Weine aus Friaul

Dieser reinsortige Malvasia ist jedes Jahr eine Referenz im Collio. Elegante Aromen von weißem Pfirsich, Jasmin, Magnolie, zerkleinertem Gestein und frischen Kräutern strömen mit jedem Schluck aus dem Glas. Am Gaumen vereinen sich Kiefer und frische Kräuter mit frischen Äpfeln und Aprikosen, mit Schichten über Schichten von sich ständig entwickelnden Aromen. Tolles Reifepotenzial. SUPERIORE.DE

Dario Raccaro bewirtschaftet neben seinen Friulano-Rebhängen seit vielen Jahren einen kleinen Weinberg, der mit 100% Grauburgunder-Reben in Guyot-Erziehung bestockt ist. Seit dem Jahrgang 2022 bringt er von diesem feinen Edelstoff gerade einmal 2.000 Flaschen in den Verkauf und wir freuen uns, dass wir eine Zuteilung erhalten haben. Helles Strohgelb, im Bouquet feiner, blumiger Duft mit Spuren von Feuerstein und weißem Rauch. Im frischen Trunk gut strukturiert, weich und fließend am Gaumen, sehr samtig und tief zugleich, eine Grauburgunder-Interpretation von Meisterhand! SUPERIORE.DE

Aus der Einzellage "Zuc di Volpe" stammt dieser gereifte Refosco dal Peduncolo Rosso – ein Paradebeispiel für das Reifepotenzial und die aristokratische Tiefe dieser autochthonen Sorte. 2013 war ein klassischer Jahrgang: Ein kühler Frühling, ein gemäßigter Sommer und ein trockener Herbst erlaubten eine späte Lese perfekt gereifter Trauben mit markanter Gerbstoffstruktur und lebendiger Frische. Der Wein wurde im großen Holzfass und Barrique ausgebaut und durfte danach viele Jahre in der Flasche ruhen. Heute zeigt er ein vielschichtiges Bouquet von dunkler Kirsche, Brombeere, Graphit, Unterholz und Lakritze. Am Gaumen kraftvoll und fokussiert, mit reifem Tannin, herzhafter Würze und einer charakteristisch balsamischen Frische, die den langen Ausklang prägt. Eine Spur Bitterschokolade und ein Hauch von Eisen verleihen zusätzliche Tiefe.

Ein seltener Riesling aus dem Friaul, der nicht die großen Gesten sucht, sondern durch Präzision und subtile Spannung überzeugt. Die Trauben stammen aus höher gelegenen Parzellen mit kalkhaltigem Flysch-Boden, der den mineralischen Ausdruck fördert. Im Glas blassgelb mit grünlichem Schimmer. Das Bouquet öffnet sich mit feinen Noten von Limette, weißem Pfirsich, etwas Grapefruit und einem Hauch von Feuerstein. Am Gaumen schlank, geradlinig und druckvoll, mit animierender Säure und einem angenehm herben, zitrusbetonten Ausklang. Ein norditalienischer Riesling mit Charakter, der sich bewusst von deutschen oder elsässischen Vorbildern absetzt – fein, trocken und mineralisch geprägt. Gutes Reifepotenzial. SUPERIORE.DE

Ein seltener Riesling aus dem Friaul, der nicht die großen Gesten sucht, sondern durch Präzision und subtile Spannung überzeugt. Die Trauben stammen aus höher gelegenen Parzellen mit kalkhaltigem Flysch-Boden, der den mineralischen Ausdruck fördert. Der Jahrgang 2022 brachte reifes, gesundes Lesegut mit vitaler Säurestruktur – ideale Voraussetzungen für einen trockenen, pointierten Riesling.

