“Ornus dell’Ornellaia” IGT 2021 dolce · in Geschenkkarton

Ornellaia | Toskana
Ornellaia S.r.l. | Loc. Ornellaia 191 | IT 57022 Castagneto Carducci

09280221 · 0,375 l · 210,67 €/l · Preis (DE) inkl. USt, zzgl. Versand3 Stück verfügbar

Es gibt Weine, die nur entstehen, wenn die Sterne perfekt stehen. Ornus dell'Ornellaia ist einer davon – ein Dessertwein von solcher Seltenheit, dass er nur in außergewöhnlichen Jahren produziert wird, wenn die Bedingungen im winzigen "Palmetta"-Weinberg ideal sind. Sein Name entstammt dem lateinischen "Fraxinus Ornus", der Manna-Esche, jenem biblischen Baum, dessen kostbarer Saft seit Jahrtausenden als Süßungsmittel geschätzt wird – eine perfekte Metapher für die Süße dieses außergewöhnlichen Weins.

Der Jahrgang 2021 verkörpert die ganze Magie einer späten Lese von 100% Petit Manseng, jener seltenen Rebsorte aus den Pyrenäen, die in der toskanischen Küstensonne eine völlig neue Dimension entfaltet. Jeder Erntegang wurde separat vinifiziert, die Trauben schonend gepresst und nach natürlicher Klärung über Nacht in 100% neuen Eichenbarriques bei maximal 22°C vergoren. Wenn die gewünschte Balance zwischen Zucker und Alkohol erreicht war, stoppte man die Gärung – ein präziser Moment, der über Gelingen oder Scheitern entscheidet. Nach zwölf Monaten Reifung werden die verschiedenen Partien zur finalen Cuvée vermählt, gefolgt von einem weiteren Jahr Flaschenreife.

Das Ergebnis ist ein Wein von intensiver goldener Farbe und überraschender Komplexität: Monica Larner beschreibt Noten von moosigem Torf und Waldboden, die sich mit getrockneten Früchten, Honig und kandierten Früchten zu einem unerwarteten Bouquet verweben. Am Gaumen offenbart sich die ganze Finesse dieser Spätlese: seidige Süße und lebendige Säure in perfekter Balance, unterlegt von würzigen Nuancen, die dem Finale eine bemerkenswerte Länge verleihen. Ornus dell'Ornellaia ist mehr als ein Dessertwein – er ist Ornellaias süße Hommage an die Unvorhersehbarkeit der Natur und die Kostbarkeit des Seltenen. SUPERIORE.DE

"Der Ornellaia 2021 Ornus dell'Ornellaia ist ein reiner Petit Manseng. Er ist ein unerwarteter Dessertwein mit einer Note von moosigem Torf, Waldboden oder Champignons, die dem Bouquet eine zusätzliche Schicht verleiht. Ansonsten gibt es viel Trockenobst, Honig und kandierte Früchte in einem mittelschweren Abgang. Der Säuregehalt und der Restzucker des Weins sind gut ausgewogen." Wine Advocate

"Ein eleganter weißer Dessertwein, der Düfte von Aprikosen, Orangenblüten, Honig und Karamell verströmt. Die Kernaromen sind eher traubig, mit Akzenten von Honig und Gewürzen. Die lebendige Säure hält ihn frisch und lang im Abgang, wo eine Orangenschalennote durchscheint." Wine Spectator

"Getrockneter Pfirsich und Aprikose. Ein Hauch von Karamell. Zitronenschalen und Orangenschalen. Mittlerer bis voller Körper, sehr süß, aber so energisch mit sehr niedrigem pH-Wert und lebendiger Säure. Etwas Phenolik. Spannung und Aufregung." James Suckling