Falstaff

Eleganter, feingliedriger Chianti Classico und jedes Jahr einer der besten seiner Appellation: Helles Rot, duftet nach Erdbeere und Holunderbeere, am Gaumen frische Frucht, schön saftig und ausgewogen, enorm geschmeidig im Nachhall. Besitzt Schliff, Eleganz und trotz des optisch hohen Preises ein sehr gutes Preis-Leistungs-Verhältnis. SUPERIORE.DE

Die Trauben stammen aus familieneigenen Parzellen in Serralunga d'Alba, La Morra, Grinzane Cavour, Monforte und Mosconi. Jede Lage wird separat von Hand gelesen und im Edelstahl vergoren; lange Mazerationszeiten mit sanften Remontagen sichern eine feine, vollständige Extraktion. Für die Reife setzt das Haus überwiegend auf große slawonische Eichenfässer (botti), ergänzt durch einen kleineren Anteil französischer Eiche, die der Textur Glanz gibt, ohne die Herkunft zu überblenden. 2020 brachte dank stabilem Sommer und kühlen Nächten im Herbst reifes, gesundes Lesegut mit klarer Säurelinie und präziser Aromatik.

Die Lage Vigna del Sorbo befindet sich direkt vor dem Weingut. Der nach Südwesten ausgerichtete Weinberg mit Galestro-Böden umfasst 8 Hektar auf einer Höhe von 450 Metern. Die Riserva wurde erstmals 1985 erzeugt und ist seit dem Jahrgang 2010 als Gran Selezione ausgewiesen.

Hier kommt der opulenteste und freundlichste Barbaresco der insgesamt höchst beeindruckenden Riege der Einzellagen Sottimanos. Helles Granatrot mit kupferfarbenem Rand. Verschwenderischer Duft nach schwarzen Früchten, Orangenschale, abgerundet mit einer feinen Nuss-Note. Feinkörniges Tannin schon in jungen Jahren ummantelt die feste Struktur und verstärkt den gut erkennbaren höchst eigenständigen Charakter. SUPERIORE.DE

Die jüngsten Nerello-Reben wurzeln hier auf alten Vulkanböden: Der Pietradolce Rosso stammt von Parzellen in Solicchiata an den Nordhängen des Etna, rund 600 Meter über dem Meer. Das Terroir, eine Mischung aus Asche, Basalt und Sand, verleiht dem Wein eine präzise Struktur und markante Mineralität. Klares Rubinrot mit hellen Reflexen. In der Nase duftig und typisch für jungen Nerello Mascalese: Sauerkirsche, rote Johannisbeere, etwas Blutorange und ein Hauch von Veilchen. Am Gaumen schlank, frisch und straff mit lebendiger Säure und griffigem Tannin, das sich harmonisch in die saftige Frucht einfügt. Der Ausklang ist geradlinig, würzig und von feiner mineralischer Salzigkeit geprägt. Ein authentischer Etna Rosso mit klarer Handschrift – zugänglich und direkt, aber alles andere als beliebig. SUPERIORE.DE

1983 schrieb Castello di Volpaia Weingeschichte: Inmitten der Supertuscan-Revolution, als visionäre Winzer gegen die restriktiven DOC-Vorschriften rebellierten, entstand Balifico – benannt nach der gleichnamigen Villa im Herzen des befestigten Dorfs. Was als Vino da Tavola begann, wurde zum Manifest einer neuen Ära, die internationale Rebsorten mit toskanischen Böden zu außergewöhnlicher Synthese vereinte. In den höchsten Lagen der Toskana, auf über 600 Metern Seehöhe, wo die Luft bereits alpine Kühle trägt und die Reben den ganzen Tag vom Licht der Sonne umfangen werden, gedeihen die Trauben für diesen außergewöhnlichen Wein. Sangiovese-Reben, alt-toskanische Klone von außergewöhnlicher Reinheit, wurzeln in denselben Sandsteinböden, die seit 1172 große Weine hervorbringen – während der Cabernet Sauvignon mit seiner internationalen Noblesse die bergige Persönlichkeit dieses einzigartigen Terroirs auf neue Art interpretiert.

