oberhalb der Stadt Ranzo Borgo. Die Ausprägung des Pigato ist hier von besonderer Tiefe und Mineralität, was dem außergewöhnlichen Terroir und dem langen Ausbau auf der Feinhefe geschuldet ist. Leuchtendes Strohgelb mit hellgrünen Reflexen. Duftige Nase nach Kräutern, Gelbfrucht und Spuren von Kiefernharz. Voller und lang anhaltender Geschmack mit schöner Würze und Aromen von Zitrus und Mandel, am Ende dann wieder diese betörende, tiefe Mineralität. SUPERIORE.DE

Wir schreiben das Jahr 1773. Ein Sturm treibt das englische Handelsschiff "Elizabeth" in den Hafen von Marsala. John Woodhouse, Kaufmann aus Liverpool, sucht Unterschlupf – und findet in einer Osteria einen Wein, der ihn nicht mehr loslässt. Um ihn für die lange Heimreise zu stabilisieren, reichert er ihn mit Acquavite an. Ein Notbehelf, der die Geschichte eines ganzen Weines begründet. Pellegrino, seit 1880 das Herzstück der Marsala-Tradition, hat diesem weitsichtigen Engländer eine eigene Cuvée gewidmet. "Old John" – Respekt in zwei Worten. Grillo, Catarratto und Inzolia, geerntet im Hinterland zwischen Marsala und Mazara del Vallo, werden nach der Gärungsunterbrechung mit neutralem Alkohol aufgespritet und mit mosto cotto – eingekochtem Traubenmost – aromatisiert und leicht gesüßt. Dann folgt die Zeit: mindestens 48 Monate in großen Eichenfässern, weitere sechs Monate in Barriques. Der 1998er ist eine echte Riserva – kein Jahrgang für Ungeduld.

700. Das ist nicht nur eine Zahl, sondern ein Versprechen: Auf exakt 700 Metern Höhe, in der kühlen Tenuta Ficuzza unweit von Palermo, wachsen die Trauben für einen sizilianischen Schaumwein, der das Terroir seiner Herkunft in schillernd feiner Form erzählt. Die Höhenlage, kalkhaltige Böden und deutliche Tag-Nacht-Schwankungen schaffen ideale Bedingungen für eine optimale Reife der Trauben – Chardonnay und Pinot Nero – bevor sie in klassischer Flaschengärung zu einem Etna-Spumante mit Charakter veredelt werden. Nach der ersten Gärung im Edelstahltank reift der Wein rund 36 Monate auf der Hefe. Degorgiert wird ohne Dosage, was seine trockene Eleganz und den puristischen Stil zusätzlich manifestiert.

Cristina Geminiani ist eine der führenden Persönlichkeiten hinter der Wiederbelebung der Romagna DOC. Im Jahr 1985 begann sie auf dem Gut ihres Großvaters, der Fattoria Zerbina, mit der Weinherstellung. Ihre Weine haben Persönlichkeit und technische Präzision. Die Weinberge sind als Buschreben in der Unterzone von Marzeno gepflanzt. Der Pietramora hat eine elegante, zurückhaltende Nase von dunklen Pflaumen, schwarzen Kirschen, getrockneten Rosen, Kakao und Tabak. Am Gaumen zeigt er eine reiche und intensive Frucht mit griffigen Tanninen, die durch eine pikante Säure ausgeglichen werden, mit einem anhaltenden, würzigen Abgang. SUPERIORE.DE

Funkelndes Gelbgrün. Unwiderstehlich ist der elegante, blumig duftende Sauvignon Bianco Mantele mit schöner Rebsortentypizität und erfreulich schlanker Taille. Feine mineralische Noten am Gaumen geben Spiel und Lebendigkeit, insgesamt sehr saftig und frisch. SUPERIORE.DE

Zeitloses Symbol der Region und Hommage an die Ursprünge des Franciacorta: '61 Extra Brut ist eine klassische Assemblage mit etwa 85% Chardonnay und 15% Pinot Nero. Der Ausbau erfolgt über mindestens 24 Monate auf der Feinhefe, was ihm klare Struktur, Eleganz und harmonische Fruchtdichte verleiht. Er steht damit für einen modernen, präzisen Stil, der gleichzeitig mit tiefer Verwurzelung aufwartet. Im Glas leuchtet er in hellem Strohgelb mit zarter, anhaltender Perlage. In der Nase feine Aromen von Apfel, Zitruszeste und Mandelblüten, untermalt von dezenten Blüten- und Kräutertönen. Am Gaumen zeigt sich eine klare Fruchtlinie mit knackiger Säure und feiner Textur. Der Abgang ist trocken, elegant und von klarer Mineralität getragen. Ein Franciacorta, der in seiner stilistischen Klarheit überzeugt – charmant, frisch und unverkennbar Guido Berlucchi. Perfekt als Aperitif oder hochklassige Begleitung zu Meeresantipasti oder mildem Käse. SUPERIORE.DE

