Falstaff

Der Name Manna ruft biblische Assoziationen hervor, doch die wahre Geschichte ist noch schöner: Franz Haas widmete diesen außergewöhnlichen Wein 1995 seiner Frau Maria Luisa Manna – ein Liebesbeweis in Flaschenform, der die Philosophie des Weinguts in einer einzigen Cuvée vereint. Was als Assemblage aus Riesling, Chardonnay, Gewürztraminer und Sauvignon Blanc begann, wurde ab 2013 um Kerner erweitert – fünf Rebsorten, fünf Persönlichkeiten, die zu einer harmonischen Symbiose verschmelzen. Die Weinberge liegen zwischen 350 und 800 Metern Höhe in südwestlicher Ausrichtung auf geologisch höchst diversen Böden: Dolomit, Porphyr, Sand und Mergel verleihen jeder Parzelle ihren eigenen Charakter. Die Trauben reifen zu unterschiedlichen Zeiten und werden getrennt gelesen und vinifiziert – Chardonnay und Sauvignon Blanc fermentieren in Barriques, während Riesling, Gewürztraminer und Kerner in Edelstahltanks vergären. Nach der Gärung werden die Jungweine assembliert und ruhen etwa zehn Monate auf der Feinhefe, gefolgt von weiteren Monaten Flaschenreife. Diese geduldige Herangehensweise lässt einen Wein von außergewöhnlicher Vielschichtigkeit entstehen.

Carnasciale botte grande ist ein faszinierender Ausdruck jener toskanischen Eigenständigkeit, die das kleine Weingut Il Carnasciale hoch über dem Arnotal so einzigartig macht. Der reinsortige Caberlot, eine rare, nahezu unbekannte Varietät und Kreuzung aus Cabernet und Merlot, wächst auf kargen, steinreichen Terrassenlagen in Höhen bis 520 Meter über dem Meeresspiegel. Der Jahrgang 2022 war geprägt von einem warmen, aber nicht extremen Sommer und kühlen Nächten im September – ideale Bedingungen für eine langsame, phenolisch ausgereifte Lese. 

Der Name ist Programm: '61 erinnert an das Geburtsjahr des allerersten Franciacorta und an den ersten Rosé-Metodo-Classico Italiens, der ebenfalls aus dem Hause Berlucchi stammte. Diese Linie verkörpert das Erbe der Pioniere Guido Berlucchi und Franco Ziliani in seiner puristischsten Form: Millesimato, Dosaggio Zero, ohne jeden Kompromiss. Der 2018er Rosé stammt aus 100% Pinot Nero von den hauseigenen Weinbergen Ragnoli, Quindicipiò und Gaspa in Corte Franca – allesamt mit hoher Pflanzdichte von 10.000 Reben pro Hektar. Die strenge Selektion ergibt lediglich 6.000 kg Trauben pro Hektar bei einer Mostausbeute von nur 33%, was 2.640 Flaschen entspricht. Für die charakteristische Rosé-Farbe wird ein Teil der Trauben etwa 24 Stunden kalt mazeriert, der andere Teil wird als Blanc de Noirs vinifiziert. Nach der Gärung im Edelstahl reifen die Basisweine sechs Monate auf der Hefe, teilweise in Barriques. Dann folgt die zweite Gärung in der Flasche und ein Hefelager von mindestens 60 Monaten – fünf Jahre, in denen der Wein seine bemerkenswerte Tiefe entwickelt.

Seit Sommer 2023 dürfen Chianti-Classico-Erzeuger die 2021 eingeführten elf zusätzlichen geografischen Angaben (UGA = unità geografiche aggiuntive) in die Etiketten der Spitzenkategorie Gran Selezione aufnehmen. Für die Winzer des Chianti Classico ist es ein konsequenter Schritt, Weine zu erzeugen, die so authentisch wie möglich das Gebiet widerspiegeln, in dem sie erzeugt wurden. Und die Kunden können so ihre Kenntnisse über die Beziehung zwischen den Weinen und ihrem Herkunftsgebiet vertiefen – ein echter Mehrwert.

Seit Sommer 2023 dürfen Chianti-Classico-Erzeuger die 2021 eingeführten elf zusätzlichen geografischen Angaben (UGA = unità geografiche aggiuntive) in die Etiketten der Spitzenkategorie Gran Selezione aufnehmen. Für die Winzer des Chianti Classico ist es ein konsequenter Schritt, Weine zu erzeugen, die so authentisch wie möglich das Gebiet widerspiegeln, in dem sie erzeugt wurden. Und die Kunden können so ihre Kenntnisse über die Beziehung zwischen den Weinen und ihrem Herkunftsgebiet vertiefen – ein echter Mehrwert.

