Wine Spectator

Hier kommen Exzellenz von Mensch und Natur mit perfekter Präzision und Harmonie zusammen. Auf kräftige Kirsch- und Brombeernoten folgen zerkleinerte Mineralien, Lakritze, Rauch und leicht duftendes Zedernholz. Breitet sich gleichmäßig über den Gaumen aus und seine Geschmacksintensität, die Kraft und das Volumen halten minutenlang an. Der exquisite 2015er Cerretalto ist konzentriert und reichhaltig, aber nie zu schwer oder dicht. Er ist eine höchst überzeugende italienische Ikone, die die wirklich aufregende Welt der gefühlt unbegrenzten Möglichkeiten noch vor sich hat. Wir dürfen mehr als gespannt sein ... SUPERIORE.DE

Wenn Luca Roagna Gäste durch seine Weine führt, serviert er diesen zuletzt. Nicht aus Zufall, nicht aus Dramaturgie – sondern weil nach dem Pajè Vecchie Viti nichts mehr kommen kann. Die größte Tanninstruktur, sagt er, braucht das letzte Wort. Die Reben, aus denen dieser Barbaresco entsteht, zählen 80-90 Jahre. Das ist kein Marketing-Begriff – "Vecchie Viti" kennt das Gesetz nicht –, sondern schlichte Wahrheit. In diesen Jahrzehnten haben die Wurzeln gelernt, durch zahllose Schichten des kalkhaltigen Mergels zu graben, Wasser und Mineralien aus Tiefen zu holen, die jüngeren Pflanzen verschlossen bleiben. Was sie nach oben schicken, ist konzentrierter, komplexer und unwiederholbar. 2.000-3.000 Flaschen entstehen jährlich aus dieser Selektion im Amphitheater von Pajè. Der obere Teil des Weinbergs, wo die mineralische Signatur am stärksten ist, geht in den Crichet Pajé – hier unten entsteht der Vecchie Viti. Fünf Jahre reift er in großen Holzfässern und Beton, bevor er das Weingut verlässt.

1937. Europa stand am Abgrund, doch irgendjemand pflanzte Nebbiolo. Diese Reben stehen noch heute – manche auf ihren originalen Wurzeln, geschützt durch kalkhaltige Böden, in denen die Reblaus Jahrzehnte vorher nie Fuß fassen konnte. Andere wurden durch eine uralte Technik vermehrt: Ein Trieb der Mutterpflanze wird unter die Erde gebogen, schlägt Wurzeln, wird zur eigenständigen Rebe. Genetisch identisch, aber neu geboren. So verjüngt sich der Weinberg, ohne seine Identität zu verlieren. Anderthalb Hektar innerhalb der Monopollage Pira sind diesen "Veteranen" vorbehalten. Antonio Galloni nannte den 2019er Vorjahrgang "einen der ergreifendsten, schönsten Weine, die ich hier je verkostet habe" – 99 Punkte für etwas, das sich Bewertungen eigentlich entzieht. Denn dieser Barolo handelt nicht von Kraft, sondern von Duft und Tiefe.

Manche Weinberge werden gekauft. Manche geerbt. Dieser wurde erspielt. 1961 wechselte ein 0,22 Hektar großes Stück im Herzen von Asili den Besitzer – der Vorbesitzer, so erzählt man sich, hatte außerordentliches Pech beim Kartenspiel. Giovanni Roagna hatte das bessere Blatt. Oder das bessere Schicksal. "Asei" nannten die Piemonteser diese Lage im Dialekt – einer der historischen Weinberge südlich des Dorfes Barbaresco. Die Parzelle liegt exakt in der Mitte des Hügels, dort, wo Luca Roagna den "klassischsten" Teil des Crus verortet. Kalkhaltige Mergel durchzogen von rötlich-gelben Sandadern prägen den Boden. Die Reben, heute mindestens 80 Jahre alt, werden nicht gepflegt – sie werden in Ruhe gelassen. Wilde Gräser bedecken den Boden, Luca pflügt nicht, die Permakultur bleibt unberührt.

