Italienischer Wein

Dieser klassische Barolo, basierend auf einer spannenden Parzellenmischung aus Serralunga d'Alba, Castiglione Falletto und Barolo, zeigt die stilistische Handschrift der Region im besten Sinne. Die Böden sind strukturell vielfältig: reich an kalkhaltigem Mergel, Lehm und mineralischen Einsprengseln, jede Parzelle trägt ihren Teil zur Spannung des Weins bei. Der Jahrgang 2020 offenbart ein Musterjahr der Balance: ein kühler, präziser Reifeverlauf mit früh milderen Temperaturen, gefolgt von warmen, aber ausgewogenen Tagen und kühlen Nächten bis zur Lese. Nach traditioneller Vinifikation – inklusive täglichem Umpumpen während der rund 25-tägigen Maischegärung – reifte der Wein etwa 24–30 Monate in Tonneaux.

"Das Projekt Stilèma entstand als Zeugnis der Liebe von Antonio Mastroberardino zu seinem Land, seinen Reben und seinen Weinen, zu deren ursprünglichem Charakter." Piero Mastroberardino

Helles, strahlendes Goldgelb. Die Aromen dieses Crus schweben geradezu schwerelos im Raum und reichen von reifer Banane über Pfirsich und Marzipan bis hin zu Amalfi-Zitronen und Quitten. Am Gaumen dann cremig und mit für einen Weißwein sehr überraschendem Tannin, einer festen und knackigen Säure und von grandioser Komplexität. Schicht für Schicht entfallten sich die Komponenten dieses charaktervollen Weißen zu einem raffinierten Potpourri, welches die große Klasse Luigi Moros eindrucksvoll manifestiert. Ein Greco di Tufo mit einem riesengroßen Alterungpotenzial und für uns wie von einem anderen Stern. SUPERIORE.DE

Sangioveto, der zu 100% aus biologischem Sangiovese besteht, wird in kühlen Lagen auf 260 bis 370 Metern Höhe mit Südwestausrichtung angebaut. Sangiovese wurde in der Vergangenheit "Sangioveto" oder auch "San Zoveto" genannt. Er repräsentiert einen raffinierten Ausdruck aus diesem besonderen Teil der Appellation und eine sehr getreue Interpretation der toskanischen Traube.

Dellago stammt aus vom Kellermeister Stephan Filippi persönlich ausgewählten Pinot-Bianco-Parzellen auf charakteristischen Porphyr- und Kalkböden, wo bereits 1850 Erzherzog Johann von Österreich den Weißburgunder in Südtirol etablierte. Das besondere Terroir mit seinen markanten Temperaturschwankungen zwischen warmen Tagen und kühlen Nächten verleiht den handverlesenen Trauben jene mineralische Präzision, die den Dellago auszeichnet. Nach sorgfältiger Handlese wird das Traubengut behutsam gepresst und zweigeteilt vinifiziert: Der Großteil reift traditionell im Edelstahltank auf der Feinhefe, während ein kleiner, aber entscheidender Anteil die alkoholische Gärung und den biologischen Säureabbau in französischen Barriques durchläuft – ein subtiler Holzeinsatz, der dem Wein zusätzliche Struktur und Komplexität verleiht, ohne seine burgundische Eleganz zu überlagern.

Im 6. Jahrhundert nach Christus schrieb Cassiodorus, Minister des Ostgotenkönigs Theoderich, an den Schatzmeister Venetiens und bat um Nachschub eines besonderen Weines für die königliche Tafel: den Acinaticum. Er beschrieb ihn als "von so königlicher Farbe, dass man glauben könnte, der Purpur selbst habe seinen Ursprung darin" – ein Wein, "so dicht, dass er eher gegessen als getrunken werden will". Dieser Urahn des heutigen Recioto war bereits das Ergebnis jener Appassimento-Technik, die das Valpolicella bis heute prägt. Die Familie Tedeschi, seit 1630 in der Valpolicella verwurzelt, bewahrt dieses Erbe im Capitel Fontana.

