Supertuscan

Der weltberühmte Caiarossa ist ein überaus spannender Verschnitt aus den Sorten Cabernet Franc, Merlot, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Sangiovese, Syrah und Alicante, wobei die satten und dunklen Fruchtaromen der Cabernet-Trauben im Vordergrund stehen. Im Bouquet eine schöne erste Welle dunkler Früchte, die nie zu reif wirken, was der Eleganz des Weins sehr zugutekommt. Im Trunk sehr ausgewogen und fokussiert mit Brombeeren, Cassis und leichten Anklängen von salzigen oder rostigen Mineralien. Caiarossa zeigt nicht zuletzt wegen seiner feinen und straffen Tannine ein gutes Maß an Eleganz und wirkt trotz seiner Dichte und Komplexität zu keiner Zeit opulent oder gar überladen. SUPERIORE.DE

Tiefdunkles, undurchdringliches Rubin mit violetten Reflexen. Opulentes, warmes Bouquet nach vollreifen Kirschen, Pflaume, Lakritze, junges Leder mit einem Hauch französischer Eichenwürze. Am Gaumen druckvoll und fest, mit einer fulminanten Stuktur und straffem Tannin. Mit zunehmender Belüftung offenbart er seine gute Struktur und vornehme Eleganz. Dieser herausragende Merlot aus der Zentraltoskana wirkt bis in den langen Abgang niemals breit oder zu schwer, sondern überzeugt vollends mit einer grandiosen Energie und Komplexität. SUPERIORE.DE

Der weltberühmte Caiarossa ist ein überaus spannender Verschnitt aus den Sorten Syrah, Cabernet Franc, Merlot, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Sangiovese und Grenache, wobei die satten und dunklen Fruchtaromen der Cabernet-Trauben im Vordergrund stehen. Im Bouquet eine schöne erste Welle dunkler Früchte, die nie zu reif wirken, was der Eleganz des Weins sehr zugutekommt. Im Trunk sehr ausgewogen und fokussiert mit Brombeeren, Cassis und leichten Anklängen von salzigen oder rostigen Mineralien. Caiarossa zeigt nicht zuletzt wegen seiner feinen und straffen Tannine ein gutes Maß an Eleganz und wirkt trotz seiner Dichte und Komplexität zu keiner Zeit opulent oder gar überladen. SUPERIORE.DE

Im Zentrum der Via Bolgherese, jener legendären Weinstraße, wo sich toskanischer Traum und bordelaiser Vision zu einem unauslöschlichen Mythos verschmelzen, liegt ein kleines Königreich von nur 5,5 Hektar. Hier, eingefasst zwischen den Giganten Ornellaia zur Rechten und Sassicaia zur Linken, erzählt Antonio Moretti Cuseri mit seinen Söhnen Alberto und Amedeo eine Geschichte der unbändigen Leidenschaft, eine Geschichte namens Orma. Orma bedeutet Fußabdruck. Und dieser 2021er hinterlässt wahrhaftig einen solchen in der Seele des Verkostenden. Als reinste Expression eines außergewöhnlichen Jahrgangs entfaltet sich dieser biologisch zertifizierte Bordeaux-Blend aus 50% Merlot, 30% Cabernet Sauvignon und 20% Cabernet Franc wie eine Symphonie in Purpur und Granat. Die mediterrane Sonne Bolgheris, gemildert durch die salzigen Brisen des Tyrrhenischen Meeres, schenkte den Trauben jene einzigartige Reife, die nur wenige Terroirs dieser Welt hervorzubringen vermögen. 

Tiefes Dunkelrubin-Violett. In der Nase Cassis, schwarze Johannisbeeren und eine kräftige Kräuterwürze mit einer guten Dosis Pfeifentabak, Teer und zerstoßenes Geröll. Am Gaumen definieren dunkle Beeren, Schokolade und ein Füllhorn von Kräutern den vollmundigen Körper. Dieses saftige Weinmonument verfügt über exakt integrierte Tannine, eine enorme Seidigkeit und einen schier unendlichen Abgang. SUPERIORE.DE

