Weine aus dem Piemont

Als Luciano Sandrone 1977 seinen ersten Weinberg in Cannubi Boschis erwarb – finanziert mit seinen gesamten Ersparnissen – und ein Jahr später die erste Flasche in der Garage seiner Eltern vinifizierte, ahnte niemand, dass aus diesem bescheidenen Anfang eine der ikonischsten Kellereien des Barolo entstehen würde. Nach seinem Tod im Jahr 2024 führen heute Tochter Barbara, Bruder Luca als Önologe und Ehefrau Mariuccia das Erbe weiter: 27 Hektar zwischen Langa und Roero, sechs Weine von kompromissloser Qualität, die gleichermaßen Tradition und Moderne vereinen. Der Barbera d'Alba, vinifiziert aus Trauben verschiedener Parzellen in Monforte d'Alba und Novello, ist mehr als ein Begleitwein – er ist ein Statement, dass Sandrone jeder Rebsorte die gleiche Aufmerksamkeit widmet wie seinen legendären Barolo. 

Grinzane Cavour, 240 Meter über dem Meeresspiegel. Eine der wenigen Parzellen der gesamten Denomination mit vollständiger Südausrichtung. Die Einzellage "Garretti" (MGA) verkörpert jene außergewöhnliche Harmonie, die Giorgio Rivetti einst anzog, als er 2001 beschloss, ins Barolo-Gebiet zu expandieren. Hier, wo siebzigjährige Nebbiolo-Reben auf alluvialen Böden mit kalkhaltiger Tonauflage wurzeln, entstehen Weine von bemerkenswerter Ausgewogenheit. Die Lage profitiert von außergewöhnlicher Belüftung durch die Distanz zum gegenüberliegenden Hügel – ein mikroklimatischer Vorteil, der selbst in heißesten Jahren für außergewöhnliche Temperaturschwankungen sorgt und die Frische bewahrt.

Ein Barbaresco von außergewöhnlicher Komplexität. Tanninreich und strukturiert dank der kalkhaltigen Zusammensetzung des Bodens, behält er dennoch eine charakteristische Frische und Mineralität, die ihn bei Kennern sehr beliebt macht. Frisch geschnittene Blumen, Mineralien, zerkleinertes Gestein, Rosenblüten und Lavendel. Wie immer ist der Montefico straff und kantig im Stil. Sein Sinn für Transparenz ist einfach betörend. Salbei, Minze und süßer Pfeifentabak sind einige der Nuancen, die nachklingen. Montefico ist ein Barbaresco für Liebhaber der strafferen Rotweine, die er begeistern wird. Er verbindet den Fruchtreichtum des Montestefano mit dem Elan des Ovello. SUPERIORE.DE

Die Trauben stammen aus familieneigenen Parzellen in der gesamten Barbaresco-Zone – vor allem in Treiso (u. a. Il Bricco, San Stefanetto, Bongiovanni) sowie in San Rocco Seno d'Elvio (Rocche di Massalupo). Jede Lage wird separat gelesen und vergoren, um ihre Eigenheiten zu bewahren; erst nach der Reife werden die Partien vereint. Der Ausbau erfolgt klassisch über einen langen Zeitraum in großen slawonischen Eichenfässern, ergänzt durch einen kleineren Anteil in französischer Eiche, genug, um die Textur zu verfeinern, ohne die Herkunft zu überblenden. Der Jahrgang 2019 profitierte von einer langen, ausgeglichenen Vegetation mit kühlen Nächten im Herbst: vollreife, aromatisch dichte Trauben bei idealer Säurestruktur.

Am nördlichen Rand der Barolo-Zone, wo Verduno wie ein Außenposten der Eleganz über den Langhe-Hügeln thront, liegt eine der geheimnisvollsten MGAs der gesamten Denomination. Pisapola – ein Name, der nur Eingeweihten vertraut ist, aber für jene, die ihn kennen, das Versprechen außergewöhnlicher Finesse birgt. Hier, auf kalkreichen Ton- und Sandsteinböden zwischen 250 und 300 Metern Höhe, erschafft Matteo Ascheri einen Barolo, der die einzigartige Persönlichkeit von Verduno in reinster Form zum Ausdruck bringt. Verduno ist anders als die anderen Barolo-Gemeinden. Während Serralunga für Kraft und Castiglione Falletto für Struktur steht, ist Verduno das Refugium der Eleganz und Würze. Die komplexe Bodenzusammensetzung aus Kalk-Ton, Schluff und Sandstein, durchzogen von kreidigen Adern, verleiht den Weinen jene pikante Note, die Verduno-Baroli so unverwechselbar macht. Nicht umsonst gedeiht hier auch die seltene Rebsorte Pelaverga, die für ihre weißen Pfeffernoten berühmt ist – ein deutliches Zeichen für die aromatische Intensität, die diese Böden hervorbringen.

