“Manna” Bianco Vigneti delle Dolomiti IGT 2023 · MAGNUM

Franz Haas | Südtirol
Franz Haas S.r.l. | Villnerstrasse 6 | IT 39040 Montan

01020723 · 1,5 l · 38,00 €/l · Preis (DE) inkl. USt, zzgl. Versand1 Stück verfügbar

Der Name Manna ruft biblische Assoziationen hervor, doch die wahre Geschichte ist noch schöner: Franz Haas widmete diesen außergewöhnlichen Wein 1995 seiner Frau Maria Luisa Manna – ein Liebesbeweis in Flaschenform, der die Philosophie des Weinguts in einer einzigen Cuvée vereint. Was als Assemblage aus Riesling, Chardonnay, Gewürztraminer und Sauvignon Blanc begann, wurde ab 2013 um Kerner erweitert – fünf Rebsorten, fünf Persönlichkeiten, die zu einer harmonischen Symbiose verschmelzen. Die Weinberge liegen zwischen 350 und 800 Metern Höhe in südwestlicher Ausrichtung auf geologisch höchst diversen Böden: Dolomit, Porphyr, Sand und Mergel verleihen jeder Parzelle ihren eigenen Charakter. Die Trauben reifen zu unterschiedlichen Zeiten und werden getrennt gelesen und vinifiziert – Chardonnay und Sauvignon Blanc fermentieren in Barriques, während Riesling, Gewürztraminer und Kerner in Edelstahltanks vergären. Nach der Gärung werden die Jungweine assembliert und ruhen etwa zehn Monate auf der Feinhefe, gefolgt von weiteren Monaten Flaschenreife. Diese geduldige Herangehensweise lässt einen Wein von außergewöhnlicher Vielschichtigkeit entstehen.

In der Jugend zeigt der Manna goldgelbe Töne, die mit den Jahren zu intensivem Gold reifen. Das Bouquet ist komplex und verführerisch: Holunderblüten, Pistazien und Rosenblätter dominieren, unterlegt von mineralischen Noten und würziger Tiefe. Am Gaumen überrascht die Kombination aus Konzentration und weicher Eleganz, getragen von einer lebendigen Säure, die dem Wein – dank des hohen Riesling-Anteils – über Jahre hinweg Frische und Entwicklungspotenzial verleiht. Ein vielseitiger Begleiter zu edlen Speisen, der besonders zur japanischen Küche, zu Krustentieren und Fischgerichten brilliert und sich mit jedem Jahrgang neu erfindet. SUPERIORE.DE

"Helles, strahlendes Strohgelb. Angenehme Nase, zunächst nach Bananen, später komplexer mit Birnen, weißen Blüten und leichter Exotik. Am Gaumen mit Mineralität und Grip, saftig und süffiger Trunk mit mittlerem Gaumendruck. Gelungenes Finale." Falstaff

"Der 2023 Manna vermischt zerkleinerte Nektarinen mit süßen Kräutern und tropischer Melone, um sein einladendes Bouquet zu bilden. Saftig bis zum Kern, öffnet er sich mit einer hübschen inneren Süße, die durch einen Hauch von saurer Limette ausgeglichen wird. Er hinterlässt stählerne mineralische Töne und einen Hauch von Gewürzen und endet frisch." Vinous

"Lebendige Nase mit reifen grünen und gelben Früchten. Am Gaumen lebendig und spritzig mit einem anhaltenden Abgang mit Noten von Mandarine, Kamille und Kräutern." Decanter

"Vielschichtiger Wein mit süßen Aromen von Litschis, Zitronenschalen und blumigen Noten. Mittelkräftig, präzise und seidig, mit lebendiger Säure und einem straffen, aber geschliffenen Abgang." James Suckling

"Es gibt Noten von Vaseline oder Kohlenwasserstoff, aber das Bouquet ist auch von Steinobst und dem weißen Teil einer Zitrone geprägt. Es handelt sich um einen Wein aus einer Einzellage mit Kies- und Sandböden dolomitischen und porphyrischen Ursprungs. Der heiße Jahrgang 2023 ist großzügig und üppig im Charakter." Wine Advocate