Vinibuoni

Im 6. Jahrhundert nach Christus schrieb Cassiodorus, Minister des Ostgotenkönigs Theoderich, an den Schatzmeister Venetiens und bat um Nachschub eines besonderen Weines für die königliche Tafel: den Acinaticum. Er beschrieb ihn als "von so königlicher Farbe, dass man glauben könnte, der Purpur selbst habe seinen Ursprung darin" – ein Wein, "so dicht, dass er eher gegessen als getrunken werden will". Dieser Urahn des heutigen Recioto war bereits das Ergebnis jener Appassimento-Technik, die das Valpolicella bis heute prägt. Die Familie Tedeschi, seit 1630 in der Valpolicella verwurzelt, bewahrt dieses Erbe im Capitel Fontana.

Essence Noir ist die prestigevolle Spitze der Essence-Linie – ein Extra Brut aus 100% Pinot Nero, sorgfältig in Weiß vinifiziert nach der klassischen Methode mit perfekter Dosage. Rund 48 Monate auf der Hefe verleihen Tiefe, Textur und würzige Raffinesse. Im Bouquet Aromen von gelber Zitrusfrucht, Grapefruit, Brioche, gerösteter Mandel und ein Hauch getrockneter Kräuter. Am Gaumen zeigt er sich komplex & fokussiert – eine ultrafeine Perlage trägt eine dichte, zugleich linear strukturierte Textur. Die Säure wirkt präzise, der Körper kraftvoll, dabei kompakt und mit grandiosem Spiel von Frucht, Würze und Mineralität. Im langen, salzig-mineralischen Finale klingt er klar und nachhaltig aus – mit moderater Dosage, die nie überwältigt, sondern originelle Spannung hinterlässt. Essence Noir ist ein Meisterwerk der Balance. SUPERIORE.DE

Der Weinberg Sassorosso liegt auf einem felsigen Vorsprung, der vom Rest des Berges abgetrennt ist und im Laufe der Jahrhunderte vom Gletscher fast vollständig abgetragen wurde. Er zeichnet sich optisch durch die unverwechselbare rote Farbe der eisenhaltigen Einschlüsse im Gestein aus. Die aufliegende flache Bodenschicht besteht aus Lehm und Sand und liegt auf brüchigem, metamorphem Gestein, in das die Wurzeln eindringen können. Der unverwechselbar elegante und mineralische Charakter des Terroirs kommt somit in diesem Nebbiolo besonders stark zum Ausdruck. 

Piano di Montevergine ist kein reiner Weinberg. Zwischen den Rebzeilen stehen seit jeher Haselnuss- und Olivenbäume – eine traditionelle irpinische Mischkultur, wie sie in dieser Region üblich war, bevor Monokulturen zur Norm wurden. Genau aus diesem symbolträchtigen Weinberg des Hauses Feudi di San Gregorio entsteht die Taurasi Riserva. Taurasi gilt als die anspruchsvollste Rotweindenomination Kampaniens, seit 1993 DOCG, gewachsen auf vulkanischen Böden im Schatten des Montevergine-Massivs. Der Aglianico, hier zu hundert Prozent, verlangt Geduld: 24 Monate in Barrique, mindestens 30 weitere Monate in der Flasche, bevor der Wein das Weingut verlässt – mehr als vier Jahre vom Weinberg bis zur Freigabe.

Dunkles Rubinrot. Im Bouquet deutet sich furios an, was dieser opulente Langstreckenläufer zu leisten vermag: Volle Herzkirschfrucht, blaue Blumen, feuchter Waldboden, edle Würze und ein wohldosierter Holzeinsatz wechseln sich eindrucksvoll ab. Im Antrunk ebenso komplex und vielschichtig, im weiteren Verlauf betörende Waldbeeren, ein präzise geschliffenes Tannin und im langen Finale außerordentlich elegant. Wow, das ist Frucht pur!  SUPERIORE.DE

