Weine aus dem Piemont

Die Trauben stammen aus der historischen MGA Bussia in Monforte d’Alba – steile, gut durchlüftete Hänge zwischen 300 und 450 m, geprägt von kalkreichem Mergel mit Tonadern und sandigen Einschlüssen. Das Jahr 2020 bescherte einen stabilen Sommer ohne extreme Spitzen, klare Nächte in der Reifephase und ein ruhiger, trockener Herbst ermöglichten eine späte, punktgenaue Lese. Das Ergebnis sind gesunde, vollreif phenolische Trauben mit glänzender Frucht und balancierter Säure – die ideale Vorlage für einen transparenten, zugleich druckvollen Barolo.

Ein Uhrwerk, das einmal im Jahr tickt und einmal pro Jahrtausend schlägt – entworfen für 10.000 Jahre. Brian Eno und eine Gruppe Denker gründeten 1996 die Long Now Foundation, um den Blick zu weiten: weg vom Sofort, hin zum langen Jetzt. Giorgio Pelissero erkannte darin die Essenz seines Berufs – denn im Wein steckt Zeit. 1999 erwarb er die Cascina Tolino zwischen Treiso und Neviglie, steiles Terrain, von einer Gemeindegrenze geteilt: Nur der Nebbiolo auf Treiser Seite darf Barbaresco werden. Den Rest vereinte er mit Barbera zum vielleicht ältesten Assemblaggio des Piemonts – nur eben neu gedacht. Getrennt vinifiziert, zehn Tage Mazeration für den Nebbiolo, bis zu fünfundzwanzig für die Barbera, dann fünfzehn Monate im kleinen Eichenfass.

Parussi ist die einzige Barolo-Lage des Weinguts außerhalb von Serralunga d'Alba – und sie bringt eine ganz eigene, fast seidige Interpretation der Sorte hervor. Die Weinberge in Castiglione Falletto liegen auf kalk- und sandhaltigen Böden mit optimaler Süd- bis Südwestexposition. Das dortige Mikroklima, geprägt von guter Belüftung und moderaten Temperaturunterschieden, verleiht den Trauben eine ausgeprägte Aromatik bei zugleich feiner Tanninstruktur. Der Jahrgang 2019 profitierte von einem langen, stabilen Herbst, der die Lese perfekt ausreifen ließ.

"Der Barolo DOCG Margheria wird aus dem kalkhaltigen Boden mit einem etwas höheren Anteil an Sand als in unseren anderen Untergebieten gewonnen, was starken Einfluss auf seinen Charakter hat. Er wurde 1985 zum ersten Mal produziert und verfügt über ein großes Alterungspotential. Die Trauben stammen aus unserem Weinberg in der MGA Margheria in Serralunga d'Alba." Franco Massolino

Cerretto ist ein fruchtbetonter Wein von viriler, explosiver Kraft, der unter anderem zeigt, wie unterschiedlich die Weine von Serralunga sein können. Schwarze Kirsche, Pflaume, Salbei, Menthol und Lakritze treffen den Gaumen in einem festen, tanninhaltigen Barolo, der zwar etwas Geduld erfordern wird, aber sich heute schon mit bemerkenswerter Frische, Reinheit und Nuancierung präsentiert. Cerretta ist die Verkörperung von Reichtum und Struktur des Serralunga. SUPERIORE.DE

"Für den Barolo DOCG Parussi haben wir die Grenzen von Serralunga verlassen und uns für einen Weinberg in Castiglione Falletto entschieden. Dank der Eigenschaften des Nebbiolo, der optimal in der Lage ist, die Unterschiede des Mikroklimas und der Bodenbeschaffenheit einzufangen und in Empfindungen umzusetzen, hat uns das Ergebnis verblüfft. Strukturiert, wichtig, streng. Hergestellt mit Nebbiolo-Trauben aus unserem Weinberg in der MGA Parussi in Castiglione Falletto." Franco Massolino

In den Siebzigern kaufte Giovanni Massolino die Parafada – ein Coup, den er zu einem Zeitpunkt wagte, als die wirtschaftliche Lage alles andere als rosig war. Aber Giovanni war von jener Sorte Mensch, die Visionen über Vorsicht stellt. Die Lage, deren Name vom gleichnamigen Weiler stammt, liegt auf 320 Metern in jenem berühmten Amphitheater zwischen Lazzarito und Gabutti, perfekt nach Süden exponiert. Eine Kammlage, die natürlichen Schutz vor Wind und Unwettern bietet – als hätte die Natur selbst verstanden, dass hier etwas Besonderes wachsen soll.

