Weine aus Venetien

"Meine persönliche Herausforderung besteht darin, den Amarone wieder auf den Tisch zu bringen. Ein wunderbarer Speisenbegleiter, der Kraft und Komplexität mit einem knackigen, weichen Schluck verbindet." Graziano Prà

Fratta ist jedes Jahr ein bahnbrechender Verschnitt aus Cabernet Sauvignon und Merlot, den man einfach lieben muss. Fratta bewies das Potenzial des Veneto für die Weinherstellung, als er 1977, dem Geburtsjahr von Angela Maculan (einer zweiten Tochter), erstmals produziert wurde. Tiefes, komplexes Fruchtbouquet, abgerundet von feinen süßen Gewürzen, Tabak und Kaffee. Am Gaumen schöne Linien und ein scharfer Fokus mit trockenen mineralischen Tönen, die dunkle Früchte, getrocknete Kirschen und exotische Gewürze umrahmen. Fratta ist ein kühner und großer Wein und es gibt keinen Zweifel an der tiefgründigen Eleganz dieses sehr persönlichkeitsstarken Ausdrucks. SUPERIORE.DE

Leuchtendes Rubin mit hellem Rand. Feinkräuteriges Bouquet mit dunklen Beeren und zartsüßem Kirschkompott, dazu leicht rauchige Noten. Baut sich im Trunk herrschaftlich in mehreren Schichten auf, das sehr elegante Tannin flankiert den fleischigen, rotbeerigen Geschmack finessenreich und samtig in einen komplexen, langen Abgang. SUPERIORE.DE

Anfangs jugendlich zurückhaltend muss er erst "überredet" werden, um seine Aromen von getrockneten schwarzen Kirschen, Mokka und Nelken zu enthüllen, die von einem Hauch frischer Minze unterstrichen werden. Am Gaumen beeindruckend mit einer Mischung aus süßen Gewürzen, üppigen reifen Waldbeeren und einer seidigen Textur, die durch eine lebhafte Säure und einen angenehm bitteren Hauch von Bitterschokolade zum Ende hin ausgeglichen wird. Endet klassisch trocken mit dramatischer Länge und Potenz und hinterlässt eine Schicht aus feinkörnigen Tanninen, die sättigen und viele Jahre positiver Entwicklung versprechen. Allegrini hat mit diesem Wein einen echten Volltreffer gelandet. SUPERIORE.DE

Seit dem 16. Jahrhundert schreibt die Familie Allegrini an der Geschichte des Valpolicella mit. Giovanni Allegrini, der Visionär, gilt als Architekt ihrer Wiedergeburt. Ein Mann, den sie "il ragno delle botti" nannten, die Kellermeister-Spinne, weil er rastlos zwischen seinen Fässern wanderte, immer auf der Suche nach Perfektion. Sein Sohn Franco führte das Erbe weiter, revolutionierte das Appassimento mit dem Bau der Terre di Fumane – einer hochmodernen Trocknungsanlage, die Temperatur, Feuchtigkeit und Luftzirkulation präzise kontrolliert. Seit 2022 liegt das Weingut in den Händen der dritten Generation: Francesco, Giovanni, Matteo und Silvia. Der Amarone stammt von Reben, die über 30 Jahre auf den Hügeln von Fumane wurzeln, zwischen 450 und 520 Metern Höhe, auf Lehm- und Kalkböden vulkanischen Ursprungs. Corvina Veronese und Corvinone teilen sich je 45 Prozent der Cuvée, ergänzt durch Rondinella und Oseleta. Nach der Handlese im September beginnt die Transformation: Vier Monate ruhen die Trauben im Fruttaio, verlieren 40 bis 45 Prozent ihres Gewichts, konzentrieren Zucker und Aromen. Im Januar die sanfte Pressung, dann 25 Tage Mazeration bei kontrollierter Temperatur. Der Ausbau: 18 Monate in neuen Barriques, sieben weitere in großen Fässern, schließlich 14 Monate Flaschenreife – insgesamt über drei Jahre, bevor der Wein das Weingut verlässt.

