“BB21” Vermouth di Torino rosso superiore · en boîte cadeau

Elena Spirits | Piémont

35000045 · 0,75 l · 82,67 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement

Le vermouth connaît actuellement un véritable boom – et Elena et Luca y ont contribué avec leurs versions millésimées de qualité supérieure et produites de manière artisanale. Pour eux, seul le meilleur est assez bon. C'est pourquoi ils ont choisi un vin de base absolument phénoménal pour le BB21 : un Barbaresco monocépage de grande qualité d'un ami vigneron de renom, issu du grand millésime piémontais 2021, constitue la base de ce vermouth presque surnaturel. BB21 est l'abréviation de Barbaresco-Basis 2021 – un chef-d'œuvre de vermouth en édition limitée selon une ancienne recette familiale. L'approche différenciée par rapport au TIM23 : alors que le vermouth blanc est basé sur 100% de Timorasso, Elena mise sur la puissance et la structure d'un grand vin de Nebbiolo pour le BB21 – barbaresco 2021 issu d'un vignoble unique, complété par une part d'Arneis. La complexité est obtenue grâce à 30 botaniques et herbes naturelles du Piémont, qui sont macérées à froid dans l'alcool pendant trois semaines, selon une ancienne recette familiale. L'extrait est ensuite marié au Barbaresco et à l'Arneis et vieilli pendant 50 jours dans des cuves en acier inoxydable.

Un bouquet ultra-complexe et presque vertigineux : écorces d'orange, épices, gingembre, cannelle, rhubarbe, un soupçon de vanille. En bouche, il se montre extrêmement "vineux" – le Barbaresco est clairement perceptible, avec des fruits rouges, des tanins, des épices persistantes. Une finale agréablement douce avec des nuances d'artemisia (absinthe). Très élégant, raffiné, avec de l'orange amère, de la gentiane, des réminiscences de vanille et des notes délicatement épicées de réglisse et de clou de girofle. Vineux et harmonieux en bouche, avec des épices persistantes. Un vermouth qui est bien plus qu'un ingrédient de cocktail – un apéritif ou un digestif pur, servi de préférence à 8-10°C avec un seul glaçon, sans zeste d'agrume supplémentaire. Le Barbaresco parle de lui-même, les botaniques ne font que l'encadrer. L'approche différenciée : plus de structure, plus de tanins, plus de "vin" que le TIM23 blanc – un vermouth pour les connaisseurs qui veulent vivre la puissance du Nebbiolo même dans le vin aromatisé. SUPERIORE.DE