Der Wein entstammt einer einzelnen, sanft ansteigenden Lage oberhalb von Rocchetta Tanaro, genannt Bricco dell'Uccellone, deren Name von einer älteren Anwohnerin herrührt, die stets in Schwarz gekleidet mit scharfem Blick die Weinberge im Auge behielt. Hier stehen alte Reben auf kargen, kalkhaltigen Böden, die niedrige Erträge, aber hochkonzentriertes Lesegut liefern. Mit unermüdlicher Hingabe erfüllt hier die Familie Bologna das Vermächtnis Giacomo Bolognas, der zu Recht als Vater des modernen Barbera d'Asti bezeichnet wird. 2021 begann mit einem kühlen Frühjahr, gefolgt von einem warmen, stabilen Sommer, der für eine langsame, gleichmäßige Reife sorgte. Die Handlese erfolgte in perfektem Zustand, gefolgt von einer langen Maischegärung und 12 Monaten Ausbau in französischen Barriques.

Walter Massas Einzellagen-Timorasso Montecitorio entsteht durch eine Kaltmazeration von ca. 40 Stunden, eine anschließende Gärung von ca. 12 Monaten in Edelstahltanks unter regelmäßiger Batonnage der Hefe von ca. 12 Monaten.

Domizio Cavazza hatte Weinberge in Ovello. Als er 1894 die erste Cantine Sociale in Barbaresco gründete, war der Ovello bereits Teil seines Plans – einer der ältesten und ursprünglichsten Rebhänge dieser Appellation. Heute ist Ovello mit über zwanzig Hektar die bei weitem größte aller neun Lagen der Produttori del Barbaresco und liegt am nördlichsten Punkt des Gemeindegebiets, wo der Hügel verschiedene Expositionen trägt – westsüdwestlich und ostsüdöstlich – auf einem Boden, der kalkig und tonreich zugleich ist. Der Ton ist hier präsenter als anderswo in Barbaresco, und er gibt dem Wein seine typische Opulenz: pralle Frucht, voller Körper, feste Tannine. Die Produttori del Barbaresco vinifizieren auch Ovello nach dem gleichen, seit Jahrzehnten beibehaltenen Prinzip: 28 Tage Maischekontakt, mindestens dreißig Monate in großen slawonischen Fässern, ein weiteres Jahr in der Flasche. Die Riserve werden ausschließlich in außerordentlichen Jahrgängen abgefüllt – und 2021 lässt daran keinen Zweifel.

Die autochthone weiße Rebsorte Timorasso führte lange Jahre ein Schattendasein, doch heute wird sie von einigen Winzern bereits der "weiße Barolo" genannt. Das liegt zu einem an der großen Komplexität und Finesse, zum anderen am hervorragenden Reifepotenzial der Weine.

Ein Musterbeispiel für perfektes Gleichgewicht: Eleganz und Struktur harmonieren perfekt. Rabaja ist ein eleganter und großer Wein. Tiefe Fruchtschichten begraben praktisch die Tannine, was für einen jungen Rabajà sehr ungewöhnlich ist. Eine Vielzahl von dunklen, blaustichigen Früchten, Lavendel, Minze, Veilchen und Gewürzen rasen über den Gaumen in einem äußerst lebendigen, überzeugenden Barbaresco von höchstem Niveau. Ausgedehnt fruchtiger Kern, daneben Andeutungen von Rosen, Menthol, Mineralien und Teer. Der konzentrierte Gaumen ist von beneidenswerter Finesse und ist praktisch schwerelos im Mund. Die leuchtende Säure sorgt für ein tadelloses Gleichgewicht. Rabaja bietet die ganze Palette: schöne Frucht, definierter Körper, hervorragende Länge, feine Gerbsäure und herrliche balsamische Noten. Ganz großes Barbaresco-Kino! SUPERIORE.DE

Cerettos 2019er Barolo vereint die Kraft des Jahrgangs mit der feinsinnigen Handschrift des Hauses. Die Trauben stammen aus verschiedenen biologisch bewirtschafteten Cru-Lagen in La Morra, Castiglione Falletto und Serralunga d'Alba – eine Komposition, die Vielfalt und Balance in den Vordergrund stellt. In der Nase ein präzises, tiefes Bouquet aus dunkler Kirsche, reifer Himbeere, getrockneter Rose und feinen Anklängen von Tabak, Lakritz und würzigem Unterholz. 

