Italienischer Wein

In den nördlichen Hängen von Montalcino, wo die kühlen Waldbrisen des Monte Amiata auf die wärmenden Einflüsse des Tyrrhenischen Meers treffen, liegt eines der bestgehüteten Geheimnisse der Toskana. Seit 1953, als Bramante Abbruzzese zu dem Land seiner Vorfahren zurückkehrte, produziert Valdicava Weine von einer Intensität und Finesse, die nur wenige Güter erreichen. Heute führt sein Enkel Vincenzo das Erbe fort. Ein Mann, der lieber draußen bei den Reben ist als im Büro und dessen Perfektionsanspruch legendär ist. Der Rosso di Montalcino 2022 entsteht aus denselben erlesenen Sangiovese-Grosso-Trauben, die auch für die weltberühmten Brunelli verwendet werden. Auf 300 Metern Höhe, in den kühlsten Lagen der Appellation, gedeihen die Reben in einer Mischung aus Lehm, Sand und Kalkstein – Böden, die Früchte von außergewöhnlicher Intensität hervorbringen. Seit Ende der 80er Jahre verzichtet Vincenzo vollständig auf Chemikalien und praktiziert biodynamischen Anbau, wodurch jede Traube die reine Essenz ihres Terroirs zum Ausdruck bringt.

Pas Dosé – hier entfällt die normalerweise zugegebene Dosage, die nach dem Degorgieren neben dem Zuckergehalt auch die Stilistik des in der Flasche vergorenen Schaumweins bestimmt. Stattdessen wird das naturgemäß während der jahrelangen Flaschenreife entgangene Volumen durch andere Weine des Hauses ersetzt, die aber den Zuckergehalt nicht weiter beeinflussen. So haben wir hier einen extrem trockenen Schaumwein, dem es aber keineswegs an Volumen, Charakter und fein modellierten Geschmacksnuancen mangelt.

Poggio Anticos Lemartine 2021 vereint Eleganz und Tiefe in beeindruckender Balance. Die Cuvée aus Sangiovese und Cabernet Sauvignon reifte teils in französischer Eiche und bewahrt trotz Struktur eine präzise Frische. Der Jahrgang 2021 profitierte von einem moderat warmen Klima mit kühlen Nächten, das eine langsame Reife und große aromatische Klarheit ermöglichte. Im Trunk sehr nuanciert, mit dunkler Frucht, feiner Würze und einem Hauch Graphit – ein Wein von subtiler Kraft und toskanischer Noblesse. SUPERIORE.DE

Bordeaux'sche Größe trifft Südtiroler Klarheit: Mumelter Cabernet verkörpert diese Begegnung in seiner reinsten Form. Benannt nach dem südlich exponierten Mumelterhof bei Bozen, wo auf 330 Metern Höhe verwitterte Porphyrböden und submediterranes Mikroklima den internationalen Varietäten Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc optimale Entfaltung gewähren. Diese Cuvée zweier Bordeaux-Klassiker vereint das Beste beider Welten: die Struktur und Kraft des Cabernet Sauvignon mit der Eleganz und Finesse des Cabernet Franc.

"La Firma" - "Die Unterzeichnung". Die Weine von Gerardo Giuratrabocchetti erinnern mit ihren Namen an die Notariatswelt seines Vaters. La Firma, ein reinsortiger Aglianico, der in natürlichen Höhlen aus vulkanischem Tuff, Karat und französischen Eichenfässern reift. Wunderschönes Rubinrot mit leuchtend violetten Reflexen. Komplexes Bouquet mit Aromen von kleinen schwarzen Beeren, Lakritze und Heu. Am Gaumen kraftvoll und sehr harmonisch, gekennzeichnet durch samtige Tannine und einen langen, balsamischen Abgang. Tolles Reifepotenzial! SUPERIORE.DE