Exultet – der lateinische Imperativ, der seit Jahrhunderten in den Kirchen Kampaniens erklingt: "Jauchzet!" In diesem Namen verbirgt sich die ganze Philosophie Luigi Moios, der als einer der renommiertesten Önologen Italiens erkannt hat, dass große Weine nicht nur technische Perfektion brauchen, sondern vor allem eine Seele, die zum Jubeln bewegt. Wenn der Professor seine Wissenschaft in Poesie verwandelt, dann ist Exultet das leuchtendste Beispiel dieser Alchemie. In den vulkanischen Hügeln von Mirabella Eclano, wo die Via Appia einst römische Legionen durch das Herz Irpinias führte, gedeiht der Fiano auf Böden, die ihre Entstehung den Eruptionen des Vesuvs verdanken. Diese uralte Verbindung zwischen Feuer und Erde prägt jeden Tropfen dieses außergewöhnlichen Weißweins.

Essence Noir ist die prestigevolle Spitze der Essence-Linie – ein Extra Brut aus 100% Pinot Nero, sorgfältig in Weiß vinifiziert nach der klassischen Methode mit perfekter Dosage. Rund 48 Monate auf der Hefe verleihen Tiefe, Textur und würzige Raffinesse. Im Bouquet Aromen von gelber Zitrusfrucht, Grapefruit, Brioche, gerösteter Mandel und ein Hauch getrockneter Kräuter. Am Gaumen zeigt er sich komplex & fokussiert – eine ultrafeine Perlage trägt eine dichte, zugleich linear strukturierte Textur. Die Säure wirkt präzise, der Körper kraftvoll, dabei kompakt und mit grandiosem Spiel von Frucht, Würze und Mineralität. Im langen, salzig-mineralischen Finale klingt er klar und nachhaltig aus – mit moderater Dosage, die nie überwältigt, sondern originelle Spannung hinterlässt. Essence Noir ist ein Meisterwerk der Balance. SUPERIORE.DE

Feudis Riserva Piano di Montevergine wird nur in herausragenden Jahren vinifiziert. Der Wein hat in jeder Ausgabe eine sehr beeindruckende Konzentration und großen Reichtum. Im ersten Eindruck dunkel und grüblerisch, danach erwacht er langsam im Glas mit einer fesselnden Mischung aus Menthol, Minze und exotischen Gewürzen, die sich mit einer lebhaften Note von zimtbestäubten Johannisbeeren weiterentwickelt. Dieser samtig-weiche und elegante Wein wirkt zunächst schwer, wird aber schnell durch einen Kern aus lebhafter Säure und pikanten Zitrusnoten belebt, die die herben schwarzen Früchte verschönern. Die Tannine im Abgang sind süß und kalkhaltig, während Noten von wilden roten Pflaumen und Blutorangen den Verkoster zum Wiederkommen bewegen. SUPERIORE.DE

"Il Sigillo" - "Das Siegel". Die Weine von Gerardo Giuratrabocchetti erinnern mit ihren Namen an die Notariatswelt seines Vaters. Aglianico del Vulture von enormer Schönheit. Dunkel und undurchdringlich liegt er im Glas, aus dem opulente Töne von dunklen Früchten, Gewürzen und steinige Nuancen entströmen. Nahtlos und massiv am Gaumen, struktureller Reichtum, tanninige Süße, feine frische Säure. Ein gefühlvoller, sehr vielversprechender Tropfen mit großer Zukunft. SUPERIORE.DE

Als Antonio Argiolas im Jahr 2006 seinen hundertsten Geburtstag feierte, schuf die Familie zu seinen Ehren einen Wein, der mehr ist als eine Hommage – er ist das Vermächtnis eines Mannes, der sein ganzes Leben der sardischen Erde gewidmet hatte. Antonio 100 entsteht nur in außergewöhnlichen Jahrgängen, wenn die Natur selbst ihre Zustimmung zu diesem monumentalen Projekt gibt. Der 2017er Jahrgang markiert einen solchen Moment der Perfektion. Für diesen außergewöhnlichen Passito werden die besten Cannonau-Trauben aus den ältesten Weinbergen der Tenuta selektiert – Reben, die teilweise noch aus Antonios eigener Pflanzung stammen.