Als Giovanni Massolino 1896 seine Kellerei in Serralunga d'Alba gründete, war er der Erste, der elektrisches Licht ins Dorf brachte. Ein Pionier. Sein Enkel Giuseppe, Mitbegründer des legendären Barolo-Konsortiums, setzte diese Tradition fort – und dann kam die dritte Generation, Giovanni, Camilla, Renato: Sie schrieben 1985 ein neues Kapitel, indem sie erstmals die Margheria separat abfüllten. Heute führen die Brüder Franco und Roberto das Erbe fort. Beides Önologen, die verstehen, dass große Weine nicht gemacht, sondern geboren werden. Margheria liegt am westlichen Rand von Serralungas berühmtem Kamm, nur einen Steinwurf von der mythischen Vigna Rionda entfernt – und doch ist sie deren genaues Gegenteil. Wo Vigna Rionda mit kalkhaltigem Mergel Kraft und Ewigkeit verspricht, spielt die Lage Margheria auf 280 Metern Höhe mit einer höheren Sandbeimischung im Kalkboden. Das Ergebnis: Eleganz trifft Struktur, florale Noten treffen mineralische Tiefe. Serralunga zeigt hier seine zugängliche Seite, ohne die typische Langlebigkeit zu opfern.

Serradenari ist die höchstgelegene Barolo-Lage, majestätisch gelegen über La Morra auf etwa 520 Metern. Kalkreiches Mergelmeer, mit Tuff- und Lehmuntergrund durchzogen, sorgt für eine Ausdruckskraft, die auf eigentümliche Weise klar und aufregend zugleich ist. Giulia Negri bearbeitet diese Parzelle mit nahezu burgundischer Fokussierung: naturnah, spontan vergoren und achtsam im Ausbau – 30 Monate in großzügigen Tonneaux, die Struktur bei minimaler Eingriffsnote belassen. Der Jahrgang 2021, anspruchsvoll und elegisch, fasziniert durch seine kühl präzise Frucht – frisch und vibrierend über kühle Nächte gereift, wirkt dieser Nebbiolo klar und doch tief.

Livios Reben. Roberto Voerzio hat diesen Barolo nach seinem Vater benannt, dem Mann, der vor ihm auf diesem Land in La Morra arbeitete, der die Reben pflanzte und pflegte, aus denen heute einer der bedeutendsten Betriebe der gesamten Barolo-Zone geworden ist. Es ist die am wenigsten spektakuläre Geste des Hauses – und gleichzeitig eine der stärksten. Der Wein versammelt mehrere Parzellen in La Morra – keine einzelne MGA, keine einzelne Lage, sondern ein Destillat des gemeindlichen Terroirs aus der Hand eines Mannes, der diesen Landstrich besser kennt als fast jeder andere. In La Morra – der Gemeinde, die für die weichsten, floral geprägten, seidigsten Nebbioli der gesamten Appellation steht – ergibt dieser Ansatz eine Logik, die an Burgund erinnert: der Ort als Charakter, nicht die Parzelle als Markenzeichen. Die Weinbergs-Philosophie ist dieselbe wie für jeden Voerzio-Wein: Naturmist von Alpenkühen, kein Herbizid, kein chemischer Eingriff, Erntemengen, die unter einem Kilogramm pro Stock bleiben. Naturhefen, keine Filtration, kein Zusatz. Weniger als eine Flasche pro Rebstock.

