Weinwisser

Der Weinberg La Casa von Caparzo, der sich in einer beneidenswerten Lage auf dem Hügel von Montosoli befindet, wird seit 1977 separat vinifiziert und gehört zu den ersten Einzellagen-Abfüllungen in Montalcino. Wie der normale Brunello besitzt auch La Casa eine überraschende unterschwellige Säure, die dem Wein Helligkeit und Fokussierung verleiht, die nördliche Lage der Parzelle hat dabei sicherlich eine Rolle gespielt. Frische Kräuter und Granatapfel stehen den Nuancen von sonnengebräunter Erde und Weihrauch gegenüber. Am Gaumen ist der Wein sehr gehaltvoll und konzentriert, mit taktilen Tanninen, bleibt dennoch jederzeit frisch und fließend. SUPERIORE.DE

Sciaranuova liegt auf knapp 850 Metern Höhe am Nordhang des Etna, einer der kühlsten und zugleich faszinierendsten Weingärten der Region. Die Lage ist geprägt von jungen, porösen Lavaströmen, die das Wurzelwerk tief zwingen und gleichzeitig für extreme Drainage sorgen. In der Kühle dieser Höhe reift der Nerello Mascalese langsamer, mit feiner phenolischer Reife und markanter Säurestruktur. Die Vinifikation folgt dem bekannten Prinzip: spontane Gärung, lange Mazeration, Ausbau in großen gebrauchten Fässern.

Der Weinberg La Casa von Caparzo, der sich in einer beneidenswerten Lage auf dem Hügel von Montosoli befindet, wird seit 1977 separat vinifiziert und gehört zu den ersten Einzellagen-Abfüllungen in Montalcino. Wie der normale Brunello besitzt auch La Casa eine überraschende unterschwellige Säure, die dem Wein Helligkeit und Fokussierung verleiht, die nördliche Lage der Parzelle hat dabei sicherlich eine Rolle gespielt.

Castello Romitorios 2019 Brunello di Montalcino ist ein klassischer Ausdruck des 5-Sterne-Jahrgangs in Montalcino (Bewertung des Konsortiums), der viel reife Frucht, Mineralität, Kräuternuancen und rebsortenbedingte Reinheit zeigt. Dieser Wein trifft genau den Punkt zwischen Eleganz und Kraft, der nicht leicht zu erreichen ist. Er bietet eine breite Palette von Sangiovese-Aromen mit Wildkirsche, Waldboden, zerdrückter Nelke und Heilkräutern, aber er zeigt auch eine pralle Dichte und eine samtige Textur. Filippo Chia und sein Team haben einen höchst attraktiven Brunello für eine mittlere bis lange Trinkdauer geschaffen. SUPERIORE.DE

Der Name ist Programm – und selten hat ein Wein seinen Namen so konsequent verdient. Quarz: ein Mineral, das im Feuer entstand, Jahrmillionen überdauerte und in den Böden Terlans als feiner Einsprengling im vulkanischen Porphyrgestein noch heute sichtbar ist. 55 bis 60 Prozent Quarzanteil, leicht saurer pH-Wert, skelettreiche sandig-lehmige Struktur ohne Carbonat – ein Boden, der Wasser durchlässt, Nährstoffe rationiert und die Rebe in kontrollierten Stress versetzt. Dieser Mikrostress ist kein Mangel. Er ist Absicht. Er zwingt die Pflanze, terroirspezifische Polyphenole zu bilden, die dem Wein jene salzige Spannung verleihen, für die Terlan international bekannt ist.

Poggio Valente stammt aus einer gleichnamigen Einzellage in ca. 300 m Höhe. Opulente florale und kleinfruchtige Sangiovese-Nase mit optimal nuancierten Anklängen an Tabak, Zedernholz und Minze. Am Gaumen präzise und mit viel Druck und Kraft, gegen Ende dann die furiose Auflösung aller wohldosierten Komponenten in einer feinen, seidigen Textur und einem unvergesslichen, langen Finale. SUPERIORE.DE

Die Trauben stammen aus familieneigenen Parzellen in Serralunga d'Alba, La Morra, Grinzane Cavour, Monforte und Mosconi. Jede Lage wird separat von Hand gelesen und im Edelstahl vergoren; lange Mazerationszeiten mit sanften Remontagen sichern eine feine, vollständige Extraktion. Für die Reife setzt das Haus überwiegend auf große slawonische Eichenfässer (botti), ergänzt durch einen kleineren Anteil französischer Eiche, die der Textur Glanz gibt, ohne die Herkunft zu überblenden. 2020 brachte dank stabilem Sommer und kühlen Nächten im Herbst reifes, gesundes Lesegut mit klarer Säurelinie und präziser Aromatik.

