Bibenda

Wo die salzigen Brisen des Tyrrhenischen Meeres auf die letzten Ausläufer der Colline Metallifere treffen, entfaltet sich der mediterrane Charakter dieses außergewöhnlichen Rotweins in seiner ganzen Pracht. Der Name Mediterra ist Programm: Er verkörpert die Aromen der toskanischen Macchia und jene verlockende Salzigkeit, die nur Weine aus unmittelbarer Meeresnähe zu entwickeln vermögen.

Ausdrucksstarker Vermentino aus naturnah bewirtschafteten Weinbergen von Castagneto Carducci. Der Jahrgang 2024 zeigte mildes Wetter mit sonnigen Tagen und kühlen Nächten – ein Idealprofil für Frische und aromatische Klarheit. Der Wein fermentierte in Edelstahl bei niedriger Temperatur und reifte anschließend einige Monate auf der Feinhefe, um Frucht und Struktur optimal zu verankern. 

"Bronzone" ist die kraftvolle und zugleich elegante Riserva der Tenuta Belguardo – ein Morellino di Scansano, der die moderne Klasse der Maremma verkörpert. Die Sangiovese-Trauben, hier Morellino genannt, stammen von südlich exponierten Hanglagen auf ton- und kalkreichen Böden nahe Grosseto. Alte Rebstöcke, geringe Erträge und konsequente Handlese bilden die Grundlage für diese charakterstarke Riserva. Der Jahrgang 2021 war in der Maremma geprägt von einem kühlen Frühling, gefolgt von einem warmen, trockenen Sommer mit kühlen Nächten, der perfekt ausgereifte, aromatisch konzentrierte Beeren hervorbrachte. Nach einer temperaturkontrollierten Gärung reifte der Wein rund 14 Monate in Barriques und Tonneaux aus französischer Eiche, bevor er seine Harmonie in der Flasche fand.

Der Rosso di Montalcino existiert, weil ein Graf ihn wollte. Als die Familie Marone Cinzano 1973 das Gut übernahm, wurde in Montalcino fast ausschließlich Brunello abgefüllt – der Rest ging in bulk. Graf Alberto sah in diesem „zweiten Wein" mehr als ein Nebenprodukt und setzte sich für die Schaffung einer eigenständigen DOC ein. Seit 1983 hat der Rosso di Montalcino seinen Namen – und Col d'Orcia hatte maßgeblichen Anteil daran. Er kommt von den südausgerichteten Lagen des Guts bei 250 Metern, mit Blick auf den Orcia-Fluss, der dem Anwesen seinen Namen gab. Biodynamisch bewirtschaftet, kalkhaltige Böden, Sangiovese Grosso: das klassische Montalcino-Fundament. Im Keller: temperaturgesteuerte Gärung in flachen Stahltanks für sanfte Extraktion, dann 10 bis 12 Monate in großen slawonischen Eichenfässern und Zementtanks.

Ein Chianti Classico, der entsteht, wenn jahrhundertealte Tradition auf zeitgemäße Weinbereitung trifft: Seit den 1980er Jahren biologisch bewirtschaftet, streben die Weinberge von Monti‑in‑Chianti und Vitignano (etwas unterhalb gelegen) aus Ton‑Lehm‑ und Kalkböden nach Ausdruck und Balance. Die Reben (90% Sangiovese ergänzt durch etwas Colorino, Canaiolo, Ciliegiolo) wurzeln in Höhen zwischen 250 m und 330 m über dem Meer.

Sauberer und raffinierter Weißwein (Riesling & Durella) von vulkanischen Böden mit Aromen von reifer gelber Grapefruit, Melone und einem Hauch von nassem Stroh. Mittlerer Körper mit seidiger Textur, die zum Ende hin leicht phenolisch wird. Spannend ist eine Note von bitterer Zitrone im Abgang. Viel knackiger Geschmack, gute Frische und Länge. SUPERIORE.DE

Grandioser Cannonau mit klarem Willen: Sincaru ("ernsthaft") trägt im Namen eine schöne Dialektik und im Glas die sonnige Eleganz der Gallura-Terrassen. 100% Cannonau aus sonnenverwöhnten Rebflächen nahe Arzachena, auf kalkig-sandigen Granitboden, klare mineralische Tiefe. Die Meeresbrise sorgt mit ihren kühlen Nächten für lebendige Frische und Sortentypizität. Im Glas zeigt Sincaru ein dunkles Rubinrot mit dezentem Granatrand. Der Duft ist offen und aromatisch: schwarze Johannisbeere, reife Sauerkirsche, mediterrane Kräuternoten und ein Hauch von Bergamotte, getragen von einer feinen, salzigen Mineralität. Am Gaumen wirkt der Wein rund und geschmeidig, mit lebendiger Säure und weich ummantelten Tanninen. Das Finish ist klar, anhaltend und würzig-mineralisch – typisch Gallura, elegant und mit Druck. Ein meisterlicher Cannonau mit einem charmant-kontemplativen Zug, der Lust auf Entdeckung macht. SUPERIORE.DE

Im Mai, wenn die Iris – toskanisch "giaggiolo" – die Weinberge von Lamole in violettes Licht taucht, offenbart sich die Seele dieses Weins. Aus der Verschmelzung von Blume und Monat entstand der Name Maggiolo: ein Chianti Classico, der die sonnige Großzügigkeit der Höhenlagen zwischen 420 und 655 Metern in flüssige Form bringt. Anders als der puristische Duelame setzt der Maggiolo auf das Zusammenspiel von 80% Sangiovese mit je 10% Cabernet Sauvignon und Merlot. Nach optischer Beerenselektion vergären die Trauben getrennt in Edelstahl. Der Sangiovese reift 18 Monate in großen Eichenfässern, die internationalen Sorten in Barriques – eine Hochzeit im Sinne der Struktur und Geschmeidigkeit.

