Weine aus Toskana | Bolgheri

"Im Jahr 2012 kaufte ich den kleinen Weinberg Le Gonnare und begann ihn zu bewirtschaften. Er repräsentiert die Exzellenz des Bolgheri-Terroirs. Der Boden ist lehmig und skelettreich, was eine sehr allmähliche Reifung ermöglicht, ein besonders wichtiger Aspekt für den Merlot. Der Charakter des Weines ist daher mediterran, aber ausgewogen." Fabio Motta

Es war 1991, als Michele Satta seine erste Syrah-Rebe in Bolgheri pflanzte – ein Akt der Rebellion in einer noch jungen Appellation, die gerade erst ihre Identität suchte. Der visionäre Winzer aus Varese folgte dabei einer klaren Überzeugung: Der Syrah sollte die aromatische Komplexität des mediterranen Terroirs maximal zur Geltung bringen und zugleich seine persönliche Identifikation mit den großen Weinen der Rhône ausdrücken. Dreißig Jahre später ist dieser Exot zu einem der faszinierendsten Einzellagenweine Bolgheris gereift.

1991 pflanzte Michele Satta seine ersten Reben in Castagneto Carducci. Kein Masterplan, keine Blaupause von außen. Nur die Überzeugung, dass dieser Boden, diese Meeresluft, diese toskanische Eigensinnigkeit mehr kann als das, was Bolgheri damals schon war. Der Piastraia war das Ergebnis. Seit 1994 auf Flasche, seit 2012 schon ein Bolgheri Superiore – und 2023: die dreißigste Weinlese. Dreißig Jahrgänge Beobachtung, Korrektiv, Verfeinerung und immer auf Exzellenz-Kurs. Der Blend – Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc – vergärt sortentrennt in konischen Betonbehältern, ausschließlich mit wilden Hefen. Kein Eingriff, kein Abkürzen. 18 bis 24 Monate in französischer Barrique, davon ein Fünftel neu – dezente Rahmung, keine Dominanz.

Südlich von Bolgheri, wo die Pinien wie Wächter stehen und der salzige Hauch des Tyrrhenischen Meeres jeden Atemzug durchdringt, erstrecken sich die Weinberge auf sandigen, kiesreichen Böden. Hier, auf nur 50 Metern über dem Meeresspiegel, finden Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc ideale Bedingungen vor – eine Komposition, die bewusst gegen den Strom der gängigen Bolgheri-Cuvées schwimmt.

"Dies ist der Wein, mit dem meine Erfahrung als Winzer geboren wurde. Ein Wein aus einem einzigen Weinberg, in dem ich offen gesagt alle Eigenschaften von Bolgheri finde, die ich liebe: klare und saftige Frucht, Ausgewogenheit. Der Merlot bringt Volumen und Weichheit, der Cabernet Sauvignon Struktur. Ich gebe dem sehr toskanischen Sangiovese viel Raum, der Komplexität und Trinkbarkeit verleiht." Fabio Motta

Der Name Cont'Ugo bezieht sich auf einen toskanischen Adligen namens Ugo della Gherardesca, dessen Familie seit Jahrhunderten mit dem Gebiet um Bolgheri verbunden ist. Er steht symbolisch für jene aristokratische Prägung der Maremma, die im Zusammenspiel mit der wilden Küstenlandschaft bis heute spürbar ist. Für Marchese Antinori, Besitzer des Weinguts Guado al Tasso, ist der Name eine Hommage an Herkunft und Charakter: edel, eigenständig und tief verwurzelt. Der 2022er Jahrgang dieses reinsortigen Merlot stammt von hochgelegenen, gut durchlüfteten Parzellen mit lehmigen Böden und reift über 12 Monate in französischem Eichenholz, teils neu, teils gebraucht.

