Weinklassiker | Barolo

Roberto Voerzio hat eine klare Vorstellung davon, wie dieser Wein getrunken werden soll. Er produziert den Torriglione ausschließlich in Magnum – nicht, weil die Produktion zu gering für Standardflaschen wäre, sondern weil er das so will. Seine eigene Begründung: Diese Weine seien "made for warm celebrations with old friends and an infatuation with discovery." Der Magnum ist kein Format, er ist ein Programm. Und das Format ist nicht ohne Konsequenz: Eine Magnum altert langsamer als eine 0,75-Liter-Flasche, weil das Verhältnis von Oberfläche zu Weinvolumen günstiger ist. Die tertiären Aromen entwickeln sich gleichmäßiger, die Frucht bleibt länger präsent, die Tannine haben mehr Zeit sich zu verweben. Voerzio hat diesem Wein damit eine andere Zukunft eingeschrieben als allen anderen Crus des Hauses.

Die Lage Falletto in Serralunga d'Alba gilt als Herzstück des Schaffens von Bruno Giacosa. Die nach Süden und Südwesten ausgerichteten Hänge mit kalkhaltigen Mergelböden bringen Nebbiolo von unverwechselbarer Tiefe und Struktur hervor. Der Jahrgang 2020 war geprägt von einem warmen, sonnenreichen Sommer, ausgeglichen durch kühle Nächte und einen langen, stabilen Herbst – ideale Bedingungen für vollreife, aromatisch komplexe Trauben mit präziser Säure.

2019 gilt im Barolo als einer der Jahrgangshöhepunkte der letzten Dekade: kühle Nächte, sonnige Tage und eine lange Vegetationsperiode führten zu perfekt balancierter Reife. Im Bricco Pernice bedeutete das ein Maximum an aromatischer Klarheit und struktureller Tiefe. Die hochgelegene, südwestliche Exposition in der Cru-Lage Ravera sorgt hier für ein Spiel aus Wärme und Frische, während die kalkhaltigen Mergelböden eine straffe, vertikale Stilistik fördern.

Bricco Pernice, meist etwas früher geerntet, ist eine warme, nach Süden ausgerichtete Parzelle in der Top-Lage Ravera auf 320 Metern Höhe. Cognos Barolo bietet die Tiefe, den Reichtum und die Konzentration, die diese Lage und den Jahrgang auszeichnen. Blutorange, Minze, süße rote Kirsche, Sternanis und eine Reihe von Gewürznoten verleihen ihm eine beeindruckende aromatische und geschmackliche Komplexität. Am Gaumen mittelkräftig, raffiniert und ausdrucksstark und hat viel zu bieten. Das Beste ist, dass er sich trotz seines Potenzials schon nach wenigen Jahren Flaschenreife gut trinken lässt. Er ist ein anmutiger Wein: geschliffen, nuanciert, elegant und mit tadelloser Balance. SUPERIORE.DE

Cerequio gilt als eine der Grand-Cru-Lagen des Barolo und ist seit Jahrzehnten fester Bestandteil der Michele-Chiarlo-Ikonen. Die steilen Hänge zwischen La Morra und Barolo sind nach Südost und Südwest ausgerichtet, mit kalkreichem Mergel und feinen Sandadern, die dem Nebbiolo hier eine unverwechselbare Kombination aus Tiefe, Finesse und Würze verleihen. Die Reben, teils über 30 Jahre alt, bringen in reifen Jahrgängen Weine von bemerkenswerter Komplexität hervor. Der Jahrgang 2019 war geprägt von einem ausgewogenen Vegetationsverlauf: ein kühler Frühling, gefolgt von warmen, sonnigen Sommermonaten und moderaten Temperaturen im September, die eine langsame, vollständige Reifung ermöglichten. Nach einer sanften Gärung in temperaturkontrollierten Edelstahltanks reifte der Wein zwei Jahre in großen Fässern aus französischer Eiche, bevor er in der Flasche weiter verfeinert wurde.

Die Einzellage Falletto in Serralunga d'Alba zählt zu den Herzstücken des Barolo-Gebiets. Auf steilen, südlich ausgerichteten Hängen, deren Mergel- und Sandsteinböden Wärme speichern und Mineralität einbringen, reift Nebbiolo hier zu Weinen von großer Struktur und Tiefe. Der Jahrgang 2021 gilt als einer der besten der letzten Dekade: Ein stabiler Sommer mit kühlen Nächten und sonnigen Tagen ermöglichte eine lange, gleichmäßige Reifung und brachte Trauben von seltener Balance.