Südtirols Chardonnay-Legende schreibt ein weiteres Kapitel. Seit 1994 prägt der Löwengang die Wahrnehmung alpiner Weißwein-Exzellenz wie kein anderer. Der historische Ansitz oberhalb Margreids birgt ein Geheimnis: Auf kargen Kalkböden zwischen 230 und 330 Metern gedeihen Chardonnay-Stöcke, deren Wurzeln bis zu fünf Jahrzehnte tief in die Südtiroler Erde reichen. Das warme Mikroklima mit seinen nächtlichen Temperaturstürzen formt Trauben von konzentrierter Mineralität. Die Familie Lageder lässt diesem Terroir freie Hand. Biologische Bewirtschaftung ohne Kompromisse, spontane Gärung in handverlesenen Barriques aus den Wäldern von Tronçais und Vosges. Ein Drittel neues Holz verleiht Struktur, während elf Monate Hefelager dem Wein seine seidige Textur schenken. Weitere zwölf Monate Kellerreife bringen die finale Harmonie.

Cerretta gehört zu den prestigeträchtigsten Crus von Serralunga d'Alba – eine Lage, die Giovanni Rosso seit jeher mit besonderer Hingabe pflegt. Auf etwa 350 m Höhe treffen hier karg-kalkige Mergelböden auf Süd- und Südost-Exposition. Das Resultat sind Barolo von eindrucksvoller Tiefe, getragen von einer markanten Mineralität, die schon im jungen Stadium erkennbar ist. Der Jahrgang 2020 brachte harmonische Reife und perfekte phenolische Entwicklung. Nach der Handlese wurden die Trauben sanft angepresst und rund 25 Tage im Betontank vergoren. Der anschließende Ausbau erfolgte über gut zwei Jahre in großen Eichenfässern, die den Lagencharakter betonen, ohne ihn zu überformen.

Le Serre Nuove ist weit mehr als ein "zweiter Wein" – er ist Ornellaias stolzer Botschafter und oft der beste Gradmesser für das, was vom legendären Flaggschiff zu erwarten ist. Aus denselben Rebsorten, unter demselben Himmel und mit derselben Philosophie vinifiziert, besitzt er die bemerkenswerte Fähigkeit, die Persönlichkeit des großen Ornellaia vorherzusagen. Der Jahrgang 2022 präsentiert sich als meisterhafte Komposition aus 54% Merlot, 26% Cabernet Sauvignon, 14% Cabernet Franc und 6% Petit Verdot. Diese klassische Bordeaux-Mischung stammt überwiegend aus den jüngeren Weinbergen des Gutes und wird mit derselben akribischen Sorgfalt behandelt wie der große Bruder. Jede Parzelle wird separat vinifiziert, bevor nach zwölf Monaten die finale Assemblage erfolgt.

Sauvignon Sanct Valentin ist der wohl bekannteste Weißwein der Kellerei St. Michael-Eppan. Seit 1989 wird er aus sorgfältig ausgewählten Einzellagen am Fuße des Mendelstocks vinifiziert. Gelbgrüne Farbe, dichtes Bouquet von gelben Früchten, Stachelbeere, Holunderblüte und reifer Johannisbeere, am Gaumen geschmeidig mit eleganter, floraler Fülle und knackiger Säure. Ein großartiger und sehr pikanter Spitzenwein und der wohl meistprämierte Weiße der international hochangesehenen Winzergenossenschaft. SUPERIORE.DE

"Der 2020er drückt sich durch Opulenz, Intensität, Frucht und Weichheit aus, schafft es aber auch, die Tiefe und Frische, die blumigen Noten, in einem umhüllenden und eleganten Gleichgewicht hervorzuheben." Francesco Ripaccioli

