Weinwisser

Il Brunello di Montalcino 2019 di Castello Romitorio è una classica espressione dell'annata a 5 stelle di Montalcino (valutazione del consorzio), che mostra molta frutta matura, mineralità, sfumature erbacee e purezza varietale. Questo vino raggiunge il punto di equilibrio tra eleganza e potenza, che non è facile da ottenere. Offre un'ampia gamma di aromi di Sangiovese con ciliegia selvatica, sottobosco, chiodi di garofano ed erbe medicinali, ma mostra anche una densità e una consistenza vellutata. Filippo Chia e il suo team hanno creato un Brunello molto attraente per un consumo medio-lungo. SUPERIORE.DE

Il nome dice tutto – e raramente un vino ha meritato il suo nome con tanta coerenza. Quarzo: un minerale che si è formato nel fuoco, è sopravvissuto per milioni di anni ed è ancora oggi visibile nei terreni di Terlano come una fine macchiolina nella roccia porfirica vulcanica. Contenuto di quarzo tra il 55 e il 60 per cento, valore di pH leggermente acido, struttura sabbioso-limosa ricca di scheletro e priva di carbonati – un terreno che permette il passaggio dell'acqua, raziona i nutrienti e sottopone la vite a uno stress controllato. Questo micro-stress non è una carenza. È intenzionale. Costringe la pianta a produrre polifenoli specifici del terroir, che conferiscono al vino la tensione sapida per cui Terlano è rinomato a livello internazionale.

Le uve provengono da appezzamenti di proprietà familiare a Serralunga d'Alba, La Morra, Grinzane Cavour, Monforte e Mosconi. Ogni vigneto viene raccolto separatamente a mano e fermentato in acciaio; lunghi tempi di macerazione con delicati rimontaggi garantiscono un'estrazione fine e completa. Per l'affinamento, la cantina utilizza prevalentemente grandi botti di rovere di Slavonia, integrate da una percentuale minore di rovere francese, che aggiunge lucentezza alla struttura senza mascherarne l'origine. Grazie a un'estate stabile e a notti fresche in autunno, il 2020 ha prodotto uve mature e sane, con una chiara linea di acidità e aromi precisi.

La leggenda dello Chardonnay in Alto Adige scrive un altro capitolo. Dal 1994, il Löwengang ha caratterizzato la percezione dell'eccellenza del vino bianco alpino come nessun altro. La storica tenuta sopra Margreids nasconde un segreto: le viti di Chardonnay, le cui radici affondano fino a cinque decenni in profondità nel suolo altoatesino, prosperano su sterili terreni calcarei tra i 230 e i 330 metri. Il microclima caldo, con i suoi abbassamenti notturni di temperatura, produce uve dalla mineralità concentrata. La famiglia Lageder dà libero sfogo a questo terroir. Agricoltura biologica senza compromessi, fermentazione spontanea in barrique selezionate a mano nelle foreste di Tronçais e dei Vosgi: un terzo di legno nuovo conferisce struttura, mentre undici mesi di permanenza sui lieviti conferiscono al vino una consistenza setosa. Altri dodici mesi di affinamento in cantina conferiscono l'armonia finale.

Il Cerretta è uno dei cru più prestigiosi di Serralunga d'Alba – un sito che Giovanni Rosso ha sempre coltivato con particolare dedizione. Qui, ad un'altitudine di circa 350 metri, terreni brulli e marnosi calcarei incontrano l'esposizione a sud e sud-est. Il risultato è un Barolo con una profondità impressionante, portato da una mineralità sorprendente che è riconoscibile anche in giovane età. L'annata 2020 ha portato una maturazione armoniosa e un perfetto sviluppo fenolico. Dopo la vendemmia manuale, le uve sono state pressate delicatamente e hanno fermentato in vasche di cemento per circa 25 giorni. Il vino è stato poi affinato per ben due anni in grandi botti di rovere, che enfatizzano il carattere del vigneto senza sovrastimarlo.