Betörender Duft süßer, dunkler Beeren mit einem Hauch Cassis, Zedernholz und antikem Leder. Sehr ausgewogen am Gaumen, von schöner Viskosität mit einem eleganten Schmelz. Feinmaschiges Tannin, verhaltene mineralische Töne und eine wunderbar geschliffene Frucht begleiten in einen bemerkenswerten Abgang. Bei aller Eleganz zeigt er Druck und Kraft und verspricht mit der richtigen Dosis Säure ein langes Leben und erreicht fast schon das Niveau seines berühmten großen Bruders. SUPERIORE.DE

Eine Mitgift veränderte damals alles. 1929 wechselte ein dreieckiges Stück Land den Besitzer – nicht durch Kauf, sondern durch Heirat. Seitdem gehört Montefico zur Familie Roagna, länger als jeder andere Weinberg im Portfolio. Fast ein Jahrhundert später ist dieses Viertel Hektar noch immer das intimste Kapitel ihrer Geschichte. "Mont der fi" nennt der piemontesische Dialekt diese Lage – der Berg dort drüben, Richtung Neive. Das kleine Dreieck liegt exakt in der Mitte des Amphitheaters, auf 230 Metern, mit Blick auf das Nachbardorf. Die Böden aus kalkhaltigem Mergel mit hohem Anteil an aktivem Kalkstein gehören zu den ältesten des Barbaresco – siebzig Millionen Jahre marine Sedimentation. Die Reben, alle über 50 Jahre alt, wurzeln tief in dieser Geschichte. Unter den vier Vecchie Viti der Familie ist Montefico der Duftintensivste.

Die Trauben für den tiefgründigen Le Vigne stammen von Baudana in Serralunga d'Alba (für die Kraft), Villero in Castiglione Falletto (für die Präzision), Vignane in Barolo (für die Reinheit der Aromen) und Merli in Novello (für die Fülle der Frucht). Er öffnet sich weit mit Aromen von frischen, roten Früchten und einer zarten Würznote. Am Gaumen sehr intensiv, bemerkenswert elegant, feinkörnige Tannine, überaus klar, strukturiert und lang.  SUPERIORE.DE

Marco Baccis Brunello Riserva aus dem Traumjahrgang 2016 präsentiert sich voll und großzügig im Bouquet. Kaskaden violetter und schwarzer Früchte umspülen die Sinne mit Schwarzkirsche, Brombeerkonfitüre und geräuchertem Tabak. Komplettiert wird der opukente Gesamteindruck mit einem Hauch von Bittermandel und suptilen Noten von Rauch und Nüssen. Diese verleihen dem Wein einen tiefen und dunklen Charakter. Am Gaumen sehr gut strukturiert und mit seinem wohlgeformten Säure-Tannin-Gerüst für ein langes Leben gebaut. SUPERIORE.DE

Vigna Elena ist eine Ravera-Parzelle von 1 Hektar Größe. Von hier kommen jedes Jahr gerade mal 5.000 Flaschen von Cognos berühmter Riserva. Der Vigna Elena 2019 besitzt genau das richtige Gleichgewicht zwischen Frucht und Holz, was in dieser Kategorie oft eine echte Herausforderung ist. Im recht hellen Bouquet rote Früchte und Nuancen von Trüffel, Asche, getrockneten Zitrusschalen und gepressten Blumen. Elegant, tiefgründig und kraftvoll, wie es nur ein großer Barolo sein kann, besitzt Vigna Elena vom ersten Schluck an eine Fülle von Nuancen und Dimensionen. Exotische Gewürz- und Orangenschalennoten, später dann reife Himbeeren, Mokka und Herbstlaub. Der Vigna Elena 2019 ist ein absoluter Genuss. SUPERIORE.DE