Feudo di Mezzo ist eine der prestigeträchtigsten Contrade am Nordhang des Etna, ein Ort, an dem Weinbau und Vulkangestein seit Jahrhunderten eine symbiotische Beziehung eingehen. In etwa 600 Metern Höhe wurzeln hier alte Nerello-Mascalese-Reben in poröser, eisenhaltiger Asche, durchsetzt mit Lavabrocken und Basaltadern – ein Boden, der dem Wein Finesse, Spannung und Tiefe verleiht. Alta Mora ist Cusumanos ehrgeiziges Projekt am Etna, und Feudo di Mezzo ist der Inbegriff dieser Vision: reinsortig, streng selektiert, mit maximalem Fokus auf Herkunft und Charakter. Der Jahrgang 2019 war am Ätna von Eleganz geprägt: ein kühles Frühjahr, gefolgt von einem langen, trockenen Sommer mit kühlen Nächten. Die Trauben reiften langsam und harmonisch, mit feiner phenolischer Reife und balancierter Säurestruktur. Nach der Handlese erfolgte die Gärung mit sanfter Mazeration, anschließend eine 12-monatige Reife in französischen Tonneaux und eine lange Flaschenruhe.

Schon der Name verrät die Poesie dieses Jahrgangs-Spumante. Seit Jahrzehnten gilt Perlé als die Essenz der Ferrari-Kunst, geboren aus einer akkuraten Selektion der besten Chardonnay-Trauben der Trentiner Berge. Aus den Höhenlagen zwischen 300 und 600 Metern stammen die Trauben für diesen Millesimato. Hier, wo die Reben den ganzen Tag über von der Bergsonne verwöhnt werden, aber nachts in kühler Bergluft ruhen, entwickelt der Chardonnay jene mineralische Tiefe und aromatische Komplexität, die den Perlé so unverwechselbar macht. Die Familie Lunelli wählt nur die allerbesten Partien aus – jene Trauben, die das Terroir am reinsten widerspiegeln. Fast fünf Jahre reift Perlé auf den Feinhefen – eine außergewöhnlich geduldige Reifezeit, die dem Spumante seine charakteristische Cremigkeit und jene zarten Hefenoten verleiht, die perfekt mit der fruchtigen Eleganz des Chardonnay harmonieren.

Der Weinberg Fracia gehört seit der Gründung im Jahre 1897 zu Nino Negri. Er liegt am Zusammenfluss mehrerer alpiner Täler und die Vegetation in diesem Gebiet ist mit Lavendel und Rosmarin geradezu mediterran. Das Ergebnis schafft einen Wein, der schmackhaft und blumig ist und ein charakteristisches, würziges Aroma besitzt. Intensives Rubinrot mit granatroten Reflexen. In der Nase komplexe Aromen von Hundsrose und Veilchen, die sich zu würzigen Noten wie Rosmarin und Lavendel entwickeln. Am Gaumen dicht, reichhaltig und mit gut strukturierten Tanninen. Die gut ausbalancierte und frische Säure mündet in einen langen, sehr schmackhaften Abgang. Ein alpiner Roter, der schon heute viel Freude bereitet, aber mit weiterer Flaschenreife wird die Komplexität und die Kraft erst so richtig zum Vorschein kommen. SUPERIORE.DE

Ein Wein, der Ort und Rebsorte mit Exzellenz umarmt: Barrile steht für die Essenz der uralten sardischen Nieddera-Traube – präzise, dunkelfruchtig und von strukturierter Substanz. Entstanden im Tal des Tirso und auf der wilden Sinis-Halbinsel, reifen die Trauben auf sandig-tonigem Boden, umweht vom salzigen Südwestwind. Nach der Handlese folgt ein kraftvolles Statement: 12 Monate Reifung in neuen und gebrauchten Barriques formieren daraus eine monumentale Riserva, die bei aller Konzentration immer auf dem Boden der Tatsachen bleibt.

In der Geschichte des Campolungo-Weinbergs verschmelzen Jahrtausende toskanischer Weinbaukultur mit visionärer Hingabe zur Perfektion. Diese historischen Terrassen zwischen 420 und 580 Metern Höhe wurden bereits von den Römern als außergewöhnlich erkannt und gelten seit dem 19. Jahrhundert als eine der Wiegen des edlen Chianti. Der 2018er erzählt die Geschichte einer besonderen Klimagunst: Nach einem heißen, trockenen Sommer bewahrte die extreme Höhenlage von Lamole jene kristalline Frische, die den Campolungo zu einem der außergewöhnlichsten Einzellagen der Toskana macht. Reiner Sangiovese aus handverlesenen Trauben von außergewöhnlicher aromatischer Intensität. Nach sorgfältiger Handlese und optischer Auslese der besten Beeren folgt eine zweiwöchige Gärung mit Schalenkontakt in traditionellen Holzbottichen. Dreißig Monate Reifung in Eichenfässern, ergänzt durch einen kleinen Anteil in französischen Barriques, formen einen Wein von vielschichtiger Komplexität und Eleganz.

