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Der kleine Kirschige. Der Name verrät die Persönlichkeit: Diese autochthone Maremma-Sorte trägt ihr Aroma offen im Namen, und sie meint es ernst. Ciliegiolo war in der Maremma lange zuhause, geriet dann aus der Mode, weil Cabernet und Sangiovese die Aufmerksamkeit der Region quasi monopolisierten. Jetzt kehrt sie zurück – und Belguardo ist eines der ersten Häuser, das sie wieder ernst nimmt. Die Weinberge liegen auf 100 Metern, westexponiert, auf sandigen Arenaria-Böden mit feinem Kieselanteil. Die westliche Exposition gibt dem Wein eine Frische und Leichtigkeit, die in der Maremma nicht selbstverständlich ist. Francesco Mazzei beschreibt ihn als "außergewöhnlich lebendig und frisch – und gleichzeitig überraschend tief."

Der Name sagt alles: Meczan ist die lokale Dialektform von Mazzon – dem Hochplateau östlich des Etschtals, auf 350 bis 460 Metern Höhe, mit nordseitigen Hängen und Böden aus Kalkschotter und Lehm. Was Paolo Foradori in den 1960er Jahren zu beweisen begann und Martin Foradori Hofstätter bis heute weiterentwickelt, ist heute unbestritten: Mazzon ist Italiens bedeutendster Standort für Pinot Nero. Der Meczan ist der Einstieg in diese Welt. Ein Teil der Trauben wird ohne Entrappen vergoren, um dem Pinot mehr Struktur und aromatische Tiefe mitzugeben. Zehn Tage Maischekontakt, ausschließlich Ausbau im Edelstahl.

Gioia del Colle ist nicht der Primitivo, den die Welt glaubt zu kennen. Das apulische Hochplateau der Murgia liegt auf 380 bis 400 Metern – höher, kühler, windgepeitschter als der Salento, mit steinig-lehmigen Böden, ausgeprägten Temperaturschwankungen und einer Finesse des Primitivo, die aus der Hitze des Südens nie entstünde. Die DOC gilt als eine der aufregendsten Premium-Regionen Apuliens und hat in den letzten Jahren die Aufmerksamkeit der internationalen Weinwelt auf sich gezogen. Zwischen Trockensteinmauern, Kirschbäumen und Kalkfelsen arbeitet Leone de Castris hier unter dem Namen "Masseria Donna Coletta" – ein Projekt, das die jahrhundertealte Familie neu erfindet, ohne ihre Wurzeln zu vergessen.

In den blühenden Feldern zwischen den biologisch bewirtschafteten Rebzeilen von Poliziano liegt das Geheimnis dieses außergewöhnlichen Rosso verborgen. Fiori Rossi – ein Name, der wie ein Versprechen auf den Duft und die Poesie dieser Landschaft anspielt, wo Federico Carletti an der Authentizitäts-Schraube dreht. Diese neueste Kreation des Weinguts entstammt uralten Prugnolo Gentile-Klonen, deren Selektionen bereits im Mittelalter den Weinen aus Montepulciano überregionale Bedeutung verliehen. Aus den historischen Weinbergen der 1960er Jahre, heute in 300 bis 400 Metern Höhe unter minutiöser Berücksichtigung des Mikroklimas neu bepflanzt, entsteht ein "Super-Rosso" von unvergleichlicher Identität.