Aus der Einzellage "Zuc di Volpe" stammt dieser gereifte Refosco dal Peduncolo Rosso – ein Paradebeispiel für das Reifepotenzial und die aristokratische Tiefe dieser autochthonen Sorte. 2013 war ein klassischer Jahrgang: Ein kühler Frühling, ein gemäßigter Sommer und ein trockener Herbst erlaubten eine späte Lese perfekt gereifter Trauben mit markanter Gerbstoffstruktur und lebendiger Frische. Der Wein wurde im großen Holzfass und Barrique ausgebaut und durfte danach viele Jahre in der Flasche ruhen. Heute zeigt er ein vielschichtiges Bouquet von dunkler Kirsche, Brombeere, Graphit, Unterholz und Lakritze. Am Gaumen kraftvoll und fokussiert, mit reifem Tannin, herzhafter Würze und einer charakteristisch balsamischen Frische, die den langen Ausklang prägt. Eine Spur Bitterschokolade und ein Hauch von Eisen verleihen zusätzliche Tiefe.

Marzieno hat im Laufe der Jahre eine eigene Persönlichkeit und vor allem eine eigene Glaubwürdigkeit entwickelt, so dass er nach Meinung der Kritiker zu einem der wenigen Rotweine aus der Ravenna-Region geworden ist, der sich mit den besten italienischen Rotweinen seiner Art messen kann. Präsentiert sich als vielschichtiger und frischer Sangiovese mit kleinen Anteilen Cabernet, Syrah und Merlot, die ihm Tiefe geben. In seinem dynamischen Geschmack mit langem Abgang setzt er vor allem auf die Substanz seiner reichlich vorhandenen, eleganten Tannine und eine sehr ernste Frucht. SUPERIORE.DE

Ginestrino stammt von jüngeren Nebbiolo-Reben in Barolo-Lagen rund um Monforte d’Alba, deren kalkhaltige Mergelböden mit tonigen und sandigen Adern dem Wein eine präzise Struktur und feine Mineralität verleihen. Leuchtendes Granatrot mit rubinfarbenen Reflexen. In der Nase rote Kirsche, Himbeere und Hagebutte, begleitet von Anklängen an Veilchen, getrocknete Kräuter und eine zarte Würze. Am Gaumen frisch und geradlinig, mit klarer Frucht, gut eingebundener Säure und feinkörnigem Tannin, das dem jungen Nebbiolo Kontur und Länge verleiht. Nach der Gärung reift er rund neun Monate in gebrauchten französischen Barriques, was seine Struktur abrundet und ihm feine, harmonische Holznoten verleiht. Ein authentischer Ausdruck großer Barolo-Terroirs in jugendlicher Form. SUPERIORE.DE

Bolgheri Rosso 2023 vermittelt ein kraftvolles Bild mit mediterraner Gravitas. Die Trauben stammen von den windreichen Hängen zwischen Castagneto Carducci und Bolgheri – eine alte Region, die Grattamacco 1977 als eine der ersten bedeutenden Adressen neben Sassicaia prägte. Im Glas leuchtendes Rubin mit funkelndem Rand. Die Nase eröffnet mit dunklen Früchten wie Sauerkirsche und Pflaume, dazu kommen zartbitter-süße Gewürze, Ledernoten und ein Hauch mediterraner Kräuter. Am Gaumen samtig und stoffig, mit saftiger Frucht, dezenten Tabaknoten und einer lebendigen, frischen Säure. Feinkörnige Tannine sorgen für Spannung und respektable Länge. Der mineralisch geprägte, zupackende Abgang trägt die unverkennbare Handschrift der Bolgheri-Küste. Ein klug gemachter, sehr einladender Rotwein mit schöner Herkunftstreue. SUPERIORE.DE

Noch älter als der Bianco: Bereits 1975 vinifizierte Ca' del Bosco erstmals diesen Rotwein, der in der lokalen Tradition als "burdonsì magher" bekannt war – ein Zeugnis der uralten Berufung der Franciacorta für rote Trauben, lange bevor die Spumanti die Region prägten. Von Franciacorta Rosso DOC über Terre di Franciacorta bis Curtefranca Rosso wanderte der Name, bis er 2016 zum Corte del Lupo wurde: Der Hof und der Wolf als Sinnbild für Terroir und Qualität. Die Cuvée vereint 49% Merlot, 31% Cabernet Sauvignon, 11% Carménère und 9% Cabernet Franc von acht zertifizierten Bio-Weinbergen. Nach der Lese wird jede einzelne Traube gewaschen und schonend getrocknet – das berühmte "Metodo Ca' del Bosco" – bevor die Gärung vollständig in kleinen Eichenfässern erfolgt.

Die Trauben für diesen anmutigen Valpolicella Classico stammen vom Weinberg Miniere des Bertani-Weinguts Villa Novare, einer gerade einmal 4 Hektar großen aus zwei Terrassen bestehenden Südwestlage. Leuchtendes Rubinrot, in der sehr klaren Nase Noten von frischem Obst, Kirsche, Waldfrüchten, mit eleganten Noten von weißem Pfeffer. Am Gaumen würzig, saftig und schmackhaft, mit bemerkenswerter Persistenz, Geradlinigkeit und toller Länge!  SUPERIORE.DE