“Lieben Aich” Sauvignon Bianco Alto Adige Terlano DOC 2023 (BIO)

Tenuta Manincor | Alto Adige
Weingut Manincor | St. Josef am See 4 | IT 39052 Kaltern

01140323 · 0,75 l · 78,67 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizionesubito disponibile

Caro Aich – il nome suona come un'antica storia altoatesina, ed è proprio così. La Tenuta Lieben Aich a Terlano, a 300 metri di altitudine, faceva parte della tenuta con cui Hieronymus Manincor fu ricompensato per i suoi servigi all'Austria nel 1608 ed elevato alla nobiltà. La famiglia produce vino da oltre 300 anni. Lo stemma di "Man-in-cor – mano sul cuore – adorna ancora oggi la facciata della casa degli antenati sul lago di Caldaro. I vigneti, esposti a sud-ovest, beneficiano di un microclima caldo e ventilato e di terreni sabbiosi di origine vulcanica: rocce porfiriche intemperate che combinano mineralità e drenaggio. Il 2023 ha presentato ai viticoltori alcune sfide – primavera umida, estate calda e secca, poi un autunno dorato che ha permesso una maturazione perfetta. Aromi, zuccheri e acidità erano in perfetto equilibrio a metà settembre. Resa: 41 ettolitri per ettaro. Le uve diraspate macerano a contatto con le bucce per dodici ore – una fase insolita per un vino bianco, che permette di estrarre dalle bucce sapore e struttura. La fermentazione spontanea con lieviti selvatici avviene in botti di legno, seguita da dieci mesi di affinamento sulle fecce fini in grandi botti di rovere.

Colore giallo oro brillante. Al naso si dispiega un'intensa frutta tropicale: Mango, papaya, frutto della passione, accompagnati da pompelmo e note di pietra focaia. Al palato è corposo nella parte centrale, poi sempre più minerale come pietra bagnata, con un'acidità delicata, succosa e croccante. La mineralità pietrosa accompagna il lungo finale. Un Sauvignon con una tensione e un potenziale di invecchiamento impressionanti – pronto da bere dal 2024, al suo apice fino alla fine del 2035. Con scampi alla griglia, sashimi o parmigiano stagionato. Si consiglia la decantazione da giovane, servito in bicchieri da Borgogna. Salute! SUPERIORE.DE

"Diverso da tutto ciò che conoscete: questo Sauvignon Blanc monovitigno è selvaggio e incontaminato. Un'esperienza speciale per gli amanti del vino". Michael Graf Goëss-Enzenberg, Weingut Manincor

"Colore giallo dorato intenso e brillante con riflessi. Naso complesso, elegante, leggermente chiuso, fini aromi di frutta esotica, pompelmo rosa, mango verde, fiori di mandorlo. Al palato si apre con struttura, grip e bella fusione, equilibrata, leggera salinità. Pressione e tensione al palato fino al lungo finale." Falstaff

"Frutti di pietra e fiori d'arancio dominano il naso di questo vino, che è più fruttato che frondoso. Al palato è molto saporito, con un corpo medio, una lunghezza sapida e sapori di pesca." James Suckling