Veronelli

Seit 1871 verkörpert der Name Garofoli die Seele der marchigianischen Weinkultur – eine Geschichte von fünf Generationen, die ihre Wurzeln in der heiligen Stadt Loreto geschlagen haben, wo einst Antonio Garofoli müde Pilger mit lokalem Wein erquickte. Was als bescheidene Taverne begann, entwickelte sich unter seinem Sohn Gioacchino zu einem der ehrwürdigsten Weinhäuser Italiens, das heute von den Brüdern Carlo und Gianfranco mit ihren Kindern Gianluca, Caterina und Beatrice in die Zukunft geführt wird. Podium entspringt den klassischen Hügeln der Castelli di Jesi, jenem geschichtsträchtigen Kernland des Verdicchio, wo sich mittlere Lehmböden mit sandigen und kalkhaltigen Einschlüssen zu einem Mosaik verdichten, das der Verdicchio-Traube ihre unverwechselbare Mineralität verleiht. Der lange Ausbau erfolgt ohne jeglichen Holzeinsatz.

Eine Riserva, die nur dann entsteht, wenn das Jahr es erlaubt – und die mit ihrem Namen gleich ein Versprechen gibt: Essenze steht für das Wesentliche der Rebsorte, des Terroirs und der Zeit. Die Trauben stammen ausschließlich aus besten Cru-Lagen der Gemeinden Barolo, Monforte, Serralunga, La Morra und Castiglione Falletto. Jede Parzelle wird separat vinifiziert, sorgfältig überwacht, ausgebaut – und am Ende wie ein Mosaik komponiert. Das Ergebnis: ein Riserva-Barolo, der nicht laut werden muss, um Autorität auszustrahlen. Nur in Ausnahmejahren wie 2015 wird er gefüllt – nach mehr als 42 Monaten Reife in großen Fässern und Barriques.

Auf dem Hügel von Riparbella, der nach Meer und Wald duftet, gilt ein Grundsatz: Was im Weinberg in der richtigen Jahreszeit von Hand getan wurde, bestimmt, was im Keller entstehen kann. Luca D'Attomas Arbeit in den Reben ist der Auftakt zu allem Weiteren. Die Tonböden mit ihrer ausgeprägten Salinität, der Kalkschotter, die Meeresbrisen, die konstante Temperaturamplitude – das Terroir von Duemani ist von einer Stille, die sich ins Glas überträgt. Altrovino folgt derselben Handschrift wie seit jeher: Merlot und Cabernet Franc spontan vergoren, getrennt, in Beton, 20 Tage Mazeration. Ein Teil des Cabernet Franc verweilt in Terrakotta-Amphoren, die der Frucht Volumen und den Blüten Raum geben. Dann die Assemblage, acht Monate in Eichenbottichen. Keine Klärung, keine Filtration.

Ein Name, der Geschichte atmet: Seit dem Jahr 2011 entstammen die Trauben für den Marchese Antinori ausschließlich den Weinbergen der Tenuta Tignanello – jener legendären Lage, die im Herzen des Chianti Classico zwischen den sanften Hügeln der Greve- und Pesa-Täler ruht. Hier, wo einst die Medici wandelten und seit 1850 die Familie Antinori ihre visionäre Weinphilosophie verwirklicht, gedeiht auf steinigen Kalkböden eine der reinsten Interpretationen des Sangiovese. Der Jahrgang 2022 erzählt von einem Sommer der Extreme – wenig Regen bis August, Hitzeperioden im Juni und Juli. Doch die alten Reben zeigten sich widerstandsfähig: gleichmäßiger Austrieb, regelmäßige Blüte, perfekt ausgereifte Trauben zur Lese. In den Kellern des Weinguts folgte eine Weinbereitung von klassischer Präzision: sanfte Entrappung, behutsame Pressung, eine Woche Gärung in Edelstahltanks. Zehn Tage Maischegärung mit schonenden Verfahren – eine Extraktion, die Intensität mit eleganten, geschmeidigen Tanninen verbindet. Der natürliche Säureabbau bis Jahresende, dann zwölf Monate Reifung in französischen und ungarischen Eichenfässern, gefolgt von weiteren zwölf Monaten Flaschenreifung vor der Freigabe.