Der jüngste Spross in Vajras Barolo-Riege stammt aus einer 1,5 Hektar großen Parzelle in Coste di Rose, einer kleinen MGA (Menzioni Geografiche Aggiuntive) in der Region Barolo. Dabei handelt es sich um einen steilen Hang auf 310 Metern über dem Meeresspiegel mit einem hohen Anteil an sandigen Böden mit guter Drainage, dessen Reben und Böden naturnah bewirtschaftet werden. Dieser sehr zugängliche Barolo präsentiert sich geradeaus, vorwärtsgetrieben und beeindruckt schon in jungen Jahren mit seiner erfrischenden Offenherzigkeit. Sehr präzises Bouquet nach Kirsche, Pflaume, Lakritze, Gewürzen und Menthol, am Gaumen dann ein weit und vielschichtig gespannter Fruchtbogen mit viel Saft und Kraft, stützenden Tanninen und einem vollen, langen und mineralisch-minzigen Abgang. SUPERIORE.DE

Spumante der Extraklasse in feinster BIO-Qualität! Bolle di Borro – Sangiovese ganz neu interpretiert. Il Borro baut seit wenigen Jahren einen reinsortigen Sangiovese-Schaumwein im sogenannten Champagnerverfahren (Metodo Classico) aus. Duftig-hefige Nase, fein nach kleinen roten Beeren und kandierter Zitrusschale. Am Gaumen dann Brot, Brioche, zarte Sangiovese-Frucht und ein wunderbar cremiger und dennoch präziser und knackiger, sehr langer Abgang. Eleganz und Finesse in purezza! SUPERIORE.DE

Im Bouquet schön ausgewogen mit getrockneten Rosen, schwarze Johannisbeeren, Erde und Balsamkräutern. Der Brunello di Montalcino La Pieve zeigt mit seinen Tanninen und dem kräftigen, primärfruchtigen Kern am Gaumen eine etwas höhere Festigkeit und Kraft als die Annata. Dieser Wein ist so jugendlich und doch voller ausgewogener Komponenten; salzige Mineralien, Lakritze und herbe Brombeeren verweilen unglaublich lange unter einem Hauch von violetten Blüten. Er braucht noch ein wenig mehr Flaschenreife, bevor er zu strahlen beginnt. La Gerla gelingt es mit diesem Lagen-Brunello aus Castelnuovo dell'Abate auf bemerkenswerte Art und Weise, die Reinheit des Sangiovese herauszuarbeiten. SUPERIORE.DE

Aus ausgewählten, süd- bis südwestlich exponierten Parzellen im Herzen der Langhe vinifiziert, steht diese Barbera exemplarisch für Sandrones Verständnis von Balance zwischen Rebsorten-Ausdruck und Eleganz. Der Jahrgang 2022, geprägt von warmen, trockenen Sommermonaten und kühlen Nächten, brachte vollreifes Lesegut mit konzentrierter Aromatik und frischer Säure. Der kurze Ausbau in gebrauchten Holzfässern rundet die Textur ab, ohne die Sortenfrische zu überlagern.

Wenn die toskanische Sonne über dem San Lorenzo-Tal aufgeht, wirft sie ihr goldenes Licht auf die achtzehnjährigen Villen Pianigiani und Ricucci – jene historischen Gemäuer, die diesem außergewöhnlichen Gran Selezione seinen Namen gaben. Es ist ein Moment der Stille, bevor die Geschichte eines Weines beginnt, der die Quintessenz von vier legendären Weinbergen in sich trägt: Bellavista, Casuccia, San Lorenzo und Montebuoni. Der Jahrgang 2021 war ein Geschenk der Natur an die Winzer des Chianti Classico. Nach einem verregneten Frühjahr, das den Rebstöcken die nötige Feuchtigkeit schenkte, folgte ein warmer, aber nicht glühender Sommer. Diese klimatischen Bedingungen verliehen den Trauben eine Fülle und Fleischigkeit, die sich später im Glas als samtene Opulenz offenbaren würde. Marco Pallanti, seit 1982 die treibende Kraft hinter Castello di Ama und einstiger Präsident des Chianti Classico-Konsortiums, erkannte sofort das außergewöhnliche Potenzial dieses Jahrgangs.