Aus der ältesten Merlot-Parzelle der Le Sondraie-Weinberge entspringt das Flaggschiff von Bell'Aja – ein Wein, der die Ambition des San Felice-Projekts in Bolgheri eindrucksvoll unter Beweis stellt. Seit 2016 vervollständigt diese Tenuta die toskanische Weininterpretation der historischen Gruppe: von den Hügeln des Chianti Classico über die prestigeträchtigen Lagen von Montalcino bis zu diesem strahlenden Juwel an der etruskischen Küste. Bell'Aja Superiore verkörpert die reine Essenz eines einzigartigen Terroirs: 95% Merlot von den ehrwürdigsten Reben der Tenuta vereinen sich mit 5% Cabernet Sauvignon zu einem Wein von beeindruckender Kraft und Opulenz. Die sandig-lehmigen Böden der Le Sondraie-Zone, nur fünf Kilometer vom Tyrrhenischen Meer entfernt, verleihen diesem Bordeaux-inspirierten Assemblage jene maritime Mineralität, die Bolgheri zu einem der faszinierendsten Terroirs der Weinwelt macht.

An der Costa degli Etruschi, wo der Maestrale vom Tyrrhenischen Meer weht und nur zehn Kilometer entfernt die Wellen rauschen, verwirklicht Massimo Piccin seit 1999 seinen Traum vom perfekten Bordeaux-Verschnitt. Aus dem bescheidenen Hof in Castagneto Carducci entstand unter seiner visionären Hand und der Beratung des renommierten Önologen Carlo Ferrini ein Weingut von 40 Hektar, das heute zu den respektierten Adressen Bolgheris zählt. Volpolo verkörpert die reine Essenz dieser außergewöhnlichen Lage zwischen den Gemeinden Castagneto Carducci und Bibbona, der Name ist eine Hommage an die alte toskanische Rebsorte Volpola und zugleich Ausdruck der tiefen Verwurzelung mit dem Bolgheri-Terroir. Diese biologisch zertifizierte Cuvée aus Cabernet Sauvignon, Merlot und Petit Verdot gedeiht auf den 27 verschiedenen Bodentypen des Anwesens – ein Mosaik aus Sand, Lehm, Kalkstein und Meereskieseln, das den einstigen Sumpflandschaften seinen mineralischen Reichtum verdankt. Die Nähe zum Meer schenkt den Reben jene konstante Ventilation und das intensive Licht, die Bordeaux-Varietäten hier zu ungeahnter Komplexität reifen lassen.

Als Angelo Gaja 1996 nach 18 zermürbenden Verhandlungsrunden endlich jene 100 Hektar in Castagneto Carducci erwarb, die fortan als Ca' Marcanda – das Haus der endlosen Gespräche – in die Weingeschichte eingehen sollten, war dieser Name mehr als nur ein Wortspiel. Es war das Versprechen eines Visionärs, der bereits das Piemont revolutioniert hatte und nun an der toskanischen Küste seine nächste Legende schreiben wollte.

Im Jahr 1994, als Lodovico Antinori nach geeigneten Ländereien für die Expansion seiner Tenuta dell'Ornellaia suchte, entdeckte er fast zufällig jene Hügel von Bibbona, die sein Schicksal als Weinmacher neu schreiben sollten. Was er dort fand, war nicht nur Land – es war eine Offenbarung. Die Böden, eine komplexe Symphonie aus Ton und dem legendären Bolgheri-Konglomerat, die Ausrichtung der Hänge, die salzigen Brisen des Tyrrhenischen Meeres – alles sprach eine andere Sprache als das vertraute Ornellaia-Terroir. Zu anders, zu wild, zu charakterstark für eine einfache Erweiterung. Und doch zu faszinierend, um es wieder loszulassen.

Als Angelo Gaja 1996 nach 18 zermürbenden Verhandlungsrunden endlich jene 100 Hektar in Castagneto Carducci erwarb, die fortan als Ca' Marcanda – das Haus der endlosen Gespräche – in die Weingeschichte eingehen sollten, war dieser Name mehr als nur ein Wortspiel. Es war das Versprechen eines Visionärs, der bereits das Piemont revolutioniert hatte und nun an der toskanischen Küste seine nächste Legende schreiben wollte.