Der fünfte Weinberg. So schlicht ist die Herkunft dieses Namens – und so direkt ist Carlo Ferrinis Philosophie, die dahintersteht. La Quinta ist nicht die kleine Schwester des Brunello, sondern sein selbstbewusstes Gegenstück: dieselbe Adresse in Sant'Angelo in Colle auf 400 Metern, derselbe Sangiovese aus skelettreichen Böden mit südöstlicher Ausrichtung, dieselbe Sorgfalt in Keller und Ausbau. Nur der Zeithorizont ist ein anderer. 2020 bescherte Montalcino warme, ausgeglichene Bedingungen mit guter Nacht-Tag-Temperaturamplitude – ein Jahrgang, der Tiefe und Trinkfluss gleichermaßen begünstigt hat. 7 Tage Gärung, 13 Tage Maischekontakt in Stahl, dann 12 Monate in einer Kombination aus 700-Liter-Tonneaux, 2.500-Liter-Eichenfässern und Cocciopesto-Amphoren, abgerundet im Zementtank. Die Amphore aus gebranntem Ton bringt dabei jene atmungsaktive Offenheit, die den Wein lebendig hält, ohne ihn zu oxidieren.

Le Baròncole Riserva besticht schon im Duft durch saftige Frucht und Steinobstaromatik und setzt diesen schönen Eindruck am Gaumen fort. Kirsche, Weichseln, Brombeere, sehr saftig und kraftvoll im Auftritt, füllt den Gaumen völlig aus, bleibt dabei aber immer lebendig und elegant. Seidige, feinkörnige Tannine und ein langer, balsamischer Nachhall machen Lust auf das nächste Glas. Guter Stoff. Gutes Reifepotential. SUPERIORE.DE

Benannt nach den altrömischen Weinfesten, ist der Passito Vinalia ein edelsüßer Dessertwein, der besonders gut zum Südtiroler Apfelstrudel passt. Die streng selektierten und nach der Lese luftgetrockneten Trauben stammen von den sonnenverwöhnten Lagen an den Bozner Hängen auf 300 bis 400 Metern über dem Meeresspiegel. Sie werden ca. 4 Monate nach der Lese schonend gepresst und anschließend in gebrauchten französischzen Barriques vergoren.

Der 2 Hektar kleine Weinberg Sant'Eusanio liegt ca. 500 m über dem Meeresspiegel in der höchstgelegenen Zone des gesamten Valle-Reale-Gebietes. Was diesen Weinberg von den anderen in Popoli unterscheidet, sind die nördliche Ausrichtung und die Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht, die hier die niedrigsten Temperaturen des Tals erreichen können. Diese Faktoren führen zu extremen mikroklimatischen Bedingungen, unter denen die Trauben des Montepulciano d'Abruzzo Sant'Eusanio reifen, was ihn zu einem einzigartigen Wein macht. Er ist ein kompromissloser Ausdruck des Montepulciano aus den Bergen und spricht eine dynamische Sprache von Säure und Frische, die in scharfem Kontrast zu Körper und Struktur der Weine steht, die in der Küstenzone der Region angebaut werden.

Es war das Jahr 1997, als in den Kellern von Capichera ein Traum Gestalt annahm. Nach zwei Jahrzehnten, in denen die Familie Ragnedda mit ihren revolutionären Vermentino-Kreationen die Weinwelt verzaubert hatte, wagte sie sich an eine neue Herausforderung: Könnte Galluras uralter Boden auch Rotweine hervorbringen, die der Größe ihrer weißen Geschwister ebenbürtig sind? Das Experiment gelang so überzeugend, dass es seinen Namen selbst diktierte – Assajé, sardisch für "das ist schon etwas". Aus bescheidener Hoffnung wurde eine Legende geboren. Was als purer Carignano begann, entwickelte sich zu einer meisterhaften Symbiose sardischer Ursprünglichkeit und internationaler Eleganz. Heute vereint dieser Pionier unter den galluresischen Rotweinen die edelsten autochthonen Trauben der Insel mit einer subtilen Syrah-Note – ein Blend, der zwanzig Jahre alte Reben aus Olbia und Palau zu einer harmonischen Erzählung vereint. Auf den verwitterten Granitsanden, wo salzige Meeresbrisen die Beeren über Monate reifen lassen, entsteht ein Wein von bemerkenswerter Tiefe.