Chiara Boschis Cannubi 2020 betört im Bouquet mit Schichten von duftenden Früchten. Ein sinnlicher Barolo und dabei ziemlich typisch in seinem Lagencharakter. Weiche, seidige Tannine umrahmen den langen Abgang. Ein herrlicher Wein, der sich durch seine Ausgewogenheit und vor allem durch die Süße seiner Tannine auszeichnet. Sehr vollmundig, fokussiert und mit großartiger Länge. SUPERIORE.DE

Marassio ist Giulia Negris höchstgelegene Barolo-Parzelle und liegt auf knapp 540 Metern Höhe am westlichen Rand von La Morra – eine kühle, windoffene Lage, in der Nebbiolo besonders langsam und gleichmäßig ausreift. Der Boden, reich an Kalkmergel und feinen Tonanteilen, verleiht dem Wein eine markante Mineralität und straffe Struktur. Der Ausbau erfolgt über 30 Monate in großen, neutralen Holzfässern, um den reinen Ausdruck der Lage zu bewahren. 2020 bot ein ausgewogenes Klima mit warmen, trockenen Phasen und ausreichend kühlen Nächten, was dem Nebbiolo ein seltenes Gleichgewicht aus aromatischer Fülle und präziser Säure bescherte.

Barolo Ornato ist jedes Jahr ein großartiger Wein. Er trifft mit seinen wilden Kräutern, Mineralien und eisenhaltigen Noten den wahren Charakter von Serralunga. Sein Bouquet zeigt kleine Beerenfrüchte und Cassis, umrahmt von Schotter, Waldboden, blauen Blüten und kandierter Orangenschale. Der Wein hat auch eine staubige, mineralische Note und ist sowohl in der Nase als auch am Gaumen von großer Intensität. Ornato setzt mit fein eingebundenen Tanninen und einer Säure ein, die all diese Fruchtaromen aufrecht erhält. Ein Wein, der konsequent vertikal, geradlinig und frontal ist. SUPERIORE.DE

Ganz oben in der Parzelle Serradenari wachsen die Früchte für einen Ausnahme-Barolo, mit dem sich die junge Winzerin Giulia Negri wahrlich ein Denkmal setzt. Marassio profitiert eindeutig vom Cool Climate der Höhenlagen des Piemont und wird daher auch bei weiteren Klimaveränderungen kaum seinen Charakter verändern.

350 – das ist keine Zahl, das ist ein Bekenntnis zur Transparenz. Roberto Voerzio gibt diesem Barolo eine Zahl als Namen, weil er nichts hinter Etiketten versteckt: 350 Gramm Trauben pro Rebstock, der dokumentierte Ertrag dieses Weins. Wer das Haus kennt, weiß, dass Voerzio in seinen besten Crus wie Brunate routinemäßig unter 300 Gramm arbeitet. Der RV350 ist also kein Extremfall nach unten – er ist eine Aussage darüber, wie selbstverständlich extreme Ertragsreduktion hier ist. Kein Wein des Hauses verlässt La Morra ohne diese Überzeugung. Die Philosophie dahinter ist nicht Spektakel, sondern Konsequenz. Voerzio hat früh erkannt, was viele erst später verstanden: dass Qualität nicht im Keller entsteht, sondern im Weinberg, nicht durch Eingriff, sondern durch Enthaltung. Naturhefen, Gärung im Stahl, sorgfältige malolaktische Reife, Ausbau in großen Gebinden. Sulfite unter 50 Prozent der gesetzlich erlaubten Menge. Keine Filtration, keine Schönung.

Das rote Etikett erscheint selten. Sehr selten. In der gesamten Geschichte des Hauses Giacosa wurde es für Le Rocche in weniger als einem Dutzend Jahrgängen vergeben – 2000, 2001, 2004, 2007, 2008, 2011, 2012, 2014, 2016. Jedes Mal ein Signal: Die Familie hat gemeinsam entschieden, dass dieser Jahrgang mehr ist als gut. Dass er zeitlos sein kann. 2020 ist das neueste Kapitel dieser sehr großen Geschichte. Was unterscheidet das rote vom weißen Etikett? Nicht die Traube, nicht der Weinberg, nicht die Lage. Le Rocche ist Le Rocche – dieselbe Parzelle auf dem oberen Falletto-Amphitheater in Serralunga d'Alba, südwestexponiert, kalkreicher Ton, fast 50 Jahre alte Stöcke. Was sich ändert, ist die Zeit. Beim weißen Etikett: 32 Monate in großen französischen Eichenfässern, zehn Monate Flasche. Beim roten: die Vinifikation identisch, aber dann der entscheidende Unterschied – mehr als zwei Jahre Flaschenreife. Das Ergebnis kommt erst im Januar 2026 auf den Markt. Ein Wein, der selbst sechs Jahre nach der Ernte noch nicht seine wahre Klasse erreicht hat.