Nach schonender Destillation in kleinen Kupferkesseln reift der Grappa mindestens drei Jahre in gebrauchten Ornellaia Fässern (doppelt so lange wie vorgeschrieben), bevor er mit Grappas aus älteren Beständen verschnitten wird, damit er ein zusätzliches Maß an Tiefe und Charakter gewinnt. Mit weichen Aromen, seidiger Textur und goldener Farbe ist Eligo dell'Ornellaia Grappa Riserva von edlem Stil und einzigartiger Herkunft. Umhüllendes, warmes Bouquet nach reifen Trauben und geröstetem Eichenholz. Sehr angenehm und voll am Gaumen mit langem, harmonischem Nachgeschmack. SUPERIORE.DE

Von den Weinbergen nahe der historischen Villa, dort wo die Wälder bis an das Meer reichen, entspringt eine visionäre Interpretation des Vermentino – ein Wein, der die unerschöpflichen Möglichkeiten dieser uralten Rebsorte in völlig neuem Licht erstrahlen lässt. Scenario verkörpert die fünfjährige Forschungsarbeit der Tenuta Argentiera, eine penible Untersuchung der evolutionären Potentiale des Vermentino, die zwischen 2020 und 2022 in verschiedenen Vinifikations- und Reifungsexperimenten mündete. Hoch oben auf 260 Fuß über dem Meeresspiegel, in kleinen Parzellen nahe den schützenden Wäldern, wo maritime Brisen auf jahrhundertealte Pinien treffen, reifen die Trauben für diesen außergewöhnlichen Bolgheri Bianco. Nur 8.000 Flaschen entstehen jährlich aus diesem sorgfältig kuratierten Vermentino in Reinkultur – ein kostbarer Zeuge jener einzigartigen Mikroklimas zwischen Meer und mediterraner Macchia.

Guidalberto trägt den Namen eines Mannes, der im frühen 19. Jahrhundert die Landschaft von Bolgheri für immer prägte: Guidalberto della Gherardesca, der visionäre Landwirtschaftspionier, der die berühmte Zypressen-Allee – den Viale dei Cipressi – schuf. Was zunächst als praktische Abgrenzung verschiedener Anbauflächen gedacht war, wurde zur ikonischen Silhouette einer ganzen Region. 2023 markiert einen Wendepunkt für diesen außergewöhnlichen Wein. Zum ersten Mal positioniert die Tenuta San Guido ihren Guidalberto separat vom legendären Sassicaia – ein bewusster Schritt, um zu demonstrieren, dass dies kein "zweiter Wein" ist, sondern eine eigenständige Interpretation des Bolgheri-Terroirs. Wie Priscilla Incisa della Rocchetta es formuliert: "Man kann sie nicht vergleichen. Es sind völlig verschiedene Welten." Der Jahrgang 2023 präsentiert sich als Synthese aus 55 Prozent Cabernet Sauvignon und 45 Prozent Merlot. Während der Cabernet Sauvignon Struktur und Tiefe verleiht, bringt der Merlot jene seidige Textur und zugängliche Süße, die Guidalberto so unverwechselbar macht. Fünfzehn Monate in französischen und amerikanischen Barriques verleihen dem Wein seine charakteristische Balance zwischen Kraft und Eleganz.

Es gibt Weine, die erzählen nicht nur von Erde, Klima und Traube – sie erzählen auch von Licht und Raum. Vistamare gehört zweifelsfrei zu diesen seltenen Geschöpfen. Benannt nach dem weiten Blick, den man in Bolgheri an klaren Tagen bis zum Meer hat, ist dieser Wein ein mediterranes Versprechen, eingelöst mit der Sorgfalt und Eleganz, mit der Angelo Gaja seit Jahrzehnten Maßstäbe setzt – nur diesmal nicht im Piemont, sondern an der toskanischen Küste.