Dieser großartige Barbera d'Alba wurde eigentlich nur geschaffen, um Alltag und Ausdruck in Einklang zu bringen – und er ist dazu noch eine Hommage an Giovannis Urgroßtante – nuanciert, klar und warmherzig. Im Glas leuchtet er in intensivem Rubinrot. Die Nase umschmeichelt mit reifer Sauerkirsche, Himbeere und zartem Veilchenduft, ergänzt durch einen Hauch Orangenschale, geröstete Haselnuss und süße Gewürznoten – eine Duftautobahn in die verführerische Welt der Barbera-Traube. Am Gaumen entfaltet sich eine saftige, lebendige Fruchtstruktur, getragen von frisch-harmonischer Säure und weich eingebundenen Tanninen. Der Ausbau im Edelstahl betont Frische und Sortenreinheit. Der Abgang ist klar, mit feiner Zitrus-Note und floraler Eleganz. Ein hochwertiger Alltagswein mit Charakter und Feinsinn aus großem Hause. SUPERIORE.DE

Kräftiges Gelb, im Bouquet elegant und duftig nach exotischen Früchten, Pfirsich, Zitronenschale, Haselnuss und Kreide. Mittlerer bis voller Körper mit reifen Fruchtschichten und heller, durchdringender Säure. Geschlifffener, langer und delikater Abgang. SUPERIORE.DE

Bertanis Ripasso ist ein echter Klassiker. Die Trauben stammen von den Hügeln um Valpantena und aus dem direkten Valpolicella Classico Gebiet. Der ursprüngliche Ripasso-Wein wäre eher ein überladener Valpolicella als ein Mini-Amarone gewesen, und dieses Exemplar ist diesem Typus treu und unterstreicht den frischen und leichten Stil des Valpantena, eines langen, steil abfallenden Tals mit einem besonders kühlen Mikroklima. Die Herstellung wird bei Bertani nach der altüberlieferten Methode durchgeführt: Der junge, bereits fermentierte Valpolicella-Wein wird mit den zwischenzeitlich natürlich getrockneten Schalen vermengt, was ihm eine reichere und konzentriertere Aromatik gibt. Er durchläuft dann eine zweite sogenannte "Ripasso"-Gärung, die durch die noch ausreichend vorhandenen Hefen in den Schalen ausgelöst wird.

Der Rosso di Montalcino existiert, weil ein Graf ihn wollte. Als die Familie Marone Cinzano 1973 das Gut übernahm, wurde in Montalcino fast ausschließlich Brunello abgefüllt – der Rest ging in bulk. Graf Alberto sah in diesem „zweiten Wein" mehr als ein Nebenprodukt und setzte sich für die Schaffung einer eigenständigen DOC ein. Seit 1983 hat der Rosso di Montalcino seinen Namen – und Col d'Orcia hatte maßgeblichen Anteil daran. Er kommt von den südausgerichteten Lagen des Guts bei 250 Metern, mit Blick auf den Orcia-Fluss, der dem Anwesen seinen Namen gab. Biodynamisch bewirtschaftet, kalkhaltige Böden, Sangiovese Grosso: das klassische Montalcino-Fundament. Im Keller: temperaturgesteuerte Gärung in flachen Stahltanks für sanfte Extraktion, dann 10 bis 12 Monate in großen slawonischen Eichenfässern und Zementtanks.

Von der Provence inspiriert, in der Toskana geboren. Als die Familie Rivetti beschloss, einen Rosé zu kreieren, wählten sie ihr Weingut Casanova in Terricciola als Ursprung – und Sangiovese mit Prugnolo Gentile als Rebsorten. Letzterer ist ein lokaler Sangiovese-Klon, der in Kombination mit seinem "großen Bruder" einen Rosato von überraschendem Charakter ergibt. Die Trauben stammen von zwanzigjährigen Reben auf sandigen Böden mariner Herkunft, biologisch bewirtschaftet. Nach dem Entrappen folgt eine kurze Maischekontakt von nur einer Stunde, bevor der Most sanft abgepresst wird. Die Gärung dauert zehn Tage, anschließend ruht der Wein drei Monate auf der Feinhefe im Edelstahl.