1986 wagte Hans Terzer den Schritt, einen Chardonnay nach burgundischem Vorbild zu vinifizieren, der internationale Maßstäbe setzen sollte. Aus den besten Einzellagen der Gemeinde Eppan, zwischen 450 und 550 Metern auf kalkhaltigen Schotterböden gelegen, stammen die Trauben für diesen Wein, der seither das Aushängeschild der Sanct Valentin-Linie bildet. Warme Septembertage, kühle Nächte – das Mikroklima der Südtiroler Berglagen verleiht dem Chardonnay jene aromatische Tiefe und Struktur, die ihn von Jahr zu Jahr zum Reifen bringen. Jede Parzelle wird separat vinifiziert. Die Gärung beginnt im Barrique, dort auch der biologische Säureabbau, elf Monate auf der Feinhefe – erst dann die Assemblage, gefolgt von weiteren acht Monaten Reifung im Stahltank, um die Balance zwischen Frucht, Holz und Mineralität zu vollenden.

Der weltberühmte Caiarossa ist ein überaus spannender Verschnitt aus den Sorten Cabernet Franc, Merlot, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Sangiovese, Syrah und Alicante, wobei die satten und dunklen Fruchtaromen der Cabernet-Trauben im Vordergrund stehen. Im Bouquet eine schöne erste Welle dunkler Früchte, die nie zu reif wirken, was der Eleganz des Weins sehr zugutekommt. Im Trunk sehr ausgewogen und fokussiert mit Brombeeren, Cassis und leichten Anklängen von salzigen oder rostigen Mineralien. Caiarossa zeigt nicht zuletzt wegen seiner feinen und straffen Tannine ein gutes Maß an Eleganz und wirkt trotz seiner Dichte und Komplexität zu keiner Zeit opulent oder gar überladen. SUPERIORE.DE

G.D. Vajras Ravera (dessen Lage sich über die Gemeinden Novello und Barolo erstreckt) ist stets der kantigste, kraftvollste und vertikalste ihrer Kollektion. Er stammt von Böden mit Lehm und Sandstein auf 320 bis 340 Metern über dem Meeresspiegel. Das ist der ideale Ort für Weine, die sowohl Kraft als auch Eleganz zeigen. Die Tannine sind süß, aber jede einzelne Faser des Rückgrats ist dicht und fest. Rote und violette Früchte mit Lakritze, Teer und weißem Trüffel sind hier fein säuberlich verpackt und offenbaren sich erst allmählich, aber dann mit schöner Präzision und Geradlinigkeit. Im Finale dann ein wunderschön langer Nachhall, großartig! SUPERIORE.DE

Dieser großartige Etna-Bianco reflektiert das mineralische Profil seiner Herkunft mit Klarheit und Authentizität. Er wächst in der Contrada Feudo nahe Randazzo, auf rund 650 Metern Höhe, wo vulkanische Böden mit grauer Asche und Lapilli eine klare Herkunftsstruktur verleihen. Das Jahr 2023 war am Etna ausgewogen und kühl – ideale Bedingungen für eine entspannte Reife mit klarer Frische. Die Trauben wurden früh gelesen und stammen teils aus Terrassen mit jahrzehntealten Rebstöcken. Die Vinifikation kombiniert einen klassischen Edelstahltank-Ansatz mit sechs Monaten Ausbau im Tonneau – ein Mix, der Fülle, Rebsortenreinheit und feine Würze vereint.

Hier kommt ein weiterer hervorragender 2019er Brunello aus einem Weingut, das angesichts seiner geringen Größe und seiner begrenzten Jahresproduktion noch immer als Geheimtipp gilt. Mittleres, strahlendes Rubinrot. Exotische Aromen von Mineralien und Zitrusfrüchten, die an rote Kirschen, Blutorangen und asiatische Gewürze erinnern, mit einer blumigen Nuance, die mit Luft an Stärke gewinnt. Am Gaumen ist er geschmeidig und ausladend, mit süßen Aromen von roten Kirschen und dunklen Pflaumen, die von einer kräftigen Säure getragen werden. Dicht gepackt, gleichzeitig fleischig und breit, aber auch lebendig und präzise. Im auffallend langen Abgang zeigt er exzellente Kraft und Schnittigkeit, geprägt von jugendlich staubigen Tanninen und einem Hauch von kandierten Veilchen. Wie so oft einer der besten Brunellos des Jahrgangs und bei vielen Sangiovese-Liebhabern noch völlig unter dem Radar. SUPERIORE.DE

