Vinibuoni

Cresasso - ein exquisiter, reinsortiger Corvina. Intensiv nach dunklen Früchten, Rosenblättern und Gewürzen duftend. Eine reiche, konzentrierte Frucht am Gaumen, seidig, mit bemerkenswerter innerer Süße. Markant und sinnlich. SUPERIORE.DE

Zottorinoto ist nicht nur irgendeine Contrada – sie ist ein Mythos unter Kennern des Etna. Eingebettet in die historische Parzellenlandschaft rund um Castiglione di Sicilia, ruht diese Einzellage auf 750 Metern Höhe über dem Meeresspiegel, geprägt von alten, kargen Lavaströmen, die reich an Basalt, Asche und vulkanischem Sand sind. Hier entstehen Weine mit glasklarer mineralischer Identität, in denen das Feuer des Ätna auf die kühle Eleganz großer Höhen trifft. Nur ein kleiner Teil der Reben – ausschließlich Nerello Mascalese – ist für diese Ausnahme-Riserva vorgesehen. Die Rebstöcke wurzeln tief in den dunklen Böden, viele von ihnen über ein halbes Jahrhundert alt, in traditioneller Alberello-Erziehung gepflegt. Die Vinifikation erfolgt mit höchster Sorgfalt: manuelle Lese in kleinen Kisten, spontane Gärung auf der Maische für rund 30 Tage, behutsames Umpumpen, lange Mazeration. Anschließend reift der Wein für 24 Monate in französischen Tonneaux (teilweise neu), danach weitere 24 Monate auf der Flasche. Der Jahrgang 2019 war ausgewogen und kühl – mit langen Vegetationszyklen, idealer Reife und markanter Frische. Ein Jahr für langlebige, präzise strukturierte Weine.

Von den vier Gulfi-Cru ist dies der Weinberg, der dem Meer am nächsten liegt, weniger als 700 Meter entfernt und nur 10-15 Meter über dem Meeresspiegel. Mit Reben, die auf sandigen Böden wachsen. Ein wunderschöner, vielschichtiger Wein, der die elegante Seite des Nero d'Avola zeigt, die nur wenige Erzeuger je zu präsentieren vermögen. Präzise Aromen von reifen roten Kirschen, Feuerstein, Orangenschalen, Lavendel und Veilchen. Im Trunk seidig und saftig, mit einem raffinierten, aber sehr konzentrierten Extrakt, der die Geschmacksknospen fast erdrückt, dabei aber lebendig und keineswegs schwer bleibt und den Aromen von roten Kirschen, Himbeeren, Blumen und Mineralien eine schöne Definition und Auftrieb verleiht. Der Abgang ist sehr tief und lang, mit sehr weichen Tanninen, einem betörenden Duft und extremer Finesse; sehr Barolo-like. SUPERIORE.DE

Es gibt Weine, die eine Vision verkörpern. Und dann gibt es diese Riserva – benannt nach dem Mann, der 1977 auf einem Hügel mit Blick über den Lago d'Iseo stand und beschloss, Italien einen Schaumwein zu schenken, der es mit den Grands Crus der Champagne aufnehmen kann. Vittorio Moretti, ein Pionier mit unbändigem Geist, schuf mit Bellavista nicht nur ein Weingut. Er schuf eine Philosophie der Perfektion. Die Riserva, die seinen Namen trägt, wird ausschließlich in außergewöhnlichen Jahren produziert. Sie ist die Quintessenz dessen, was Franciacorta zu bieten hat: die besten Böden, die schönsten Expositionen, die ältesten Reben. Chardonnay und Pinot Nero, nahezu zu gleichen Teilen assembliert, aus den historischen Parzellen mit mehr als 30 Jahren Alter. Die Vinifikation erfolgt in kleinen Fässern aus weißer Eiche, dann folgt die lange Reise: sieben Jahre Hefelager, während derer die Flaschen mit Korkstopfen verschlossen werden – eine Hommage an die traditionelle Methode.