Im Ergebnis umfangreicher Bodenuntersuchungen konnte Francesco Ricasoli drei Mikrolagen identifizieren, die ab dem Jahrgang 2015 getrennt vinifiziert werden. Die Range der Chianti Classico Gran Selezione umfasst jetzt neben dem berühmten Castello di Brolio drei Cru-Lagen (Colledilà, Roncicone und Ceniprimo), die allesamt zu 100% mit Sangiovese bestockt sind. Sie unterscheiden sich in enger Korrespondenz mit ihrem Terroir in Struktur und Geschmack und zeigen eindrucksvoll die Vielschichtigkeit der Chanti Classico Region auf.

Als Luciano Sandrone 1977 seinen ersten Weinberg in Cannubi Boschis erwarb – finanziert mit seinen gesamten Ersparnissen – und ein Jahr später die erste Flasche in der Garage seiner Eltern vinifizierte, ahnte niemand, dass aus diesem bescheidenen Anfang eine der ikonischsten Kellereien des Barolo entstehen würde. Nach seinem Tod im Jahr 2024 führen heute Tochter Barbara, Bruder Luca als Önologe und Ehefrau Mariuccia das Erbe weiter: 27 Hektar zwischen Langa und Roero, sechs Weine von kompromissloser Qualität, die gleichermaßen Tradition und Moderne vereinen. Der Barbera d'Alba, vinifiziert aus Trauben verschiedener Parzellen in Monforte d'Alba und Novello, ist mehr als ein Begleitwein – er ist ein Statement, dass Sandrone jeder Rebsorte die gleiche Aufmerksamkeit widmet wie seinen legendären Barolo. 

Der Weinberg Spuntali ist historisch bekannt als die beste Gegend des südwestlichen, zur Meerseite ausgerichteten Hangs von Montalcino. Spuntali ist ein historisches Cru für Brunello di Montalcino: Es ist sein einzigartiges Terroir, zudem ist er der sonnigste und trockenste der drei Hänge des Brunello, das gerade einmal 40 km entfernte Meer sorgt bereits hier für ein mediterranes Klima.

Lieben Aich – der Name klingt nach alter Südtiroler Geschichte, und genau das ist er. Die Tenuta Lieben Aich in Terlan, auf 300 Metern Höhe, war einst Teil jenes Landbesitzes, mit dem Hieronymus Manincor 1608 für seine Verdienste für Österreich belohnt und in den Adelsstand erhoben wurde. Seit über 300 Jahren produziert die Familie Wein. Das Wappen "Man-in-cor" – Hand aufs Herz – ziert noch heute die Fassade des Stammsitzes am Kalterer See. Die nach Südwesten exponierten Rebflächen profitieren von einem warmen, luftigen Mikroklima und sandigen Böden vulkanischen Ursprungs: Porphyr-Verwitterungsgestein, das Mineralität und Drainage vereint. 2023 stellte die Winzer vor Herausforderungen – feuchtes Frühjahr, heiß-trockener Sommer, dann ein goldener Herbst, der perfekte Reife ermöglichte. Mitte September waren Aromatik, Zucker und Säure im idealen Gleichgewicht. Ertrag: 41 Hektoliter pro Hektar. Die entrappten Trauben mazerieren zwölf Stunden auf der Maische – ein für Weißwein ungewöhnlicher Schritt, der Aroma und Struktur aus den Schalen zieht. Die spontane Gärung mit wilden Hefen erfolgt in Holzfässern, gefolgt von zehn Monaten Ausbau auf der Feinhefe in großen Eichenfässern.

Fratta ist jedes Jahr ein bahnbrechender Verschnitt aus Cabernet Sauvignon und Merlot, den man einfach lieben muss. Fratta bewies das Potenzial des Veneto für die Weinherstellung, als er 1977, dem Geburtsjahr von Angela Maculan (einer zweiten Tochter), erstmals produziert wurde. Tiefes, komplexes Fruchtbouquet, abgerundet von feinen süßen Gewürzen, Tabak und Kaffee. Am Gaumen schöne Linien und ein scharfer Fokus mit trockenen mineralischen Tönen, die dunkle Früchte, getrocknete Kirschen und exotische Gewürze umrahmen. Fratta ist ein kühner und großer Wein und es gibt keinen Zweifel an der tiefgründigen Eleganz dieses sehr persönlichkeitsstarken Ausdrucks. SUPERIORE.DE

Aus der legendären Conca d'Oro von Panzano stammt dieser visionäre Tropfen, der Giampaolo Mottas radikalen Bruch mit den Traditionen des Chianti Classico verkörpert. Der Neapolitaner, der sein Herz an die toskanische Erde verlor, wagte 2002 den mutigen Schritt zur Deklassifizierung – aus dem brennenden Verlangen nach absoluter önologischer Freiheit. In der Cuvée vereinen sich Sangiovese, Merlot und Cabernet Sauvignon zu einem burgundisch-bordelaisen Dialog, der die mineralische Kraft der Galestro- und Alberese-Böden in südwestlicher Hanglage einfängt. Die sorgfältige Vinifikation in französischen Barriques erfolgt zehn Monate "sur lie" mit regelmäßiger Bâtonnage, wodurch der Wein eine wunderbar seidige Struktur entwickelt.