Ein Wein, der Geschichte atmet und dabei federleicht durch den modernen Stil schwebt: Sito Moresco trägt seinen Namen in Erinnerung an die frühere Besitzerfamilie des legendären Cru bei Barbaresco. Für Angelo Gaja markierte dieser Wein – erstmals vinifiziert ab 1991 – den Einstieg in eine neue Klasse: ein Alltags-Langhe, elegant balanciert zwischen Regionalität und Internationalität. Seit der 2020er-Edition besteht die Cuvée ausschließlich aus Nebbiolo und Barbera aus ausgewählten Parzellen in Barbaresco und Barolo. Hier vereinen sich die filigrane Struktur und mineralische Tiefe des Nebbiolo mit der runderen Frucht und Zugänglichkeit des Barbera – ohne je allzu harmonisch zu wirken, sondern vielmehr ergänzt und geschärft. Sito Moresco ist ein moderner Klassiker, klar im Charakter, elegant im Stil, und eine Gaja-Referenz, bei der Authentizität und Lesbarkeit wunderbar verschmelzen.

Barolo Paesi Tuoi ist mehr als eine Herkunftsbezeichnung. Der Name – entlehnt dem Roman "unter Bauern" von Cesare Pavese – ruft das Piemont nicht nur als Landschaft, sondern als kulturellen Raum wach: bäuerlich, archaisch, voller innerer Spannungen. Und so versteht sich auch dieser Barolo nicht als Ausdruck eines einzelnen Cru, sondern als Synthese der Dörfer, Hügel und Böden, die gemeinsam das Wesen dieser Appellation formen. Die Trauben stammen aus verschiedenen, charaktervollen Lagen rund um Barolo, Monforte und Serralunga, sorgfältig selektioniert und getrennt vinifiziert. Lange Maischestandzeiten, anschließend rund zwei Jahre Ausbau in traditionellen, großen Eichenfässern – so entsteht ein klassischer Stil mit Tiefgang.

Voll, einhüllend und mit großer Ausdauer wird Montestefano manchmal als "Barolo des Barbaresco" bezeichnet. Montestefano Riserva ist von Anfang bis Ende exquisit und harmonisch. Unter den neun großartigen Riserve der Produttori ist er derjenige, der sein Tannin am besten verbirgt, da die Frucht intensiv duftend, reich und verführerisch ist. Er ist für uns eine Synthese aus Montefico, Ovello und Rabajà. Heute vermittelt Montestefano das Gefühl, relativ zugänglich zu sein, aber er wird mit ziemlicher Sicherheit noch einige Verschlussphasen durchlaufen, bis er sich vollends öffnet. Im Bouquet überraschen uns eine schier endlose Vielschichtigkeit und Tiefe wie bei einem Barolo. Seine seidigen, geschliffenen Tannine geben einen Eindruck von sinnlicher Eleganz. Zerstoßene Wiesenblumen, Minze, Lakritze und dunkelrote Kirschen sind nur einige der Noten, die den tiefen, langen Abgang umhüllen. Fabelhaft! SUPERIORE.DE

Die Lage Valmaggiore, sanft abfallend und reich an hellem, sandigem Boden, war schon in alten Karten des 19. Jahrhunderts als besonders geeignet für Nebbiolo vermerkt. Ihre Exposition ermöglicht eine optimale Ausreifung, ohne die feine, fast tänzerische Stilistik zu verlieren, die diesen Wein so unverwechselbar macht. Ein Valmaggiore, der schon heute mit seiner animierenden Art begeistert und zugleich Geduld und Flaschenreife reich belohnen wird.

Walter Massas Einzellagen-Timorasso Costa del Vento entsteht durch eine Kaltmazeration von ca. 40 Stunden, eine anschließende Gärung von ca. 12 Monaten in Edelstahltanks unter regelmäßiger Batonnage der Hefe von ca. 12 Monaten. Er ist kräftiger und reichhaltiger als der Basis-Timorasso, braucht daher auch mehr Zuwendung und weitere Flaschenreife.

Ein Wein, der Geschichte atmet und dabei federleicht durch den modernen Stil schwebt: Sito Moresco trägt seinen Namen in Erinnerung an die frühere Besitzerfamilie des legendären Cru bei Barbaresco. Für Angelo Gaja markierte dieser Wein – erstmals vinifiziert ab 1991 – den Einstieg in eine neue Klasse: ein Alltags-Langhe, elegant balanciert zwischen Regionalität und Internationalität. Seit der 2020er-Edition besteht die Cuvée ausschließlich aus Nebbiolo und Barbera aus ausgewählten Parzellen in Barbaresco und Barolo. Hier vereinen sich die filigrane Struktur und mineralische Tiefe des Nebbiolo mit der runderen Frucht und Zugänglichkeit des Barbera – ohne je allzu harmonisch zu wirken, sondern vielmehr ergänzt und geschärft. Sito Moresco ist ein moderner Klassiker, klar im Charakter, elegant im Stil, und eine Gaja-Referenz, bei der Authentizität und Lesbarkeit wunderbar verschmelzen.