1992 war das Jahr, in dem Tua Rita seinen ersten Wein auf den Markt brachte – nicht den legendären Redigaffi, sondern Giusto di Notri, benannt nach dem Schutzpatron von Suvereto und dem exakten Standort des Weinguts. Eine Hommage an die Kirche des Ortes, an eine der ältesten Reb-Parzellen, an die Anfänge. Cabernet Sauvignon dominiert mit achtzig Prozent, Cabernet Franc und Merlot ergänzen – eine Komposition, die sich über die Jahrzehnte entwickelt hat, weg vom Merlot, hin zu mehr Franc, für Würze und Finesse. Die Weinberge liegen auf lehmigen Böden mit hohem Skelettanteil, die höheren Parzellen steiniger, die tieferen schluffiger, der Merlot in der Mittellage auf Ton. Lange Mazeration über fünfundzwanzig bis dreißig Tage, um Konzentration und Tiefe zu gewinnen. Achtzehn Monate in französischen Barriques, zur Hälfte neu, zur Hälfte Zweitbelegung – dann Monate in der Flasche, bevor der Wein das Gut verlässt.

Ein Wein von großer Persönlichkeit, der die ganze Philosophie von Poggio Bonelli in sich vereint. Poggiassai ist der Supertuscan des Hauses – eine moderne Interpretation toskanischer Weinbaukunst, die Tradition und Innovation meisterhaft verbindet. Hier zeigt sich das Können eines Weinguts, das über die Jahrhunderte von den bedeutendsten Adelsfamilien Sienas geschätzt wurde. Die Weinberge liegen auf 250 Meter Höhe in den Hügeln um Castelnuovo Berardenga mit perfekter Südwestexposition. Auf diesen besonderen Böden, wo sandige Untergründe für optimale Drainage sorgen, gedeihen die sorgsam handverlesenen Trauben unter idealen Bedingungen. Die strenge Selektion beschränkt den Ertrag auf nur 50 Zentner pro Hektar - ein Bekenntnis zur kompromisslosen Qualität.

Tiefes Dunkelrubin-Violett. In der Nase Cassis, schwarze Johannisbeeren und eine kräftige Kräuterwürze mit einer guten Dosis Pfeifentabak, Teer und zerstoßenes Geröll. Am Gaumen definieren dunkle Beeren, Schokolade und ein Füllhorn von Kräutern den vollmundigen Körper. Dieses saftige Weinmonument verfügt über exakt integrierte Tannine, eine enorme Seidigkeit und einen schier unendlichen Abgang. SUPERIORE.DE

Als Paolo Panerai Ende der 1970er Jahre seine Vision eines großen toskanischen Rotweins aus ausschließlich autochthonen Rebsorten verwirklichte, ahnte kaum jemand, dass dieser Wein Geschichte schreiben würde. Bereits im Jahr 1988 katapultierte ihn der Wine Spectator mit Platz sechs in seiner ersten Top 100 in die internationale Weinelite – ein Triumph für einen Supertuscan, der bewusst auf Cabernet und Merlot verzichtete und stattdessen auf die genetische Reinheit toskanischer Reben setzte. Der Name selbst erzählt vom Terroir: "Sodi" nennen toskanische Winzer jene harten, steinigen Böden, die zu schwer für Ochsengespanne waren und mühsam per Hand bearbeitet werden mussten. Hier, auf kalkhaltigen Galestro-Böden zwischen 350 und 400 Metern Höhe, rund um die mittelalterliche Kirche San Niccolò, kämpfen die Reben um jeden Tropfen Wasser – und entwickeln dabei eine aromatische Konzentration, die ihresgleichen sucht. 85 Prozent Sangioveto, die ursprüngliche, kleinbeerige Form des Sangiovese, und 15 Prozent Malvasia Nera – eine fast vergessene Rebsorte, die wegen ihrer geringen Erträge vielerorts aufgegeben wurde – ergeben eine Cuvée von nerviger Kraft und unverwechselbarer Rasse. Der Jahrgang 2021 verkörpert diese Philosophie in perfekter Weise: Nach 18 bis 25 Tagen Maischegärung im Stahltank reift der Wein bis zu 30 Monate in Barriques, zwei Drittel davon in neuem Holz, bevor er weitere zwölf Monate in der Flasche ruht.

