Vinibuoni

Gönnen Sie sich ein großes Glas oder besser: Dekantieren Sie den wild-rassigen Il Guercio, dann duftet ein dunkler Beerenmix mit schwarzen Kirschen und ein Hauch dunkler Schokolade um die Wette. Am Gaumen ebenso saftige Sangiovese-Frucht, vollmundig mit feinen seidigen Tanninen, elegant und fein strukturiert, mit animierendem Säurespiel, sehr präzise und animierend im langen Nachhall. Potenzial für viele Jahre im Keller. Ein so gar nicht lauter, aber höchst eindrucksvoller Wein voller Eleganz und das Masterpiece der Kellerei. SUPERIORE.DE

Am südöstlichen Hang des Hügels von Castelnuovo dell'Abate, dort wo der Blick auf den erloschenen Vulkan Monte Amiata fällt und die Brise aus dem Orcia-Tal die Weinberge durchzieht, liegt Podere Uccelliera. Kein großes Gut, keine Marketingmaschine. Neun Hektar, ein Mann, eine Idee von Wein. Andrea Cortonesi stammt aus einer Mezzadria-Familie, die diese Böden über Generationen bewirtschaftete, lange bevor Brunello ein Wort war, das die Welt kannte. 1986 kaufte er das alte Podere – mit Jahrhunderte alten Olivenbäumen, einem halben Hektar Reben und dem festen Vorsatz, hier etwas Dauerhaftes entstehen zu lassen. Er hatte zuvor bei Ciacci Piccolomini, Poggio di Sotto und Mastrojanni gearbeitet – als Kellermeister, als Beobachter, als Lernender. Was er mitnahm, war kein Rezept. Es war ein Gespür. Seinen ersten Brunello vinifizierte er 1991.

Die Trauben stammen aus familieneigenen Parzellen in der gesamten Barbaresco-Zone – vor allem in Treiso (u. a. Il Bricco, San Stefanetto, Bongiovanni) sowie in San Rocco Seno d'Elvio (Rocche di Massalupo). Jede Lage wird separat gelesen und vergoren, um ihre Eigenheiten zu bewahren; erst nach der Reife werden die Partien vereint. Der Ausbau erfolgt klassisch über einen langen Zeitraum in großen slawonischen Eichenfässern, ergänzt durch einen kleineren Anteil in französischer Eiche, genug, um die Textur zu verfeinern, ohne die Herkunft zu überblenden. Der Jahrgang 2019 profitierte von einer langen, ausgeglichenen Vegetation mit kühlen Nächten im Herbst: vollreife, aromatisch dichte Trauben bei idealer Säurestruktur.

Das Kronjuwel von Le Cinciole trägt einen Namen, der seine Herkunft verrät: Petresco, abgeleitet von den steinigen Böden jener besonderen Einzellage, die Valeria Viganò und Luca Orsini vor über zwanzig Jahren auf 470 Metern Höhe anpflanzten. Hier, wo die Sangiovese-Reben in optimaler Position über dem Tal von Panzano thronen, entsteht Jahr für Jahr einer der außergewöhnlichsten Supertuscans der Region. Der 2019er verkörpert die kompromisslose Philosophie des Hauses: Nur die allerbesten Trauben, handverlesen und sorgfältig selektiert, finden ihren Weg in dieses Meisterwerk. Die spontane Gärung in Zementtanks bei maximal 28 Grad bewahrt die ursprüngliche Kraft des Sangiovese, bevor der Wein seine malolaktische Gärung in französischen Eichenbarriques vollzieht. 24 Monate ruht der Petresco in einer durchdachten Kombination aus großen Fässern und Barriques – eine ausgewogene Melange, die dem Wein Tiefe verleiht, ohne seine ursprüngliche Eleganz zu überdecken. Ein weiteres Jahr in Zementbehältern und mindestens zwölf Monate Flaschenreife vollenden die Entwicklung dieses außergewöhnlichen Sangiovese.

