“Erse” Bianco Etna Superiore DOC 2025

    Tenuta di Fessina | Sicilia
    Tenuta di Fessina s.a. a.r.l. | Via Nazionale SS 120 22 | IT 95012 Castiglione di Sicilia

    "Erse" Bianco Etna Superiore DOC 2025
    15,90 €

    19190325 · 0,75 l · 21,20 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizionesubito disponibile

    Recensioni

    Questa annata non è ancora stata valutata. L’annata 2024 ha ricevuto i seguenti riconoscimenti:

    • Vino e affinamento
    • Vitigni: 80% Carricante, 20% Catarratto
    • Affinamento: 6 mesi acciaio inox
    • Filtrazione: sì
    • Gradazione alcolica: 12,50 % vol
    • Tappo: sughero naturale
    • Servizio e conservazione
    • Servire a: 8‑10 °C
    • Capacità invecchiamento: 2030+
    • Abbinamenti
      linguine con bottarga e scorza di limone, gamberi alla griglia con timo al limone, branzino al forno con pomodorini e maggiorana, caponata con mandorle
    • Valori analitici
    • Estratto secco: 21,15 g/l
    • Acidità totale: 6,34 g/l
    • Zuccheri residui: 1,11 g/l
    • Solfiti: 42 mg/l
    • Valore ph: 3,58
    • Allergeni e valori nutrizionali
    • Allergeni
      contiene solfiti
    • Informazioni nutrizionali per 100 ml
      • Energia in kcal: 70 kcal
      • Energia in kJ: 293 kJ
    Carattere
    • Elegante/minerale
    • Fruttato/sentori di frutta a bacca rossa o bianca/succoso
    Da abbinare
    • Pollame leggero
    • Frutti di mare/crostacei
    • Interiora
    • Formaggio a latte crudo
    • Risotto
    Conservato in ambiente climatizzato

    Sull'Etna, la luce del mattino illumina per prima il versante orientale, e a Milo le viti crescono proprio rivolte verso di esso. Il nome Erse richiama la dea greca della rugiada; la tenuta lo associa all'alba. Silvia Maestrelli, scomparsa purtroppo troppo presto, ha fondato la Tenuta di Fessina nel 2007 nella zona settentrionale di Rovittello, ma questo bianco proviene da est. Sull'Etna, "Superiore" non indica un grado di maturazione, bensì una denominazione di origine: la denominazione riserva questo appellativo ai vini bianchi prodotti con uve provenienti dal piccolo comune di Milo, con almeno l'80% di Carricante. Lì, le vecchie viti crescono su un terreno sabbioso di lava, con pietra pomice e cenere. La fermentazione avviene a temperatura controllata in serbatoi di acciaio inossidabile, dopodiché il vino riposa in bottiglia.

    Giallo paglierino con riflessi verdi. Al naso: ginestra, erbe di montagna, scorza di limone e mandorla, con sentori di fiori bianchi sullo sfondo. Al palato si avvertono note di pietra focaia e succosità, sostenute da un'elevata acidità, accompagnate da una delicata nota erbacea. Il finale è salato. L'indirizzo è Milo, l'ora è l'alba: un vino d'ingresso così convincente non ha bisogno di altro. SUPERIORE.DE

    • 24 anni di esperienza
    • Oltre 3.500 vini disponibili
    • Oltre 350 viticoltori
    • Oltre 28.000 recensioni positive
    • Deposito completamente climatizzato
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