Il Gewürztraminer Nussbaumer, famoso in tutto il mondo, è da anni un vero punto di riferimento e un vino che convince anche in termini di longevità. Giallo brillante con riflessi verdognoli. Perfettamente tipico della varietà, complesso e profondo, ma anche agile e fresco, con belle sfumature. Al naso offre un ampio ventaglio di aromi che spaziano dai petali di rosa al fumo, passando per le spezie orientali. Al palato si presenta setoso, vellutato e speziato, con un finale lungo: magnifico! SUPERIORE.DE

"Il 2020 si esprime attraverso l'opulenza, l'intensità, il frutto e la morbidezza, ma riesce anche a sottolineare la profondità e la freschezza, le note floreali, in un equilibrio avvolgente ed elegante." Francesco Ripaccioli

Il Caiarossa, famoso in tutto il mondo, è un blend estremamente emozionante di Cabernet Franc, Merlot, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Sangiovese, Syrah e Alicante, con i ricchi sapori di frutta scura dell'uva Cabernet in primo piano. Al naso, una bella prima ondata di frutti scuri che non appaiono mai troppo maturi, a tutto vantaggio dell'eleganza del vino. Il palato è molto equilibrato e concentrato, con more, cassis e lievi note minerali salate o arrugginite. Il Caiarossa mostra un buon grado di eleganza, anche grazie ai suoi tannini fini e tesi, e nonostante la sua densità e complessità non risulta mai opulento o addirittura sovraccarico. SUPERIORE.DE

Il Ravera di G.D. Vajra (il cui vigneto si estende tra i comuni di Novello e Barolo) è sempre il più spigoloso, potente e verticale della sua collezione. Proviene da terreni con argilla e arenaria a 320-340 metri sul livello del mare. Questo è il luogo ideale per vini che mostrano allo stesso tempo potenza ed eleganza. I tannini sono dolci, ma ogni fibra della spina dorsale è densa e solida. I frutti rossi e viola, la liquirizia, il catrame e il tartufo bianco sono ben confezionati e si rivelano solo gradualmente, ma con grande precisione e immediatezza. Il finale ha un retrogusto meravigliosamente lungo, superbo! SUPERIORE.DE

Questo magnifico Etna Bianco riflette il profilo minerale della sua origine con chiarezza e autenticità. Cresce in Contrada Feudo vicino a Randazzo, a un'altitudine di circa 650 metri, dove i terreni vulcanici con cenere grigia e lapilli gli conferiscono una chiara struttura di origine. L'annata 2023 è stata equilibrata e fresca sull'Etna – condizioni ideali per una maturazione rilassata con una chiara freschezza. Le uve sono state raccolte precocemente e provengono in parte da terrazze con viti decennali. La vinificazione combina un approccio classico in vasca di acciaio inox con sei mesi di affinamento in tonneau – un mix che unisce pienezza, purezza varietale e finezza gustativa.

Ecco un altro eccezionale Brunello 2019 da una cantina che è ancora considerata un insider tip date le sue piccole dimensioni e la limitata produzione annuale. Colore rosso rubino medio e brillante. Aromi esotici di minerali e agrumi, che ricordano ciliegie rosse, arance rosse e spezie asiatiche, con una sfumatura floreale che si rafforza con l'aria. Il palato è morbido e ampio, con sapori dolci di ciliegie rosse e prugne scure sostenuti da una potente acidità. Denso, allo stesso tempo carnoso e ampio, ma anche vivace e preciso. Nel finale, straordinariamente lungo, mostra una potenza e un taglio eccellenti, caratterizzati da tannini giovani e polverosi e da una nota di viola candita. Come spesso accade, si tratta di uno dei migliori Brunello dell'annata, ancora del tutto sconosciuto a molti amanti del Sangiovese. SUPERIORE.DE