In den historischen Weinbergen von Mazon und Glen, wo sich zwei Mikroterroirs zwischen 400 und 600 Metern Höhe zu einem poetischen Namen verschmelzen, gedeiht eine der subtilsten Interpretationen des Pinot Nero in ganz Südtirol. Auf sandigen Lehmböden, die sich westwärts der Abendsonne entgegenneigen, reifen die edlen Blauburgunder-Trauben in einem Klima extremer Kontraste. Mediterrane Wärme des Tages trifft auf eisige Bergwinde der Nacht – ein Dialog zwischen Leidenschaft und Zurückhaltung, der dem Pinot Nero Vielschichtigkeit und Eleganz verleiht. Im Glas rubin- bis granatrot, aus dem Düfte von Weichselkirschen und Waldfrüchten aufsteigen, begleitet von zarten Orangennoten und würzigen Anklängen. Am Gaumen entfaltet sich feine Frucht mit salziger Frische, feingliedrig, elegant und von einer Länge, die noch lange nach dem letzten Schluck in Erinnerung bleibt. Ein Pinot Nero, der burgundische Seele mit alpiner Präzision vereint, bestimmt für ein Jahrzehnt der Reife und darüber hinaus. SUPERIORE.DE

Hier wird die Rebsorte Falanghina mit beeindruckenden Nuancen und Eleganz auf höchstem Niveau neu definiert: Helles Strohgelb mit goldenen Reflexen. Im Bouquet reife Kräuteraromen, Tonic, süße Zitrone, Grapefruit und Aprikose. Am Gaumen saftig und durchdringend, mit einem herrlich blumigen Auftrieb und einer Energie, die mit einem salzigen Biss und einer ausgeprägten Mineralität nahtlos bis in den langen, komplexen Abgang führt. Ein wunderschöner, unverwechselbarer Einzellagen-Falanghina der Sonderklasse. SUPERIORE.DE

Confini kann man mit Fug und Recht als einen der besten Weißweine des Friauls bezeichnen. Diese Kreszenz ist ein spannender Verschnitt aus Gewürztraminer, Pinot Grigio und Riesling, wobei die starken Aromen des Traminers klar die Nase vorn haben. Mittelschwer am Gaumen, von cremiger Fülle und seidiger Intensität, mit Anklängen an tropische Früchte, Lebkuchen und exotische Blüten. Im letzten Drittel dann wieder weit umspannend, voller Frische, saftiger Säuren und Anmut - und mit dem nachhaltigem, tiefen Eindruck, der einem Spitzenwein dieser Appellation mehr als gerecht wird. SUPERIORE.DE

Die Trauben für diesen spannenden, maischevergorenen Trebbiano (Orange/Natural Wine) stammen aus den Weinbergen, die die Dunkleys (ehemalige Besitzer des Weinguts) bei ihrer Ankunft in Gaiole in Chianti vorfanden. Sie werden entrappt und in Cocciopesto-Amphoren vergoren. Nach Abschluss der Gärung bleibt der größte Teil des Weins sechs Monate lang auf den Schalen, während ein kleiner Teil (10-15 %) ohne Schalen für die gleiche Zeit in neuen 500-Liter-Tonneaux reift.

Vigna Crivelli zählt zu den renommiertesten Weißweinlagen des Südtiroler Unterlandes. Benannt nach Graf Crivelli, einem führenden Mitglied einer alten Adelsfamilie aus Margreid, gedeiht der Chardonnay hier auf Schwemmlandböden aus Feinsanden mit Schluff- und Tonablagerungen unter idealen Voraussetzungen. Das besondere Mikroklima dieser Einzellage wird durch starke Fallwinde vom Fennberg und den täglichen Südwind "Ora" geprägt, der für perfekte Durchlüftung der Beeren sorgt. Die markanten Tag-Nacht-Temperaturschwankungen ermöglichen eine lange Reifezeit bei optimaler Aromenbildung. Die Reben stehen auf schwachwüchsigen Unterlagen und werden im Guyot-System erzogen.

