“BB21” Vermouth di Torino rosso superiore · in Geschenkkarton
35000045 · 0,75 l · 82,67 €/l · Preis (DE) inkl. USt, zzgl. Versandsofort verfügbar
Vermouth erlebt gerade einen regelrechten Boom – und Elena und Luca haben dazu beigetragen mit ihren qualitativ überragenden, handwerklich hergestellten Jahrgangs-Versionen. Für die beiden ist nur das Beste gut genug. Deshalb wurde für den BB21 ein absolut phänomenaler Basiswein ausgesucht: Ein hochkarätiger Einzellagen-Barbaresco eines befreundeten Top-Winzers aus dem großen Piemont-Jahrgang 2021 bildet das Fundament dieses fast überirdischen Vermouths. BB21 steht für Barbaresco-Basis 2021 – ein limitiertes Vermouth-Meisterwerk nach altem Familienrezept. Der differenzierte Ansatz im Vergleich zum TIM23: Während der weiße Vermouth auf 100% Timorasso basiert, setzt Elena beim BB21 auf die Kraft und Struktur eines großen Nebbiolo-Weins – Barbaresco 2021 aus einer Einzellage, ergänzt durch einen Anteil Arneis. Die Komplexität wird durch 30 natürliche Botanicals und Kräuter aus dem Piemont erreicht, die nach altem Familienrezept drei Wochen lang in Alkohol kalt mazeriert werden. Der Extrakt wird dann mit dem Barbaresco und dem Arneis vermählt und 50 Tage in Edelstahltanks gereift.
Ultrakomplexes und fast schwindelerregendes Bouquet: Orangenschalen, Gewürze, Ingwer, Zimt, Rhabarber, ein Hauch Vanille. Am Gaumen zeigt er sich extrem "weinig" – der Barbaresco ist deutlich spürbar, mit roten Früchten, Tannin, persistierender Würze. Ein angenehm süßes Finale mit Nuancen von Artemisia (Wermut). Sehr elegant, raffiniert, mit bitterer Orange, Enzian, Vanille-Anklängen und delikat würzigen Noten von Lakritz und Nelken. Weinig und harmonisch am Gaumen, mit langanhaltender Würze. Ein Vermouth, der weit mehr ist als ein Cocktail-Bestandteil – ein Aperitif oder Digestif pur, am besten bei 8-10°C mit einem einzigen Eiswürfel serviert, ohne zusätzliche Zitruszeste. Der Barbaresco spricht für sich, die Botanicals umrahmen ihn nur. Der differenzierte Ansatz: Mehr Struktur, mehr Tannin, mehr "Wein" als der weiße TIM23 – ein Vermouth für Kenner, die die Kraft des Nebbiolo auch im aromatisierten Wein erleben möchten. SUPERIORE.DE