Ornellaia hat immer nach mehr gesucht. Nach mehr Tiefe im Rotwein, nach mehr Ausdruck im Terroir, nach mehr Präzision in der Selektion. Doch irgendwann entstand auch die Frage: Was, wenn man das alles in einen Weißwein übersetzt? Einen Weißwein aus Bolgheri, jener Küstenzone, die der Welt beigebracht hat, dass Toskana mehr ist als Sangiovese? Ornellaia Bianco ist die Antwort. "Italiens ehrgeizigstes weißes Gewächs", so das Haus selbst. Kein bescheidener Anspruch. Sauvignon Blanc, ausschließlich. Drei kleine Parzellen in Bellaria, nordexponiert – eine ungewöhnliche Entscheidung in einem mediterranen Klima. Die kühle Ausrichtung schützt die Aromatik, verlängert die Reife, bewahrt die Frische, die einen großen Weißwein von einem gefälligen unterscheidet. Sandige Lehmböden auf Kalkstein, 130 Meter über dem Meer. 13 Hektar Weiß in einem Haus, das 80 Hektar in Rot denkt.

Barbaresco Sorì Tildìn ist ein fabelhafter, unglaublich kompletter Wein, der mit einer explosiven Struktur und einem vertikalen Auftrieb aus dem Glas emporsteigt. Die Tannine sind sehr präsent, aber auch wunderschön durch die aromatische Intensität und den allgemeinen Antrieb des Weines abgestimmt. Dunkle, mazerierte Kirsche, Gewürze, Leder, Lakritze, Pflaume und Mokka fügen dunklere Nuancen hinzu. Alle Elemente sind tadellos ausgewogen. Er ist ganz einfach ein majestätischer Wein von echter Größe und absoluter Klasse, aber er ist nicht offensichtlich. Die wahre Essenz des Nebbiolo! SUPERIORE.DE

Marco Dal Forno hat damals seinen Amarone mit Jahrgang 2016 zunächst zurückgehalten – den 2017er ließ er früher auf den Markt, weil 2016 noch nicht bereit war. Bei Dal Forno Romano gilt: Der Wein bestimmt den Zeitplan. Für die Großformate gilt das umso mehr: Sie kommen drei Jahre nach der 0,75l-Flasche – also nochmals drei Jahre später als ein ohnehin schon späteres Release. Was das für 2016 bedeutet, ist im Glas zu spüren. Entstanden unter Bedingungen, die in der Val d'Illasi alles abverlangen: drei Monate Appassimento in den gut durchlüfteten Trockenräumen der Lodoletta, kontrollierte Gärung in Stahltanks mit computergesteuerten Pump-overs, neue Barriques aus französischem und amerikanischem Holz, dann das große Format – das Stunden der Belüftung braucht, bevor es anfängt, sich zu öffnen.

Ein Monument von Wein! Brillantes Dunkelrubin. Frisch, seidig, elegant - und majestätisch. Brombeermarmelade, Veilchen, bittersüße Schokolade, dazu zerstoßenes Felsgestein und Mineralik. Ein opulenter Wein mit fabelhaft polierten Tanninen und einem beachtlichen Reifepotenzial. SUPERIORE.DE

Elegant und komplex: Guado al Tasso mit warm getöntem Bouquet und einer Fruchtfülle, die genauso überzeugt wie die harmonische Struktur. Tiefdunkles, sattes Rubin-Violett. Sehr klare und intensive Nase, duftet nach Brombeeren, Cassis und dunklen Kirschen, unterlegt von feinen, würzigen Noten mit Anklängen an weißen Pfeffer und Kardamom. Sehr saftig in Ansatz und Verlauf, zeigt viel süßen Schmelz, verwobenes, dichtmaschiges Tannin, geschmeidig und elegant, sehr langer Nachhall. Ein vorzüglicher Tropfen, der höchsten Trinkgenuss bietet. SUPERIORE.DE

