Wine Spectator

Kennen Sie die Kleinlage Basarin bei Neive? Es erwartet Sie ein leuchtendes Rubingranat und ein Wein aus besonders schönem Jahrgang: Im Bouquet ein Füllhorn von Aromen wilder Sauerkirsche, Kräuter, etwas Lakritze und Tabak. Am Gaumen fest und sehr klar strukturiert, muskulös und dennoch von einer Eleganz, die durch die Kraft nie an Kontrolle verliert. Basarin ist ein höchst energetischer und präziser Nebbiolo, der seine Vielschichtigkeit erst mit einiger Geduld und Belüftung offenbart. Das Nachbar-Terroir Neive zeigt sich mit vornehmer Eleganz und vermählt sich harmonisch mit dem für die Lage typischen Volumen und Gewicht - und in einer Tiefe, wie sie nur über 50 Jahre alte Rebstöcke hervorbringen können. SUPERIORE.DE

1970 kelterte Caparzo seinen ersten Brunello, zu einer Zeit, als es in Montalcino gerade einmal dreizehn Weingüter gab – eines der historischen Häuser der Appellation. Was Caparzos Brunello bis heute auszeichnet, ist die Herkunft seiner Sangiovese-Trauben: Das Gut gehört zu den wenigen in Montalcino, die Weinberge über verschiedene geografische Zonen der gesamten Appellation verteilt besitzen. Statt aus einem einzigen Terroir zu schöpfen, vereint dieser Brunello die Mikroklimate von vier Lagen zu einem komplexen Ganzen: "Caparzo" selbst im Norden auf 220 Metern, sandig-tonige Pliozän-Sedimente; "La Caduta" im Südwesten auf 300 Metern, lockerer, steiniger Sandstein-Schiefer; "Il Cassero" im Süden auf 270 Metern, Pliozän-Sedimente mit sandig-steinig-schiefriger Matrix und "San Piero-Caselle" im Osten auf 250 Metern, sandig-tonig.

Ravera gilt als eine der großen Grand-Cru-Lagen des Barolo – majestätisch gelegen auf einem nach Südwesten geneigten Hochplateau von Novello. Die Parzellen von G.D. Vajra liegen hier auf 320 bis 340 Metern Höhe, wo die Reben tief in den kalk- und tonhaltigen Mergelböden der Sant'Agata-Formation wurzeln. Diese geologische Mischung verleiht dem Wein seine charakteristische Tiefe, straffe Struktur und mineralische Signatur. Ravera ist berühmt für Barolo mit kühler Präzision, satter Frucht und enormem Reifepotenzial. Der Jahrgang 2021 bot Bilderbuchbedingungen: ein harmonischer Vegetationsverlauf ohne extreme Hitzeperioden, ein langer, sonniger Herbst mit kühlen Nächten und eine späte, perfekt ausgereifte Lese Ende Oktober. Die Gärung erfolgte schonend mit ausgedehnter Maischestandzeit, um Farbe, Struktur und aromatische Finesse zu maximieren. Der biologische Ausbau über 30+ Monate in großen slawonischen Fässern wurde bewusst zurückhaltend gestaltet, um die kraftvolle, aber nuancierte Persönlichkeit des Terroirs unverfälscht zu bewahren.

"Fragrante, definite e verticale." So beschreiben einige Masters of Wine den Brunello-Jahrgang 2021 – duftig, präzise, vertikal. Selten trifft eine offizielle Einschätzung so genau das Innere eines Weines. Dabei war 2021 kein einfaches Jahr. Ein ungewöhnlicher Spätfrost im April dezimierte die Mengen, verzögerte das Wachstum – und tat dem Wein im Stillen Gutes. Keine extremen Hitzewellen danach. Kein Trockenstress, der die Reben in Panik versetzt. Stattdessen: ein gleichmäßiger Sommer, trockene Reife, eine entspannte Lese ab Ende September. Die Böden der östlichen Hänge Montalcinos, dieser Mischung aus rotem Lehm, Kalk und Schiefer, kamen 2021 vollständig zu sich. Die Biozertifizierung von San Filippo zahlt sich in Jahren wie diesen besonders aus: lebendige Böden, die Wasser halten und Präzision liefern.

In der legendären Conca d'Oro südlich von Panzano, jenem amphitheatralischen Goldenen Tal mit seinem einzigartigen Mikroklima aus warmen Tagen und kühlen Nächten, entstehen die biologisch zertifizierten Sangiovese-Trauben für diesen Chianti Classico. Giovanni Manetti, Präsident des Consorzio Chianti Classico, vinifiziert auf den kalkhaltigen Galestro-Böden seiner 170 Hektar großen Tenuta ausschließlich handgelesene Trauben in Edelstahltanks mit autochthonen Hefen. Nach dreiwöchiger Maischegärung reift der Wein 18 Monate in französischen Eichenfässern unterschiedlicher Größe.