Stilistisch ausgewogener, sehr finessenreicher Chianti Classico Gran Selezione aus kleiner Einzellage (Weinberg Nr. 7) im Castelnuovo-Berardenga-Gebiet, wo die Temperaturen immer etwas höher sind als im restlichen Chianti Classico. Dunkel leuchtendes Rubin. Elegantes Bouquet des reinsortigen Sangiovese nach roten Beeren mit ganz zarter Tabaknote. Am Gaumen salzig, zeigt viel Druck, sehr klare, kompakte Frucht, baut sich rassig auf mit eng gewobenem Tannin; sehr intensiver und langer Nachhall. SUPERIORE.DE

Mazon schweigt nicht. Wer genau hinhört, hört in jedem Jahrgang etwas anderes – mal Wärme, mal Kühle, mal die alpinen Fallwinde, die am Abend über das Plateau ziehen und die Aromatik der Trauben schärfen. Der 2020 ist ein Jahrgang, der zuhört und antwortet: frisch, transparent, mit einer Präzision im Fruchtbild, die erst bei ruhigen Bedingungen entsteht. Der Ansitz Barthenau, vor 150 Jahren von Ludwig Barth von Barthenau erbaut, gehört seit Jahrzehnten zur Familie Foradori-Hofstätter. Die Einzellage Vigna San Urbano – Südtirols erster offiziell klassifizierter Lagenwein, 1987 von Paolo Foradori als "Vigna" deklariert – liegt im Herzen dieses Guts. Ton-Kalkstein über der Werfen-Formation, Reben von über 65 Jahren, eine Lage, die dem Pinot Nero das gibt, was er braucht: mineralischen Untergrund, kühle Nächte, und die Zeit, die er verdient. Vollständig von Hand gelesen, vollständig entrappt. Gärung in Betonbehältern, zehn Tage Schalenkontakt mit Remontage. Dann zwölf Monate Barrique, acht Monate großes Fass, acht Monate Flasche – immer in den Kellern von Barthenau, wo die Temperatur gleichbleibt und der Wein in Ruhe zu sich findet.

Der nach dem Inhaber benannte Spitzenwein des Hauses ist das Ergebnis langjähriger Arbeit im Weinberg und reicht bis ins Jahr 2000 zurück, als das Weingut begann, viele der eigenen Flächen neu mit Sangiovese zu bepflanzen. Bis heute verfolgt Sergio Zingarelli das Ziel, sein vorhandenes Terroir so authentisch wie möglich zu interpretieren. Das Ergebnis ist die höchste Klassifikation Gran Selezione, welche jedes Jahr durch das Konsortium bestätigt wird und nur den besten Gewächsen der Appellation zuteil wird.

Montegrossis köstlicher Vin Santo del Chianti Classico reift sieben Jahre in traditionellen Caratelli-Fässern aus Eichen-, Kirsch- und Maulbeerbaumholz. Er zeigt eine herrliche Konzentration mit dickem Glyzerin, das langsam mit dicken Schlieren bernsteinfarben am Glasrand hinunterläuft. Die Aromen sind von erstaunlicher Intensität mit explosiven Noten von kandierten Früchten, braunem Zucker, Ahornsirup, Karamell, Toffee, Karamellbonbons und getrockneten Aprikosen. Mit seiner angenehmen und sehr ausgewogenen Süße ist er ein wunderbarer Begleiter zu Desserts, Gänsestopfleber oder Weichkäse. SUPERIORE.DE

Die Trauben stammen wie immer aus eigenem Rebbesitz in Treiso und San Rocco Seno d'Elvio. Jede Parzelle wird separat von Hand gelesen, im Edelstahl vergoren und rund vier Wochen auf der Schale belassen; sanfte Remontagen sichern eine feine Extraktion. Die malolaktische Gärung erfolgt ohne Eile. Für die Reife wählt die Familie Boffa vornehmlich große slawonische Fässer, ergänzt um einen kleineren Anteil französischer Eiche – eingesetzt als Texturwerkzeug, nicht als Aromageber. 2021 war ein Spitzenjahr im Piemont. Es zeichnete sich durch einen langen, kühlen Reifeverlauf mit klaren Tag-Nacht-Amplituden aus, die Lese erfolgte spät und selektiv mit hervorragenden Ergebnissen. 

Der Name ist Programm – und selten hat ein Wein seinen Namen so konsequent verdient. Quarz: ein Mineral, das im Feuer entstand, Jahrmillionen überdauerte und in den Böden Terlans als feiner Einsprengling im vulkanischen Porphyrgestein noch heute sichtbar ist. 55 bis 60 Prozent Quarzanteil, leicht saurer pH-Wert, skelettreiche sandig-lehmige Struktur ohne Carbonat – ein Boden, der Wasser durchlässt, Nährstoffe rationiert und die Rebe in kontrollierten Stress versetzt. Dieser Mikrostress ist kein Mangel. Er ist Absicht. Er zwingt die Pflanze, terroirspezifische Polyphenole zu bilden, die dem Wein jene salzige Spannung verleihen, für die Terlan international bekannt ist.