2002 wagte Benanti das Undenkbare: einen Metodo Classico aus reinem Carricante – die erste Flaschengärung vom Etna aus dieser noblen autochthonen Rebsorte überhaupt. Was damals Experiment war, ist heute Referenz: Kaum ein anderer sizilianischer Spumante kommt der Perlage-Qualität dieses Hauses nahe. Die Trauben stammen von den Ost- und Südhängen des Vulkans, wo 20 bis 60 Jahre alte Reben zwischen 700 und 850 Metern in mineralreichen Vulkansanden wurzeln – teils als traditioneller Alberello, teils am Spalier. Handlese, sanfte Ganztraubenpressung, Gärung bei 16–18 °C im Edelstahl. Der Wein ruht auf der Feinhefe bis zum späten Frühjahr, dann folgt die Flaschengärung mit selektionierten Hefen. Nach 24 Monaten auf der Hefe wird degorgiert und dosiert; weitere drei Monate Ruhe vollenden die Reife.

Die Kombination zweier so unterschiedlicher Persönlichkeiten wie Sangiovese und Cabernet Sauvignon verschmelzen im Grifi auf geniale Weise und verleihen diesem Wein einen einzigartigen Charakter. Der Cabernet gibt dem Wein einen zusätzlichen Kick an Tiefe im mittleren Gaumen sowie ein tanninhaltiges Rückgrat, das dem Wein jede Menge Ausdauer und Energie gibt.

Der Weinberg "Sassorosso" liegt auf einem felsigen Vorsprung, der vom Rest des Berges abgetrennt ist und im Laufe der Jahrhunderte vom Gletscher fast vollständig abgetragen wurde. Er zeichnet sich optisch durch die unverwechselbare rote Farbe der eisenhaltigen Einschlüsse im Gestein aus. Die aufliegende flache Bodenschicht besteht aus Lehm und Sand und liegt auf brüchigem, metamorphem Gestein, in das die Wurzeln eindringen können. Der unverwechselbar elegante und mineralische Charakter des Terroirs kommt somit in diesem Nebbiolo besonders stark zum Ausdruck. 

Ãœber den Kellermauern von Passopisciaro lebt eine Frau, deren Geschichten älter sind als die jahrhundertealten Reben, die sie täglich aus ihrem Fenster betrachten kann. Nerina Russo, Mutter von Giuseppe und Witwe des verstorbenen Girolamo, ist mehr als nur Namensgeberin dieses außergewöhnlichen Weißweins – sie ist das lebendige Herzstück einer Familie, die dem Etna ihre ganze Hingabe geschenkt hat. Wenn zur Erntezeit ihre berühmten Gerichte den Duft der Küche mit dem der gärenden Trauben vermischen, wird deutlich: Hier entstehen Weine aus Liebe, nicht nur aus Leidenschaft. Giuseppe hat seinem Vater mit dem Weingut ein Denkmal gesetzt, seiner Mutter aber den Wein gewidmet, der vielleicht am besten das Wesen seiner Familie ausdrückt. Nerina verkörpert die Seele der sizilianischen Weißwein-Tradition – eine harmonische Vereinigung aller autochthonen Rebsorten des Etna, die einst gemeinsam in den gemischten Weinbergen der Contrade gediehen. Siebzig Prozent Carricante bilden das Rückgrat, während dreißig Prozent Catarratto, Inzolia, Grecanico, Minnella und Coda di Volpe jene vielschichtige Komplexität schenken, die nur Jahrhunderte alter Weinbau-Weisheit entspringen kann. 

Brò ist ein an Frische, Eleganz und Freude kaum zu überbietender Weißer aus nachhaltigem Anbau. Die Trauben stammen von den ton- und kalkhaltigen Böden bei Fiumana di Predappio. Helles Strohgelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase eine fesselnde Mischung aus zerkleinerten Steinen, gewürzten Orangenschalen, getrockneter Aprikose und Pfirsich, vermischt mit kräuterigen Elementen. Am charaktervollen Gaumen ist er komplex, saftig und mit seiner Frische und Leichtigkeit sehr trinkanimierend. SUPERIORE.DE

Monica Raspi erinnert sich: "Im Weinberg von Omino habe ich meine ersten Schritte als Winzerin gemacht. Aus den hier angebauten Trauben entsteht der Wein, der für meine ganz persönliche Interpretation der Sangiovese-Traube die absolute Benchmark ist."

