“Erse” Bianco Etna Superiore DOC 2025

    Tenuta di Fessina | Sizilien
    Tenuta di Fessina s.a. a.r.l. | Via Nazionale SS 120 22 | IT 95012 Castiglione di Sicilia

    "Erse" Bianco Etna Superiore DOC 2025
    15,90 €

    19190325 · 0,75 l · 21,20 €/l · Preis (DE) inkl. USt, zzgl. Versandsofort verfügbar

    Bewertungen

    Dieser Jahrgang wurde noch nicht bewertet. Der 2024er erhielt folgende Auszeichnungen:

    • Wein & Ausbau
    • Rebsorten: 80% Carricante, 20% Catarratto
    • Ausbau: 6 Monate Edelstahl
    • Filtration: ja
    • Alkoholgehalt: 12,50 % vol
    • Verschluss: Naturkorken
    • Servieren & Lagern
    • Trinktemperatur: 8‑10 °C
    • Lagerpotenzial: 2030+
    • Speiseempfehlung
      Linguine mit Bottarga und Zitronenabrieb, gegrillte Gambas mit Zitronenthymian, Wolfsbarsch aus dem Ofen mit Kirschtomaten und Majoran, Caponata mit Mandeln
    • Analysewerte
    • Gesamtextrakt: 21,15 g/l
    • Gesamtsäure: 6,34 g/l
    • Restzucker: 1,11 g/l
    • Sulfit: 42 mg/l
    • pH-Wert: 3,58
    • Allergene & Nährwerte
    • Allergene
      enthält Sulfite
    • Nährwertangaben pro 100 ml
      • Energie in kcal: 70 kcal
      • Energie in kJ: 293 kJ
    Charakter
    • Elegant/mineralisch
    • Fruchtig/beerig/saftig
    Dazu passt
    • Geflügel hell
    • Meeresfrüchte/Schalentiere
    • Innereien
    • Käse aus Rohmilch
    • Risotto
    klimatisiert gelagert

    Am Etna trifft das Morgenlicht zuerst die Ostflanke, und in Milo wachsen die Reben ihm direkt entgegen. Der Name Erse erinnert an die griechische Göttin des Taus, das Gut verbindet ihn mit dem Sonnenaufgang. Die leider viel zu früh verstorbene Silvia Maestrelli gründete Tenuta di Fessina 2007 im nördlichen Rovittello, doch dieser Weiße kommt aus dem Osten. Superiore ist am Etna keine Reifestufe, sondern eine Herkunft: Die Appellation reserviert den Zusatz für Weißweine aus Trauben der kleinen Gemeinde Milo, mit mindestens 80 Prozent Carricante. Alte Reben stehen dort auf sandigem Lavaboden mit Bimsstein und Asche. Vergoren wird temperaturkontrolliert im Edelstahltank, anschließend ruht der Wein in der Flasche.

    Strohgelb mit grünen Reflexen. In der Nase Ginster, Bergkräuter, Zitronenschale und Mandel, dahinter weiße Blüten. Am Gaumen Feuerstein und Saftigkeit, getragen von hoher Säure, dazu eine zart-krautige Note. Der Abgang endet salzig. Die Adresse lautet Milo, die Uhrzeit Morgengrauen, mehr Programm braucht ein derart überzeugender Einstiegswein nicht. SUPERIORE.DE

    • 24 Jahre Expertise 
    • 3.500+ Weine verfügbar 
    • 350+ Winzer
    • Ab 120 € frei Haus (DE)
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