Es gibt Weine, die Geschichten erzählen, bevor man sie überhaupt probiert hat. Dieser ist ist einer davon. Sein Name – der Hügel der Elstern – verweist auf jenen besonderen Weinberg, auf dem diese eleganten Vögel ihre Nester bauen und von wo aus der Blick ungehindert über das tyrrhenische Meer schweift. Hier, wo mediterraner Salzwind auf vulkanische Erde trifft, entsteht seit mehr als zwei Jahrzehnten einer der innovativsten Weißweine der Toskana. Er verkörpert einen erfrischenden Geist, der, Zitat: "zart wie die Brise, aber zugleich üppig und selbstbewusst" ist. Diese poetische Beschreibung trifft den Kern: Poggio alle Gazze ist Ornellaias Antwort auf die Frage, wie ein Weißwein in Bolgheri aussehen kann, wenn er die Eleganz und Tiefe der großen Roten in sich trägt. Sechs Monate Reifung auf der Feinhefe mit regelmäßiger Bâtonnage, gefolgt von der Assemblierung des finalen Blends und weiteren 12 Monaten Flaschenreife, vollenden dieses Meisterwerk der weißen Weinkunst.

Es gibt Weine, die erzählen nicht nur von Erde, Klima und Traube – sie erzählen auch von Licht und Raum. Vistamare gehört zweifelsfrei zu diesen seltenen Geschöpfen. Benannt nach dem weiten Blick, den man in Bolgheri an klaren Tagen bis zum Meer hat, ist dieser Wein ein mediterranes Versprechen, eingelöst mit der Sorgfalt und Eleganz, mit der Angelo Gaja seit Jahrzehnten Maßstäbe setzt – nur diesmal nicht im Piemont, sondern an der toskanischen Küste. Gelesen wird hier parzellenweise und bewusst gestaffelt: Vermentino, Viognier und Fiano aus küstennahen Lagen auf sandigem Schwemmland, in kleinen Chargen, die einzeln ausgebaut und dann zur finalen Cuvée komponiert wurden.

In den ersten Jahrzehnten des 19. Jahrhunderts prägte ein Mann die Landschaft von Bolgheri wie kein anderer: Guidalberto della Gherardesca, Vorfahre der Familie Incisa, ließ die ersten Mühlen und Kirchen der Gegend bauen, legte Felder an und entwarf den Viale dei Cipressi – jene berühmte Zypressenallee, die Carducci unsterblich machte und die noch heute den Eingang zu Tenuta San Guido markiert. Dem Pionier dieser Landschaft ist der Wein gewidmet. Nicolò Incisa della Rocchetta, der lange gesagt hatte, er wolle nur einen Wein produzieren, erkannte Mitte der 1990er Jahre das Potential neuer Parzellen entlang des Viale dei Cipressi, auf tonig-lehmreichen Böden, die sich als besonders geeignet für Merlot erwiesen. Die erste Ernte 2000. Heute: 58% Cabernet Sauvignon und 42% Merlot, von Reben mit einem Durchschnittsalter von 18 Jahren. Handlese, kurze Mazerationen, eigene Hefen, malolaktische Gärung im Stahl, dann 12 Monate in französischen Barriques, ca. 40% davon neu.

