“Peter Zemmer” Spumante Millesimato 2024 brut

    Peter Zemmer | Südtirol
    Weingut Peter Zemmer | Weinstraße 24 | IT 39040 Kurtinig a.d.W.

    "Peter Zemmer" Spumante Millesimato 2024 brut
    15,90 €

    01051424 · 0,75 l · 21,20 €/l · Preis (DE) inkl. USt, zzgl. Versandsofort verfügbar

    • Rebsorte: 100% Chardonnay
    • Anbau: naturnah
    • Ausbau: Edelstahl/9 Monate auf der Hefe
    • Filtration: ja
    • Alkoholgehalt: 12,50 % vol
    • Trinktemperatur: 8‑10 °C
    • Lagerpotenzial: 2028+
    • Verschluss: Naturkorken
    • Gesamtextrakt: 26,98 g/l
    • Gesamtsäure: 6,45 g/l
    • Restzucker: 5,97 g/l
    • Sulfit: 97 mg/l
    • pH-Wert: 3,30
    • Allergene
      enthält Sulfite
    • Nährwertangaben pro 100 ml
      • Energie in kcal: 75 kcal
      • Energie in kJ: 309 kJ
      • Kohlenhydrate: 1,30 g
      • Davon Zucker: 0,60 g
    Charakter
    • Leicht/frisch/spritzig
    • Fruchtig/beerig/saftig
    Dazu passt
    • Apéritif
    • Desserts
    • Meeresfrüchte/Schalentiere
    • Kuchen und Gebäck
    klimatisiert gelagert Merkzettel

    Ein jahrgangsreiner Südtiroler Schaumwein von eleganter Leichtigkeit. Die Chardonnay-Trauben gedeihen auf 450 Metern Höhe rund um Buchholz im Südtiroler Unterland, wo ideale Sonneneinstrahlung und perfekte Durchlüftung ein hervorragendes Säure-Zucker-Verhältnis garantieren. Nach Pressung und Entrappung erfolgt die Vergärung mit Reinzuchthefen bei kontrollierter Temperatur von 19°C im Edelstahltank. Die zweite Gärung findet nach der Metodo Charmat im Drucktank statt, wo der Wein sechs bis neun Monate bei 14°C auf der Hefe reift und dabei Aroma und Körper entwickelt. Nach Trennung von der Hefe und Abkühlung folgen weitere drei Monate Flaschenreife.

    Im Glas präsentiert sich der Millesimato in brillantem Strohgelb mit grünlichen Reflexen und feinkörniger, anhaltender Perlage. Die Nase empfängt zarte, frisch-fruchtige Aromen von saftigem Apfel, Birne und Sommerblüten, ergänzt durch dezente hefige Nuancen und Anklänge an frisches Brioche. Am Gaumen spielend leicht, lebhaft und von ausgewogener Fülle – ein eleganter Aperitif-Spumante, der die frische Frucht Südtirols mit prickelnder Unbeschwertheit vereint. SUPERIORE.DE

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