Guado al Tasso präsentiert sich mit warm getöntem Bouquet und einer Fruchtfülle, die genauso überzeugt wie die harmonische Struktur. Tiefdunkles, sattes Rubin-Violett. Sehr klare und intensive Nase, duftet nach Brombeeren, Cassis und dunklen Kirschen, unterlegt von feinen, würzigen Noten mit Anklängen an weißen Pfeffer und Leder. Sehr saftig in Ansatz und Verlauf, zeigt viel süßen Schmelz, elegantes Tannin, sehr langer Nachhall. Ein finessenreicher Roter, der höchsten Trinkgenuss und ein großes Reifepotenzial bietet. SUPERIORE.DE

Wenn ein Weingut wie Siro Pacenti auf einen Jahrgang wie 2016 trifft – einen der stilbildenden Jahrgänge der modernen Brunello-Geschichte –, dann darf man sich getrost fragen, was dieser Wein noch nicht kann. Kühle Nächte im September, hervorragende Tanninreife, eine Saison, die keine Kompromisse erzwang und dennoch Konzentration schenkte: 2016 war ein Jahr der Präzision, nicht der Fülle. Und Präzision ist das, wofür Giancarlo Pacenti seit Jahrzehnten steht. Die eineinhalb Hektar ältester Rebstöcke im Pelagrilli – Ende der 1960er, Anfang der 1970er gepflanzt, massal-selektiert, nie erneuert – lieferten 2016 Trauben von außergewöhnlicher Dichte und Ausgeglichenheit. Doppelte Handverlesung, Gärung in Stahl, 24 Monate im Barrique, dann Flaschenlagerung.

Guado al Tasso ist nicht nur der Name des Weinguts, sondern auch der historische Ausdruck für eine Furt im Wildbach, die auf dem Anwesen der Marchesi Antinori liegt. In der mittelalterlichen Sprache bezeichnete man so den Ort, an dem man auf den "Tasso" (Dachs) traf, während man mit Pferd und Wagen durch das Wasser setzte. Dieser poetische Ortsname wurde zum Sinnbild eines Weins, der Tiefe und Bewegung verbindet: Ein Bolgheri Superiore mit Herkunft, Geschichte und Haltung. Der Jahrgang 2022 brachte trotz sommerlicher Hitze eine erstaunlich balancierte Struktur hervor. Selektive Lese in den besten Parzellen zwischen den Hügelzügen und dem Tyrrhenischen Meer, Fermentation in Edelstahl, anschließend 18 Monate Ausbau in neuen französischen Barriques, gefolgt von mindestens 6 Monaten Flaschenreife.

Barbaresco Sorì San Lorenzo 2020 ist ein Wein für die Ewigkeit, der 10 bis 15 Jahre in der Flasche braucht, um wirklich zu reifen. Sorì San Lorenzo ist oft ein großer, viriler Wein. Der 2020er hat viel Kraft, aber gleichzeitig findet man auch Raffinesse und gewisse Nuancen, die der Sorì San Lorenzo selten, wenn überhaupt, gezeigt hat. Schwarze Kirsche, Nelken, Menthol, Lakritze, Kies und Weihrauch sind nur einige der vielen Aromen und Geschmacksnoten, die in diesem dramatischen und dramatisch schönen Barbaresco der Familie Gaja miteinander verschmelzen. Sorì San Lorenzo 2020 explodiert förmlich im Abgang mit einer Fülle von Aromen, Geschmacksrichtungen und Texturen, die das Wasser im Munde zusammenlaufen lassen. Ein unverschämt schöner, lebendiger Wein von echter Gravität und Kraft. SUPERIORE.DE