Auf 618 Metern über dem Meeresspiegel, wo die Luft bereits die Kühle der Berge trägt und der Blick über das gesamte Chianti-Tal schweift, liegt einer der ehrwürdigsten Weinberge der Toskana: Coltassala – einst als rebellischer Supertuscan geboren, heute als Chianti Classico Gran Selezione aus der UGA Radda geadelt, verkörpert wie kein zweiter Wein die Revolution und Evolution des toskanischen Weinbaus. 1980 wagte Federica Mascheroni Stiantis Familie den Aufbruch: Als das DOC-System noch Trebbiano und Malvasia in den Chianti zwang, kelterten sie hier oben einen reinen Sangiovese-Wein nach französischem Vorbild in kleinen Barriques statt in den traditionellen großen Slavonien-Fässern. Was damals noch als Vino da Tavola verkannt wurde, läutete eine neue Ära ein. Heute, mit den neuen UGA-Regeln des Chianti Classico (Unita Geografiche Aggiunte, in Deutschland würde man Lage dazu sagen, in Frankreich Cru), findet Coltassala endlich seine verdiente Heimat – als Gran Selezione aus der geografischen Einheit Radda, die für die extremsten und elegantesten Ausdrücke des Chianti Classico steht. Die Höhenlage beschert dem Jahrgang 2021 jene charakteristische Frische, die Radda so einzigartig macht – trotz der warmen Witterung behielt der Wein seine kristalline Säure und Lebendigkeit.

Aus Feuer geboren. So beschreibt die Kellerei Terlan den roten Porphyrfels, zwischen dessen Hängen sich die Weinberge wie kleine Sonnenterrassen eingenistet haben. Das Gestein ist vulkanischen Ursprungs, Millionen Jahre alt, und es gibt dem Gebiet seinen unverwechselbaren Charakter – den Weinen ihre Mineralität, dem Keller seine Fassade, dem Wein seinen Namen. Der Porphyr ist Terlans rote Antwort auf die Frage, was Lagrein sein kann, wenn man ihn konsequent zu Ende denkt. Keine Kompromisse. Drei ausgewählte Einzellagen, deren Rebstöcke fast ein Jahrhundert alt sind. Alte Reben liefern wenig – aber was sie liefern, trägt die Summe eines langen Lebens im Traubenfleisch. Handlese, Entrappung, langsame Maischegärung in Stahl – und dann: 18 Monate ausschließlich im Barrique, ein Drittel davon neu. Kein großes Holzfass, keine Kompromisslinie. Nur Barrique, nur Konzentration, nur Tiefe.

Die Lage Vigna del Sorbo befindet sich direkt vor dem Weingut. Der nach Südwesten ausgerichtete Weinberg mit Galestro-Böden umfasst 8 Hektar auf einer Höhe von 450 Metern. Die Riserva wurde erstmals 1985 erzeugt und ist seit dem Jahrgang 2010 als Gran Selezione ausgewiesen.

Der ohnehin sehr ausgewogene und klassische Jahrgang 2018 kann bei Fuligni nochmals hinzugewinnen, denn es wurde keine Riserva erzeugt. Rubinrot mit orangefarbenen Reflexen. Im Bouquet nach einiger Zeit der Belüftung reife Schattenmorellen, Veilchen, Rosen und jede Menge mediterrane Macchia. Im Trunk mächtig, die seidigen Tannine geben ihm Eleganz und das nötige Gleichgewicht, seine Vielschichtigkeit kommt mit jedem Schluck mehr zur Geltung. Dieser sehr authentische und stark fokussierte Brunello kann zu den besten des Jahrgangs gezählt werden, seine wunderbar abgestimmten Proportionen und seine Saftigkeit werden ihm in den nächsten Jahren weiteren Schub geben. SUPERIORE.DE

Im Jahr 1985 fasste Giovanni Manetti einen folgenreichen und genialen Entschluss: Die besten Parzellen der Vigna del Sorbo, jene südwestexponierten Hänge vor dem Weingut auf 450 Metern Höhe, sollten ihre eigene Stimme erhalten. Hier, wo Schiefer und die charakteristischen Galestro-Böschungen über dem Lehm die geologische Signatur der Conca d'Oro prägen, wurzeln seit 1963 die ältesten Sangiovese-Reben des Guts. Was als Riserva mit zehn Prozent Cabernet Sauvignon begann, wurde über die Jahre zu einem Monument reinsortiger Sangiovese-Kunst.