Giacosas Barolo Vigna Le Rocche wird nur in den besten Jahrgängen als Riserva (red label) vinifiziert und hat geradezu eine eine magische Anziehungskraft auf Nebbiolo-Liebhaber in der ganzen Welt.

Innerhalb von Falletto gibt es eine Parzelle, die Bruno Giacosa schon früh separat dachte. Vigna Le Rocche – offiziell anerkannt als eigenständige Lage innerhalb der MGA Falletto, auf dem oberen Teil des Amphitheaters, südlich bis südwestlich exponiert, mit den ältesten Reben des gesamten Besitzes. 47 Jahre alte Stöcke, tief verwurzelt im kalkreichen Ton Serralungas, auf mehr als 400 Metern. Weniger Ertrag, konzentriertere Trauben, eine Aromatik, die sich der des Falletto angleicht – und doch übertrifft.

Ein schöner, sehr sinnlicher, femininer Wein, der nur in den besten Jahrgängen vinifiziert wird. Exquisit nach dunklen Früchten duftend, elegant und fein am Gaumen mit viel Frucht und lang. Benannt wurde er mit dem Spitznamen, den einst der junge wilde Clerico von seinem Vater bekam: Aeroplan Servaj - wildes Flugzeug. Und ebenso wild und kreativ ist die Ausstattung der sechs Flaschen, aber sehen Sie selbst! SUPERIORE.DE

"Vigna Rionda Riserva ist für uns jedes Jahr der Barolo aus Serralunga auf dem Höhepunkt seines Potenzials. Es ist der Wein, auf den wir am meisten stolz sind. Vigna Rionda, Protagonist der Geschichte unserer Kellerei, ist eine der begehrtesten und prestigeträchtigsten Cru-Lagen des gesamten Barolo-Gebiets. Wir sprechen hier nicht nur von Mikroklima und Boden: Auf diesem Hügel in Serralunga d'Alba geschieht etwas ganz Besonderes, und dieses Etwas gibt dem Vigna Rionda Riserva sein Leben und macht aus ihm einen wirklich einzigartigen Wein." Franco Massolino

Die Früchte für diesen nicht nur wegen seiner sechs verschiedenen Etiketten außergewöhnlichen Barolo der Extra-Klasse stammen aus der MGA Baudana in Serralunga d'Alba, deren Rebstöcke 1994 gepflanzt wurden. Aeroplan Servaj (kleines Flugzeug) ist der liebevolle Spitzname, den der Vater von Domenico Clerico seinem jungen, freigeistigen Sohn gab. Spannendes Bouquet von Wildkirsche, kandierter Orangenschale, gepflügter Erde und rostigen Nägeln. In der Primärfrucht ist eine subtile Süße zu erkennen, aber der Wein wird hauptsächlich durch seine sehr raffinierte, reiche und schmackhafte Seite definiert. Im weiteren Verlauf bis in einen beeindruckenden Abgang bietet er eine tadellose Ausgewogenheit und Geradlinigkeit. SUPERIORE.DE

530 Meter. Das ist der höchste Punkt des gesamten Barolo-Gebiets. Hier, am Gipfel von Serradenari, wo die Alpen im Norden sichtbar sind und die "Nebbia" des Tanaro-Tals unten liegt wie ein Meer, wächst der Nebbiolo, den Giulia Negri ihre größte Überraschung nennt. Als sie die Parzelle erstmals vinifizierte, erwartete sie wenig – zu hoch, zu karg, zu kalt. Was sie fand, veränderte ihre Vorstellung vom Barolo. Der Boden ist schluffig-lehmig, durchzogen von starken Kalksteinlagen, sub-alkalischer pH – das Gegenteil der sandigen Säure im Serradenari, das Gegenteil der basischen Weichheit der Tartufaia. Kalkstein auf dieser Höhe, westlich exponiert, mit extremen Tagestemperaturschwankungen: Das ergibt Trauben von außerordentlicher Konzentration und gleichzeitig außerordentlicher Frische. 45 Tage Maischekontakt in den konischen Holzbottichen, 30 Monate in österreichischer Eiche.