Groppello gentile ist eine Traube mit dicht aneinander liegenden Beeren, mit kleinen Kernen und einer sehr dünnen und fragilen Schale. Sie ist sicherlich die bekannteste Rotweintraube an der Riviera del Garda, sie wurde bereits von den Römern im Valtènesi kultiviert. Strahlend leuchtendes, tiefes Rubinrot. Scharfes und sehr klares Bouquet nach feinen würzigen Noten, dazu ein interessantes Potpourri von Veilchen, Salbei, Pflaume, Pfeffer und Olivenholz. Im Trunk von präziser und feiner Textur mit gut ausgeprägten, schön gewirkten Tanninen. Im weiteren Verlauf primärfruchtig, ausgewogen und elegant bis in das delikate und anhaltende Finale. Ein femininer und wohlproportionierter Roter mit schönem Terroir-Esprit. SUPERIORE.DE

Ein jahrgangsreiner Südtiroler Schaumwein von eleganter Leichtigkeit. Die Chardonnay-Trauben gedeihen auf 450 Metern Höhe rund um Buchholz im Südtiroler Unterland, wo ideale Sonneneinstrahlung und perfekte Durchlüftung ein hervorragendes Säure-Zucker-Verhältnis garantieren. Nach Pressung und Entrappung erfolgt die Vergärung mit Reinzuchthefen bei kontrollierter Temperatur von 19°C im Edelstahltank. Die zweite Gärung findet nach der Metodo Charmat im Drucktank statt, wo der Wein sechs bis neun Monate bei 14°C auf der Hefe reift und dabei Aroma und Körper entwickelt. Nach Trennung von der Hefe und Abkühlung folgen weitere drei Monate Flaschenreife.

Ein Weißwein mit eigener Handschrift: Valcanzjria verbindet Carricante – die noble Rebsorte des Etna – mit dem mediterranen Charme von Chardonnay und Albanello. Die Trauben wachsen im Val Canzeria bei Chiaramonte Gulfi auf kalkhaltigen Böden in rund 400 Metern Höhe. Das Zusammenspiel von Höhenlage, kühlen Nächten und lehmigen Substraten sorgt für Frische, Spannung und aromatische Tiefe. Im Glas blasses Strohgelb mit grünlichem Schimmer. Der Duft ist filigran und vielschichtig: weiße Blüten, gelber Apfel, Limettenschale, dazu ein Hauch Mandeln und feine Kräuter. Am Gaumen zeigt sich Valcanzjria geradlinig, trocken und präzise – mit lebendiger Säure, salziger Mineralität und einer dezenten Cremigkeit, die vom Edelstahl-Ausbau auf der Feinhefe herrührt. Ein ausgewogener, moderner Weißwein mit regionalem Profil und animierender Frische. SUPERIORE.DE

Irpinia ist nicht Kampanien im touristischen Sinne – kein Meer, kein Vesuv, keine Amalfiküste. Es ist das Binnenland hinter Avellino, eine Welt aus Apenninhügeln, Kastanienwäldern und Stille, in der der Weinbau seit der Antike tief verwurzelt ist. Columella und Plinius erwähnten den Fiano bereits – damals noch als "Vitis Apicia", wegen seiner Eigenschaft, Bienenschwärme in die Weinberge zu locken. Feudi di San Gregorio hat sich seit 1986 in Sorbo Serpico dieser Tradition verschrieben. Die Pietracalda ist ihr präzisester Ausdruck des Fiano: eine Einzellage von zehn Hektar, eingebettet zwischen Kastanienwäldern und alten Obstbäumen auf 400 bis 600 Metern Höhe – ein Terroir, das den Fiano mit Frische versorgt. Handlese, Vergärung in temperaturgeregeltem Stahl, dann zwölf Monate Ausbau sur lie – länger als der normale Fiano, und genau dieser Unterschied macht die Riserva aus: mehr Textur, mehr Tiefe, mehr Substanz.