Seit 1871 verkörpert der Name Garofoli die Seele der marchigianischen Weinkultur – eine Geschichte von fünf Generationen, die ihre Wurzeln in der heiligen Stadt Loreto geschlagen haben, wo einst Antonio Garofoli müde Pilger mit lokalem Wein erquickte. Was als bescheidene Taverne begann, entwickelte sich unter seinem Sohn Gioacchino zu einem der ehrwürdigsten Weinhäuser Italiens, das heute von den Brüdern Carlo und Gianfranco mit ihren Kindern Gianluca, Caterina und Beatrice in die Zukunft geführt wird. Podium entspringt den klassischen Hügeln der Castelli di Jesi, jenem geschichtsträchtigen Kernland des Verdicchio, wo sich mittlere Lehmböden mit sandigen und kalkhaltigen Einschlüssen zu einem Mosaik verdichten, das der Verdicchio-Traube ihre unverwechselbare Mineralität verleiht. Der lange Ausbau erfolgt ohne jeglichen Holzeinsatz.

Der Amarone Classico wird aus Trauben hergestellt, die in den Weinbergen des klassischen Valpolicella-Gebiets am Eingang des Marano-Tals liegen. Der Trocknungsprozess der sorgfältig ausgewählten Trauben dauert etwa 120 Tage. Nach der Vergärung reift der Wein für mindestens 3 Jahre in Holzfässern.

Der fünfte Weinberg. So schlicht ist die Herkunft dieses Namens – und so direkt ist Carlo Ferrinis Philosophie, die dahintersteht. La Quinta ist nicht die kleine Schwester des Brunello, sondern sein selbstbewusstes Gegenstück: dieselbe Adresse in Sant'Angelo in Colle auf 400 Metern, derselbe Sangiovese aus skelettreichen Böden mit südöstlicher Ausrichtung, dieselbe Sorgfalt in Keller und Ausbau. Nur der Zeithorizont ist ein anderer. 2020 bescherte Montalcino warme, ausgeglichene Bedingungen mit guter Nacht-Tag-Temperaturamplitude – ein Jahrgang, der Tiefe und Trinkfluss gleichermaßen begünstigt hat. 7 Tage Gärung, 13 Tage Maischekontakt in Stahl, dann 12 Monate in einer Kombination aus 700-Liter-Tonneaux, 2.500-Liter-Eichenfässern und Cocciopesto-Amphoren, abgerundet im Zementtank. Die Amphore aus gebranntem Ton bringt dabei jene atmungsaktive Offenheit, die den Wein lebendig hält, ohne ihn zu oxidieren.

Der 2 Hektar kleine Weinberg Sant'Eusanio liegt ca. 500 m über dem Meeresspiegel in der höchstgelegenen Zone des gesamten Valle-Reale-Gebietes. Was diesen Weinberg von den anderen in Popoli unterscheidet, sind die nördliche Ausrichtung und die Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht, die hier die niedrigsten Temperaturen des Tals erreichen können. Diese Faktoren führen zu extremen mikroklimatischen Bedingungen, unter denen die Trauben des Montepulciano d'Abruzzo Sant'Eusanio reifen, was ihn zu einem einzigartigen Wein macht. Er ist ein kompromissloser Ausdruck des Montepulciano aus den Bergen und spricht eine dynamische Sprache von Säure und Frische, die in scharfem Kontrast zu Körper und Struktur der Weine steht, die in der Küstenzone der Region angebaut werden.

1959 pflanzte Conte Giuseppe Tasca d'Almerita auf dem Hügel San Lucio Perricone und Nero d'Avola im Alberello-System – eine Investition in eine Zukunft, die sich damals kaum ein Sizilianer vorstellen konnte. 1970 kam der erste Jahrgang auf den Markt: der erste Wein aus einem einzigen Weinberg, den die Insel je hervorgebracht hatte. Im 2012er zeigt sich die Assemblage in ihrer komplexesten Form: 63% Nero d'Avola bilden das Fundament, ergänzt um 37% weiterer roter Sorten des Guts, darunter Perricone sowie kleine Anteile Cabernet Sauvignon, Merlot und Syrah. Traditionelle Rotweingärung im Stahl, 20 Tage Maischekontakt, vollständige malolaktische Gärung, dann 18 Monate in neuen 225-Liter-Barriques aus Allier- und Tronçais-Eiche.