Ein Barolo aus großem Jahrgang: Das Weinjahr 2021 brachte eine lange Vegetationsperiode mit klaren Tag-Nacht-Amplituden und punktgenauer Lese: vollreife Phenolik, leuchtende Säure, makellose Gesundheit. Die Trauben stammen aus familieneigenen Parzellen in Serralunga d'Alba, La Morra, Grinzane Cavour, Monforte und Mosconi. Jede Lage wird separat im Edelstahl vergoren; verlängerte Mazeration mit sanfter Extraktion, danach ruht die malolaktische Gärung ohne Eile. Für die Reife setzt das Haus vornehmlich auf große slawonische Eichenfässer (botti), dezent ergänzt durch französische Eiche.

Der 2022er markiert einen bedeutsamen Übergang: Es ist der letzte Jahrgang, den Paolo de Marchi prägte, bevor Emanuele Reolon die technische Leitung übernahm. Doch die Handschrift bleibt unverkennbar. Seit den 1980er-Jahren pflanzte de Marchi als einer der Ersten im Chianti Classico hochdichte Weinberge mit ertragsarmen Sangiovese-Klonen auf armen Galestro-Böden in 400 Meter Höhe – eine Qualitätsrevolution. Die Cuvée aus 90% Sangiovese, ergänzt von 10% Canaiolo, fermentiert zwölf Tage in Edelstahl mit der charakteristischen Délestage-Methode, die de Marchi seit 1996 verfeinerte. Sieben Monate Reife in Barriques unterschiedlicher Größe verleihen dem Wein Komplexität ohne Dominanz.

Dieser Nebbiolo stammt aus einer der besten Lagen im Roero und wird von Luciano Sandrone mit der gleichen Sorgfalt wie ein Barolo vinifiziert. Strahlendes Rubingranat. Wundervoller Duft nach hellroter Frucht, vornehmlich Himbeere und Kirsche. Am Gaumen dann erdig mit schönem Erdbeer-Touch und unheimlich viel Eleganz. Das feinkörnige Tannin ist herrlich eingebunden und verschafft diesem Nebbiolo zusammen mit einer subtilen Mineralität eine Rasse, Tiefe und Finesse, die ihresgleichen sucht. SUPERIORE.DE

Cerretta gehört zu den prestigeträchtigsten Crus von Serralunga d'Alba – eine Lage, die Giovanni Rosso seit jeher mit besonderer Hingabe pflegt. Auf etwa 350 m Höhe treffen hier karg-kalkige Mergelböden auf Süd- und Südost-Exposition. Das Resultat sind Barolo von eindrucksvoller Tiefe, getragen von einer markanten Mineralität, die schon im jungen Stadium erkennbar ist. Der Jahrgang 2020 brachte harmonische Reife und perfekte phenolische Entwicklung. Nach der Handlese wurden die Trauben sanft angepresst und rund 25 Tage im Betontank vergoren. Der anschließende Ausbau erfolgte über gut zwei Jahre in großen Eichenfässern, die den Lagencharakter betonen, ohne ihn zu überformen.

Im Jahr 1985 fasste Giovanni Manetti einen folgenreichen und genialen Entschluss: Die besten Parzellen der Vigna del Sorbo, jene südwestexponierten Hänge vor dem Weingut auf 450 Metern Höhe, sollten ihre eigene Stimme erhalten. Hier, wo Schiefer und die charakteristischen Galestro-Böschungen über dem Lehm die geologische Signatur der Conca d'Oro prägen, wurzeln seit 1963 die ältesten Sangiovese-Reben des Guts. Was als Riserva mit zehn Prozent Cabernet Sauvignon begann, wurde über die Jahre zu einem Monument reinsortiger Sangiovese-Kunst.

Le Serre Nuove ist weit mehr als ein "zweiter Wein" – er ist Ornellaias stolzer Botschafter und oft der beste Gradmesser für das, was vom legendären Flaggschiff zu erwarten ist. Aus denselben Rebsorten, unter demselben Himmel und mit derselben Philosophie vinifiziert, besitzt er die bemerkenswerte Fähigkeit, die Persönlichkeit des großen Ornellaia vorherzusagen. Der Jahrgang 2022 präsentiert sich als meisterhafte Komposition aus 54% Merlot, 26% Cabernet Sauvignon, 14% Cabernet Franc und 6% Petit Verdot. Diese klassische Bordeaux-Mischung stammt überwiegend aus den jüngeren Weinbergen des Gutes und wird mit derselben akribischen Sorgfalt behandelt wie der große Bruder. Jede Parzelle wird separat vinifiziert, bevor nach zwölf Monaten die finale Assemblage erfolgt.