Lis ist ein gemischter Satz aus Pinot Grigio, Chardonnay und Sauvignon Blanc und ist einer der Spitzenweine des Hauses. Wunderbar vielschichtig in der Aromatik nach Zitrus- und Passionsfrucht, gelbem Apfel und einer anfänglich kaum wahrnehmbaren geschmacklichen Führung durch den Sauvignon Bianco. Alle Elemente dieser Cuvée sind am Gaumen ebenbürtig und meisterhaft miteinander vermählt, das Mundgefühl ist weich und rund. Dieser komplexe und zugleich elegante Weiße macht mit seinem subtilen Druck jede Menge Lust auf mehr und zieht jeden Friaul-Fan unweigerlich in seinen Bann. SUPERIORE.DE

Mathias steht mit an der Spitze. Zusammen mit dem Pinot Nero Riserva Matan und der Rotweincuvée Cortazo bildet er die höchste Stufe der Qualitätspyramide von Pfitscher. Ein Weißer, der das vollständigste Bild der gleichnamigen Lage und der Familien-Philosophie zeigt. Die Böden, auf denen er wächst, sind eine Besonderheit: grauer Porphyr und sandig-kalkiges Gesteinsmehl. Zwei geologische Welten in einem Weinberg: die vulkanische Tiefe des Porphyrs und die mineralbetonte Präzision des alpinen Kalks. Was James Suckling einst formulierte, trifft den Kern: "Wilde Kräuter, Enzianwurzel, Feuerstein, weiße Johannisbeere – mit einer buchstäblich atemberaubenden mineralischen Frische im Finale." Ein Sauvignon, der nicht nach Frucht schreit, sondern nach seinem Ort klingt.

Anfang des 20. Jahrhunderts verlor Caterina Zardini ihren Mann. Was blieb, waren zehn Kinder, hundert Hektar Land im Herzen der Valpolicella Classica und ein Weingut, das ihr Mann Carlo Campagnola mit Leidenschaft aufgebaut hatte – er hatte 1907 noch den Preis für den besten Recioto der Region gewonnen. Caterina hätte das Gut abgeben können. Sie tat es nicht. Sie übernahm die Arbeit, führte das Weingut mit allen Kindern weiter, und legte damit den Grundstein für fünf Generationen einer Weinfamilie, die bis heute in Marano di Valpolicella verwurzelt ist. Dieser Amarone trägt ihren Namen, eine Verbeugung.

Fayé – das ist der alte Dialektname für Faedo. Der Ort, dem alles hier gilt, trägt in diesem Wein seinen ältesten Namen. Und der Wein trägt den Ort: auf den Etiketten, im Terroir, in der Entscheidung, welche Rebsorten hier zusammenkommen. 50% Cabernet Sauvignon setzen den Rahmen: Struktur, dunkle Frucht, Langlebigkeit. Cabernet Franc, Merlot und Lagrein füllen ihn aus – und das ist das Entscheidende. Denn der Lagrein ist kein internationaler Gast. Er ist autochthon, ausschließlich in Trentino-Südtirol zuhause, und er gibt dem Fayé eine Identität, die keine reine Bordeaux-Cuvée je hätte. Ein Rotwein, der im Internationalen verwurzelt ist und trotzdem sehr am Ort verwurzelt bleibt.

1959 pflanzte Conte Giuseppe Tasca d'Almerita auf dem Hügel San Lucio Perricone und Nero d'Avola im Alberello-System – eine Investition in eine Zukunft, die sich damals kaum ein Sizilianer vorstellen konnte. 1970 kam der erste Jahrgang auf den Markt: der erste Wein aus einem einzigen Weinberg, den die Insel je hervorgebracht hatte. Im 2012er zeigt sich die Assemblage in ihrer komplexesten Form: 63% Nero d'Avola bilden das Fundament, ergänzt um 37% weiterer roter Sorten des Guts, darunter Perricone sowie kleine Anteile Cabernet Sauvignon, Merlot und Syrah. Traditionelle Rotweingärung im Stahl, 20 Tage Maischekontakt, vollständige malolaktische Gärung, dann 18 Monate in neuen 225-Liter-Barriques aus Allier- und Tronçais-Eiche.