In den späten 1970er Jahren vereinte Paolo Panerai vier einzelne Poderi zu einem einzigen Weinberg – kleine Höfe, deren Boden so hart und steinig war, dass ihn niemand mit dem Ochsen bearbeiten konnte, nur von Hand. "I Sodi" nannten die toskanischen Bauern solch unnachgiebiges Land. Die Höfe umschlossen einen alten Weiler, überragt von der Kirche San Niccolò – daher der vollständige Name. 1977 kelterte Panerai den ersten Jahrgang. 1988 wurde I Sodi di San Niccolò, mit dem 1985er, als erster italienischer Wein überhaupt in die Top 100 des Wine Spectator aufgenommen, ein Erfolg, der sich 1989 mit dem 1986er wiederholte. Bis heute zählt er zu den wenigen Supertuscans, die ausschließlich aus einheimischen Rebsorten entstehen – ein Beweis, dass der Sangioveto keine Bordeaux-Krücken braucht. Die Wurzeln liegen in echter Forschung: dem ersten experimentellen Weinberg im Gebiet des Chianti Classico, entstanden in Zusammenarbeit mit den Universitäten Mailand und Florenz sowie dem Institut San Michele all'Adige zur Identifikation der besten Klone. 2022 markiert die 45. Ernte dieses historischen Weins.

Wenn es nur wahr wäre. Diese italienische Redewendung voller Sehnsucht und Hoffnung trägt Angelo Gajas toskanisches Meisterwerk Magari im Namen, und sie erzählt die Geschichte eines Traums, der Wirklichkeit wurde. Als der Piemonteser Patriarch in den 1990er Jahren erstmals die Maremma-Küste erkundete, sah er in den sanften Hügeln von Bolgheri das Potenzial für etwas Außergewöhnliches. Achtzehn Verhandlungsrunden waren nötig, um das Ca' Marcanda-Anwesen zu erwerben – "das Haus der endlosen Verhandlungen", wie es seither genannt wird.

Wenn es nur wahr wäre. Diese italienische Redewendung voller Sehnsucht und Hoffnung trägt Angelo Gajas toskanisches Meisterwerk Magari im Namen, und sie erzählt die Geschichte eines Traums, der Wirklichkeit wurde. Als der Piemonteser Patriarch in den 1990er Jahren erstmals die Maremma-Küste erkundete, sah er in den sanften Hügeln von Bolgheri das Potenzial für etwas Außergewöhnliches. Achtzehn Verhandlungsrunden waren nötig, um das Ca' Marcanda-Anwesen zu erwerben – "das Haus der endlosen Verhandlungen", wie es seither genannt wird.

Im Herzen des Valdarno Superiore, wo die antike Via dei Setteponti Leonardo da Vinci zu seinen unsterblichen Landschaftsstudien inspirierte, liegt die Tenuta Sette Ponti – benannt nach jenen sieben Brücken, die seit Etruskerzeiten Arezzo und Florenz verbinden. Hier, auf 300 Hektar zwischen Geschichte und Moderne, verwirklichte Dr. Antonio Moretti Cuseri 1999 eine visionäre Idee: einen toskanischen Bordeaux-Stil zu schaffen, der internationale Eleganz mit der Seele der Toskana vereint. Oreno – benannt nach dem kleinen Fluss, der die Tenuta in jener lehmreichen Zone durchquert, wo die Merlot-Reben ihre tiefsten Wurzeln schlagen – entstand aus einer Leidenschaft für bordelaiser Finesse. Moretti Cuseri, fasziniert von seinen Reisen nach Bordeaux, ließ bestehende Weinberge mit Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und Petit Verdot aufpfropfen. Während der Merlot in den tonhaltigen Böden gedeiht, finden Cabernet-Reben ihre Heimat in kiesigeren Terrassen, die perfekte Drainage und natürliche Temperaturregulierung bieten. Das Petit Verdot vollendet die Cuvée mit würzigen Noten und geschmacklicher Intensität.

Sieben Brücken führen an der Straße von Florenz nach Arezzo über den Arno, eine davon, die Brücke von Buriano, gilt als Kulisse hinter Leonardos Mona Lisa. Nach ihnen ist die Tenuta Sette Ponti benannt. In den Neunzigerjahren übernahm Antonio Moretti Cuseri den Betrieb seines Vaters, stellte den Verkauf der Trauben ein und holte Weinbauern und Önologen ins Haus. 1999 entstand der erste Oreno. Auf Reisen beeindruckten den Weinliebhaber die Sorten des Bordeaux, also ließ er sie hier anbauen, wo sie bis dahin nicht standen, mit dem bekannten Rebveredler Gilbert Bouvet, der ausgewachsene Weinberge umveredelte. Den Namen trägt der Wein vom Bach Oreno, der das Gut durchquert. Nahe dem Wasser, in der tonreichsten Zone, steht der Merlot, der Cabernet Sauvignon auf steinigerem Boden mit Kieseln.

