Barbaresco Pajè “Vecchie Viti” DOCG 2020 · MAGNUM in Original-Holzkiste

Roagna | Piemont
Az. Agr. I Paglieri | Loc. Paglieri 9 | IT 12050 Barbaresco

Wenn Luca Roagna Gäste durch seine Weine führt, serviert er diesen zuletzt. Nicht aus Zufall, nicht aus Dramaturgie – sondern weil nach dem Pajè Vecchie Viti nichts mehr kommen kann. Die größte Tanninstruktur, sagt er, braucht das letzte Wort. Die Reben, aus denen dieser Barbaresco entsteht, zählen 80-90 Jahre. Das ist kein Marketing-Begriff – "Vecchie Viti" kennt das Gesetz nicht –, sondern schlichte Wahrheit. In diesen Jahrzehnten haben die Wurzeln gelernt, durch zahllose Schichten des kalkhaltigen Mergels zu graben, Wasser und Mineralien aus Tiefen zu holen, die jüngeren Pflanzen verschlossen bleiben. Was sie nach oben schicken, ist konzentrierter, komplexer und unwiederholbar. 2.000-3.000 Flaschen entstehen jährlich aus dieser Selektion im Amphitheater von Pajè. Der obere Teil des Weinbergs, wo die mineralische Signatur am stärksten ist, geht in den Crichet Pajé – hier unten entsteht der Vecchie Viti. Fünf Jahre reift er in großen Holzfässern und Beton, bevor er das Weingut verlässt.

Im Glas eine Süße und Kraft in jenem Gleichgewicht, das nur alte Reben schenken. Die Nase changiert zwischen Blutorange, Walderdbeere und Parma-Veilchen, durchzogen von Zimt und metallischen Nuancen. Am Gaumen: samtige Extraktion, kreidiges Tannin und eine Säure, die den Wein bis ins unendliche Finale trägt. Salzig, vibrierend, von einer Tiefe, die man nicht beschreiben, nur erleben kann. Der letzte Wein des Abends – und der, an den man sich garantiert erinnert. SUPERIORE.DE

"Ein gut strukturierter Rotwein, der ein Feuerwerk an Aromen von Kirschen, Erdbeeren, weißem Pfeffer, Eukalyptus und Eisen sowie einen Hauch von Tabak aufweist. Intensiv und vielschichtig, mit einer kräftigen Säure und einer Linie von raffinierten Tanninen im lang anhaltenden Abgang." Wine Spectator

"Der Barbaresco Pajè Vecchie Viti 2020 ist ein absoluter Hingucker. Der Vecchie Viti ist ein komplexer, dynamischer Wein, der in all seinen Dimensionen beeindruckt. Die aufsteigenden Aromen sind sofort fesselnd. Vielschichtige Gewürznoten, neues Leder, Menthol, getrocknete Kräuter und Weihrauch spielen mit einem Kern aus dunkel gefärbter Nebbiolo-Frucht. Es überrascht nicht, dass der 2020er sich nach der Abfüllung heftig verschlossen hat. Die Leser sollten nicht vorhaben, in nächster Zeit eine Flasche zu öffnen." Vinous