Pianodario ist eine Landschaft aus 99 Terrassen. Von Trockensteinmauern gehalten, die sich über Jahrhunderte in den Hang gefügt haben, fällt das Gelände von Süden nach Norden mit sieben Prozent Neigung ab – eine typische Etna-Vigna, in der jede einzelne Stufe ein kleines Mikroterroir für sich ist. Der Boden erzählt eine noch ältere Geschichte: vulkanische Formationen zwischen 4.000 und 15.000 Jahren, darunter vermutet man weit ältere Schichten von 30.000 bis 40.000 Jahren. Geologische Zeit, komprimiert unter wenigen Metern Erde. Die Reben wurden erst 2010 gepflanzt, auf 775 Metern, Nordost-Südwest exponiert, im Spalier- und Gobelet-System. Die Lage – hoch, ventiliert, den kühlenden Einflüssen des Vulkans ausgesetzt – verlangsamt die Reife des Nerello Mascalese erheblich. Die Ernte beginnt entsprechend spät, oft erst in den ersten Novembertagen. Traditionelle Rotweinvergärung bei 25 bis 30°C, vollständige malolaktische Gärung, dann der entscheidende stilistische Unterschied zu anderen Etna-Rossi: Ausbau in großen 25-Hektoliter-Fässern aus slawonischer Eiche, nicht in kleinen französischen Barriques. Das Holz bleibt neutral, tritt zurück, lässt der Frucht und dem Terroir den Vortritt.

2017 war in Sizilien ein Jahr der Dürre. Wenig Regen, hohe Temperaturen, ein Ertrag von nur 67 Doppelzentnern pro Hektar – deutlich unter dem, was San Lucio in ausgeglicheneren Jahren gibt. Die Reben, seit Jahrzehnten an diesen kargen, kalkhaltigen Boden gewöhnt, trugen die Trockenheit mit der Ruhe alter Alberello-Stöcke. Die Assemblage kehrt in diesem Jahrgang nahe an das Ursprungsverhältnis von 1959 zurück: 58% Nero d'Avola, 42% Perricone. Handlese auf 480 Metern, Süd-Südost-Exposition, traditionelle Vergärung im Stahl, 20 Tage Maischekontakt, 18 Monate in neuen französischen Barriques aus Allier- und Tronçais-Eiche.

Wer Nebbiolo sagt, denkt an Piemont. An Barolo und Barbaresco, an Jahrzehnte im Fass, an Tanningerüste, die Zeit brauchen wie kaum eine andere Sorte. Dieses Bild ist richtig – und doch unvollständig. Denn Nebbiolo war schon lange im Aostatal, bevor irgendjemand anfing, ihn zu vermarkten. Hier trägt er einen anderen Namen: Picotendro. Und er wächst nicht auf den berühmten Hügeln des Langhe, sondern im glazialen Fondovalle von Arnad und Issogne – in einem alluvialen Flussbett, das Gletscher geformt haben, auf schluffig-sandigen Sedimentböden, 350 Meter über dem Meer, zwischen Nordwest- und Südostexposition.

Tasca hat sich frühzeitig am Etna engagiert und das jüngste Ergebnis dieser jahrelangen Erfahrung sind vier neue Einzellagen-Weine des Weingutes Tascante: Contrada Rampante, Pianodario, Sciaranuova und Sciaranuova Vigna Vecchia (V.V.). Die Weine sind filigran und tiefgründig, und trotz ihrer Kraft, Säure und dem straffen Tannin sehr elegant, finessenreich und leichtfüßig am Gaumen. Jede der vier Parzellen bringt eine leicht andere Stilistik und Persönlichkeit in den Wein - bedingt durch die Höhenlage, Bodenbeschaffenheit und Morphologie der historischen Lavaströme. Ein hoher Jahresniederschlag sichert dem Boden alle Wasserreserven, und die Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht unterstützen die Aromenvielfalt der Trauben und letztendlich das Reifepotenzial.

Die Einzellage Bufaleffi gilt als eine der geschichtsträchtigsten Cru-Zonen rund um Pachino, dem historischen Herz des Nero d'Avola. Die tiefroten Böden mit hohem Eisen- und Kalkanteil, das heiße, aber durch nächtliche Meeresluft temperierte Klima und der biologische Anbau bilden das Fundament dieses Lagenweins. Die wurzelechten Rebstöcke sind über fünfzig Jahre alt, der Ertrag gering, die Lese selektiv und manuell. Nach der klassischen Maischegärung reift der Wein über zwei Jahre in gebrauchten Barriques und danach lange in der Flasche – Zeit, die ihm Dichte, Struktur und Ausdruck verleiht. 

Im Bouquet reife Pflaume, Backgewürz, Menthol und neues Leder. Am elegant strukturierten, köstlichen Gaumen akzentuieren Noten von gemahlenem Pfeffer und Lakritze einen Kern aus saftiger Schwarzkirsche und zerdrückter Himbeere, der von einem Rückgrat aus straffen, raffinierten Tanninen getragen wird. Die frische Säure hält ihn schön ausgewogen. Rassig und verführerisch. SUPERIORE.DE