“Lieben Aich” Sauvignon Bianco Alto Adige Terlano DOC 2023 (BIO)

Tenuta Manincor | Südtirol
Weingut Manincor | St. Josef am See 4 | IT 39052 Kaltern

01140323 · 0,75 l · 78,67 €/l · Preis (DE) inkl. USt, zzgl. Versandsofort verfügbar

Lieben Aich – der Name klingt nach alter Südtiroler Geschichte, und genau das ist er. Die Tenuta Lieben Aich in Terlan, auf 300 Metern Höhe, war einst Teil jenes Landbesitzes, mit dem Hieronymus Manincor 1608 für seine Verdienste für Österreich belohnt und in den Adelsstand erhoben wurde. Seit über 300 Jahren produziert die Familie Wein. Das Wappen "Man-in-cor" – Hand aufs Herz – ziert noch heute die Fassade des Stammsitzes am Kalterer See. Die nach Südwesten exponierten Rebflächen profitieren von einem warmen, luftigen Mikroklima und sandigen Böden vulkanischen Ursprungs: Porphyr-Verwitterungsgestein, das Mineralität und Drainage vereint. 2023 stellte die Winzer vor Herausforderungen – feuchtes Frühjahr, heiß-trockener Sommer, dann ein goldener Herbst, der perfekte Reife ermöglichte. Mitte September waren Aromatik, Zucker und Säure im idealen Gleichgewicht. Ertrag: 41 Hektoliter pro Hektar. Die entrappten Trauben mazerieren zwölf Stunden auf der Maische – ein für Weißwein ungewöhnlicher Schritt, der Aroma und Struktur aus den Schalen zieht. Die spontane Gärung mit wilden Hefen erfolgt in Holzfässern, gefolgt von zehn Monaten Ausbau auf der Feinhefe in großen Eichenfässern.

Leuchtendes Goldgelb. Die Nase entfaltet intensive Tropenfrucht: Mango, Papaya, Passionsfrucht, begleitet von Grapefruit und feuersteinernen Anklängen. Am Gaumen körperreich in der Mitte, dann zunehmend mineralisch wie nasser Stein, mit delikater, saftig-knackiger Säure. Die steinige Mineralität trägt den langen Nachhall. Ein Sauvignon von beeindruckender Spannung und Alterungspotenzial – trinkreif ab 2024, am Höhepunkt bis Ende 2035. Zu Langusten vom Grill, Sashimi oder gereiftem Parmesan. Dekantieren in jungen Jahren empfohlen, serviert in Burgundergläsern. Salute! SUPERIORE.DE

"Anders als alles was man kennt: Wild und urwüchsig präsentiert sich dieser reinsortige Sauvignon Blanc. Für Weinfreaks ein besonderes Erlebnis." Michael Graf Goëss-Enzenberg, Weingut Manincor

"Kräftiges, glänzendes Goldgelb mit Reflexen. Komplexe, elegante, leicht verschlossene Nase, feine Aromen von exotischen Früchten, pinkfarbene Grapefruit, grüne Mango, Mandelblüten. Der Gaumen öffnet mit Struktur, Grip und schönem Schmelz, ausgewogen, leichte Salzigkeit. Gaumendruck und Spannung bis ins lange Finish." Falstaff

"Steinobst und Orangenblüten dominieren die Nase dieses Weines, der eher fruchtig als blättrig ist. Am Gaumen ist er sehr spritzig, mit mittlerem Körper, pikanter Länge und Pfirsicharomen." James Suckling