Vino nero – so nannten die Toskaner einst ihre Rotweine. Die Familie Rivetti greift mit diesem Namen eine alte Tradition auf und macht ihn zum Aushängeschild ihres Casanova-Guts in Terricciola. Zwanzig Jahre alte Sangiovese-Reben wurzeln in sandigen Böden mariner Herkunft, deren ozeanische Sedimente dem Wein seine charakteristische Mineralität verleihen. Nach zwei Wochen Maischekontakt reift er zwölf Monate in bereits belegten französischen Barriques – dezent genug, um die Frucht nicht zu überdecken.

Valpolicella Superiore Case Vecie wird aus hauptsächlich Corvina und Corvinone gekeltert. Er hat seinen Namen von dem gleichnamigen Weinberg in Grezzana, wo die Reifung der Trauben starken Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht unterworfen ist: Eine klimatische Besonderheit, die dem Wein eine besondere Würze in der Nase und ein völlig einzigartiges Polyphenolprofil verleiht. Leuchtendes Rubinrot mit Noten von Kirschen, Vanille und Gewürzen. Im Trunk eine schöne Frucht und Säure, wunderbar ausbalancierter Körper. Saftig und lang. SUPERIORE.DE

Wo einst Langobarden ihre Festung errichteten und Friedrich II. Hof hielt, kultiviert heute Marco Ricasoli Firidolfi seine Reben – ein Nachfahre jenes Bettino Ricasoli, der im 19. Jahrhundert die Chianti-Formel ersann. Monti in Chianti, auf 340 bis 510 Metern Höhe gelegen, gilt als eine der besten Lagen des gesamten Anbaugebiets. Kalkböden, biologische Bewirtschaftung und dreiphasige Handlese bilden das Fundament für diesen klassischen Chianti: 90% Sangiovese, ergänzt durch Canaiolo aus eigener Selektion. Zwölf Monate in Allier-Eiche, unfiltriert abgefüllt.

Montessu ist wild, sonnengetränkt und überraschend geschliffen. Entstanden aus der Zusammenarbeit großer Namen der italienischen Weinwelt, darunter Legenden wie Sebastiano Rosa und Giacomo Tachis, vereint dieser Rotwein das Beste aus mediterraner Kraft und französischer Rebsorten-Kompetenz. Carignano gibt den Ton an, flankiert von Syrah, Cabernet Sauvignon, Merlot und Cabernet Franc – allesamt gewachsen auf den trockenen, mineralischen Böden des Sulcis, im heißen Südwesten der Insel. Die Trauben werden parzellenweise gelesen, separat vergoren und in kleinen französischen Barriques ausgebaut. So entsteht ein dichter, aber fein strukturierter Rotwein mit sardinischem Charakter und internationalem Feinschliff.

Die erste alkoholische Gärung des Mostes findet in Stahlbehältern auf der Feinhefe bei kontrollierter Temperatur statt und nach einer Wartezeit von mindestens sechs Monaten wird der Wein in Flaschen abgefüllt. Die Flaschen bleiben bei einer konstanten Temperatur von 12°C, damit der Wein seine zweite Gärung durchlaufen und auf seinen eigenen Hefen reifen kann, die als leichtes Sediment (Achtung, er wird nicht filtriert!) am Flaschenboden zurückbleiben.

Nur 1,5 Kilometer trennen die Weinberge von Capitel Croce und Foscarino – doch geologisch liegen Welten dazwischen. Während Foscarino auf Vulkangestein wurzelt, thront Croce auf reinem Kalkstein des Zoppega-Hügels. "Croce wie Calcareo", sagt Roberto gerne als Eselsbrücke. Hier, in den höchstgelegenen Zonen seines Besitzes, gedeiht seit 1982 sein vielleicht kompromisslosester Wein: 100 Prozent Garganega, acht Monate in alten Allier-Barriques gereift. Was diesen Wein so außergewöhnlich macht, ist nicht nur seine Herkunft, sondern Robertos radikaler Ansatz: nur 45 Hektoliter pro Hektar, späte selektive Lese mit bis zu zwölf Durchgängen, bis nur die perfektesten Beeren übrig bleiben. Die Gärung erfolgt direkt im Barrique, wodurch sich Frucht und Holz von Beginn an verschmelzen.