Montalcino ist ein Hügel. Genauer gesagt: ein einziger großer Kegel aus Kalk, Mergel, Schiefer und Sand, der sich über das Val d'Orcia erhebt – nach Norden, Südosten und Südwesten exponiert, von drei vollkommen verschiedenen Klimata geprägt. Die meisten Produzenten der Appellation haben Zugang zu einem dieser Hänge. Val di Suga besitzt alle drei. Vigna del Lago im Nordwesten, Poggio al Granchio im Südosten, Vigna Spuntali im Südwesten. Drei Böden, drei Mikroklimata, drei Charaktere – und ein einziges Weingut, das sie alle unter einem Dach vereint. Der Basis-Brunello ist das Ergebnis dieser einzigartigen Position: ein Cuvée aus allen drei Lagen, das nicht auf Vereinfachung zielt, sondern auf Synthese. Die Gärung dauert acht bis zwölf Tage bei kontrollierter Temperatur, die Mazeration weitere zwei bis drei Wochen. Ausbau in traditionellen 50-Hektoliter-Fässern aus slawonischer Eiche, 24 Monate, dann sechs Monate Beton, dann die Flasche. Der Jahrgang 2021 brachte einen Spätfrost im April – die Ernte wurde reduziert, die Qualität konzentriert. Ein trockener Sommer ohne Extremhitze, ein langer, gleichmäßiger Herbst. Das Consorzio und eine Jury aus acht Masters of Wine einigten sich auf drei Worte als Jahrgangscharakter: duftig, präzise, vertikal.

Le Cupole bietet jedes Jahr ein hervorragendes Preis-Leistungs-Verhältnis. Sie erhalten ein Glas voll sonniger Toskana und reicher Intensität zu einem erschwinglichen Preis. Der Wein ist vollgepackt mit schwarzen Früchten, Gewürzen und Leder, was ein klassisches Bouquet ergibt, besonders für eine warme Ecke der Toskana, abseits der ausgetretenen Pfade, in Sarteano. SUPERIORE.DE

Chianti Classico von Giovanni Manetti bietet ein tiefgründiges, dicht gewobenes und dabei noch sehr jugendliches Bouquet aus dunklen und roten Beeren und feinen Würznoten. Der trockene, kirschige Geschmack mit lang anhaltenden Eindrücken, gut extrahiertem Tannin und der Sangiovese-typischen Säure zeigt deutlich erkennbaren Terroircharakter. Sehr klar, geradlinig, lang, immer frisch und saftig, mit ausgezeichneter Kraft und Balance. SUPERIORE.DE

Im Jahr 1090, während Leif Erikson Amerika entdeckte und die ersten Universitäten Europas entstanden, zahlten zwei Freunde des Abtes Rolando "zwei Kapaunen, drei Brote und sechs silberne Denare aus Lucca" für die Jahrespacht eines Weinbergs im göttlichen Tal von Dievole. Neunhundert (Novecento) Jahre später, 1990, entstand dieser Wein als Reminiszenz an die unglaubliche Zeitreise durch die Jahrhunderte. Die Trauben gedeihen zwischen 300 und 420 Metern Höhe auf steinreichen Böden aus Mergel, Kalkstein und Galestro. Die durchschnittlich 15 Jahre alten Reben, biologisch bewirtschaftet wie in den Anfängen dieser Domäne, durchlaufen eine 14-tägige spontane Gärung mit wilden Hefen in Zementbottichen, bevor sie 18 Monate in großen, ungerösteten französischen Allier-Eichenfässern reifen.

Montalcino im November 2008. Gianni Brunellis Faden riss – so formuliert es Laura selbst (er verstarb). Wer die Eleganz kennt, mit der das Weingut seither geführt wird, versteht, dass hier kein Ende begann, sondern eine andere Art von Kontinuität: leiser, konzentrierter, vielleicht noch entschiedener. Laura Brunelli, Biologin, Sardinerin, seit Jahrzehnten Seele zweier Institutionen – der Osteria Le Logge in Siena und der Weingüter an den Hängen Montalcinos – hat Gianni nicht ersetzt. Sie hat weitergemacht. Und das ist ein Unterschied, den man im Glas spürt.