Intensiv rubinrote Vino Nobile Riserva mit würzigem Bouquet aus Aromen von getrockneten Früchten, Zimt, Nelken und Süßholz. Am Gaumen glatt und mit vielfältigen Nuancen, schöne Fülle, Struktur und Intensität, geschmeidige Tannine. Sehr eleganter Genuss zum hervorragenden Preis. SUPERIORE.DE

Als Luciano und Luca Sandrone in den 1990er Jahren erstmals den konkaven Hügel von Valmaggiore erblickten, war es Liebe auf den ersten Blick. Nicht nur die Geschichte bewegte sie – im 19. Jahrhundert diktierten die Nebbiolo-Trauben dieses Weinbergs den Preis für das gesamte Gebiet – sondern vor allem die einzigartige Kombination aus sandigen Böden und dem Mikroklima dieses natürlichen Amphitheaters. In Vezza d'Alba, auf der linken Seite des Tanaro im Roero, liegt diese nach Süden ausgerichtete Einzellage mit extrem steilen Hängen, wo weiche Sandböden dem Nebbiolo jene Finesse und Eleganz verleihen, für die das Roero-Gebiet berühmt ist.

Unverwechselbare Interpretation des Chianti Classico: Funkelndes Rubin mit ausgeprägtem Granatschimmer. Sehr einladender Duft nach Kirschen und zart nach Wiesenkräutern, mit einem nussigen Touch. Am Gaumen mittelkräftig, wieder wunderbar saftige Frucht, kühle, mineralische Stilistik, sehr fein strukturiert und balanciert, mit lebendigem Animo, klingt recht lang nach und macht Lust auf das nächste Glas. Perfekter Begleiter zu italienischen Speisen. SUPERIORE.DE

Die Nero-d'Avola-Trauben für den sehr raren Sultana stammen von einem stark abfallenden, buschförmig angelegten Weinberg mit Ausrichtung nach Nordwesten. Hier findet sich weißer Boden aus Kalksteinmatrix, reich an Mineralien und Drainagekapazität. Die ausgeprägte Hanglage und ein sehr magerer Boden verstärken die pedoklimatischen Eigenschaften, in denen die Nero d'Avola-Pflanzen einen natürlichen Lebensraum finden. Es ist ein extremes Terroir, eine Kombination von Umwelt- und menschlichen Faktoren, die die Einzellage Sultana von anderen Weinbergen unterscheidet. Das von den weißen Böden reflektierte Licht verstärkt die Eigenschaften und letztendlich die Qualität der Trauben des Weinbergs. SUPERIORE.DE

Prètto. Ein Wort aus dem toskanischen Dialekt – wahr, aufrichtig, schietto. Carlo Ferrini hätte keinen treffenderen Namen wählen können für einen Wein, der genau das ist: keine Geste, keine Inszenierung, sondern Sangiovese in seiner direktesten Form. Der Prètto ist ein Gemeinschaftswerk – entstanden aus dem Dialog zwischen Vater und Tochter, zwischen drei Jahrzehnten Erfahrung und einer jungen Generation, die Montalcino mit neuen Augen sieht. Bianca Ferrini, Jahrgang 1990, hat dem Projekt Giodo mit diesem Wein eine ganz besondere Stimme gegeben. Vier Hektar Sangiovese in Sant'Angelo in Colle, Südwest-Montalcino, auf 360 Metern in südöstlicher Exposition. Mittelschwerer, skelettreicher Boden, 6.600 Pflanzen pro Hektar – eine Dichte, die Stress erzeugt und Konzentration erzwingt. Handlese, 20 Tage Maischekontakt in Stahl und Zement, Délestage zur Halbzeit der Gärung. Dann rund 30 Monate Ausbau in Holzfässern von 500, 700 und 2.500 Litern – mittelgroße bis große Gebinde, die dem Wein Struktur geben ohne Holzprägung. Anschließend sechs Monate in Zement, weitere 12 Monate Flasche. 12.000 Flaschen wurden produziert.

Ein Negroamaro mit großer Geste und tiefem Ausdruck: Gianfranco Finos JO stammt von über 50 Jahre alten Reben in Alberello-Erziehung, wurzelnd auf kalk- und lehmhaltigen Böden unweit der ionischen Küste. Der Jahrgang 2022 war geprägt von Hitze und Trockenheit, doch die tiefen Wurzeln der alten Stöcke sicherten Balance und Reife. Die penibel selektierten Trauben werden spontan vergoren und in französischen Barriques ausgebaut – mit dem Ziel, das Maximum an Herkunft und Textur zu erreichen.