Metodo Classico Spumante Lugana DOC 2021 brut

Zenato | Venetien
Zenato Az. Vitivinicola S.r.l. | Via San Benedetto 8 | IT 37019 Peschiera del Garda

03070921 · 0,75 l · 25,20 €/l · Preis (DE) inkl. USt, zzgl. Versandsofort verfügbar

Lugana als Schaumwein? Die Idee klingt ungewöhnlich, doch Sergio Zenato verfolgte sie bereits seit der Gründung des Weinguts in den 1960er Jahren. Er erkannte früh, dass Trebbiano di Lugana mit seiner feinen Säure und aromatischen Reinheit ideale Voraussetzungen für die traditionelle Flaschengärung mitbringt. Handlese Mitte September, sanfte Ganztraubenpressung, Vergärung mit natürlichen Hefen bei 16°C im Edelstahl. Dann folgt der entscheidende Schritt: die zweite Gärung in der Flasche nach dem Metodo Classico – demselben Verfahren, das in der Champagne Anwendung findet. Volle 24 Monate reift der Spumante sur lie, bevor Remuage und Dégorgement die feinen Aromen freisetzen.

Intensives Strohgelb mit goldenen Reflexen. Cremiger Schaum, elegante, persistente Perlage. In der Nase puderig und umhüllend: Brioche, weiße Früchte, Zitrus und ein Hauch weißer Blüten. Am Gaumen lebhaft und zugleich seidig, mit präziser Säure, die Spannung und Frische verleiht. SUPERIORE.DE

"Leuchtendes Strohgelb mit silberfarbenen Reflexen, anhaltende Perlage. In der Nase frisches Brioche mit Quitte, dahinter Zitronenzesten. Am Gaumen frisch und ausgewogen, angenehme Perlage, saftiger Abgang." Falstaff

"Frisch und energisch, mit feinem Mousse, bietet er Aromen von Brioche, Steinobst und zerkleinerten Steinen mit blumigen Anklängen. Am Gaumen ist er cremig und kräftig und endet trocken mit einer subtilen, pikanten Note. Zeigt Finesse und Ausgewogenheit." James Suckling