Serralunga d'Alba steht für kraftvolle Barolo mit Tiefe, Struktur und erstaunlichem Reifepotenzial. Giovanni Rosso schöpft das Beste aus dieser Herkunft: Südost- bis südwestlich exponierte Reben auf kalkreichen, lehmig-masigen Böden in Höhenlage (300-350 m), kombiniert mit rigoroser naturnaher Bewirtschaftung. Der Jahrgang 2020 verzeichnete optimale Reife, begünstigt durch warme Tage, kühle Nächte und einen makellosen Herbst. Nach der sorgfältigen Handlese ging jede Parzelle getrennt in die 25tägige Maischegärung, danach reifte der Wein zwischen 24 und 60 Monaten in großen Eichenfässern.

Am Wangger-Hof in Leitach, wo Moränenschutt und sandiges Schwemmland die Südost-Hänge zwischen 260 und 300 Metern prägen, wächst Lagrein auf jenem Boden, der aus Kraft Beständigkeit formt. Hier, im klassischen Anbaugebiet bei Bozen, wo die autochthone Sorte seit Generationen ihre tiefste Ausdrucksform findet, selektiert Hans Terzer von Hand jene Trauben, die das Potenzial für mehr als ein Jahrzehnt in sich tragen. Zwölf Monate Barrique, dann die Assemblage – erst wenn sich die wahre Architektur des Weins offenbart. Weitere sechs Monate im großen Holz, um Harmonie zu vollenden.

Die Klassifizierung "Vigna" garantiert in Südtirol die Herkunft eines Lagenweines. Dieser Sauvignon ist eine Selektion aus den besten Trauben des Ansitzes Oberkerschbaum in Buchholz/Salurn in ca. 800 Metern Höhe. Das Weingut Oberkerschbaum zählt dank des besonderen Mikroklimas, der idealen Ausrichtung und der herausfordernden Höhenlage zu einer der spannendsten Cru-Lagen für Südtiroler Sauvignon.

Diese Riserva wird jedes Jahr nur in Kleinstauflage handverlesenen Fachhändlern und Top-Restaurants zugeteilt. Glänzendes Rubinrot. Feine Himbeer- und florale Noten dominieren die würzige Nase. Im Ansatz sehr saftig, Gerbstoffe und Säure sind gut eingebunden. Riecines Riserva besitzt Länge und Geschmeidigkeit bis ins lange Fruchtfinale. Beeindruckend die Eleganz und der feine Schmelz. Das ist wieder einmal Sangiovese auf dem von Riecine bekannten Top-Niveau! SUPERIORE.DE

Gräfin Sophie Goëss-Enzenberg, die gemeinsam mit ihrem Mann Michael das Gut führt, gab diesem Chardonnay ihren Namen. Ein Wein, der Eleganz mit Entschlossenheit verbindet, Finesse mit Kraft. Die Trauben stammen je zur Hälfte aus zwei gegensätzlichen Welten: Terlan Lieben Aich auf 300 Metern, westexponiert, wo lehmiger Sandboden auf vulkanischem Porphyr Chardonnay und Sauvignon Blanc nährt. Und Kaltern Mazzon – der steilste Weinberg Manincors, die "Leiten" mit bis zu 100 Prozent Gefälle. Hier wurzeln Chardonnay und Viognier zwischen 350 und 400 Metern in kalkreichem Lösslehm, südwestlich zum Licht gedreht. Zwei Böden, zwei Mikroklimata, eine Vision. Die entrappten Beeren mazerieren vier Stunden in der Presse – länger als beim Eichhorn, kürzer als bei den Sauvignons. Finesse ist oberste Maxime, der Pressvorgang verläuft langsam, achtsam. Spontane Gärung mit wilden Hefen in Holzfässern verschiedener Größen, danach neun Monate Ausbau auf der Feinhefe. Hier verfeinern sich Aroma und Struktur zu jener Dichte, die Sophie auszeichnet.