Zottorinoto ist nicht nur irgendeine Contrada – sie ist ein Mythos unter Kennern des Etna. Eingebettet in die historische Parzellenlandschaft rund um Castiglione di Sicilia, ruht diese Einzellage auf 750 Metern Höhe über dem Meeresspiegel, geprägt von alten, kargen Lavaströmen, die reich an Basalt, Asche und vulkanischem Sand sind. Hier entstehen Weine mit glasklarer mineralischer Identität, in denen das Feuer des Ätna auf die kühle Eleganz großer Höhen trifft. Nur ein kleiner Teil der Reben – ausschließlich Nerello Mascalese – ist für diese Ausnahme-Riserva vorgesehen. Die Rebstöcke wurzeln tief in den dunklen Böden, viele von ihnen über ein halbes Jahrhundert alt, in traditioneller Alberello-Erziehung gepflegt. Die Vinifikation erfolgt mit höchster Sorgfalt: manuelle Lese in kleinen Kisten, spontane Gärung auf der Maische für rund 30 Tage, behutsames Umpumpen, lange Mazeration. Anschließend reift der Wein für 24 Monate in französischen Tonneaux (teilweise neu), danach weitere 24 Monate auf der Flasche.

Der überaus beliebte und elegante Amarone-Klassiker aus dem Hause Zenato stammt aus Sant'Ambrogio, dem Herzstück der Valpolicella Classico, dort, wo die Familie seit 1960 ihre Heimat hat. Corvina dominiert mit achtzig Prozent die Cuvée, ergänzt von Rondinella, Oseleta und Croatina – allesamt von den Hanglagen der Costalunga-Parzelle. Nach der Handlese im Oktober beginnt das Ritual des Appassimento: Vier Monate ruhen die Trauben in flachen Kisten, verlieren Wasser, konzentrieren Zucker und Aromen. Erst im Januar erfolgt die Pressung, gefolgt von langsamer Gärung mit Schalenkontakt. Sechsunddreißig Monate reift der Wein anschließend in großformatigen Fässern aus slawonischer Eiche, bevor er nach weiterer Flaschenreife freigegeben wird.

2017 war in Sizilien ein Jahr der Dürre. Wenig Regen, hohe Temperaturen, ein Ertrag von nur 67 Doppelzentnern pro Hektar – deutlich unter dem, was San Lucio in ausgeglicheneren Jahren gibt. Die Reben, seit Jahrzehnten an diesen kargen, kalkhaltigen Boden gewöhnt, trugen die Trockenheit mit der Ruhe alter Alberello-Stöcke. Die Assemblage kehrt in diesem Jahrgang nahe an das Ursprungsverhältnis von 1959 zurück: 58% Nero d'Avola, 42% Perricone. Handlese auf 480 Metern, Süd-Südost-Exposition, traditionelle Vergärung im Stahl, 20 Tage Maischekontakt, 18 Monate in neuen französischen Barriques aus Allier- und Tronçais-Eiche.

Ein Grand Cru der Franciacorta – aus einer einzigen, hochgelegenen Pinot-Nero-Parzelle, selektioniert und mit äußerster Präzision vinifiziert. Der 2013er reifte mehr als sieben Jahre auf der Hefe und wurde ohne Dosage degorgiert, um den puren Charakter der Lage unverfälscht zu zeigen. Im Glas strahlt er in sattem Gold mit kupfernen Reflexen, durchzogen von einer ultrafeinen, anhaltenden Perlage. Die Nase ist tief und facettenreich: reife Aprikose, kandierte Orangenschale, Hagebutte, feine Brioche-Noten, Haselnuss und ein Hauch Rauch. Am Gaumen kraftvoll und fokussiert, getragen von straffer, glasklarer Säure und seidiger Textur. Die Frucht bleibt subtil, während salzige Mineralität und feine Röstnoten eine große innere Spannung erzeugen. Das Finale ist lang, kühl und komplex, mit Anklängen von getrockneten Kräutern und Zitruszeste. Ein Franciacorta von seltener Tiefe und Noblesse – kompromisslos, klar und von beeindruckender Langlebigkeit. SUPERIORE.DE

Die Trauben für Clericos Einstiegs-Barolo stammen von jüngeren Rebstöcken der Top-Lagen Pajana, Ciabot Mentin und Percristina (Mosconi). Der Jahrgang 2021 gilt als einer der besten der letzten Dekade: ein ausgewogener Vegetationsverlauf mit warmen, sonnigen Tagen und kühlen Nächten förderte eine gleichmäßige Reifung und bewahrte die prägnante Säurestruktur. Im Glas leuchtet er in sattem Granatrot mit rubinfarbenen Reflexen. Die Nase zeigt eine klare, vielschichtige Aromatik von reifer Kirsche, dunkler Pflaume und getrockneter Rose, ergänzt von Anklängen an Veilchen, Tabak, Lakritz und einer feinen, balsamischen Note. Am Gaumen kraftvoll und präzise, mit saftiger Frucht, präsenter, gut eingebundener Säure und straffem, feinkörnigem Tannin, das eine lange Entwicklung verspricht. Der 2021er muss sich noch etwas entfalten, aber die wesentlichen Bestandteile sind bereits heute sehr überzeugend. SUPERIORE.DE