Maestro di Cava ist ein Bolgheri Rosso Superiore und ein großartiges Beispiel für Cabernet Franc, ein Ausdruck der vulkanischen Böden und des Ausbaus in großen Fässern. Intensive rubinrote Farbe. In der Nase ist er sauber, elegant und sortentypisch, gekennzeichnet durch ein sehr intensives Aromenbouquet mit Anklängen an rote Früchte, Tabak und Leder. Am Gaumen ist er würzig, mit einer großen Frische. Ausgezeichnete Tannine, natürlich und perfekt mit dem Körper des Weins integriert. Anhaltender Abgang mit mineralischen Noten. SUPERIORE.DE

In Bolgheri, keine vier Kilometer vom Mittelmeer entfernt, liegt jenes "El Dorado" des italienischen Weinbaus, das der legendäre Önologe André Tchelistcheff einst visionär erkannte. Hier, auf den vulkanisch geprägten Böden zwischen alter Zypressen-Allee und toskanischer Küste, entsteht mit Le Volte die zugängliche Visitenkarte eines Weinguts, dessen Name weltweit für kompromisslose Qualität steht. Die Cuvée aus 55% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot und 5% Petit Verdot wird Rebsorten-getrennt in kleinen Stahltanks vinifiziert, um die individuellen Charakteristika zu bewahren. Nach der malolaktischen Gärung reift der Wein zehn Monate teils in gebrauchten Ornellaia-Barriques, teils in Betontanks – eine bewusste Balance zwischen Struktur und Fruchtausdruck.

In den Hügeln von Bibbona, wo die Weinberge der Alta Maremma auf das Tyrrhenische Meer blicken, entstammt diese charaktervolle Cuvée dem ambitionierten Projekt der Brüder Antinori. Der Name Insoglio verweist poetisch auf jene Stellen, wo Wildschweine im Boden wühlen – ein Sinnbild für die wilde, ursprüngliche Natur der Maremma-Landschaft. Hauptsächlich aus Syrah komponiert, ergänzt um Petit Verdot, Merlot, Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon, zeigt sich dieser Wein in intensivem Purpurrot mit violetten Reflexen. Die Nase entfaltet Veilchendüfte und Waldbeeren, durchzogen von der charakteristischen Pfefferwürze und mediterraner Macchia mit Myrte und Rosmarin. Am Gaumen umhüllend und frisch, mit geschliffenen Tanninen, die perfekte Balance zwischen territorialem Charakter und eleganter Trinkfreude schaffen. Ein persönlichkeitsstarker Wein aus Antinoris Edelschmiede Tenuta di Biserno. SUPERIORE.DE

L'Alberello ist ein wunderschöner Rosso aus vornehmlich Cabernet. Der Wein stammt aus einer zwei Hektar großen Parzelle, die vollständig mit langen Reihen von Alberello-Rebstöcken bepflanzt ist, die auf einer Höhe von 30 Metern über dem Meeresspiegel auf überwiegend lehmigen Böden stehen. Die Gärung erfolgt in Edelstahl und der Wein reift für 18 Monate in Barriques. Startet frisch und vehement mit warmen, dunklen Fruchtaromen, dann öffnet er sich weiter mit einem Bouquet von Kräutern, Kaffee und einer Prise Pfeffer. Bemerkenswert geschliffen und saftig am Gaumen, alles ist in Balance, seidig und sehr charismatisch im langen Abgang. SUPERIORE.DE

2004 tat Grattamacco etwas, das in Bolgheri niemand für nötig hielt: zwei Hektar Weinberge auf Alberello umstellen – die alte, buschförmige Erziehungsform, die in Sizilien und Sardinien seit Jahrhunderten praktiziert wird, in Bolgheri aber schlicht nicht existierte. Kein nostalgischer Rückblick, keine Romantisierung. Eine Antwort auf eine zunehmend drückende Realität: Hitze und Trockenheit. Die Alberello-Erziehung macht die Rebstöcke resilienter. Ihr niedriger, ausladender Wuchs beschattet den Boden, reduziert die Wasserverdunstung, zwingt die Wurzeln tiefer. Die Reben wurden nach dem sogenannten "settonce"-Muster gepflanzt – einem hexagonalen System, bei dem jeder Stock zu allen ihn umgebenden Nachbarn exakt gleich weit entfernt ist. Eine Anordnung, die maximalen Raum und minimale Konkurrenz vereint.