In den Morgenstunden, wenn der Maestrale noch sanft über die Hügel zwischen Bolgheri und Bibbona streicht und das erste Licht die rote Erde küsst, offenbart sich das wahre Wesen dessen, was Massimo Piccin seit über zwei Jahrzehnten als sein Lebenswerk formt. Sapaio – benannt nach der antiken toskanischen Rebsorte Sapaia – ist mehr als ein Wein. Er ist das Manifest eines Visionärs, der 1999 als venezianischer Ingenieur hierher kam und aus acht Hektar nackter Erde quasi ein Königreich der Sinne erschaffen hat. Der Name trägt eine Krone als Logo, eine Hommage an die Noblesse des Weines und die tägliche Hingabe jener Menschen, die zwischen Reben und Fässern ihre Seele hinterlassen. Seit 2015 trägt Sapaio bewusst die Bezeichnung Toscana IGT, nicht aus Verlegenheit, sondern aus Überzeugung: Denn die besten Trauben wachsen jenseits der administrativen Bolgheri-Grenzen, in Bibbona, wo eisenhaltige rote Lehmböden eine Mineralität schenken, die kein Dekret der Welt zu reglementieren vermag.

Es war das Jahr 1988, als Bruno und Brigitte Widmer einen kühnen Traum wagten, der die toskanische Weinwelt für immer verändern sollte. Ihr Il Blu – benannt nach dem zeitlos blauen Etikett mit orangener Kapsel – wurde zur Ikone einer ganzen Generation von Supertuscans, ein Manifest der Moderne inmitten jahrhundertealter Traditionen. Heute, nach über drei Jahrzehnten der Perfektion, verkörpert der biologisch zertifizierte Il Blu 2022 Barbara Widmers visionäre Kontinuität. Was einst als Sangiovese-dominierte Cuvée begann, hat sich durch die stetig wachsende Komplexität der Merlot-Reben aus Radda, inzwischen über dreißig Jahre alt, zu einer 80%-Merlot-Komposition mit je 10% Sangiovese und Cabernet Sauvignon entwickelt.

Zwischen Sassicaia links und Ornellaia rechts liegt an der Strada del Vino von Bolgheri ein Weinberg, der die Definition von "perfekte Lage" neu geschrieben hat. Als Antonio Moretti Cuseri im Oktober 2004 durch den dichten Nebel der Maremma fuhr und plötzlich ins gleißende Sonnenlicht dieser Küstenlandschaft eintauchte, wusste er: Hier würde er den Orma setzen – seinen Fußabdruck. Die dritte Generation der Familie Moretti Cuseri hatte bereits mit Oreno in der Tenuta Sette Ponti bewiesen, dass ihre Leidenschaft für Bordeaux-Cuvées zur Obsession werden kann. In Bolgheri sollte diese Liebe zu Merlot und Cabernet eine neue Interpretation finden. Auf lediglich 5,5 Hektar tief in Kies und Lehm wurzelnder Reben entsteht hier aus biologisch bewirtschafteten Trauben jener Wein, der seit seinem Debüt 2005 die internationale Weinkritik in Verzückung versetzt. Der 2023er vereint zur Hälfte Merlot mit 30 Prozent Cabernet Sauvignon und 20 Prozent Cabernet Franc – eine Assemblage, die das mediterrane Klima der toskanischen Küste mit der Finesse großer Bordeaux-Gewächse verbindet.

