“Manna” Bianco Vigneti delle Dolomiti IGT 2023 · MAGNUM

Franz Haas | Alto Adige
Franz Haas S.r.l. | Villnerstrasse 6 | IT 39040 Montan

01020723 · 1,5 l · 38,00 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizione2 unità disponibile

Il nome Manna evoca associazioni bibliche, ma la storia vera è ancora più bella: Franz Haas ha dedicato questo straordinario vino a sua moglie Maria Luisa Manna nel 1995 – un pegno d'amore in forma di bottiglia che unisce la filosofia dell'azienda in un'unica cuvée. Quello che era iniziato come un assemblaggio di Riesling, Chardonnay, Gewürztraminer e Sauvignon Blanc è stato ampliato con il Kerner a partire dal 2013 – cinque vitigni, cinque personalità che si fondono in una simbiosi armoniosa. I vigneti sono situati tra i 350 e gli 800 metri sul livello del mare, in direzione sud-ovest, su terreni geologicamente molto diversi: dolomia, porfido, sabbia e marna conferiscono a ogni appezzamento il proprio carattere. Le uve maturano in tempi diversi e vengono raccolte e vinificate separatamente – lo Chardonnay e il Sauvignon Blanc fermentano in barrique, mentre il Riesling, il Gewürztraminer e il Kerner fermentano in vasche di acciaio inox. Dopo la fermentazione, i vini giovani vengono assemblati e lasciati riposare sulle fecce fini per circa dieci mesi, seguiti da altri mesi di affinamento in bottiglia. Questo approccio paziente si traduce in un vino di eccezionale complessità.

Da giovane, la Manna mostra tonalità giallo oro che maturano in oro intenso nel corso degli anni. Il bouquet è complesso e seducente: dominano i fiori di sambuco, il pistacchio e i petali di rosa, sostenuti da note minerali e da una profondità speziata. Al palato, la combinazione di concentrazione e morbida eleganza è sorprendente, sostenuta da un'acidità vivace che conferisce al vino un'ottima qualità – grazie all'alta percentuale di Riesling – al vino freschezza e potenziale di sviluppo per gli anni a venire. Accompagnatore versatile di piatti raffinati, è particolarmente brillante con la cucina giapponese, i crostacei e i piatti di pesce e si rinnova a ogni annata. SUPERIORE.DE

"Colore giallo paglierino luminoso e radioso. Naso piacevole, inizialmente di banana, poi più complesso con pere, fiori bianchi e leggero esotismo. Mineralità e grip al palato, succoso e bevibile con media pressione gustativa. Finale di successo." Falstaff

"Naso vivace con frutta verde e gialla matura. Al palato è vivace e sapido, con un finale persistente con note di mandarino, camomilla ed erbe aromatiche." Decanter

"Vino stratificato con sapori dolci di litchi, buccia di limone e note floreali. Di medio corpo, preciso e setoso, con un'acidità vivace e un finale teso ma lucido." James Suckling

"Ci sono note di gelatina di petrolio o di idrocarburi, ma il bouquet è anche colorato da frutta a nocciolo e dalla parte bianca del limone. Si tratta di un vino da una sola vigna, proveniente da un sito con ghiaia e sabbia di origine dolomitica e porfirica. La calda annata 2023 è generosa ed esuberante nel carattere." Wine Advocate