Die legendäre Cru-Lage Baudana erhebt sich wie ein stiller Wächter über Serralunga d'Alba. Ihre steilen Hänge, geprägt von kompaktem, kalkhaltigem Mergel mit Lehmadern, sind seit Jahrhunderten Nebbiolo-Territorium – ein Terroir, das Dichte, Struktur und außergewöhnliche Langlebigkeit hervorbringt. 2021 zeichnete sich durch einen überaus harmonischen Reifeverlauf aus, geprägt von klaren Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht. Die Lese erfolgte sorgfältig von Hand, um nur perfekt ausgereifte Trauben zu selektieren. Nach der sanften Entrappung und einer langen, traditionellen Maischegärung reifte der Wein rund 32 Monate in großen Fässern aus slawonischer Eiche, die seine natürliche Tiefe unterstreichen, ohne die Präzision der Frucht zu überdecken.

Serradenari bedeutet "hält das Geld" – ein mittelalterlicher Spitzname für jene, die nach der Pest in die kühlen Höhenlagen flohen und ihr Erspartes unter den Arm geklemmt mit sich trugen. Die Geschichte des Ortes ist in seinem Namen eingeschrieben. Giulia Negri hat das Familienweingut auf diesem Cru aufgebaut, auf 480 Metern, südwestlich exponiert, in einem natürlichen Amphitheater, das die Trauben von allen Seiten umhüllt. Der Boden ist Messiniano – sandig-lehmiger Lehm mit starker Kalkmergeleinlage und sub-saurem pH. Ein saurer Boden macht Mineralien besser verfügbar, die Reben kräftiger, die Trauben kleiner und dickschaliger. Mehr Extrakt, feineres Tannin, mehr Struktur. Spontangärung, 45 Tage Maischekontakt – die längste Mazeration der drei Parzellen. Dann rund 30 Monate in 25-Hektoliter-Fässern aus österreichischer Eiche.

Chiaras Barolo aus der gleichnamigen Einzellage Mosconi präsentiert sich kraftvoll, muskulös und voller Opulenz. Satt leuchtendes Rubinrot. Reicher Duft nach Eukalyptus, wildem Rosmarin, Pflaume und Schwarzkirsche. Am Gaumen tief und mächtig mit schönen würzigen Akzenten, dichtem Tannin und sehr saftigem Gerüst. Dieser Barolo gehört für uns in die Spitzenklasse der Appellation, er trägt sein großes Gewicht immer mit maximaler Eleganz und ist dabei höchst authentisch, dabei ganz im Stil von Chiara Boschis, die hier wieder etwas ganz Großes abgeliefert hat. Bitte noch einige Jahre im Keller vergessen! SUPERIORE.DE

Die historische Cru-Lage Cerretta liegt etwas nördlich des Dorfes Serralunga d'Alba und gilt als eine der komplexesten Parzellen der Appellation. Die Hänge sind nach Südwesten und Westen exponiert, was den Reben sowohl lange Sonnenstunden als auch kühlende Abendbrisen schenkt. Die Böden bestehen aus einer charakteristischen Mischung aus kalkhaltigem Mergel, Lehm und feinen Sandadern – eine Konstellation, die dem Nebbiolo hier seine unverwechselbare Balance aus Kraft, Eleganz und aromatischer Tiefe verleiht. Der Jahrgang 2021 brachte perfekte Bedingungen mit kühlen Nächten, klaren Herbsttagen und einer harmonischen Reifekurve. Die Lese erfolgte ausschließlich per Hand, gefolgt von einer traditionellen Maischegärung und rund 32 Monaten Ausbau in großen Fässern aus slawonischer Eiche, die den Charakter der Lage klar durchscheinen lassen.