L'amore mio – meine Liebe. Selten trägt ein Wein seinen Charakter so offen im Namen. Dieser Rosé-Spumante ist Benantis Liebeserklärung an den Nerello Mascalese – jene noble rote Rebsorte, die am Etna sonst für elegante Rotweine mit burgundischer Anmut steht. Als Metodo Classico offenbart sie eine völlig andere, nicht minder bezaubernde Seite. Die Trauben stammen vom Süd- und Südosthang des Vulkans, wo die Reben zwischen 700 und 750 Metern in mineralreichen Vulkansanden wurzeln. Handlese, Ganztraubenpressung ohne Entrappen, Gärung bei 16–18 °C im Edelstahl. Der Basiswein ruht auf der Feinhefe bis zum späten Frühjahr, dann folgt die Flaschengärung mit selektionierten Hefen. Nach 24 Monaten auf der Hefe wird degorgiert und dosiert; weitere drei Monate Ruhe vollenden die Reife.

Ein klassischer Franciacorta aus den Montenisa-Weinbergen rund um Calino bei Brescia, gekeltert aus Chardonnay, Pinot Nero und einem kleinen Anteil Pinot Bianco. Sanft im Edelstahltank vergoren und anschließend für rund 24 Monate auf der Feinhefe gereift, gewinnt er an Eleganz und aromatischer Finesse. Im Glas helles Strohgelb mit feiner, anhaltender Perlage. In der Nase frische Zitrusfrüchte, weiße Pfirsiche, feine Brioche-Noten und ein Hauch gerösteter Mandeln. Am Gaumen lebendig und harmonisch, mit cremiger Textur, feiner Säure und einer subtilen mineralischen Frische, die in ein elegantes, ausgewogenes Finale führt. Ein vielseitiger Schaumwein aus der Hand der Familie Antinori, der vom Aperitif bis zum raffinierten Menü seine Klasse zeigt. SUPERIORE.DE

Seit einigen Jahren hält Matteo Catania in den besten Jahrgängen einige hundert Flaschen seiner Weine zurück, um sie dann nach einigen Jahren seinen treuesten Importeuren anzubieten. Aus dieser "private reserve" stammt Neromaccarj 2011, der nun - im Frühjahr 2023 - mit 8 Jahren weiterer Flaschenreife quasi in Riserva-Qualität in kleiner Menge angeboten wird.

Es gibt Wörter, die mehr erzählen als ganze Geschichten. Sgarzon: In der uralten Mundart des Campo Rotaliano bedeutet es "junger Trieb", "Schössling" und verkörpert die Essenz jugendlicher Vitalität und die ungestüme Kraft des Neubeginns. Dieser Name ist Programm für einen Teroldego, der die konventionellen Vorstellungen dieser mächtigen Rebsorte revolutioniert. Nur einen Kilometer Luftlinie vom berühmten Morei-Weinberg entfernt, doch völlig anders in seinem Charakter, erstreckt sich die 2,5 Hektar große Einzellage Sgarzon. Hier hat der Noce-Fluss über Jahrtausende sandige Sedimente abgelagert, die eine kühlere, offenere Mikrozone schaffen. Während andere Teroldego-Lagen bereits ihre Trauben ernten, reifen die Sgarzon-Beeren eine Woche länger – ein entscheidender Unterschied, der diesem Wein seine außergewöhnliche Finesse verleiht.

Zwischen Licht und Schatten, zwischen Kraft und Eleganz entscheiden manchmal nur wenige hundert Meter über den Charakter eines Weines. Keine zehn Gehminuten von Sgarzon entfernt, doch geologisch in einer anderen Welt, liegt Morei, "der Dunkle" in der alten Trentiner Mundart. Hier, auf einem wärmeren, steinreicheren Terrain des Campo Rotaliano, schreibt Elisabetta Foradori seit 1984 ein weiteres spannendes Kapitel der Teroldego-Geschichte. Der Name ist Programm: Wo Sgarzon jugendliche Frische verkörpert, offenbart Morei die tiefe, mineralische Seele dieser außergewöhnlichen Rebsorte. Die 2,5 Hektar umfassende Parzelle ruht auf dem uralten Flussbett des Noce, wo Jahrtausende der Erosion ein Mosaik aus Kieseln, Sand und Dolomitgestein hinterlassen haben. Diese steinige Matrix speichert die Wärme der Dolomitensonne und gibt sie nachts an die Reben ab – ein natürlicher Wärmespeicher, der dem Teroldego seine charakteristische Tiefe und Konzentration verleiht.