Federico Martinotti aus Villanova Monferrato im Piemont entwickelte 1895 das Verfahren, das heute seinen Namen trägt – eine italienische Antwort auf die klassische Flaschengärung, bei der die Zweitgärung stattdessen im Drucktank erfolgt. Bisci, seit 1972 die Referenzadresse für Verdicchio di Matelica, wendet diese Methode in ihrer langen Version an: zehn Monate statt der üblichen wenigen Wochen. Die Trauben wachsen auf 17,80 Hektar in Matelica, auf kalkig-tonigem Boden mit Süd-Südwest-Exposition, biologisch bewirtschaftet und von Hand gelesen. Ausschließlich Verdicchio, jene Rebsorte, die dieser Zone ihren Namen und ihren Charakter gibt. Die verlängerte Reife auf der Hefe im Drucktank gibt dem Spumante Komplexität und Feinheit, bevor er mit niedriger Dosage abgefüllt wird.

Filippo, Elisa und Elena Fanti leben und arbeiten in Castelnuovo dell'Abate, dem Dorf unterhalb der romanischen Abtei Sant'Antimo, im südlichen Montalcino, wo die Familie seit Generationen verwurzelt ist. Ihr Brunello zählt zu den verlässlichsten Adressen der Appellation. Ihr Rosso ist das, was ein Rosso di Montalcino sein sollte: dieselbe Sorgfalt, dasselbe Terroir, zugänglicher im Timing. 15 Hektar Sangiovese, eingetragen für den Rosso, Reben zwischen 15 und 20 Jahren. Handlese im September und Oktober, je nach Lage und Exposition. Drei Sortiertische – Trauben und einzelne Beeren werden separat selektiert. Temperaturkontrollierte Gärung und Maischekontakt in Edelstahltanks mit regelmäßigem Umpumpen, malolaktische Gärung vor dem Holzausbau. Rund 12 Monate teils in französischen Barriques, teils in Fässern mittlerer Größe.

Valpolicella Superiore Case Vecie wird aus hauptsächlich Corvina und Corvinone gekeltert. Er hat seinen Namen von dem gleichnamigen Weinberg in Grezzana, wo die Reifung der Trauben starken Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht unterworfen ist: Eine klimatische Besonderheit, die dem Wein eine besondere Würze in der Nase und ein völlig einzigartiges Polyphenolprofil verleiht. Leuchtendes Rubinrot mit Noten von Kirschen, Vanille und Gewürzen. Im Trunk eine schöne Frucht und Säure, wunderbar ausbalancierter Körper. Saftig und lang. SUPERIORE.DE

Manche Weine sind Dokumente. Der 26° Primo ist beides: Wein und Urkunde zugleich. Der Name erinnert an das 26. Gründungsjahr der Azienda Agricola Andreola: 2009, als Nazzareno Pola das Weingut an seinen Sohn Stefano übergab und die Denomination gleichzeitig den Sprung zur DOCG vollzog. Ein Wein als Staffelstab zwischen Generationen, zwischen einer alten Weinbautradition und ihrem modernen Anspruch. Die Trauben kommen aus dem ältesten Kernbesitz des Weinguts: rund vier Hektar Steillagen in Col San Martino, jenem Ort im südlichsten Teil der Hügelketten zwischen Vidor und Vittorio Veneto, wo Andreola seit der Gründung verwurzelt ist. Die Weinberge liegen auf 300 bis 500 Metern, teils auf Kalkkonglomeratböden, teils auf kalkreichen Mergeln, durchzogen von Jahrhunderte alten Glera-Stöcken und kleinen Anteilen autochthoner Sorten wie Bianchetta, Perera und Verdiso. Die Hänge sind so steil, dass jede Arbeit von Hand erledigt werden muss.

