“60 20 20” Rosso Veneto IGT 2020

Az. Agr. Zýmē di Celestino Gaspari | Venetien
Az. Agr. Zýmē di Celestino Gaspari s.a.s. | Via Cà del Pipa, 1 | IT 37029 S. Pietro in Cariano

03373020 · 0,75 l · 53,32 €/l · Preis (DE) inkl. USt, zzgl. Versand9 Stück verfügbar

Die Idee ist einfach und radikal zugleich: drei internationale Rebsorten in präzisen Anteilen – 60% Cabernet Sauvignon, 20% Cabernet Franc, 20% Merlot – von den lehmig-kalkigen Böden der Colli Berici bei Lonigo. Das Etikett nennt keine Geschichte, keine Lagen, keine Poetik. Nur Zahlen. 60 20 20. Was hinter diesen Zahlen steckt, ist jedoch eine sehr venezianische Entscheidung: Der Merlot kommt nicht frisch aus dem Weinberg. Er ruht nach der Handlese 20 bis 30 Tage in flachen Kisten – Appassimento, wie ihn Gaspari aus der Valpolicella kennt. Dann trifft er in den Zementtanks auf die frisch gepressten Cabernets, gärt 40 Tage lang mit indigenen Hefen, und die drei werden zu einem.

2020 war das Jahr, in dem die Welt stillstand – und die Trauben in den Weinbergen der Colli Berici besonders ruhig, ungestört und in gleichmäßiger Wärme reiften. Mindestens 30 Monate in neuen französischen Barriques, ein weiteres Jahr in der Flasche. Intensives, fast undurchdringliches Rubinrot. Im Bouquet Heidelbeere, wilde Brombeere, Moschus und Gewürze – dicht, aristokratisch, mit einem Hauch Lakritze im Hintergrund. Am Gaumen vollmundig, strukturiert, mit gut integrierten Tanninen, einem balsamischen Zug und einem sehr langen Finale. Das Geschenk eines stillen Jahres. SUPERIORE.DE

"Sattes, leuchtendes Rubinrot. Einladender Duft nach reifer Kirsche, Pflaume, Würze. Am Gaumen saftig und fruchtig, präsentes, feinmaschiges Tannin, anhaltender Abgang." Falstaff

"Der 2020er "60 20 20" (60% Cabernet Sauvignon, 20% Cabernet Franc und 20% Merlot) entströmt dem Glas mit einer dunklen Mischung aus schwarzen Johannisbeeren, Lavendel, Kreidestaub und frischen Tabakblättern. Er ist rund und geschmeidig, mit reifen Waldbeeren und süßen Gewürzen, die von einer pikanten Säure ausgeglichen werden. Er hinterlässt eine Schicht aus feinen Tanninen und klingt mit Nuancen von Mokka, würzigen Kräutern und weißem Pfeffer aus. Der "60 20 20" wird Geduld brauchen, um sich von seiner besten Seite zu zeigen." Vinous

"In der Nase etwas verschlossen, aber am Gaumen zeigt sich ein sehr reiner Johannisbeer- und Beerencharakter, zusammen mit zähen Tanninen, die den Abgang vorerst noch dominieren. Dieser Wein braucht ein oder zwei Jahre, um sich zu öffnen und zu reifen. Er wird mit zunehmendem Alter an Komplexität gewinnen." James Suckling