Ein Chardonnay mit klarem Herkunftsausdruck und dezenter Noblesse: Paolo Meroi lässt seinen Weißwein aus hochgelegenen Lagen rund um Buttrio teils im gebrauchten Holz vergären und ausbauen – genug, um Tiefe und Struktur zu geben, aber ohne aufdringliche Holzaromatik. Das Ergebnis ist ein Wein von großer Balance. Im Glas leuchtendes Strohgelb mit goldenen Reflexen. In der Nase gelber Apfel, reife Zitrone, etwas Quitte, weiße Blüten und ein feiner Hauch Vanille und geröstete Haselnuss. Am Gaumen dicht und gleichzeitig präzise, mit geschmeidigem Schmelz, salziger Ader und kühler Mineralität. Die Säure ist präsent, aber bestens integriert, der Nachhall elegant und von leiser Würze begleitet. Ein Friaul-Chardonnay mit burgundischer Seele – fokussiert, vielschichtig und fernab jeder Beliebigkeit. SUPERIORE.DE

Dieser klassische Barolo, basierend auf einer spannenden Parzellenmischung aus Serralunga d'Alba, Castiglione Falletto und Barolo, zeigt die stilistische Handschrift der Region im besten Sinne. Die Böden sind strukturell vielfältig: reich an kalkhaltigem Mergel, Lehm und mineralischen Einsprengseln, jede Parzelle trägt ihren Teil zur Spannung des Weins bei. Der Jahrgang 2020 offenbart ein Musterjahr der Balance: ein kühler, präziser Reifeverlauf mit früh milderen Temperaturen, gefolgt von warmen, aber ausgewogenen Tagen und kühlen Nächten bis zur Lese. Nach traditioneller Vinifikation – inklusive täglichem Umpumpen während der rund 25-tägigen Maischegärung – reifte der Wein etwa 24–30 Monate in Tonneaux.

Helles, strahlendes Goldgelb. Die Aromen dieses Crus schweben geradezu schwerelos im Raum und reichen von reifer Banane über Pfirsich und Marzipan bis hin zu Amalfi-Zitronen und Quitten. Am Gaumen dann cremig und mit für einen Weißwein sehr überraschendem Tannin, einer festen und knackigen Säure und von grandioser Komplexität. Schicht für Schicht entfallten sich die Komponenten dieses charaktervollen Weißen zu einem raffinierten Potpourri, welches die große Klasse Luigi Moros eindrucksvoll manifestiert. Ein Greco di Tufo mit einem riesengroßen Alterungpotenzial und für uns wie von einem anderen Stern. SUPERIORE.DE

"Das Projekt Stilèma entstand als Zeugnis der Liebe von Antonio Mastroberardino zu seinem Land, seinen Reben und seinen Weinen, zu deren ursprünglichem Charakter." Piero Mastroberardino

Exultet – der lateinische Imperativ, der seit Jahrhunderten in den Kirchen Kampaniens erklingt: "Jauchzet!" In diesem Namen verbirgt sich die ganze Philosophie Luigi Moios, der als einer der renommiertesten Önologen Italiens erkannt hat, dass große Weine nicht nur technische Perfektion brauchen, sondern vor allem eine Seele, die zum Jubeln bewegt. Wenn der Professor seine Wissenschaft in Poesie verwandelt, dann ist Exultet das leuchtendste Beispiel dieser Alchemie. In den vulkanischen Hügeln von Mirabella Eclano, wo die Via Appia einst römische Legionen durch das Herz Irpinias führte, gedeiht der Fiano auf Böden, die ihre Entstehung den Eruptionen des Vesuvs verdanken. Diese uralte Verbindung zwischen Feuer und Erde prägt jeden Tropfen dieses außergewöhnlichen Weißweins.