Venedig, 1967. Charles de Gaulle und seine Frau Yvonne sind zu Gast im Hotel Gritti, auf Einladung zur Biennale. Beim Staatsdinner wird ein Rotwein serviert, den der Präsident für einen großen Bordeaux hält – und öffentlich lobt. Als der Sommelier enthüllt, dass es ein Venegazzù vom Montello ist, nur fünfzig Kilometer entfernt, ist die Überraschung perfekt. Conte Piero Loredan, Nachfahre des venezianischen Dogen Leonardo Loredan, lässt daraufhin vom Künstler Tono Zancanaro zwei Etiketten entwerfen: Dionysos mit der Widmung "des roses pour Madame" für die Präsidentengattin, die Göttin des Weines mit "…et pour Monsieur la Bombe" für de Gaulle selbst. Der Capo di Stato war geboren – ein Wein für Staatsoberhäupter. Bis heute werden bei jeder Wahl eines neuen französischen Präsidenten Flaschen an den Élysée-Palast gesandt.

Kairós ist von der Rebsortenzusammenstellung der "kleine Harlequin" und entsteht immer in den Jahren, wo sein großer Bruder nicht produziert wird. Das ist wahrlich kein Makel, denn er ist mit dem vergleichsweise attraktiven Preis und vor allem seiner irren Mischung aus vier weißen und 12 roten Rebsorten ein unglaublich fleischiger und saftiger Wein mit einem undurchdringlichen, dunklen Aussehen. Das Bouquet ist ebenso aufgeladen, fast voltaisch, mit reichen Schichten von dunklen Früchten, die trotz des beträchtlichen Gewichts und der Konzentration überraschend luftig und frisch bleiben. Dies ist ein Wein der Extreme, aber es gibt keinen Zweifel an seinem irren Trinkvergnügen und der Harmonie, die er den Sinnen bietet. Man sollte allerdings in der richtigen Stimmung sein, denn erst dann bietet die eklektische Kairós-Mischung ein berauschendes und unvergleichliches Erlebnis mit garantiertem Erinnerungswert. SUPERIORE.DE

Capitel Monte Olmi 2018 hebt die Dinge auf eine andere Ebene. Er überzieht das Glas mit einem tiefvioletten Schimmer und verströmt ein dunkles und verführerisches Bouquet von Johannisbeeren, Rosinen, schwarzer Lakritze und einem Hauch von gewürzten Zitrusfrüchten. Die tiefgründige, samtige Textur wird durch saftige Säuren und säuerliche rote Früchte ergänzt, die alles, was sie berühren, durchtränken und eine komplexe Schicht aus würzigen Gewürzen, Mineralien und feinen Tanninen hinterlassen. Dieser Wein ist strukturiert, lang und voller Charakter, aber mit einer Ausgewogenheit, die ihn noch viele Jahre im Keller tragen wird. SUPERIORE.DE

Im Grunde ist Calcarole kein Weinberg. Es ist ein Kalksteinfelsen. Ein terrassiertes Massiv oberhalb der Villa di Rovereti in Negrar, nach Südwesten exponiert, bis auf 230 Meter ansteigend – die wärmste Einzellage der Valpolicella Classica und zugleich Ursprung des elegantesten Amarone, den das Haus Guerrieri Rizzardi erzeugt. In diesem Widerspruch liegt das ganze Geheimnis. Sechs Parzellen, gepflanzt zwischen 1986 und 2000, tragen hier überwiegend Corvina, ergänzt durch Barbera und Sangiovese – Sorten, die in der Valpolicella kaum gedeihen, auf dem heißen Kalkstein von Calcarole aber genau jene Frische beisteuern, die das Gegengewicht zur solaren Konzentration bildet. Es war dieser Weinberg, der 2009 den ersten Amarone hervorbrachte, der je als Gambero Rossos "Vino Rosso dell'Anno" ausgezeichnet wurde. Seitdem hat Calcarole in neun von elf Jahrgängen die Tre Bicchieri erhalten.