Aus den Hochlagen rund um Tufo stammt einer der charaktervollsten Weißweine Süditaliens – in der Riserva-Version Cutizzi zeigt sich der Greco di Tufo besonders elegant und tiefgründig. Die mineralischen Böden vulkanischen Ursprungs, die kühlen Nächte auf 500 bis 600 Metern Seehöhe und die selektive Lese prägen das markante Profil dieses Ausnahmeweißweins. Im Glas helles Goldgelb mit silbrigen Reflexen. Das Bouquet offenbart eine dichte, gleichzeitig fokussierte Aromatik: reife gelbe Zitrusfrucht, Nektarine, Fenchelgrün und ein Hauch von nasser Kreide. Am Gaumen klar und strukturiert, mit salziger Frische und cremiger Textur, die der Ausbau auf der Feinhefe verleiht. Im Ausklang eine feine Mandelnote und ein zarter, fast karger mineralischer Grip.

Die Cotarellas widmen dem "grünen Herzen Italiens" einen zweiten Verdeluce: reinsortiger Vermentino aus den Hügeln um Montecchio bei Orvieto. Während der Bianco-Blend auf Komplexität und Tiefe setzt, spielt der Vermentino die Karte der Frische und Unmittelbarkeit. Helles Strohgelb mit grünlichen Reflexen. Die Nase zeigt sich sauber und delikat: Kamille, Kumquat, gelber Pfirsich, ein Hauch mediterraner Kräuter. Am Gaumen schlank und leichtfüßig, mit lebendiger Säure und jenem salzigen Unterton, der guten Vermentino auszeichnet. Unkompliziert im besten Sinne – ein Wein für den Aperitivo, für Meeresfrüchte, für Sommerabende. SUPERIORE.DE

Von den 43 klassifizierten Rive-Lagen im Valdobbiadene-Gebiet gilt San Pietro di Barbozza als eine der anspruchsvollsten. Die Hügel moränischen Ursprungs, steil, schwer zugänglich, mit kalkhaltigen Böden aus Lehm und Ton – sie liegen in direkter Nachbarschaft zum Cartizze, dem berühmtesten Grand Cru der Appellation. Kein schlechter Nachbar. Die anspruchsvolle Handlese erfolgt ausschließlich von den höchsten, sonnigsten Parzellen – bewusst auf Konzentration und Aromatik selektiert. Denn nur die besten Trauben jedes Jahrgangs qualifizieren sich für die limitierte Rive-Abfüllung. Schonende Ganztraubenpressung, Gärung bei kontrollierter Temperatur, zweite Gärung nach dem Charmat-Verfahren – mit einem Restzucker von unter 6 g/l = extra brut.

1850 reiste Graf Augusto Giorgi di Vistarino durch das Burgund. Was er sah, erkannte er wieder: jene kalkhaltig-tonigen Böden, jene Temperaturschwankungen, jene Stille zwischen den Hügeln – dasselbe Versprechen, nur dreihundert Kilometer weiter östlich, südlich von Pavia. Er brachte die ersten Pinot-Nero-Rebsetzlinge direkt aus Frankreich mit und pflanzte sie in Rocca de' Giorgi. Ein Akt der Überzeugung, der das Oltrepò Pavese für immer verändert hat. Heute trägt die Familie Vistarino dieses Erbe in der fünften Generation weiter – Ottavia Giorgi di Vistarino pflanzte mit burgundischen Klonen neu, selektierte auf niedrigen Ertrag und aromatische Tiefe. Der Costa del Nero ist Pinot Nero von einem einzigen, dafür gewidmeten Hügelkamm. Handlese in 20-Kilogramm-Kisten, Kühllagerung über Nacht, 48 Stunden Kaltmazeration bei 10°C – alles auf Frische und Aromatik ausgelegt. Gärung im Stahl, teilweiser Ausbau in Holz: dezent, strukturgebend.

Grandioser Cannonau mit klarem Willen: Sincaru ("ernsthaft") trägt im Namen eine schöne Dialektik und im Glas die sonnige Eleganz der Gallura-Terrassen. 100% Cannonau aus sonnenverwöhnten Rebflächen nahe Arzachena, auf kalkig-sandigen Granitboden, klare mineralische Tiefe. Die Meeresbrise sorgt mit ihren kühlen Nächten für lebendige Frische und Sortentypizität.