La Spinetta

Oro – goldener Name, goldene Essenz. Dieser Passito ist ein echtes Meisterwerk, das sich in seiner leuchtenden Bernsteinfarbe präsentiert, durchzogen von kupfernen Reflexen, und schon visuell die kostbare Konzentration und Tiefe ankündigt. Die Trauben (100% Moscato Bianco) erfahren ein bewusstes Trocknungsverfahren: Spät gelesen und bis Dezember trocken gelagert, bevor sie die Fermentation durchlaufen – einschließlich malolaktischer Gärung und eine Reife von 24 Monaten in neuen Barriques. Ein komplexes Verfahren, in dessen Verlauf der Wein zu einer balsamischen, honiggesättigten Eleganz reift.