Die Trauben für Clericos Einstiegs-Barolo stammen von jüngeren Rebstöcken der Top-Lagen Pajana, Ciabot Mentin und Percristina (Mosconi). Der Jahrgang 2021 gilt als einer der besten der letzten Dekade: ein ausgewogener Vegetationsverlauf mit warmen, sonnigen Tagen und kühlen Nächten förderte eine gleichmäßige Reifung und bewahrte die prägnante Säurestruktur. Im Glas leuchtet er in sattem Granatrot mit rubinfarbenen Reflexen. Die Nase zeigt eine klare, vielschichtige Aromatik von reifer Kirsche, dunkler Pflaume und getrockneter Rose, ergänzt von Anklängen an Veilchen, Tabak, Lakritz und einer feinen, balsamischen Note. Am Gaumen kraftvoll und präzise, mit saftiger Frucht, präsenter, gut eingebundener Säure und straffem, feinkörnigem Tannin, das eine lange Entwicklung verspricht. Der 2021er muss sich noch etwas entfalten, aber die wesentlichen Bestandteile sind bereits heute sehr überzeugend. SUPERIORE.DE

Wer Eleganz sät, muss mit dem Klima verhandeln. Der Wetterverlauf 2022 war in Montalcino ein harter Verhandlungspartner: anhaltende Dürre, Hitzeperioden, kaum Niederschlag in den entscheidenden Sommermonaten. Die Weine, die aus diesem Jahr hervorgingen, tragen das in sich – konzentriert, strukturiert, tief in der Frucht, mit Tanninen, die Zeit brauchen werden. La Quinta entstand, wie immer, aus dem fünften Weinberg des Podere Giodo auf 400 Metern Höhe – Böden mit mittlerem Kieselgehalt, südöstliche Ausrichtung, Sangiovese in Reinkultur. 7 Tage Gärung in Stahl, 13 Tage Mazeration. Der 12-monatige Holzausbau in Tonneaux, großen Eichenfässern und den charakteristischen Cocciopesto-Amphoren aus gebranntem Ton bleibt das stilistische Rückgrat des Weines – ein Ausbau, der Texturen integriert statt Holz aufzuzwingen.

Die Parzelle Pianodario liegt auf einer durchschnittlichen Höhe von 775 Metern über dem Meeresspiegel zwischen dem Weiler Montelaguardia und Randazzo. Sie umfasst eine Fläche von ca. 8 ha Weinberge. Die Böden sind vulkanischen Ursprungs und bis zu 40.000 Jahre alt.

2017 war in Sizilien ein Jahr der Dürre. Wenig Regen, hohe Temperaturen, ein Ertrag von nur 67 Doppelzentnern pro Hektar – deutlich unter dem, was San Lucio in ausgeglicheneren Jahren gibt. Die Reben, seit Jahrzehnten an diesen kargen, kalkhaltigen Boden gewöhnt, trugen die Trockenheit mit der Ruhe alter Alberello-Stöcke. Die Assemblage kehrt in diesem Jahrgang nahe an das Ursprungsverhältnis von 1959 zurück: 58% Nero d'Avola, 42% Perricone. Handlese auf 480 Metern, Süd-Südost-Exposition, traditionelle Vergärung im Stahl, 20 Tage Maischekontakt, 18 Monate in neuen französischen Barriques aus Allier- und Tronçais-Eiche.

Im Bouquet reife Pflaume, Backgewürz, Menthol und neues Leder. Am elegant strukturierten, köstlichen Gaumen akzentuieren Noten von gemahlenem Pfeffer und Lakritze einen Kern aus saftiger Schwarzkirsche und zerdrückter Himbeere, der von einem Rückgrat aus straffen, raffinierten Tanninen getragen wird. Die frische Säure hält ihn schön ausgewogen. Rassig und verführerisch. SUPERIORE.DE