Es gibt im Roero einen Weinberg, der seit Jahrzehnten eine stille Sonderrolle spielt. Valmaggiore, in der Gemeinde Vezza d'Alba, ist ein steiles, fast unmöglich zu bewirtschaftendes Amphitheater mit südwestlicher Exposition – ein Hektar, fast reiner Sandboden, kaum organische Substanz an der Oberfläche. Die Reben müssen tief graben. Und je tiefer sie graben, desto feiner wird das, was sie zurückbringen. Bruno Giacosa erkannte das früh. Er pachtet dort seit Jahrzehnten, bewirtschaftet die heute rund 45 Jahre alten Alberello-Stöcke mit der Sorgfalt, die er für seine Barolo- und Barbaresco-Lagen reserviert – und keltert einen Wein, der die Erwartungen an eine DOC-Appellation systematisch übertrifft. Alessandro Masnaghetti, das kartografische Gewissen des Piemonteser Spitzenweins, hat Valmaggiore als einen der bedeutendsten Cru-Lagen des gesamten Roero klassifiziert. Keine Überraschung für alle, die diesen Wein kennen.

Warum Gin, Kräuterlikör und Vermouth im Herzen der Langhe produzieren, in einer der berühmtesten Weinregionen der Welt? Ganz einfach: weil diese Produkte eine alte lokale Tradition sind, die bis ins Mittelalter zurückreicht. Weil destillierte Spirituosen, Kräuterliköre und Vermouths seit Generationen von den Familien Penna und Currado Vietti hergestellt werden. Elenas Familie produzierte und verkaufte sie im Rahmen ihrer langjährigen Tätigkeit im Gastgewerbe – Mixologie war für sie Tradition und Alltag. Lucas Vater Alfredo Currado arbeitete in den 1950er Jahren als Kellermeister bei berühmten lokalen Vermouth- und Amaro-Produzenten, bevor er und seine Frau Luciana Vietti das Weingut übernahmen.

Bricco della Bigotta stammt aus der gleichnamigen Einzellage und verdankt seinen Namen einer früheren Anwohnerin, deren strenge Frömmigkeit im Dorf sprichwörtlich wurde. Die alten Reben stehen auf einem Hügel unweit von Rocchetta Tanaro, in Böden aus Kalk, Mergel und Lehm, die der Sorte eine markante Struktur verleihen. Der Jahrgang 2020 war geprägt von einem ausgewogenen Vegetationsverlauf: Milde Frühlingstage, ein warmer Sommer ohne extreme Hitze und kühle Nächte im Spätsommer, die den Trauben Frische und aromatische Tiefe gaben. Nach der selektiven Handlese erfolgte eine lange Maischegärung, gefolgt von 12 Monaten Ausbau in französischen Barriques.

Vermouth erlebt gerade einen regelrechten Boom – und Elena und Luca haben dazu beigetragen mit ihren qualitativ überragenden, handwerklich hergestellten Jahrgangs-Versionen. Für die beiden ist nur das Beste gut genug. Deshalb wurde für den BB21 ein absolut phänomenaler Basiswein ausgesucht: Ein hochkarätiger Einzellagen-Barbaresco eines befreundeten Top-Winzers aus dem großen Piemont-Jahrgang 2021 bildet das Fundament dieses fast überirdischen Vermouths. BB21 steht für Barbaresco-Basis 2021 – ein limitiertes Vermouth-Meisterwerk nach altem Familienrezept. Der differenzierte Ansatz im Vergleich zum TIM23: Während der weiße Vermouth auf 100% Timorasso basiert, setzt Elena beim BB21 auf die Kraft und Struktur eines großen Nebbiolo-Weins – Barbaresco 2021 aus einer Einzellage, ergänzt durch einen Anteil Arneis. Die Komplexität wird durch 30 natürliche Botanicals und Kräuter aus dem Piemont erreicht, die nach altem Familienrezept drei Wochen lang in Alkohol kalt mazeriert werden. Der Extrakt wird dann mit dem Barbaresco und dem Arneis vermählt und 50 Tage in Edelstahltanks gereift.