Sauvignon Andrius reift sechs Monate auf der Hefe und ist ein lebendiger, gut strukturierter Weißer mit großer Rebsortentypizität. Reife Pfirsiche, getrocknete Aprikosen, saftige Honigmelone, kandierte Mandeln, Blumen und ein Hauch Minze und weißer Pfeffer ergeben zusammen mit dem eleganten Stil ein bemerkenswertes Gesamtbild. Große Klasse! SUPERIORE.DE

Prètto. Ein Wort aus dem toskanischen Dialekt – wahr, aufrichtig, schietto. Carlo Ferrini hätte keinen treffenderen Namen wählen können für einen Wein, der genau das ist: keine Geste, keine Inszenierung, sondern Sangiovese in seiner direktesten Form. Der Prètto ist ein Gemeinschaftswerk – entstanden aus dem Dialog zwischen Vater und Tochter, zwischen drei Jahrzehnten Erfahrung und einer jungen Generation, die Montalcino mit neuen Augen sieht. Bianca Ferrini, Jahrgang 1990, hat dem Projekt Giodo mit diesem Wein eine ganz besondere Stimme gegeben. Vier Hektar Sangiovese in Sant'Angelo in Colle, Südwest-Montalcino, auf 360 Metern in südöstlicher Exposition. Mittelschwerer, skelettreicher Boden, 6.600 Pflanzen pro Hektar – eine Dichte, die Stress erzeugt und Konzentration erzwingt. Handlese, 20 Tage Maischekontakt in Stahl und Zement, Délestage zur Halbzeit der Gärung. Dann rund 30 Monate Ausbau in Holzfässern von 500, 700 und 2.500 Litern – mittelgroße bis große Gebinde, die dem Wein Struktur geben ohne Holzprägung. Anschließend sechs Monate in Zement, weitere 12 Monate Flasche. 12.000 Flaschen wurden produziert.

Aus einer der geschichtsträchtigsten Lagen von Neive stammend, ist Albesani ein Barbaresco von klassischer Prägung und großer Präzision. Der Südwesthang mit kalk- und lehmhaltigen Böden verleiht dem Nebbiolo hier eine kraftvolle Struktur, ohne die feingliedrige Aromatik zu überdecken. Der Jahrgang 2021 brachte dank ausgewogener Temperaturen und langer Vegetationsperiode Trauben mit optimaler phenolischer Reife hervor.

Seit der außergewöhnlichen Ernte 2019 hat Luca Sanjust mit seinem Boggina C einen weiteren Schritt in Richtung "Qualität ohne Kompromisse" gemacht. Die Erträge pro Pflanze wurden noch noch weiter gesenkt und die Selektion der Trauben aus der identifizierten Parzelle noch strenger vorgenommen. Dies führte zu einer Reduzierung der verfügbaren Flaschenanzahl auf ca. 3.000. Die gleiche Akribie wurde auch im Keller angewandt, indem die am besten geeigneten 7 Hektoliter-Fässer für die Reifung "sur lie" ausgewählt wurden. Auf deren Holzmaserung und Toastung wurde größtes Augenmerk gelegt, um die Harmonie und den Geschmack zu erreichen, die ein reiner Grand-Cru-Sangiovese aufweisen sollte.

Die in Italien eher kaum vertretene, normalerweise eher im Médoc verortete Carménère-Traube wird bei der Tenuta San Leonardo auf meisterliche Weise neu interpretiert. Tiefes, dunkles Rubinrot, im Bouquet breitschultrig nach dunkler Frucht und mit sehr harmonischer Würze. Die kaum spürbare Säure macht ihn am Gaumen rund, seidenweich und höchst lang und elegant. Auch mit diesem reinsortigen Roten stellt das Weingut seine einsame Klasse in der Region eindrucksvoll heraus. SUPERIORE.DE

Im Herzen des Val d'Arno liegt Campo Asciutto – jener "trockene Acker", den Agronom Giorgio Perrin 1834 als Perle dieses von Cosimo III. de' Medici gepriesenen Terroirs beschrieb. Hier pflanzte Ingenieur Gastone Bazzocchi 1952 seine Vision eines großen Sangiovese, einen Traum aus fünf Hektar, der heute als ältester und bester Sangiovese-Weinberg von Petrolo gilt. Das "C" steht für Classico – die traditionelle Interpretation dieses außergewöhnlichen Crus.

Jahrelang träumten Franco und Roberto Massolino von diesem Moment. Ein Barbaresco – das fehlte im Portfolio. Doch es musste der richtige Weinberg sein, die perfekte Lage. Ende 2018 dann das Glück: Bernardino Gastaldi, ein ambitionierter Winzer aus Neive mit Parzellen in drei der besten MGAs von Barbaresco, bot ihnen eine Zusammenarbeit an. Starderi, Serraboella, Albesani – drei Namen, die Geschichte schreiben. Die erste Ernte 2019. Und von Anfang an war klar: Albesani würde separat vinifiziert. Zu außergewöhnlich war das, was dieser Hügel erzählte. Zwei Hektar auf 230 Metern, Südwestausrichtung, kalk-mergelige Tonböden mit der charakteristischen Marna di Sant'Agata Fossili, jener fossilen Gesteinsformation, die auch im Barolo das Fundament bildet. Fünfzigjährige Reben, die tief wurzeln. Albesani gilt unter Kennern als einer der schönsten Weinberge Italiens – und wer den Wein im Glas hat, versteht warum. Schon während der Gärung merkten die Brüder: Dies ist eine Ausnahmeerscheinung. Die perfekte Kombination aus Exposition, Höhenlage und Alter der Reben liefert Trauben von einer Reinheit und Eleganz, die selbst erfahrene Önologen staunen lässt.