Brigaldaras Amarone Riserva ist ein Wein, der aus dem Wunsch heraus entstanden ist, das Valpolicella in seiner ursprünglichsten Form zu interpretieren. Das streng selektierte Traubenmaterial, welches seine Grundlage ist, wird aus den besten Weinbergen ausgewählt, um das maximale Potential der gutseigenen Lagen im Valpolicella herauszuarbeiten.

Crosara Breganze 2017 ist ein Merlot wie aus dem Lehrbuch: voll von reifen, dunklen Früchten, Brombeerkuchen, Lakritze, Schokolade, getoasteter Eiche und gegrillten Kräutern. Er bietet eine hervorragende innere Süße, ist sowohl kraftvoll als auch elegant, mit einem üppigen, superweichen Mundgefühl. Erfreulicherweise bewahrt eine wunderbar fokussierte mineralische Komponente den Wein davor, jemals übertrieben zu wirken. SUPERIORE.DE

Ein Wein von bemerkenswerter aromatischer Komplexität. Amarone-Liebhaber wissen, wie viele Anspielungen diese Weine hervorzurufen vermögen, und es ist nicht schwer, im Aromaprofil dieses Weins Pilze, Waldgestrüpp, Trüffel, Havanna-Blätter und sogar Waldveilchen sowie die üblichen konfierten Kirschen und Pflaumen auszumachen. Im Mund ist der Wein bemerkenswert konzentriert und dennoch elegant und trägt dieses Bündel von Anspielungen mühelos und nahtlos durch den Gaumen. Die feinperligen Tannine geben ihm Halt, und die Konzentration der Frucht ist so groß, dass die Säure fast in den Hintergrund tritt. Ein dicher, geschliffener und herrschaftlicher Wein der Oberklasse. SUPERIORE.DE

Maternigo bedeutet "Land der Mutter" und ist zugleich der Name eines der Weingüter der Familie Tedeschi. Die Weinberge erstrecken sich über ca. 33 Hektar auf dem Gebiet von zwei Gemeinden, nämlich der Gemeinde Tregnago und der Gemeinde Mezzane di Sotto. Der neue Cru-Amarone Riserva Maternigo wird nur in den besten Jahren produziert, seine Trauben stammen ausschließlich vom Weinberg Barila. Diese Einzellage wurde nach einer sorgfältigen Zonierung und Charakterisierung des Bodens ausgewählt, der sich durch eine sehr niedrige Wuchsstärke auszeichnet und infolgedessen strukturreiche Trauben hervorbringt.

Kräftiges Rubinrot. Opulente Aromen dunkler Beeren, dazu Minze, Gewürze, Waldboden und Unterholz. Im balancierten, kraftvollen Trunk sehr klar, saftig und straff. Breitet sich wohlig aus mit Noten von Pflaume, Himbeerkompott und Schokolade. Dieser großartige Amarone fesselt vom ersten Schluck an - sein langer, seidiger Abgang lässt keine Wünsche offen.  SUPERIORE.DE

Der Familienbetrieb Andreola in Col San Martino wurde 1984 von Nazzareno Pola im Herzen des Anbaugebiets Valdobbiadene gegründet. Ihm zu Ehren entsteht hier jedes Jahr in Kleinauflage ein wunderschöner Prosecco Superiore, der mit Jahrgang 2024 wieder die höchste Auszeichnung im Gambero Rosso erhielt. Der Etichetta del Fondatore stellt für Stefano Pola den höchsten Ausdruck von Finesse und olfaktorischer Eleganz dar, den die Glera-Traube in der Kernzone des Prosecco Superiore geben kann – kombiniert mit der Vertikalität und Saftigkeit, die ihm die Böden verleihen, ohne dabei jemals seine Leichtigkeit und Trinkbarkeit zu verlieren.