Hier ist sie, die beeindruckende erste Gran Selezione von Riecine, die mehr Anmut als Muskeln zeigt und eine Riecine-typische und sehr präzise burgundische Interpretation der Sangiovese-Traube abliefert.

Rosenblüten, Gewürze und rot gefärbte Früchte schweben im Glas, unterstützt von feinen, rassigen Tanninen. Im Trunk dann die typischen, mittelschweren Merkmale des Bricco delle Viole, gleichzeitig sind die Konturen weich und die Persönlichkeit des Weins fordert den nächsten Schluck. Vajra-Fans sollten ihm trotz der momentan festzustellenden Zugänglichkeit noch einige Jahre der Reife gönnen. SUPERIORE.DE

Capitel Monte Olmi 2018 hebt die Dinge auf eine andere Ebene. Er überzieht das Glas mit einem tiefvioletten Schimmer und verströmt ein dunkles und verführerisches Bouquet von Johannisbeeren, Rosinen, schwarzer Lakritze und einem Hauch von gewürzten Zitrusfrüchten. Die tiefgründige, samtige Textur wird durch saftige Säuren und säuerliche rote Früchte ergänzt, die alles, was sie berühren, durchtränken und eine komplexe Schicht aus würzigen Gewürzen, Mineralien und feinen Tanninen hinterlassen. Dieser Wein ist strukturiert, lang und voller Charakter, aber mit einer Ausgewogenheit, die ihn noch viele Jahre im Keller tragen wird. SUPERIORE.DE

Brunello di Montalcino von Poggio di Sotto ist ein explosiver Wein, voll und dunkel. Schwarzkirschen, Menthol, Gewürze und frisch gegerbtes Leder sind nur einige der vielfältigen Aromen. Am Gaumen dicht, umhüllend und phantastisch fließend. Akzentuierte Säure, die Tannine perfekt integriert, endet auf Noten von reifem Steinobst, Leder und Pilzen. Ein absolut faszinierender, erhabener Wein (für Fortgeschrittene) auf höchstem Niveau. SUPERIORE.DE

Es gibt Momente in der Geschichte des italienischen Weinbaus, die wie Leuchtfeuer durch die Zeit strahlen. 1962 war ein solcher Moment, als Fabrizio Bianchi, getrieben von einer Vision und umgeben von der Skepsis seiner Zeitgenossen, eine Entscheidung traf, die das Chianti Classico für immer verändern sollte. Er wagte es, die Trauben eines einzigen Weinbergs separat zu vinifizieren: Il Poggio. Was damals als Experiment begann, wurde zur Revolution – der erste Cru des Chianti Classico war geboren. Il Poggio – "der Hügel" – liegt im Herzen von Monsanto wie ein natürliches Amphitheater, umgeben von wilden Zypressen, Wacholdersträuchern und Erdbeerbäumen. Hier, auf den charakteristischen Galestro-Böden zwischen 280 und 320 Metern Höhe, haben die Sangiovese-Reben über die Jahrzehnte ihre Wurzeln tief in das schiefrige Gestein getrieben. Diese Böden – ein Geschenk der geologischen Geschichte – verleihen dem Wein jene mineralische Tiefe und strukturelle Komplexität, die Il Poggio zu einer lebenden Legende gemacht haben.