Barolo Via Nuova ist ein Verschnitt von Früchten aus verschiedenen Lagen in mehreren Dörfern der Appellation. Vollgepackt mit Kirsch- und Himbeeraromen, ist er sowohl geschmeidig als auch fest strukturiert. Zeigt Noten von Erde, Mineralien, Eukalyptus und Anis, die ihm Volumen und Struktur verleihen, während die muskulösen Tannine im Abgang anfangs noch die Oberhand behalten. Im weiteren Verlauf tief und auch reichhaltig, aber niemals schwer. Wir finden einen Hauch von Eichensüße, aber das trägt nur zur exotischen Schönheit des Weins bei. Via Nuova 2021 ist ein Wein von außergewöhnlicher Harmonie, Reinheit und Finesse mit einem ewig langen Abgang. SUPERIORE.DE

Barolo Cerretta ist ein dichter, konzentrierter und energiegeladener Ausdruck des Nebbiolo. Rote und violette Fruchtaromen von Cassis, getrockneten Preiselbeeren und Kirschen setzen schöne Akzente, aber auch die ebenso schönen Aromen von Lakritze, Lagerfeuerasche und kandierten Orangenschalen, die so geschickt eine Nebenrolle spielen, finden hier reichlich Platz. Am Gaumen ist er ein glänzender, geschliffener Wein mit genügend Tannin, um ihn noch 10 oder 20 Jahre im Keller reifen zu lassen. SUPERIORE.DE

Aus der historischen Cru-Hügelkette Mosconi in Monforte d'Alba: Fides ist Pio Cesares klares Bekenntnis zur Barbera-Traube – seit Jahren aus einer singulären Parzelle, mit strengsten Ertragsbegrenzungen und winziger Produktion. Handlese, anschließend Gärung im Edelstahl mit rund 30 Tagen Maischekontakt; die malolaktische Gärung erfolgt behutsam im Tank. Der Ausbau: etwa 20 Monate in großen Eichenfässern (botti), ein kleiner Teil in französischen Barriques – genug, um Tiefe und Textur zu verankern, ohne die Herkunft zu überdecken.

Die Lage Serra liegt im Herzen von Serralunga d'Alba, in direkter Nachbarschaft zu einigen der renommiertesten Cru-Parzellen der Gemeinde. Auf rund 360 m Höhe und mit einer vorwiegend südwestlichen Ausrichtung profitieren die Reben von einer optimalen Sonneneinstrahlung am Nachmittag, während die kühlen Fallwinde der Nacht für eine verzögerte, gleichmäßige Reifung sorgen. Der Untergrund aus kalkreichem Mergel mit sandigen Einschlüssen verleiht den Weinen der Serra-Lage ihre feine, beinahe seidige Textur. Der Jahrgang 2020 zeigte sich von seiner ausgewogenen Seite: ein moderater Sommer, eine lange Vegetationsperiode und ein stabiler Herbst sorgten für makellose Trauben mit perfekter phenolischer Reife. Nach sorgfältiger Handlese und Selektion wurden die Trauben sanft angepresst und über gut drei Wochen in Beton vergoren. Anschließend reifte der Wein über zwei Jahre in großen Eichenfässern, um Eleganz und Terroirtreue zu bewahren.

Der Weinberg Ravera auf der Seite von Novello, wo steile Hügel von einer Burg abfallen, die auf einem wunderschönen Panorama thront, gehört zu den besten Cru-Lagen der Barolo DOCG. Von diesem Aussichtspunkt aus blickt man auf Novello und das Weingut Elvio Cogno, das auf halber Höhe des Hanges liegt. Valter Fissores Ravera aus dem großen Jahr 2021 profitiert von diesem besonderen Ort und zeigt jedes Jahr eine grandiose Vielseitigkeit und Tiefe.

1961: Beppe Colla trifft eine Entscheidung, die in der Barolo-Geschichte Schule machen wird: kein Verschnitt aus verschiedenen Lagen mehr, sondern ein Wein aus einem einzigen Weinberg – Bussia. Ein Amphitheater in Monforte d'Alba, sieben Hektar, auf rund 350 Metern, exponiert von Südwest bis Süd. Böden aus Kalk, Mergel, die berühmten "Marne di Sant'Agata Fossili". Terroir, das dem Nebbiolo Kraft gibt, ohne ihm die Seele zu nehmen. 2021 war das Jahr, das der Klassiker braucht: Schneereicher Winter mit guter Wasserversorgung, ein langer, temperierter Sommer ohne Hitzespitzen, starke Temperaturschwankungen im Herbst. Die leichten Aprilfröste reduzierten den Ertrag – und konzentrierten, was blieb. Ernte vom 29. September bis 13. Oktober, in einwandfreiem Zustand. Im Keller dann Entrappung, Mazeration über 8 bis 10 Tage bei maximal 30°C, Malolaktik vor dem Winter. Dann 18 Monate in großen Eichenfässern verschiedener Kapazität – traditionell, unaufdringlich, dienend.