Rosso Ca'del Merlo ist eine raffinierte Cuvée aus Sangiovese, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Corvina, Croatina, Nebbiolo und Rondinella. Mit seinen 7 Jahren Holzausbau und seiner dunkefruchtigen Cabernet-Stilistik beweist er einmal mehr die große Klasse des Hauses. Im atemberaubenden Bouquet pfeffrige Kräuter und Blumen, die hin zu einer Mischung aus zerdrückten Brombeeren und Nelken mäandrieren. Im Trunk seidig und elegant, mit einer reinen Mischung aus wilden Beerenfrüchten und süßen Gewürzen, die von einer mineralischen Säure umrahmt werden. Im langen und leicht rauchigen Abgang schwingen Veilchenblüten mit, die mit einem herben Hauch lang und frisch ausklingen. Kraft trifft auf Anmut, und das mit ungeheuer viel Stil und Rasse. SUPERIORE.DE

1997 war die Geburtsstunde des Bradisismo, benannt nach dem geologischen Ereignis, welches zur Entstehung der Colli Berici führte. Er ist eine gelungene Symbiose des intensiven, konzentrierten Aromas reifer Kirschen des Cabernet und den lebhaften, würzigen Noten des Carménère. Mit seinem Bouquet von kleinen dunklen Beeren, Gewürzen, Pfeffer und Schokolade ist er eine wunderbar preiswerte Alternative zu den großen Bordeaux-Blends oder Supertuscans. Am Gaumen von samtiger Textur, mit einem nahtlos über den Gaumen gleitenden Mix aus dunklen Früchten, Kirschen, blumigen Noten und feinen Tanninen. Tiefer, langer Abgang und ein sehr gutes Reifepotenzial. SUPERIORE.DE

Cresasso - ein exquisiter, reinsortiger Corvina. Intensiv nach dunklen Früchten, Rosenblättern und Gewürzen duftend. Eine reiche, konzentrierte Frucht am Gaumen, seidig, mit bemerkenswerter innerer Süße. Markant und sinnlich. SUPERIORE.DE

Zwischen Stein und Höhe. Der Name verrät bereits, woher dieser Wein seine Seele bezieht: aus den höchsten Parzellen der Tenuta Costalunga in Sant'Ambrogio di Valpolicella, dort, wo auf 300 bis 350 Metern der Boden dem nackten Fels weicht. Cresasso – ein Wort, das im lokalen Dialekt genau diese Begegnung beschreibt: wo Erde auf Stein trifft, wo die Corvina ihre tiefsten Wurzeln in den kargen, kalkhaltigen Moränenboden mit seinem hohen Skelettanteil und kreideweißen Einschlüssen schlagen muss. Sergio Zenatos Vision war es, einen Wein zu schaffen, der die Corvina Veronese in ihrer reinsten Form feiert – ohne die Begleitung von Rondinella oder Corvinone, ohne die Appassimento-Technik des Amarone. Stattdessen eine leichte Überreife am Stock, Handlese in der zweiten Oktoberhälfte, wenn die Trauben ihre maximale Konzentration erreicht haben. Die Vinifikation folgt dem Rhythmus der Frucht: 15 Tage Maischegärung bei 25-26°C, dann 24 Monate Ausbau in französischen Tonneaux, gefolgt von mindestens einem weiteren Jahr Flaschenreife. Zeit als Verbündeter, nicht als Gegner.

"Das Haus der Amsel" – ein poetischer Name für einen der geheimnisvollsten Weine aus dem Hause Quintarelli. Während die Welt auf Amarone und Recioto blickt, komponiert Giuseppe still und leise einen Wein, der keiner Kategorie folgt und doch die gesamte Philosophie des Hauses verkörpert. Ein ungewöhnlicher Blend, ein "insolito assemblaggio", wie die Italiener sagen: 85 Prozent klassische Valpolicella-Trauben – Corvina, Corvinone und Rondinella – treffen auf 15 Prozent Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Sangiovese, Nebbiolo und Croatina. Ein vinologisches Puzzle, das Venetien mit Piemont und Bordeaux verbindet. Die Vinifikation folgt der traditionellen Ripasso-Methode: Nach dreitägiger Maischegärung und erster alkoholischer Fermentation durchlaufen die Weine eine zweite Gärung auf den noch warmen Trestern des Amarone – jene noble Technik, die Struktur, Tiefe und Komplexität verleiht, ohne die Kraft eines Amarone zu erreichen. Dann folgen sieben Jahre Reife in großen Holzfässern, eine Geduld, die heute nahezu unvorstellbar erscheint ...