Die Lilie ist die Blume aller Blumen im Valpolicella und diese Ausnahme-Riserva ist der besten unter ihnen gewidmet. Die Trauben für dieses in Kleinstauflage produzierte neue Flaggschiff der Kellerei wachsen auf 300 Meter hoch gelegenen Böden aus vornemlich Kalkstein mit etwas sandigem Schlamm im Ortsteil Monti Garbi der Gemeinde Mezzane di Sotto. Die Rebstöcke verfügen über ein Durchschnittsalter von 40 Jahren und bringen nur kleine Erträge, die Trauben werden nach der Lese zweifach per Hand selektiert. Der Ausbau des Lilium Est erfolgt drei Jahre in neuen Bordeaux-Barriques, deren Lattenholz über 36 Monate im Freien getrocknet wurde. Bevor er in den Handel gelangt, verbleibt er mindestens weitere vier Jahre in der Flasche.

Dies ist mehr als ein Spumante. Es ist das vinifizierte Vermächtnis eines Visionärs. 1902 träumte Giulio Ferrari in seinem kleinen Keller in der Via Belenzani von italienischen Schaumweinen, die es mit den französischen Größen aufnehmen könnten. 1980 widmete die Familie Lunelli ihm das kostbarste Etikett des Hauses – den Giulio Ferrari Riserva del Fondatore. 100% Chardonnay. Kein Kompromiss, keine Cuvée, nur die reinste Essenz der weißen Königs-Rebsorte des Trentino. Die Trauben stammen ausschließlich aus den höchsten Lagen der Lunelli-Familienweinberge, dort wo die Berge Trento umrahmen und wo drastische Tag-Nacht-Temperaturschwankungen jene Säure garantieren, die Spumante von Weltklasse erst ermöglicht. So subtil und nuanciert, dass eigentlich kein Zweifel besteht, dass "Giulio" das eleganteste Etikett der italienischen Spumante-Welt ist.

Im Bouquet dunkelrote Kirschen, Kirschwasser, Menthol, Pinienholz und Gewürze. Der seidige Abgang wird von süßen, blumigen Noten umhüllt. Der Spitzenjahrgang 2016 zeichnet sich durch seine feine Textur und eine tadellose Gesamtbalance bei gleichsam hoher Dichte aus. Für uns ist er einer der abgerundetsten, präzisesten und reichhaltigsten Brunello dieses Jahrgangs mit einem Alterungspotenzial, das jeglichen Erwartungshorizont erfüllen wird. SUPERIORE.DE

Die jedes Jahr rare und sehr hoch bewertete Wein-Ikone präsentiert sich in glänzendem, satten Rubin. Im präsenten Bouquet viel knackige Beerenfrucht, reife dunkle Kirschen, süße Zwetschke und zarte Noten von Zimt. Im Trunk dann stoffig und fest, sehr saftig, entfaltet ein fein gewirktes Tannin und gleitet in einem weiten Bogen in ein druckvolles, langes Finale. Ein großer Wein voller Spannkraft und Eleganz. SUPERIORE.DE

Rosenblüten, Minze, Zimt, dunkle Süßkirschen und Rauch heben sich aus dem Glas in einem durchscheinenden, drahtigen Brunello, der auf Energie, Kraft und Opulenz baut. Hier stehen Länge und Frucht im Vordergrund und zusammen mit einer klar definierten Tanninstruktur hat das Team um Leopoldo Franceschi hier in einem sehr klassischen Jahrgang einen Wein produziert, der sich in den nächsten Jahren erst richtig offenbaren wird. Er gehört wie immer zu unseren Favoriten, und auch sein nach wie vor überragendes Preis-Leistungs-Verhältnis macht großen Spaß! SUPERIORE.DE

1952 wurden auf jenem Hügelrücken die ersten Reben gepflanzt, der heute dem Wein seinen Namen gibt. Poggio Lombrone – der Hügel mit Blick ins Ombrone-Tal. Siebzig Jahre später stehen einige dieser Stöcke noch. Ihr Ertrag ist gering, ihre Konzentration außergewöhnlich. Wer Cru sagt, meint genau das. Der Weinberg liegt auf 300 Metern, die Böden sind tuffhaltige Tone und Kalkmergelschiefer – Maremma-Terroir in seiner wildesten und konzentriertesten Form. Lange Gärung in offenen Kegelgärbehältern aus Holz mit manuellen Unterstößen, vollständige malolaktische Gärung, dann 18 Monate in 30-Hektoliter-Eichenfässern, danach mindestens 24 Monate Flaschenlagerung.