Ein Sommer, den Europa als heiß in Erinnerung hat – und Montalcino als überraschend. Die Reben von Col d'Orcia, tief verwurzelt in kalkreichen, tonarmen Böden des Orcia-Hügels, zeigten 2020, was biodynamische Bewirtschaftung in Stressjahren bedeutet: Resilienz. Frühzeitiger Knospenaustrieb nach mildem Winter, dann ein ausgeglichener Frühling mit gut verteilten Regenfällen. Der Sommer blieb warm, aber ohne extreme Hitzephasen – sporadische Regengüsse Ende August kühlten die Böden im letzten Moment und erlaubten den Trauben, aromatische Verbindungen zu entwickeln statt einfach nur zu reifen. Dazu ausgeprägte Tag-Nacht-Temperaturgefälle im September. Ernte ab Mitte September, sauber und strukturiert. Das Ergebnis trägt einen Charakter, den Montalcino-Kenner mit "captivante" beschreiben: gleichzeitig zugänglich und rätselhaft. 18 bis 20 Tage Mazeration, flache 150-hl-Stahltanks, sanfte Extraktion. Drei Jahre große Fässer, zwölf Monate Flasche: Col d'Orcias traditionelle Vinifikation – unverändert seit Jahrzehnten, weil sie funktioniert.

Tor di Lupo, das Wolfstor – ein Name, der Respekt einflößt. Das Flaggschiff von Andrian war einer der ersten Premium-Lagrein Südtirols überhaupt. Ein Urgestein des Südtiroler Qualitätsweinbaus, könnte man sagen. Seit den frühen Tagen baut die Kellerei diese Riserva aus Trauben von Gries bei Bozen, der klassischen Heimat des Lagrein. 

Der große Barolo Ciabot Mentin Ginestra aus dem historischen Clerico-Weinberg. Leuchtendes Granatrot. Offenherziges Bouquet von reifen Früchten und Gewürzen, die eleganten Tannine werden von einer angenehmen Frische im komplexen Geschmack begleitet, im Abgang tief und lang. SUPERIORE.DE

Graf Giuseppe Tasca d'Almerita erschuf 1970 mit dem Rosso del Conte die erste Expression von höchster Qualität und Langlebigkeit im sizilianischen Weinbau – ein Wein, der die önologische Zukunft der Insel für immer veränderte. Die Trauben stammen aus der Vigna San Lucio, dem ersten großen Weinberg von Regaleali, geboren 1959 auf 480 Meter Höhe mit süd-südöstlicher Ausrichtung, wo Nero d'Avola und Perricone seit Generationen in harmonischer Symbiose gedeihen. Die Rebstöcke wachsen im Alberello-System, der ältesten Anbauform des Mittelmeerraums, auf gelbbraunen, lehmig-sandigen Böden mit kalkigen Einschlüssen. Eine Philosophie der Perfektion, die sich über fünf Dekaden durch verschiedene Ausbaumethoden entwickelte: von den ursprünglichen Kastanienfässern über slawonische Eiche bis hin zu den heutigen französischen Barriques.

Seit Sommer 2023 dürfen Chianti-Classico-Erzeuger die 2021 eingeführten elf zusätzlichen geografischen Angaben (UGA = unità geografiche aggiuntive) in die Etiketten der Spitzenkategorie Gran Selezione aufnehmen. Für die Winzer des Chianti Classico ist es ein konsequenter Schritt, Weine zu erzeugen, die so authentisch wie möglich das Gebiet widerspiegeln, in dem sie erzeugt wurden. Und die Kunden können so ihre Kenntnisse über die Beziehung zwischen den Weinen und ihrem Herkunftsgebiet vertiefen – ein echter Mehrwert.