Ornato, Serralunga d'Alba, das ist: steinige Kalk-Mergel, warmer Kessel mit guter Durchlüftung, die Süd/Südwest-Exposition sorgt für tiefe Ausreife, die Höhenlage für Balance. Handlese, getrennte Vinifikation im Edelstahl, verlängerte Maischestandzeit. Die Reife in großen Fässern wird durch einen kleinen Anteil Barrique/Tonneaux ergänzt – mehr für Textur als für Aromatik. 2020 bot einen stabilen Sommer und klare Nächte zur Lese: reifes Lesegut, geschmeidige Phenolik, glänzende Frucht.

Ornato 2021 stammt aus der gleichnamigen, südlich exponierten Einzellage in Serralunga d'Alba – ein Cru von markanter Höhenlage und kalkhaltigen Böden, der wie kaum ein anderer die Tiefe und Kraft des Barolo-Gebiets einfängt. Der Jahrgang 2021 war geprägt von einem kühlen Frühjahr, einem stabilen Sommer ohne extreme Hitze und einem langen, trockenen Herbst. Diese Bedingungen ermöglichten eine langsame, gleichmäßige Reifung des Nebbiolo und verliehen den Trauben aromatische Komplexität bei voller phenolischer Reife. Der Wein wurde nach längerer Maischestandzeit traditionell vergoren und reifte anschließend für rund 30 Monate in französischer Eiche – teils im Tonneau, teils im Barrique.

La Morra ist die weichste, blumigste Gemeinde im Barolo-Gebiet – das ist kein Klischee, das ist Geologie. Die kalkreich-mergligen Böden dieser Hochlage geben dem Nebbiolo eine Feinheit des Tannins und eine florale Aromatik, die in den sandigeren Lagen von Serralunga oder Castiglione Falletto so nicht entsteht. Roberto Voerzio hat diese Charakteristik wie kaum ein anderer verstanden – und seinen gesamten Betrieb seit 1986 auf La Morra aufgebaut. Der Barolo del Comune di La Morra versammelt vier seiner wichtigsten Einzellagen in einem Wein: Cerequio, La Serra, Fossati und Case Nere. Keine dieser Parzellen steht zurück – jede bringt ihren eigenen Charakter, ihre eigene Textur, ihre eigene Aromatik. Die Assemblage entsteht nicht, um Unzulänglichkeiten zu verbergen, sondern um das Bild der Gemeinde vollständig zu zeigen. 12 Monate in Tonneaux, dann Flaschenlagerung. Naturhefen, keine Filtration, kein Eingriff.

"This is our flagship wine, a Barolo recognized the world over, which we have always nourished and cared for with greatest respect. Nothing will change. This is why I will dedicate this special wine to my grandchildren Alessia and Stefano. From now on, it will carry their names." Luciano Sandrone über seine Intention, mit dem Jahrgang 2013 seinen weltberühmten Barolo Cannubi Boschis in "Aleste" umzubenennen. Dieser Barolo ist in jeglicher Hinsicht ein Glanzstück von Luciano Sandrone. Nicht nur historisches Produkt sondern auch einziger Cru des Hauses aus dem namhaften Gebiet Cannubi in Barolo. Sattes Rubin, balsamisches Bouquet, reif und süß. Am Gaumen mit großer Geschmeidigkeit, viel Frucht, dichtere Tannine, sehr anhaltendes Finale mit burgundischer Eleganz. SUPERIORE.DE

Die Trauben für Robertos "Einstiegs-Barolo" stammen aus vier seiner besten Lagen, die einige Wochen früher gelesen werden als jene, die dann seinen Grand Crus vorbehalten sind. Er ist gleichzeitig der ausgewogenste seiner Barolo, auch wenn Frucht und Säure alles andere als zurückhaltend sind, aber die Proportionen stimmen hier einfach. Die Struktur ist großartig, seine Länge und auch die Eleganz begeisternd - die raffiniert geschichteten Komponenten wie Himbeere, Kirsche und seine subtile salzige Ader machen ihn ohne Zweifel zu einem der seriösesten Weine der gesamten Appellation - ein echter Voerzio für vergleichsweise kleines Geld. SUPERIORE.DE