Il Caiarossa, famoso in tutto il mondo, è un blend estremamente emozionante di varietà Syrah, Cabernet Franc, Merlot, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Sangiovese e Grenache, con i ricchi sapori di frutta scura dell'uva Cabernet in primo piano. Al naso, una bella prima ondata di frutti scuri che non appaiono mai troppo maturi, a tutto vantaggio dell'eleganza del vino. Il palato è molto equilibrato e concentrato, con more, cassis e lievi note minerali salate o arrugginite. Il Caiarossa mostra un buon grado di eleganza, non da ultimo grazie ai suoi tannini fini e tesi, e nonostante la sua densità e complessità non risulta mai opulento o addirittura sovraccarico. SUPERIORE.DE

1993 – Marco Caprai si trovava nei suoi vigneti e ripensava a un quarto di secolo che suo padre Arnaldo aveva iniziato nel 1971 con un sogno: creare un vino di fama mondiale da un vitigno umbro ormai dimenticato. Alle sue spalle c'erano dieci anni di ricerca: la collaborazione con l'Università di Milano, la selezione dei cloni, la sfida di vinificare il Sagrantino secco anziché dolce. In occasione del 25° anniversario voleva lasciare un segno: il Sagrantino per eccellenza, l'essenza di tutto ciò che lui e suo padre avevano imparato. Nacque così il "25 Anni" – e il mondo del vino trattenne il fiato. Quello che seguì è ormai leggenda. Nel 2000 Michael Douglas e Catherine Zeta-Jones scelsero questo vino per il loro matrimonio. Luigi Veronelli proclamò il Sagrantino uno dei più grandi vini rossi d'Italia. Montefalco si trasformò da tranquillo paesino a mecca del turismo enologico. E il "25 Anni" rimase – anno dopo anno, annata dopo annata – il fiore all'occhiello di questa rivoluzione umbra. Proviene dai migliori appezzamenti della Val di Maggio, frutto di una meticolosa selezione clonale di puro Sagrantino da viti che crescono con una densità compresa tra i sei e gli ottomila ceppi per ettaro.

Al centro della Via Bolgherese, quella leggendaria strada del vino dove il sogno toscano e la visione bordolese si fondono in un mito indelebile, si trova un piccolo regno di appena 5,5 ettari. Qui, incastonato tra i giganti Ornellaia a destra e Sassicaia a sinistra, Antonio Moretti Cuseri e i suoi figli Alberto e Amedeo raccontano una storia di passione sfrenata, una storia chiamata Orma. Orma significa impronta. E questo 2021 lascia davvero un'impronta nell'anima di chi lo assaggia. Espressione purissima di un'annata eccezionale, questo uvaggio bordolese certificato biologico, composto per il 50% da Merlot, per il 30% da Cabernet Sauvignon e per il 20% da Cabernet Franc, si dispiega come una sinfonia di colore viola e granato. Il sole mediterraneo di Bolgheri, mitigato dalle brezze salmastre del Mar Tirreno, ha dato alle uve quella maturazione unica che solo pochi terroir al mondo sono in grado di produrre.

Colore rubino scuro profondo-violaceo. Al naso, cassis, ribes nero e una forte speziatura erbacea con una buona dose di tabacco da pipa, catrame e ghiaia tritata. Al palato, bacche scure, cioccolato e una cornucopia di erbe definiscono il palato corposo. Questo succoso vino monumento ha tannini perfettamente integrati, un'enorme setosità e un finale quasi infinito. SUPERIORE.DE

L'Elicriso è una selezione delle migliori uve provenienti dalla parcella più alta della tenuta, dove i terreni sono sia argillosi che di origine vulcanica.

Nell'assolata Siebeneich, dove i dolci pendii a soli 250 metri di altitudine beneficiano del clima caldo del fondovalle di Bolzano, il Merlot trova la sua perfezione altoatesina. Questa posizione privilegiata, non lontana da Terlano, caratterizzata da terreni asciutti e caldi di porfido quarzifero esposto alle intemperie, conferisce al vitigno bordolese l'intensità e la struttura che lo portano alla maestria. Il suffisso del nome "Praun" – dal dialetto sudtirolese per "marrone" – dall'annata 2021 si riferisce ai semi fenolicamente perfettamente maturi e di colore marrone scuro e alla struttura legnosa-marroncina dei raspi, segni inconfondibili di una maturazione fisiologica ottimale e di un'eccezionale qualità dell'uva.