Argiano sorgte mit seinem Brunello 2018 zuletzt international für Furore, als der renommierte Wine Spectator ihn 2023 auf Platz 8 der besten Weine der Welt setzte. Er wird im Zementtank vergoren und langsam in Eichenholz ausgebaut, seine Früchte stammen aus einer 22 Hektar großen Lage mit Kalkmergelböden. Nun kommt der Nachfolgejahrgang, und er ist nicht nur deshalb sehr erfolgversprechend, da er bereits heute das außerordentliche Montalcino-Jahr 2019 auf seine ihm eigene Art vortrefflich widerspiegelt.

Chiappemacine liegt unterhalb der berühmten Guardiola-Parzelle, auf etwa 550 Metern Höhe – ein für Etna-Verhältnisse vergleichsweise warmer und windgeschützter Abschnitt mit tiefgründigeren Böden aus abgebauter Lava und Asche. Diese Voraussetzungen verleihen dem Nerello Mascalese von hier eine dunklere Frucht, weichere Gerbstoffe und einen offeneren Charakter. Die Reben sind rund 80 Jahre alt, der Ausbau erfolgt wie bei allen Contrada-Weinen über ca. 18 Monate in großen, gebrauchten Holzfässern.

Seit Sommer 2023 dürfen Chianti-Classico-Erzeuger die 2021 eingeführten elf zusätzlichen geografischen Angaben (UGA = unità geografiche aggiuntive) in die Etiketten der Spitzenkategorie Gran Selezione aufnehmen. Für die Winzer des Chianti Classico ist es ein konsequenter Schritt, Weine zu erzeugen, die so authentisch wie möglich das Gebiet widerspiegeln, in dem sie erzeugt wurden. Und die Kunden können so ihre Kenntnisse über die Beziehung zwischen den Weinen und ihrem Herkunftsgebiet vertiefen – ein echter Mehrwert.

Die Trauben stammen aus familieneigenen Parzellen in der gesamten Barbaresco-Zone – vor allem in Treiso (u. a. Il Bricco, San Stefanetto, Bongiovanni) sowie in San Rocco Seno d'Elvio (Rocche di Massalupo). Jede Lage wird separat gelesen und vergoren, um ihre Eigenheiten zu bewahren; erst nach der Reife werden die Partien vereint. Der Ausbau erfolgt klassisch über einen langen Zeitraum in großen slawonischen Eichenfässern, ergänzt durch einen kleineren Anteil in französischer Eiche, genug, um die Textur zu verfeinern, ohne die Herkunft zu überblenden. Der Jahrgang 2019 profitierte von einer langen, ausgeglichenen Vegetation mit kühlen Nächten im Herbst: vollreife, aromatisch dichte Trauben bei idealer Säurestruktur.

Pianrosso – die rote Ebene. Als Giuseppe Bianchini 1985 begann, diesen Weinberg zu bepflanzen, wusste er: Hier, auf den eisenreichen Galestro-Böden über dem Orcia-Tal, würde das Herz seines Erbes schlagen. Elf Hektar zwischen 240 und 360 Metern, getragen von jenem schiefer-mergeligen Untergrund, der einst Meeresgrund war, bevor der nahe Monte Amiata seine vulkanische Mineralität hinterließ. Heute führen sein Sohn Paolo und dessen Sohn Alex dieses Vermächtnis fort – drei Generationen Bianchini, die Montalcinos heißester Zone mit biologischem Anbau und kluger Zurückhaltung begegnen. Der Jahrgang 2020 verlangte alles ab: Juli-Hitze, die zu 15,5 Prozent Alkohol führte, doch darunter schlummert jene Eleganz, für die Castelnuovo dell'Abate berühmt ist.

Sammarco aus überwiegend Cabernet Sauvignon mit unverkennbar toskanischen Wurzeln glänzt mit reifem Fruchtbouquet und Aromen von grüner Paprika, Leder und einem Hauch Kräuterwürze. Solide wirkt der Geschmack, in dem das knackige Tannin hervorragend in die mächtige Struktur eingegliedert ist. Grandioser Genuss, der sich weit ausbreitet und bis in das lange Finale steigert. SUPERIORE.DE