“60 20 20” Rosso Veneto IGT 2020

Az. Agr. Zýmē di Celestino Gaspari | Veneto
Az. Agr. Zýmē di Celestino Gaspari s.a.s. | Via Cà del Pipa, 1 | IT 37029 S. Pietro in Cariano

03373020 · 0,75 l · 53,32 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizione9 unità disponibile

L'idea è semplice e radicale allo stesso tempo: tre vitigni internazionali in proporzioni precise – 60% Cabernet Sauvignon, 20% Cabernet Franc, 20% Merlot – dai terreni argillo-calcarei dei Colli Berici, vicino a Lonigo. L'etichetta non riporta né la storia, né i vigneti, né la poesia. Solo numeri. 60 20 20, ma ciò che si nasconde dietro questi numeri è una decisione molto veneta: Il Merlot non arriva fresco dalla vigna. Riposa da 20 a 30 giorni in cassette piatte dopo la vendemmia manuale – appassimento, come lo conosce Gaspari dalla Valpolicella. Poi incontra il Cabernet appena pigiato nelle vasche di cemento, fermenta per 40 giorni con lieviti indigeni e i tre diventano una cosa sola.

Il 2020 è stato l'anno in cui il mondo si è fermato – e i vigneti dei Colli Berici sono maturati in modo particolarmente tranquillo, indisturbato e con un calore costante. Almeno 30 mesi in barrique francesi nuove, un ulteriore anno in bottiglia. Colore rosso rubino intenso, quasi impenetrabile. Al naso mirtillo, ribes, mora selvatica, muschio e spezie – denso, aristocratico, con una nota di liquirizia in sottofondo. Al palato è corposo, strutturato, con tannini ben integrati, un sapore balsamico e un finale molto lungo. Il regalo di un'annata tranquilla. SUPERIORE.DE

"Colore rosso rubino ricco e brillante. Profumo invitante di ciliegia matura, prugna e spezie. Al palato è succoso e fruttato, presente, tannini fini, finale persistente." Falstaff

"Il "60 20 20" 2020 (60% Cabernet Sauvignon, 20% Cabernet Franc e 20% Merlot) esce dal bicchiere con una miscela scura di ribes nero, lavanda, polvere di gesso e foglie di tabacco fresco. È rotondo e morbido, con bacche selvatiche mature e spezie dolci bilanciate da un'acidità pungente. Lascia uno strato di tannini fini e termina con sfumature di moka, erbe aromatiche e pepe bianco. Il "60 20 20" avrà bisogno di pazienza per mostrare il suo lato migliore." Vinous

"Un po' chiuso al naso, ma il palato mostra un carattere molto puro di ribes nero e bacche, insieme a tannini masticabili che dominano il finale per ora. Questo vino ha bisogno di uno o due anni per aprirsi e maturare. Con l'invecchiamento acquisterà complessità." James Suckling