Prunella Mandorlata ist ein wunderschön amberfarbener, leichter und delikater Likör aus Bittermandeln. Ausgezeichnet aromenreich in Duft und Geschmack. Hergestellt nach Antonio Noninos altem Originalrezept. SUPERIORE.DE

Im äußersten Nordosten Italiens, wo Julische Alpen und Adria aufeinandertreffen, schrieb einst ein Mann Weingeschichte. Livio Felluga, den Luigi Veronelli liebevoll "il contadino" nannte, gilt als Patriarch der friulanischen Weinkultur. Seine Familie kelterte bereits in Istrien Refosco und Malvasia – als er Ende der 1930er nach Friaul kam, brachte er dieses Erbe mit. Der Refosco dal Peduncolo Rosso, benannt nach seinen charakteristischen roten Stielen, wurzelt in den Flysch-Böden der Colli Orientali, jenem Wechselspiel aus Mergel und Kalkstein, das hier seit Jahrtausenden die besten Rotweine hervorbringt. Zwölf Monate Barrique verleihen dem Wein Tiefe, ohne seine Herkunft zu maskieren.

Der Weinberg Vigna del Rolat – kaum zwei Hektar groß – liegt an den südöstlichen Hängen des Monte Quarin. Dort, wo der Blick über die sanften Wellen des Collio bis nach Slowenien reicht. Hier, auf den fossilen Mergelböden der Ponca, wächst seit Generationen Friulano. Jene Rebsorte, die das Collio wie keine andere definiert. Dario Raccaro ist kein Mann großer Worte. Seit 1928 bewirtschaftet seine Familie diese Hänge, und in all den Jahrzehnten hat sich an der Philosophie nichts geändert: Der Weinberg spricht, der Winzer übersetzt. Die Vigna del Rolat gilt unter Kennern als eine der bedeutendsten Einzellagen des Collio, und der daraus gewonnene Friulano trägt jene Klasse in sich, die Daniele Cernilli von Doctor Wine zuletzt dazu bewegte, ihn zum besten Weißwein Italiens zu küren. Es ist ein Wein, der nachhallt.

An den sanft geschwungenen Hängen des Monte Quarin, im Herzen des Collio Goriziano, liegt die kleine Domäne der Familie Raccaro. Seit 1928 bewirtschaften sie ihre sieben Hektar mit jener stillen Beharrlichkeit, die echte Handwerkskunst ausmacht. Dario Raccaro gilt unter Kennern als einer der "großen Stillen" des Collio – seine Weine tragen eine kraftvolle Essentialität in sich, die nachhallt. Sein Collio Bianco vereint Friulano, Ribolla Gialla und Malvasia Istriana zu einer Cuvée, die das Terroir der Ponca-Böden unmissverständlich spricht. Sanfte Pressung, temperaturkontrollierte Gärung bei 18 Grad, sechs Monate Reife im Edelstahl – eine Vinifikation, die auf Klarheit setzt.

Ein herausragender Rotwein mit Herkunft und Persönlichkeit: "Vicorosso" kombiniert 80% Merlot mit 20% Refosco dal Peduncolo Rosso – eine Cuvée, die internationale Eleganz und regionalen Ausdruck gleichermaßen verkörpert. Die Trauben stammen aus alten, langsam wachsenden Reben auf den typischen Ponca-Böden zwischen Prepotto und Buttrio. Nach selektiver Handlese reifte der Wein rund 15 Monate in französischen Barriques, bevor er sich für einige Monate in der Flasche harmonisierte. Im Glas dichtes Rubinrot mit violetten Reflexen. Im reichhaltigen Bouquet Schwarzkirsche, Brombeere, Pflaume, fein unterlegt von Veilchen, Lakritz, Tabakblatt und Graphit. Am Gaumen vereinen sich saftige Frucht, feinkörniges Tannin und lebendige Säure in großer Balance, getragen von einem Hauch salziger Mineralität im Ausklang. Der Wein wirkt präzise, kompakt und trinkanimierend zugleich – ein (fast) moderner Friauler Rotwein mit Tiefgang. SUPERIORE.DE

Natürliches, in Barriques und kleinen Holzfässern gereiftes Destillat aus ausgesuchten weichen Jahrgangstrestern des Friaul. Destillation bei Abtrennung des Vor- und Nachlaufs in exklusiven Dampfbrennkolben aus Kupfer.