Schiena d'Asino ist ein kleiner Weinberg, von dem dieser fabelhafte Brunello ausschließlich in exzellenten Jahren erzeugt wird. Schiena besticht durch seinen Reichtum und seine Gesamtintensität und ist mit einer Menge Energie und Sortenreinheit ausgestattet. Salbei, Rosmarin und eine Vielzahl von mediterranen Kräutern öffnen sich zuerst, gefolgt von Graphit, Rauch, Weihrauch, dunklen Gewürzen und schwarzen Steinfrüchten. Wilde, intensiv mineralische Noten untermalen die Frucht und fangen die Essenz der großartigen Lage ein. Für einen Ausnahmewein bleibt dieser Brunello bemerkenswert leichtfüßig, dennoch ist er ein in sich gekehrter, grüblerischer Wein, der mindestens einige Jahre brauchen wird, um zu zeigen, was er alles zu bieten hat. SUPERIORE.DE

Süße rote Beeren, Blumen, Minze, Gewürze und Anis sind in diesem großzügigen Wein auf einmalige Weise miteinander verwoben. Der Wein gewinnt an Volumen und Tiefe im Glas, während sich die Aromen zu einem ungeahnten Crescendo aufbauen. Dies ist ein außergewöhnlich gut ausbalancierter und finessenreicher Brunello voller Charakter, Frische und Eigenständigkeit. Die Tannine bleiben fest, aber es gibt genug Dichte und Komplexität der Frucht, so dass das Öffnen einer Flasche auch in jungen Jahren keinerlei Grund zur Reue gibt. SUPERIORE.DE

In den sanften Hügeln von Serdiana, wo die mediterrane Sonne auf uralte Böden trifft, vollzog sich in den achtziger Jahren eine stille Revolution. Antonio Argiolas, Patriarch einer Familie, die seit Generationen mit der sardischen Erde verbunden ist, wagte das Undenkbare: Er holte den legendären Giacomo Tachis, den Schöpfer des Sassicaia, auf die Insel, um gemeinsam den Traum eines großen sardischen Weins zu verwirklichen. Turriga war geboren – nicht nur als Wein, sondern als Manifest einer ganzen Region. Der Name selbst erzählt Geschichte: Turriga entstammt dem sardischen Dialekt und bezeichnet die charakteristischen Wachtürme, die seit Jahrhunderten die Küste der Insel bewachen. Wie diese steinernen Sentinels über das Meer wacht dieser Wein über das Ansehen der sardischen Önologie. Aus den besten Lagen der Tenuta Turriga entstammt diese Cuvée aus diversen roten sardischen Rebsorten – eine Komposition, die Tachis' Genie für Assemblage mit der authentischen Seele Sardiniens vereint.

Die Trauben für diese bemerkenswert burgundische Gran Selezione stammen aus der gleichnamigen Einzellage in einem 2,25 Hektar großen Chianti Classico-Weinberg, der 1971 mit einer Dichte von 3.400 Rebstöcken pro Hektar gepflanzt wurde und sich in Südlage auf alten Terrassen befindet. Riecine hat diese Parzellen seit den 1980er Jahren gepachtet, im Debüt-Jahrgang 2019 gelang es dem Weingut, diese zu den besten Terroirs des Chianti Classico-Gebietes gehörende Lage käuflich zu erwerben. Die Flaschen sind nummeriert, jedes Jahr werden ca. 4.000 Flaschen und 50 Magnum-Flaschen abgefüllt.