La Poja vom gleichnamigen Weinberg ist ein großer Terroirwein, bei dem Allegrini auf die Traubentrocknung verzichtet. Hergestellt aus der einheimischen Rebsorte Corvina, öffnet sich dieser Rotwein mit einladenden Aromen von reifen schwarzhäutigen Beeren, Zedernholz und Gewürzen. Der elegant strukturierte, vollmundige Gaumen bietet gewürzte Brombeeren, Lakritze und schwarzen Pfeffer neben feinkörnigen Tanninen. Dynamisch, präzise und sehr elegant in all seinen Komponenten bietet er höchsten Genuss und verspricht eine grandiose Entwicklung. SUPERIORE.DE

Tiefer als jede Erinnerung reichen die Wurzeln dieser Geschichte: Über 80 Jahre alt sind die Rebstöcke, die in den warmen Schwemmböden von Gries seit Generationen ihr stummes Zeugnis ablegen. Hier, wo 1908 dreißig visionäre Winzer den Grundstein für eine Legende legten, entsteht Jahr für Jahr jenes Meisterwerk, das längst zur unbestrittenen Ikone Südtiroler Weinkunst geworden ist: Taber Lagrein Riserva. Es ist ein Wein, der Zeit verkörpert. Zeit in den alten Reben, die bei nur 250 Metern Höhe die extremen Temperaturschwankungen zwischen heißen Tagen und kühlen Nächten in pure Konzentration verwandeln. Zeit in der geduldigen Handarbeit, die nur die edelsten Trauben für diesen außergewöhnlichen Riserva auswählt. Und Zeit für die Reifung, wo nach traditioneller Holzfassgärung ein ganzes Jahr in französischen Barriques die Vollendung wartet.

1988 erwarb die Familie Boscarelli die Vigna del Nocio – vier Hektar im östlichen Teil des Betriebs, benannt nach den Nussbäumen, die einst ihre Ränder säumten. Ein kleiner Weinberg, aber einer mit einer inneren Komplexität, die jede einfache Beschreibung übersteigt: Die Böden sind alluvialen Ursprungs, aber von vollständig unterschiedlicher Textur je nach Lage – sandige Zonen wechseln mit lehmigen in enger Folge. Dieselbe Rebsorte, dasselbe Grundstück, und doch mehrere Charaktere, die sich erst dem aufmerksamen Auge erschließen. Die Familie hat diese Komplexität nicht vereinfacht – sie hat sie kartiert.

Glanzklares, kräftiges Rubin, Aromen von Kirsche, roter Johannisbeere, Kakao und Teer. Saftig, würzig und hell, mit fester Säure und strammem Tannin, die ihm Definition und den Aromen Auftrieb geben. Sehr frisch und präzise, anhaltend und glatt. Verfügt über hervorragendes Potenzial. Verkostet man jahrzehntealte Weine aus dem Hause Mastroberardino (zurück bis zum Jhg. 1928) wird klar: Die Weine sind monumental, unsterblich oder zumindest für die Ewigkeit. SUPERIORE.DE

Ein schöner, sehr sinnlicher, femininer Wein, der nur in den besten Jahrgängen vinifiziert wird. Exquisit nach dunklen Früchten duftend, elegant und fein am Gaumen mit viel Frucht und lang. Benannt wurde er mit dem Spitznamen, den einst der junge wilde Clerico von seinem Vater bekam: Aeroplan Servaj - wildes Flugzeug. Und ebenso wild und kreativ ist die Ausstattung - es gibt sechs verschiedene Etiketten! SUPERIORE.DE

Il Bricco erhebt sich über Treiso bis in rund 400 m Höhe. Die Reben sind im Schnitt etwa vier Jahrzehnte alt. Selektive Handlese, parzellenweise Vergärung im Edelstahl, geduldige malolaktische Gärung. Die Reife erfolgt überwiegend in großen Eichenfudern, begleitet von einem kleineren Anteil französischer Eiche für zusätzlichen Schliff. 2019 gilt in Barbaresco als Lehrbuchjahr: Ein moderater Sommer, große Tag-Nacht-Amplituden und ein langer, trockener Herbst führten zu später Lese und voll ausgereifter Phenolik. Die Weine zeigen Dichte und vertikale Spannung bei exzellenter Frische – ein Profil mit langem Atem.

Bevor es den Amarone gab, gab es den Recioto. Jahrhundertelang war er der große Wein der Valpolicella – vom vierten Jahrhundert nach Christus an, als Cassiodoro, Minister des Gotenkönigs Theoderich, in einem Brief an die Grundbesitzer der Region um ein ganz bestimmtes Appassimento-Produkt bat: "Mostico invernale, freddo sangue delle uve" – winterlicher Most, kaltes Blut der Trauben. Irgendwann in der Mitte des 20. Jahrhunderts ließ man die Gärung länger laufen, die Restzucker schwanden, und aus dem Recioto wurde – fast aus Versehen – der trockene Amarone. Seither leben beide nebeneinander. Der Recioto hat nicht verloren – er ist nur seltener geworden.