In den Mauern der Geschichte. Das Castello di Bolgheri, erbaut 1796 und damit die älteste Kellerei Bolgheris, thront im Herzen des mittelalterlichen Dorfes wie ein steinerner Zeuge großer Weinkultur. Während um das Castello herum die Weinwelt ihre revolutionäre Transformation erlebte – Sassicaia und Ornellaia schrieben ihre legendären Geschichten –, schlummerte hier ein Schatz, der erst unter Graf Federico Zileri Dal Verme zu seiner wahren Bestimmung erwachte. Die Assemblage von 75% Cabernet Sauvignon, 20% Cabernet Franc und 5% Merlot repräsentiert nicht nur die Kunst des Blendings, sondern die Philosophie des Hauses: Finesse über Kraft, Eleganz über Opulenz. Während die besten Parzellen des Cabernet Sauvignon eine außergewöhnlich lange Mazeration von 30 Tagen durchliefen – nur in außergewöhnlichen Jahrgängen möglich –, reifte der Wein 20 Monate in traditionellen italienischen Botti und 500-Liter-Fässern. Diese Wahl der großen Holzgefäße, eine bewusste Abkehr von den kleinen Barriques der Nachbarn, verleiht dem Wein jene kristalline Reinheit und mineralische Tiefe, die das Castello zum "Château Margaux von Bolgheri" macht.

Der Name ist Geschichte. Sapaio – eine alte toskanische Rebsorte, längst vergessen, aber nicht ihre Erinnerung. Als Massimo Piccin 1999 sein Weingut gründete, wählte er diesen Namen als Zeichen tiefer Verbundenheit mit dem Terroir. Eine Hommage an das, was war, und ein Versprechen für das, was kommen sollte. Die Weinberge erstrecken sich über die Gemeinden Bibbona und Castagneto Carducci, 40 Hektar auf quartären Lagerstätten, von lockeren, grobkörnigen Sandablagerungen bis zu Schwemmlandböden mit kalkhaltigem Untergrund. Nur zehn Kilometer vom Meer entfernt, ein Mikroklima, das Bordeaux-Sorten zum Leben erweckt. Seit 2015 geht Piccin seinen eigenen Weg: Statt der prestigeträchtigen Bolgheri Superiore DOCG wählt er bewusst die freie IGT Toscana, nur um jene Handvoll Trauben aus Bibbona dazunehmen zu können, die den Sapaio zu dem machen, was er heute ist. Manchmal bedeutet Größe, auf Titel und Regularien zu verzichten.

Wie ein kostbares Vermächtnis ruht dieser Wein in der Geschichte der Patrizierfamilie Serristori, die 1512 das Land von Donoratico erwarb und 1660 die prachtvolle Villa errichtete. Aus dem Schatten dieser historischen Mauern entspringt heute ein Wein, der die Seele der toskanischen Maremma in sich trägt – dort, wo das salzige Flüstern des Tyrrhenischen Meeres auf die warmen Hügel Bolgheris trifft. In den Weinbergen von Argentiera, dem der Küste am nächsten gelegenen und zugleich höchstgelegenen Gut der DOC Bolgheri, reifen die Trauben zwischen mediterraner Macchia und dem endlosen Blau des Archipels. Hier, auf nur zwölf Hektar der Lage Villa Donoratico, verwurzeln sich Cabernet Sauvignon und Merlot in sandigen wie felsigen Böden, während der Untergrund von marinem Flyschgestein durchzogen wird, ein geologisches Gedächtnis längst vergangener Meere.

Wer den Weinberg von oben sieht, versteht sofort, warum er Anfiteatro heißt: Die Reben ziehen sich in konzentrischen Kurven einen natürlichen Halbkreis hinauf, als hätte die Natur selbst eine Bühne angelegt. Roccaldo Acuti pflanzte die 2,4 Hektar 1975, im selben Jahr, in dem er das Gut übernahm; 1981 füllte er den ersten eigenständigen Jahrgang, lange bevor Panzano zum Synonym für konzentrierten Höhen-Sangiovese wurde. Die Parzelle liegt auf über 500 Metern, auf reinem Galestro, jenem brüchigen, schieferähnlichen Mergel, der Wurzeln zwingt, tief zu graben, und Trauben zwingt, ihre Säure zu behalten. Nach Handlese und Spontangärung reift der hundertprozentige Sangiovese in großen, gebrauchten Holzfässern; das kleine neue Barrique bleibt, wie im gesamten Haus, außen vor. Der Jahrgang 2020 zeigt sich kompromisslos reif und dicht, mit kräftigem Tannin und einer Säure, die dem Wein trotz aller Fülle Spannung gibt.