Ceretto

Michele beschrieb uns zu Lebzeiten seinen absoluten Topwein wie folgt: "Cannubi San Lorenzo ist der höchste Teil des Cannubi-Hügels und wir besitzen seinen Gipfel. Diese Parzelle zeichnet sich aus durch ihre winzige Größe: Nach Ost-Südost ausgerichtet, beträgt sie kaum ein Fünftel eines Hektars und wird nach dem Vorbild unserer Vorfahren bewirtschaftet - ohne jegliche mechanische Hilfe. Wir ernten nur einige wenige, wertvolle Trauben aus diesen Reihen uralter Rebstöcke, keltern daraus und lassen die Ergebnisse in großen Flaschen mindestens zehn Jahre lang reifen. Im Glas zeigt der Wein eine eine außergewöhnliche Komplexität: Der Geruch ist raffiniert, geradezu kaleidoskopisch, unterbrochen von Noten von Gewürzen und Orange; im Mund ist er delikat und klassisch. Er verbindet den erfahrenen Genießer mit dem Land der Langa. Und ist er einmal im Glas, ist es so, wie durch ein Schlüsselloch zu schauen, mit jedem weiteren Schluck gibt es so viel mehr zu entdecken. An diesem Wein erkennt man, die Zeit vergeht sehr langsam im Barolo." SUPERIORE.DE