Der weltberühmte Caiarossa ist ein überaus spannender Verschnitt aus den Sorten Syrah, Cabernet Franc, Merlot, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Sangiovese und Grenache, wobei die satten und dunklen Fruchtaromen der Cabernet-Trauben im Vordergrund stehen. Im Bouquet eine schöne erste Welle dunkler Früchte, die nie zu reif wirken, was der Eleganz des Weins sehr zugutekommt. Im Trunk sehr ausgewogen und fokussiert mit Brombeeren, Cassis und leichten Anklängen von salzigen oder rostigen Mineralien. Caiarossa zeigt nicht zuletzt wegen seiner feinen und straffen Tannine ein gutes Maß an Eleganz und wirkt trotz seiner Dichte und Komplexität zu keiner Zeit opulent oder gar überladen. SUPERIORE.DE

Im Zentrum der Via Bolgherese, jener legendären Weinstraße, wo sich toskanischer Traum und bordelaiser Vision zu einem unauslöschlichen Mythos verschmelzen, liegt ein kleines Königreich von nur 5,5 Hektar. Hier, eingefasst zwischen den Giganten Ornellaia zur Rechten und Sassicaia zur Linken, erzählt Antonio Moretti Cuseri mit seinen Söhnen Alberto und Amedeo eine Geschichte der unbändigen Leidenschaft, eine Geschichte namens Orma. Orma bedeutet Fußabdruck. Und dieser 2021er hinterlässt wahrhaftig einen solchen in der Seele des Verkostenden. Als reinste Expression eines außergewöhnlichen Jahrgangs entfaltet sich dieser biologisch zertifizierte Bordeaux-Blend aus 50% Merlot, 30% Cabernet Sauvignon und 20% Cabernet Franc wie eine Symphonie in Purpur und Granat. Die mediterrane Sonne Bolgheris, gemildert durch die salzigen Brisen des Tyrrhenischen Meeres, schenkte den Trauben jene einzigartige Reife, die nur wenige Terroirs dieser Welt hervorzubringen vermögen. 

Tiefes Dunkelrubin-Violett. In der Nase Cassis, schwarze Johannisbeeren und eine kräftige Kräuterwürze mit einer guten Dosis Pfeifentabak, Teer und zerstoßenes Geröll. Am Gaumen definieren dunkle Beeren, Schokolade und ein Füllhorn von Kräutern den vollmundigen Körper. Dieses saftige Weinmonument verfügt über exakt integrierte Tannine, eine enorme Seidigkeit und einen schier unendlichen Abgang. SUPERIORE.DE

Helichrysum ist eine Selektion der besten Trauben, die aus der höchstgelegenen Parzelle des Weinguts stammen, wo die Böden sowohl lehmhaltig als auch vulkanischen Ursprungs sind. Exotisch, würzig, verführerisch und sinnlich – das sind nur einige der Worte, die einem beim Bouquets des Helichrysum 2020 in den Sinn kommen. Sauerkirschen vermischen sich mit Minze, Salbei, Zedernstaub und weißem Rauch zu einem verführerischen Schauspiel. Die Textur ist samtig mit reifen, polierten Früchten, die in Wellen zu kommen scheinen und jedes Mal mehr und mehr Spannung aufbauen, während Mineralien und feine Tannine langsam sättigen.

Im sonnenverwöhnten Siebeneich, wo die sanften Hänge in nur 250 Metern Höhe vom warmen Klima der Bozner Talsohle profitieren, findet der Merlot seine Südtiroler Vollendung. Diese privilegierte Lage unweit von Terlan, gezeichnet von trockenen, heißen Böden aus verwittertem Quarzporphyr, schenkt der Bordeaux-Rebsorte jene Intensität und Struktur, die sie zur Meisterschaft führt. Der Namenszusatz "Praun" – aus dem Südtiroler Dialekt für "braun" – verweist seit dem Jahrgang 2021 auf die phenolisch perfekt ausgereiften, dunkelbraunen Kerne und die holzig-bräunliche Struktur der Stiele, untrügliche Zeichen einer optimalen physiologischen Reife und außergewöhnlicher Traubenqualität.