Le uve per Testamatta sono selezionate e provenienti dai 6 migliori vigneti dell'azienda: Vincigliata, Londa, Lamole, Montefili e Siena. Ogni vigneto, suddiviso in parcelle, viene raccolto fino a 8 volte per garantire che tutte le uve siano raccolte al punto perfetto di maturazione. Questi cinque vigneti (con un'età massima di 80 anni) sono situati in diverse zone della Toscana: Lamole e Montefili nel cuore del Chianti Classico a 600 e 400 metri sul livello del mare, Vincigliata vicino a Firenze a 280 metri sul livello del mare, Londa a nord di Firenze verso la Valle della Rufina e Siena, nel sud della Toscana, a 250 metri sul livello del mare.

Nelle giornate calde, dai bordi delle siepi si diffonde un profumo resinoso e muschiato. L'elicriso – il fiore di paglia, che gli italiani chiamano anche "immortelle", l'immortale. Cresce spontaneo tra le rocce e gli arbusti che costeggiano i vigneti più alti di San Polino. Quando Katia e Gigi cercavano un nome per il loro vino migliore, non hanno dovuto cercare lontano. I cinque ettari che circondano la casa colonica si trovano a 450 metri di altitudine, esposti a sud, circondati dalla macchia mediterranea e dal bosco. Lo sguardo spazia verso il Monte Amiata – la montagna sacra degli Etruschi, sede delle loro divinità supreme, l'Olimpo toscano. I terreni raccontano di due forze imponenti: l'eruzione vulcanica dell'Amiata avvenuta 180.000 anni fa, che ha lasciato quarzo e argilla metamorfica, e il ritiro del mare del Pliocene, che ha lasciato argille sabbiose e fossili di conchiglie. Un terreno sottile e complesso – povero di sostanze nutritive, ricco di carattere. Quassù soffia lo scirocco proveniente dal Sahara. Gli sbalzi di temperatura tra il giorno e la notte sono enormi. Le uve maturano lentamente, sviluppando bucce spesse e aromi concentrati. "Ah... 2018», disse una volta Katia parlando di un'annata più fresca, «finalmente si sente il profumo dell'uva Sangiovese invece che solo di ribes nero e sottobosco». L'Helichrysum punta proprio a questa limpidezza: al terroir invece che al calore, al suolo invece che all'opulenza.

L'icona del vino, rara ogni anno e molto apprezzata, si presenta in un rubino lucido e ricco. Al naso, frutti di bosco croccanti, ciliegie scure mature, prugne dolci e delicate note di cannella. In bocca è corposo e deciso, molto succoso, dispiega un tannino finemente intrecciato e scivola in un ampio arco verso un finale potente e lungo. Un grande vino pieno di tensione ed eleganza. SUPERIORE.DE

Tra gli aspri crinali di Serralunga d'Alba si trova lo storico cru Baudana, un nome che non è solo un punto geografico, ma sinonimo di concentrazione, profondità e tradizione vinicola secolare – un nome che non è solo un punto geografico, ma un sinonimo di concentrazione, profondità e tradizione vinicola secolare. Qui le viti affondano le radici in una marna calcarea compatta con venature argillose, un terreno che conferisce ai vitigni di Nebbiolo la loro caratteristica tensione e un immenso Capacità invecchiamento. L'annata 2020 ha beneficiato di un ciclo vegetativo lungo e armonioso, con una primavera mite, mesi estivi caldi ma non surriscaldati e notti limpide e fresche fino alla vendemmia. Le uve sono state accuratamente raccolte a mano a metà ottobre e delicatamente diraspate in cantina. Dopo una classica e lunga macerazione, il vino è maturato per circa 32 mesi in grandi botti di rovere di Slavonia, consentendogli di sviluppare la sua profondità senza perdere la precisione del frutto.