Die Leidenschaft der Familie Pecorari für sortenreine Weine wird durch den Pinot Grigio Gris bestens repräsentiert, der 11 Monate lang auf der Feinhefe mit Bâtonnage gereift ist. Dieser in Eiche vergorene Pinot Grigio bietet ein spannendes und vielschichtiges Bouquet von weißem Pfirsich, Citrus, Feuerstein, zerdrückten Austernschalen, weißen Rosenblätter und Noten von Akazienhonig. Die wohlproportionierte Säure, der frische Geschmack und die wunderbare Tiefe und Spannung lassen unschwer erkennen, dass der Pinot Grigio bei Lis Neris jedes Jahr eine absolute Sonderstellung einnimmt. SUPERIORE.DE"Fester, etwas nussiger, pflanzlicher bis kräuteriger und angedeutet pilziger Duft nach gelben Früchten mit leicht rauchigen und vanilligen Holzanklängen sowie an Muschelschalen erinnernden Nuancen. Geschliffene, feste Frucht mit Schmelz und etwas hellen Holznoten, feine Säure, hat Griff von reifem Gerbstoff, gute Substanz und Nachhaltigkeit, gewisse Tiefe, salzige Mineralik, im Hintergrund Tabak, Butter und angedeutet Krebsfleisch, sehr guter, animierender Abgang mit Biss." Wein-Plus"Leuchtendes Strohgelb. In der Nase mit feiner Reduktion, dezenter Feuerstein, Edelholz und Steinobst. Am Gaumen dann stoffig und strahlend, mit toller Saftigkeit und Salzigkeit, druckvoll, herzhaft, schwingt lange dahin, großer Pinot Grigio!" Falstaff"Er ist frisch und mineralisch mit Noten von weißen Pfirsichen, Blumen und Steinen. Knackig und saftig mit einem mittleren Körper und einem polierten, mineralischen Rückgrat. Schmackhafter Abgang." James Suckling"Der Pinot Grigio Gris 2021 verführt die Sinne mit einer opulenten Mischung aus Vanilleschoten, süßen Gewürzen und ganzer Butter, die reife Äpfel und Birnen ergänzen. Er ist angenehm rund und seidig im Geschmack, mit einem Kern aus saftiger Säure, die ihn ausgleicht, und reifen Früchten, die ihn umspielen. Die Ausgewogenheit im Inneren ist fantastisch. Der 2021 verjüngt sich mit einer salzigen mineralischen Note und sauren Zitrusfrüchten, wobei eine jugendliche innere Spannung zurückbleibt. Die Eiche muss in den kommenden Jahren noch etwas integriert werden, aber ich erwarte, dass sich mit etwas Geduld eine absolut atemberaubende Interpretation entwickeln wird." Vinous

Der Jahrgang 2021 "L'Arcione" präsentiert sich aktuell etwas jugendlicher, aber bereits vielversprechend strukturiert. Die Cuvée aus Merlot und Refosco dal Peduncolo Rosso stammt von ausgewählten Lagen in den Colli Orientali, geprägt von mineralischem Mergelgestein und sorgfältiger Handlese. Der Ausbau erfolgt wie gewohnt separat in Barriques, gefolgt von der Vermählung in großen Holzfässern. Im Jahr 2021 sorgte ein ausgewogenes Klima mit kühlen Nächten und warmer Reifephase für Präzision und Frische.

Antonio Bragato, in Deutschland geboren, aber mit absolut friulanischer Identität, tat sich bereits vor 20 Jahren mit Gianni Maccari zusammen, der jahrelang Kellermeister bei Livio Felluga war und anfang des Jahrtausends sein eigenes Weingut Ronco della Rocca gründete. Der studierte Agronom und Önologe gilt als einer der am besten ausgebildeten Weinbauexperten des Friauls. Die profunde Kenntnis seiner eigenen 12 Hektar Weinberge sowie der gepachteten Parzellen und die radikale Präzision in der Ausführung jedes Arbeitsgangs prägen den klaren Stil und die zuverlässige Qualität der Weine, die Antonio Bragato dort mit ihm zusammen erschafft.