Erse Etna Rosso hat ein lebhaftes und würziges Bouquet von Sauerkirschen, getrockneten Rosen, Nelken und einem Hauch frischer Minze. Im Trunk rund und saftig, aber dennoch rein, mit mineralischen roten Beeren, die sättigen, während die lebhafte Säure eine fantastische Frische bewahrt. Ein subtiler Überzug aus feinen Tanninen und eine salzige Note bestimmen das Finale, während er sich sanft und griffig unter einem Hauch von roten Blüten verjüngt. Wunderbares Preis-Leistungs-Verhältnis. SUPERIORE.DE

Ein Aglianico aus dem Süden Apuliens – ungewöhnlich in der Herkunft, überzeugend im Ausdruck. In der Nase dunkle Waldbeeren, Schwarzkirsche, etwas Bitterschokolade und ein Hauch Teer, begleitet von würzigen Nuancen und mediterranen Kräutern. Am Gaumen strukturiert und kraftvoll, mit kernigem Tannin, gut eingebundener Säure und einer feinen mineralischen Ader. Der Ausbau in Barriques rundet die Textur ab, ohne die Ursprünglichkeit zu glätten. Terra zeigt, wie viel Charakter Aglianico auch abseits seiner klassischen Heimat entfalten kann: ein eigenständiger, spannungsvoller Wein mit Tiefgang und regionaler Prägung. SUPERIORE.DE

Pian di Nova verkörpert eine durchdachte Komposition aus 75% Syrah und 25% Sangiovese, die die internationale Kraft der Syrah-Traube mit der lebendigen Fruchtigkeit des toskanischen Sangiovese vereint. Er steht für eine neue Generation toskanischer Rotweine, die Tradition und Innovation in harmonischem Gleichgewicht halten. Die handverlesenen Trauben stammen aus biologisch bewirtschafteten Weinbergen am Fuße des Monte Pratomagno, wo lehmig-sandige Böden bei 200 Metern Höhe optimale Drainage bieten. Nach nächtlicher Kühlung auf 5°C werden die Rebsorten getrennt vinifiziert: zwei Tage Kaltmazeration, zehn Tage kontrollierte Gärung bei 25-28°C, gefolgt von 20 weiteren Tagen Schalenmazeration. Sechs Monate Reifung in Allier-Eichenbarriques, ein Monat in Stahltanks und weitere sechs Monate Flaschenreife vollenden diesen eleganten Blend.

Ein Zinfandel mit italienischer Seele: Terra Nera Primitivo stammt aus biologisch bewirtschafteten Parzellen rund um Manduria, wo alte Reben auf roter Erde mit Kalkadern wurzeln – ein Terroir, das den Primitivo (international: Zinfandel) zur vollen Entfaltung bringt. Im Glas sattes Purpur mit granatrotem Kern. Das Bouquet ist dunkel, dicht und vielschichtig: schwarze Johannisbeere, getrocknete Feigen, Bitterschokolade, dazu Tabakblatt, Nelke und ein Hauch Graphit. Am Gaumen vollmundig, aber nicht überladen, mit reifer Frucht, ausgewogener Säure und fein geschliffenen Tanninen. Der Holzeinsatz bleibt dezent, die Struktur fest und der Abgang bemerkenswert klar. Ein ausdrucksstarker, biologisch erzeugter Primitivo von 60 bis 70 Jahre alten Reben, der Kraft und Präzision gekonnt verbindet! SUPERIORE.DE

Neben der Villa della Torre in Fumane, diesem eleganten Zeugnis der italienischen Renaissance, liegt ein Weinberg, der 1960 aus dem Dornröschenschlaf erwachte. Giovanni Allegrini erkannte das Potential des vernachlässigten Terrains und begann es zu rekultivieren. 1978 wurde daraus ein eigenständiger Wein und der Name zum Programm: Palazzo della Torre, ein Cru, der Allegrini internationale Bekanntheit brachte. Sechsmal in den Wine Spectator Top 100. Das Geheimnis? Franco Allegrini führte 1990 eine Innovation ein, die das Valpolicella veränderte: die doppia fermentazione. Ein Teil der Trauben, Corvina, Rondinella und Sangiovese, durchläuft ein kurzes Appassimento. Der frisch vergorene Wein wird dann auf diese getrockneten Trester gegeben, wo eine zweite Gärung einsetzt. Eleganter als Ripasso, komplexer als klassischer Valpolicella.

Auf dem höchsten Punkt des Weinguts thront ein kreisrunder Wald, und in seinem Inneren ruht ein etruskisches Grab – über 2.500 Jahre alt. Al Passo, "am Durchgang", nennen sie diesen Ort, von dem aus der Blick bis zum Torre del Mangia in Siena reicht. Hier, wo Vergangenheit und Gegenwart sich berühren, entsteht die beliebteste Cuvée des Hauses: zu gleichen Teilen Sangiovese, Merlot und Cabernet Sauvignon, gewachsen auf den schluffig-tonigen Kalkböden von Castelnuovo Berardenga. Doppelte Selektion, 20 Tage Maischekontakt, dann 14 Monate in französischer Eiche – sechs davon auf der Feinhefe, was dem Wein seine seidige Textur verleiht.