Die Brüder De Ferrari wählen ihre Riserva aus den ältesten Rebstöcken der besten Parzellen des Weinguts aus. Rubinrot mit Granatschimmer. Der Wein öffnet sich diskret mit subtilen, aber fesselnden Anklängen von Salbei, Leder und Piment. Am Gaumen ist er geschmeidig und agil und fühlt sich selbstbewusst extrahiert an, mit festen, geradlinigen Tanninen, aber nicht übertrieben. Das Holz unterstützt den Wein eher, als dass es ihn aufdrängt, und die lebhafte Säure des Jahrgangs kommt gut zur Geltung. Lang, verführerisch und feinwürzig im Finale. SUPERIORE.DE

Monforte d'Alba – der Name steht für Tiefe, Wärme und zugleich eine straffe, kühle Ader in den Weinen. Mitten in diesem Hochplateau liegt der legendäre Cru Ginestra, und in dessen Herzstück wiederum die Einzellage Vigna del Gris – eine sanft abfallende Parzelle mit südöstlicher Ausrichtung auf 300 bis 320 Metern Höhe. Die Böden, ein komplexes Gemisch aus Sand, Schluff und Ton, liefern die perfekte Bühne für Nebbiolo, hier gepflanzt in zwei Etappen: 1978 und 2000. Diese Rebstöcke schenken heute eine Traubenqualität, die gleichermaßen Konzentration und Finesse in sich trägt. Der Jahrgang 2021 gilt im Barolo als nahezu ideal: ein kühler Frühling, gefolgt von einem warmen, stabilen Sommer ohne extreme Hitzeperioden und eine lange, gleichmäßige Reife bis in den goldenen Oktober hinein. Für Conterno Fantino begann die Handlese Mitte Oktober – die Beeren erreichten dabei eine makellose phenolische Reife. Nach 12 bis 15 Tagen Gärung und Mazeration in Edelstahl folgt der zweijährige Ausbau in französischer Eiche, ein Teil in Barriques, ein Teil in größeren Fässern. Diese Kombination verleiht dem Wein Struktur und Komplexität, ohne die unverkennbare Handschrift der Lage zu überdecken.

Die Trauben für Testamatta werden aus den 6 besten Weinbergen des Weinguts ausgewählt und bezogen: Vincigliata, Londa, Lamole, Montefili und Siena. Jeder Weinberg, der in Parzellen unterteilt ist, wird bis zu 8 Mal geerntet, um sicherzustellen, dass alle Trauben zum perfekten Reifezeitpunkt geerntet werden. Diese fünf Weinberge (bis zu 80 Jahre alt) befinden sich in verschiedenen Gebieten der Toskana: Lamole und Montefili im Herzen des Chianti Classico auf 600 und 400 Metern Höhe, Vincigliata in der Nähe von Florenz auf 280 Metern Höhe, Londa nördlich von Florenz in Richtung des Rufina-Tals und Siena, im Süden der Toskana, auf 250 Metern Höhe.

Die jedes Jahr rare und sehr hoch bewertete Wein-Ikone präsentiert sich in glänzendem, satten Rubin. Im präsenten Bouquet viel knackige Beerenfrucht, reife dunkle Kirschen, süße Zwetschke und zarte Noten von Zimt. Im Trunk dann stoffig und fest, sehr saftig, entfaltet ein fein gewirktes Tannin und gleitet in einem weiten Bogen in ein druckvolles, langes Finale. Ein großer Wein voller Spannkraft und Eleganz. SUPERIORE.DE

Barolo Ravera stammt aus einer Einzellage mit fast 50 Jahre alten Rebstöcken. Im Glas besticht er durch ein starkes, aromatisches Eröffnungsaroma. Hell, präzise und fein gemeißelt, fängt der Ravera alles Gute ein, was der Jahrgang zu bieten hat. Kirsche, süße Minze, Bonbons und ausdrucksstarke florale Noten erhalten durch die natürliche Energie des Ravera einen zusätzlichen Kick an innerer Süße. Es gibt so viel, auf das man sich freuen kann, wenn sich der Wein in den nächsten Jahren weiterentwickelt! SUPERIORE.DE