Chardonnay gilt als Chamäleon unter den Rebsorten – anpassungsfähig, formbar, bereit für jede Interpretation. Doch was geschieht, wenn man ihr genau diese Verwandlung verweigert? Wenn der Trester frisch und weich verarbeitet wird, die Fermentation anaerob in Edelstahl erfolgt, die Destillation langsam in Benito Noninos Kupfer-Dampfbrennkolben – und danach: kein Holz, keine Färbung, nur Ruhe in neutralem Stahl? Das Ergebnis ist kristalline Klarheit. In der Nase entfalten sich helle Früchte – Apfel, Birne, ein Hauch frisch gebackenen Brotes. Am Gaumen zeigt sich jene harmonische Weichheit, die Chardonnay auszeichnet, wenn man ihr Raum lässt statt Richtung. Der Abgang ist sanft und anhaltend. Bei 12°C im Tulpenglas serviert, offenbart dieser Grappa die Essenz der Rebsorte – unverfälscht und selbstbewusst. SUPERIORE.DE

Glänzendes, sattes Gelb mit silbergrünen Reflexen. Im Bouquet mit betont rauchig-mineralischen Noten, satt nach Mango, Zitrusfrucht, Salbei und Spargel. Seine wahre Klasse zeigt er am Gaumen: Wunderbar komplexe Struktur, viel natursüßer Schmelz, erfrischende Säure und eine Saftigkeit, Kraft und Länge, wie sie nur durch langen Hefekontakt bei gleichzeitiger Umwälzung gelingt. Sehr überzeugend, ja geradezu einnehmend! SUPERIORE.DE

Der Sauvignon Bianco vereint die intensive Würze des Sauvignon mit dem berauschenden und reichen Stil von Meroi. Zitronenöle und wilde Kräutertöne vereinen sich mit einem Hauch von gemahlenem Ingwer. Er ist rund in der Textur, aber mit einer lebendigen Säurebalance, die Eleganz mit grünen Zitrusfrüchten und durchdringender Würze vermittelt. Der Abgang ist lang und färbend und hinterlässt einen Hauch von Limette und einen Rest an Säure, der den Ausdruck frisch hält. Spannender Kontrast von salzig und süß. Ein großformatiger Sauvignon Blanc, der zu jeder Zeit seine Harmonie behält. SUPERIORE.DE

Strahlendes Gelbgrün. Intensive Nase nach Obstgartenfrüchten, reifem Pfirsich, gerösteten Nüssen und etwas Zitronenmousse, abgerundet mit cremiger Vanille. Im Trunk dann sehr saftig, nicht zu schwer, mit salzigen Elementen und warmen gelben Fruchtnoten. Chardonnay made by Lis Neris ist immer ein vollendeter Genuss und von bleibender Erinnerung. Sehr elegant und mit gutem Lager- und Reifepotenzial durch 11-monatigen Ausbau auf der Feinhefe. SUPERIORE.DE

Die Chardonnay-Trauben für Lis Neris' Metodo Classico stammen vom historischen Weinberg Jurosa. Nach der ersten Vergärung in 500l-Fässern reift er mindestens drei Jahre in der Flasche auf der Feinhefe und entwickelt die Noblesse und Eleganz, die uns sofort begeisterte. Im Bouquet Noten von Hefe, hellem Steinobst, dazu Kalkstein und Mineralien. Im Trunk feincremig und elegant, mit Tiefe und zugleich großer Frische gesegnet, die man sich von so manchem französischen Pendant wünschen würde. Dom Jurosa ist in seinem Gesamtauftritt präzise, kühl und erfreulich trocken, was ihn auch zu einem hervorragenden Essensbegleiter macht. SUPERIORE.DE

Grappa Monovitigno Il Prosecco Bianco ist der ideale Sommergrappa: frisch, floral und mit verspielter Aromatik. Exzellenter Genuss bei einer Serviertemperatur von 11 Grad und genial auch für die Zubereitung vieler Cocktails. SUPERIORE.DE

Chardonnay gehört zu den wenigen Weißweinsorten, die vom Barrique-Ausbau profitieren – im Wein wie im Destillat. Diese Erkenntnis nutzt Nonino für einen Grappa, der Rebsorten-Charakter und Holzreife in perfekte Balance bringt. Frische Chardonnay-Trester aus dem Friaul werden anaerob fermentiert und langsam in Benitos Kupfer-Dampfbrennkolben destilliert. Dann beginnt die Verwandlung: Acht bis zwölf Monate ruht das Destillat in kleinen Barriques, bis aus kristalliner Klarheit warmer Bernstein wird.