Poggio Anticos edler Neuzugang im Portfolio debutiert gleich im ersten Jahrgang mit der typischen Klasse des Weinguts: Präzise und mit großer Persönlichkeit zeigt er eine lebhafte Frucht von hervorragender Qualität, die an schwarze Pflaumen, Brombeeren, gepresste Heidelbeeren, Pflaumen, wilde Myrte, Milchschokolade, geröstete Haselnüsse und eine leichte Vanillenote erinnert. Untertöne von Zitrusfrüchten und eine elegante Säureader verschlanken die Extraktsüße auf bestmögliche Weise. Im Trunk voller Körper, sehr gut geschliffene Tannine und ein solider, kraftvoller Abgang, der sowohl Muskeln als auch Entspannung zeigt. Die Trauben stammen aus der gleichnamigen Kleinlage in über 550 Metern über dem Meeresspiegel. SUPERIORE.DE

Im Jahr 2001 erkannten die Brüder Piero und Lodovico Antinori gemeinsam mit ihrem Neffen Niccolò Marzichi Lenzi das außergewöhnliche Potenzial der Hügel von Bibbona in der oberen Maremma. Instinkt, Leidenschaft und jahrhundertelange Familienerfahrung führten zu einer Parzelle-für-Parzelle-Studie, die schließlich zur Geburt der Tenuta di Biserno werden sollte. Das Terroir dieser 40 Hektar in 90 Metern Höhe ist von außergewöhnlicher Komplexität: hauptsächlich alluviale und ton-kalkhaltige Böden, die das ideale Umfeld für Cabernet Franc, Merlot, Cabernet Sauvignon und Petit Verdot schaffen. Die unterschiedlichen Expositionen und die Entfernung zum Meer prägen den varietalen Ausdruck so stark, dass sich die Entscheidung für zwei Produktionslinien aufdrängte: Biserno – der prestigeträchtigste und repräsentativste Wein des Guts – und Il Pino di Biserno.

Während der Barbaresco Costa Russi sich dezenter mit Reinheit und Anmut ausdrückt, stolziert der Barbaresco Sorì San Lorenzo in der ersten Reihe. Er hat eine festere Textur und ist nicht so zaghaft oder zurückhaltend wie der Costa Russi. Die Lage Sorì San Lorenzo liegt am nächsten an den warmen Luftströmen, die das Tal des Flusses Tanaro hinunterziehen, und diese Weinbergslage ist immer die erste, die reift und geerntet wird. Man findet hier eine stärkere mineralische Note mit Eisenrost, Bleistiftresten und Blumenerde, die sich mit der Primärfrucht vermischt und eine verblüffende Komplexität und Tiefe aufweist. SUPERIORE.DE

Giovanni Allegrini pflegte seinen Weinberg in einer Sprache zu beschreiben, die kein Önologe je benutzen würde: "Die Morgensonne, die die Schatten der Nacht vertreibt, weckt die Natur und streichelt sanft die Trauben." Er war stolz auf diesen Hang – "Der wilde Berg" – weil die östliche Exposition dafür sorgt, dass das erste Licht des Tages die Trauben trifft, bevor die Hitze kommt. Eine gleichmäßige Reife, subtil, geduldig, wie alles, was wirklich gut werden will. Fieramonte ist der höchste und anspruchsvollste Weinberg des Hauses. Corvina Veronese gibt die Struktur und das rote Fruchtfleisch. Corvinone den Körper. Rondinella die Frische. Und Oseleta – eine der seltensten, ältesten Veronese Rebsorten – fast vergessen, von Allegrini bewahrt – fügt eine dunkle, tanninreiche Komplexität hinzu, die kein anderer Wein der Appellation so kennt.

Cerretalto siegt in dem Ausnahme-Jahrgang 2016 mit wunderschöner, natürlicher Komplexität und feinen Eichenholz-Tönen umspielt von Zimt, Nelke, Schokolade und exotischen Gewürzen. Am Gaumen eine dunkle, dichte, reife Frucht und feste Tannine. Unglaublich lang und tief mit erstaunlich frischer Säure und feiner Salzigkeit. Für uns die perfekte Riserva dieses großen Jahrgangs und gemacht für Dekaden!  SUPERIORE.DE