Rosenblüten, Gewürze und rot gefärbte Früchte schweben im Glas, unterstützt von feinen, rassigen Tanninen. Im Trunk dann die typischen, mittelschweren Merkmale des Bricco delle Viole, gleichzeitig sind die Konturen weich und die Persönlichkeit des Weins fordert den nächsten Schluck. Vajra-Fans sollten ihm trotz der momentan festzustellenden Zugänglichkeit noch einige Jahre der Reife gönnen. SUPERIORE.DE

"Die neue Straße". Einst war das ein kleiner Weinberg am Rand des historischen Ortskerns von Barolo, benannt nach dem Weg, der Barolo mit Novello verband und damals tatsächlich neu war. Heute ist von diesem Weg nur noch ein schmaler Fußpfad durch die Weinberge geblieben. Als die Cru-Lage 2010 in die größere Subzone Terlo eingegliedert wurde, hätte Chiara Boschis den Namen einfach aufgeben können. Stattdessen machte sie ihn zur Idee: Via Nuova wurde neu gedacht – als Assemblage aus sechs Parzellen, die das gesamte Barolo-Gebiet in einem Wein abbilden.

Im östlichsten Zipfel der Barolo-Zone, wo die uralten Serravallian-Böden von Serralunga d'Alba die Rebwurzeln tief in die Erde zwingen, liegt eine der kompromisslosesten MGA-Lagen des gesamten Piemont: Sorano – ein Name, der unter Barolo-Kennern Ehrfurcht auslöst und gleichzeitig die ganze Philosophie von Matteo Ascheri verkörpert: Weine zu schaffen, die nur in außergewöhnlichen Jahrgängen produziert werden, wenn die Natur ihre ganze Güte zeigt. 2021 war solch ein Jahr. Nach dem tropisch heißen 2018, das die Wasserreserven füllte, und dem ebenfalls warmen 2019 schuf 2021 jene perfekte Balance zwischen Kraft und Eleganz, die nur in Traumjahrgängen gelingt. In Sorano, wo die Süd-Südwest-Exposition auf 280 bis 350 Metern Höhe das Nebbiolo-Terroir in seiner reinsten Form zur Geltung bringt, entstanden 2021 Trauben von außergewöhnlicher Konzentration und aromatischer Komplexität.

Ai Suma ist Braidas Inbegriff für den Ausnahme-Barbera – nur in Spitzenjahren gelesen und stets Ausdruck höchster Handwerkskunst: Ai Suma, was im piemontesischen Dialekt "Wir haben's geschafft" bedeutet, entstand erstmals 1989 durch einen glücklichen Zufall: Eine späte Lese, die dem Wein enorme Reife und Komplexität verlieh. Seither wird der Spitzen-Barbera von Braida nur in herausragenden Jahren vinifiziert, aus handverlesenen Trauben alter Reben in sonnenverwöhnten Lagen um Rocchetta Tanaro. Der Jahrgang 2021 profitierte von einem harmonischen Vegetationsverlauf: ein milder Frühling, warme, aber ausgewogene Sommermonate und eine trockene, sonnige Lesephase bis weit in den Oktober hinein. Diese Bedingungen erlaubten eine späte Ernte mit ideal ausgereiften Beeren, die den Charakter des Weins prägen. Nach der behutsamen Gärung folgt der klassische Ausbau von rund 15 Monaten in französischen Barriques, gefolgt von einer längeren Flaschenruhe, die Struktur und Aromatik zu voller Harmonie führt.